Estate e vacanze senza glutine: la guida pratica di AIC per viaggiare sicuri

VACANZE, CENE FUORI E VIAGGI ALL’ESTERO possono essere vissuti in totale serenità anche dalle persone celiache, a patto di avere le informazioni giuste. Per questo l’Associazione Italiana Celiachia mette a disposizione indicazioni pratiche per affrontare la stagione estiva in sicurezza e senza rinunce.

Per muoversi in libertà, il Programma Alimentazione Fuori Casa (AFC) conta oggi circa cinquemila esercizi commerciali formati sulla celiachia. Questo elenco, insieme alla mappa dei locali e alla verifica dei prodotti tramite codice a barre, è facilmente consultabile dagli associati attraverso l’applicazione AIC Mobile, disponibile anche in versione Welcome per i turisti stranieri.

La rete si estende inoltre a stazioni, aeroporti e aree di servizio autostradali, che hanno visto una crescita di oltre duecentocinquanta punti ristoro nell’ultimo anno. Se non si trova un locale accreditato, il consiglio degli esperti è quello di informare sempre chiaramente il personale sulle proprie esigenze e, in caso di dubbi sulla contaminazione, preferire piatti molto semplici.

Anche il gelato, simbolo dell’estate, può essere consumato in sicurezza. Per quello artigianale l’ideale è affidarsi alle gelaterie del circuito ufficiale che garantiscono procedure corrette, mentre per i gelati confezionati fa fede la presenza in etichetta della dicitura senza glutine o del marchio Spiga Barrata. Infine, per chi pianifica un soggiorno oltreconfine, la sezione del sito dedicata alla celiachia in viaggio offre il collegamento alle associazioni straniere partner e utili frasi tradotte in diverse lingue, per garantire a tutti un’estate serena e senza rischi.

In questo video Carlotta Romeo, dietista di AIC, offre preziosi consigli su come organizzare pasti freschi ed equilibrati, quali accortezze adottare nella scelta del gelato e come prepararsi a un viaggio.