00:00Siamo con la dottoressa Maria Carmen Verga, segretario Sips e pediatra di famiglia presso l'Asla Salerno Pietri sul Mare.
00:09Buongiorno e benvenuta dottoressa.
00:11Buongiorno a tutti.
00:13Dottoressa, nell'ambito del congresso Napolè Pediatria Preventiva e Sociale,
00:18lei parlerà di fatti e misfatti nell'alimentazione complementare. Di cosa si tratta?
00:24L'alimentazione complementare è un argomento su cui in genere tutti pensano di poter dire la loro
00:31ed è un argomento che viene trattato spesso nei blog, sui social, sulle mastiche in generale.
00:39In realtà però l'alimentazione, in particolare l'alimentazione dei primi anni di vita e dei primi mille giorni,
00:45è uno dei più importanti determinanti di salute.
00:48Ancora più importante, nel momento in cui interviene su un bambino piccolo,
00:54per cui può condizionare non soltanto il suo salto di salute a breve termine,
00:59consideriamo per esempio la crescita oppure un rischio di anemia, di carenza di ferro, quello che sia,
01:05ma può condizionare anche la sua salute a medio-lungo termine,
01:09per esempio predisponendolo meno a rischio di sovrappeso, di obesità nel caso in cui
01:17l'alimentazione sia particolarmente, diciamo, sia sbagliata.
01:25Il documento che la SIDS, insieme ad altre società scientifiche, ha curato,
01:34è un documento che affronta l'alimentazione popolare da un punto di vista scientifico.
01:41Essendo appunto un elemento di salute, è molto importante che le raccomandazioni che noi formuliamo
01:47siano basate sulle migliori evidenze scientifiche e non sulle credenze personali,
01:53fermo restando le abitudini locali e le abitudini di ogni famiglia.
01:58Questo documento quindi ha a fronte per ogni raccomandazione un lavoro di revisione sistematica
02:07della letteratura molto rigoroso, a cui poi ha fatto seguito anche un confronto tra quasi 50 esperti
02:14su quelle che potevano essere le migliori indicazioni possibili per tutelare e garantire la salute del bambino
02:21per quanto riguarda l'alimentazione complementare.
02:25Alla Napoli noi presenteremo quindi alcuni punti, perché si tratta di un argomento naturalmente molto vasto,
02:32il documento è molto ampio e noi affronteremo soltanto alcune problematiche.
02:37I fatti e i misfatti quali sono? I fatti sono i dati che ci provengono dalla letteratura
02:45e quindi le raccomandazioni che noi possiamo formulare con una relativa certetta,
02:50almeno sulla base delle evidenze che abbiamo disponibili in questo momento.
02:54I misfatti invece sono quelle raccomandazioni che consideriamo che sono risultate poi sbagliate,
03:01raccomandazioni che scaturiscono non soltanto dai blog o dai social, ma a volte anche dagli stessi documenti scientifici
03:10che sono pubblicati e che sulla base di una valutazione un po' più attenta, un po' più rigorosa, un po'
03:16più aggiornata,
03:17non sono poi considerati condivisibili.
03:21Noi abbiamo curato, suddiviso la relazione in due, io tratterò alcuni argomenti e la dottoressa Caroli
03:32che insieme al professore Vania è la promotrice di questo documento e ne tratterà altri.
03:40Io affronterò il problema dei reti TREG, dell'approccio alla corretta alimentazione, dell'utilizzo del sale,
03:49mentre invece la dottoressa Caroli tratterà degli stili di svezzamento, l'autosvezzamento, l'alimentazione responsiva
03:58e poi anche dell'alimentazione complementare e differenziata nei bambini che assumono latte materno
04:06rispetto ai bambini che invece vengono alimentati con la formula, cioè con il diperon.
04:13Diciamo che le nostre relazioni saranno delle relazioni abbastanza discorsive, però su cui daremo
04:20chiaramente dimostrazione di quello che stiamo dicendo.
04:24Voglio anche sottolineare che il nostro documento in realtà ha avuto anche un seguito perché rientra
04:34in uno special issue di Nutrients. Nutrients è una rivista indicizzata di nutrizione abbastanza famosa
04:41a livello internazionale e Nutrients ha chiesto al professore Vania e alla dottoressa Caroli
04:50di curare uno special issue proprio sull'alimentazione complementare come strumento di prevenzione
04:56delle malattie non trasmissibili, quindi di obesità, sovrappeso, diabete, ma anche rischi di tumore.
05:03In questo special issue ci sono circa 23 articoli curati anche da famosi esperti a livello internazionale
05:12e di questi 23 articoli la maggior parte scaturiscono proprio dal lavoro del documento italiano.
05:20è stato fatto quindi un ulteriore aggiornamento per cui quello che noi presenteremo saranno
05:26le conclusioni e i dati diciamo quasi in tempo reale.
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