00:00Vous êtes bien sur Europe, à vous écouter Culture Média, 10h-11h30 tous les jours avec Thomas Hill, avec Joe
00:06Hume, avec Sacha Nocovitch et votre invité Thomas, le chef Guy Savoie.
00:10Alors j'en profite, Guy Savoie, pour vous lire un message d'un auditeur qui arrive à l'instant sur
00:14les réseaux sociaux.
00:15Bonjour, pouvez-vous remercier Monsieur Guy Savoie avec Bernard Loiseau ? Il m'a énormément inspiré lors de mon contrat
00:20en apprentissage.
00:22Grâce à eux, j'ai eu mes diplômes, c'est très émouvant ce matin.
00:25C'est beau, la transmission est inspirée dans les autres.
00:28Absolument.
00:29Et alors on l'a dit, la liste a désigné votre restaurant Guy Savoie à la monnaie de Paris meilleur
00:33restaurant du monde pendant 9 années consécutives.
00:37Et alors pourtant, on ne sait pas très bien pourquoi, en 2023, le Guy de Michelin vous a retiré votre
00:413ème étoile, alors qu'il avait 3 étoiles depuis 21 ans.
00:45Et vous avez eu une réaction très sportive.
00:48J'allais dire, en patinage artistique, puisqu'on a des sportifs ici, les juges ne sont jamais tous d'accord.
00:57C'est vrai.
00:58Donc on a la chance d'avoir un métier sous les feux des projecteurs, avec une multitude de guides, de
01:06commentaires et tout.
01:07Voilà, donc la liste qui réunit 1100 de ses commentaires tout autour du monde.
01:14Voilà, un algorithme traite tout ça et puis voilà, on arrive à...
01:27Non, c'est pas ridicule quelque part.
01:28Non, c'est pas ridicule, on peut pas...
01:30On en vit aussi des classements, donc c'est ce qui prouve encore une fois la vitalité de la cuisine,
01:35la vitalité de la restauration tout autour de la planète.
01:38Et c'est ce que j'ai envie de saluer.
01:40Après, bon, s'il y a un juge qui, voilà, qui n'est pas sensible, ben tant pis quoi.
01:47Et vous courez toujours derrière cette 3ème étoile aujourd'hui ?
01:50Non, mais je cours pour qu'au déjeuner, au dîner, donc c'est-à-dire deux fois par jour, à
01:56chaque table et pour chaque convive, on puisse donner le meilleur, voilà.
02:01C'est ça la vraie course de notre métier et les sensations sont là, en fait.
02:06On a des sensations dans ce travail au quotidien et voilà.
02:13Donc, moi, je retire mes sensations du déjeuner et du dîner.
02:20Un vrai travail d'artiste, chaque jour, Guy Savoie.
02:24Allez, on va parler musique maintenant avec Drew.
02:26Et alors, ce matin, comme le père Castor, vous êtes venu nous raconter une histoire.
02:30Mais oui, Thomas, est-ce que je vous ai déjà raconté comment Ringo Starr, le batteur des Beatles, a disparu
02:34pendant 72 heures à Indianapolis,
02:35qu'on a cru qu'il était mort, alors qu'en fait, il faisait le con sur un circuit automobile.
02:39Non, jamais.
02:40Eh bien, écoutez, c'est parti.
02:47Ringo Starr, donc, des Beatles, qui fêtera ses 86 ballets la semaine prochaine.
02:52C'était le batteur du plus grand groupe du monde et peut-être son membre le plus turbulent.
02:57Dès qu'il sortait, il se retrouvait soit sous comme une bourrique à Robespierre, soit défoncé comme un terrain de
03:01manœuvre, soit les deux.
03:03Disons que parmi les quatre garçons dans le vent, Ringo, c'était un peu celui qui avait le deltaplane, quoi.
03:15C'est lui qui chantait sur cette chanson des Beatles, Octopus Garden.
03:19Alors, en septembre 1964, alors qu'ils sont en tournée aux USA, grande première,
03:24les Beatles ont trois jours off à Indianapolis, en amont d'un concert au State Fair Collisium.
03:29Et puis, ils sont cloîtrés dans leur hôtel, comme souvent les Beatles à cette époque, ils se font un petit
03:33peu chier.
03:33D'un coup, Ringo se tourne vers le régisseur du groupe, Neil Aspinol, et il lui dit,
03:38« Bon, Neil, je mets les voiles, préviens les autres que je pars me la coller. »
03:42Sur ce, il jette la suite d'hôtels et sort faire la fête, et là, il va disparaître quand même
03:48pendant trois jours.
03:49« Mais t'es pas là, mais t'es là, t'es pas là, mais t'es pas là, mais
03:52t'es pas là, on le cherche partout. »
03:54C'est-à-dire, tout le monde cherche Ringo Starr, le management des Beatles s'est quand même très embêté.
03:59Où a-t-il bien pu aller s'écraser après sa cuite ?
04:02La vraie histoire, c'est qu'après s'être bien chargé aux amphétamines,
04:05Ringo est tombé sur deux officiers de police locaux qui, constatant son état d'ébriété avancé,
04:12l'embarque ni une ni deux dans leur bagnole.
04:14Donc il a passé trois jours au poste, en fait.
04:16Alors Thomas, je suis venu vous raconter une histoire drôle,
04:18pas le quotidien d'un manifestant lambda en 2026.
04:21Heureusement pour Ringo, les deux policiers sont fans des Beatles
04:24et proposent aux batteurs défoncés de lui faire visiter la ville.
04:27Il dit à la police, by night, dans un véhicule de police.
04:31Sa créativité touristique, leur virée s'achève sur le fameux circuit de course automobile.
04:35d'Indiana Police où Ringo va prendre le volant de la voiture de ses amis policiers
04:41pour faire quelques tours de piste.
04:42Non mais c'est totalement irresponsable.
04:44Bon, vu la suite, heureusement il n'est pas mort.
04:46Non, en revanche, ça a attiré une autre voiture de police
04:48qui s'est mise à poursuivre Ringo et ses deux copains.
04:52Le trio a dû se réfugier dans une allée toute lumière éteinte pour les semer.
04:56Au petit matin, les trois joyeux compères, parfaitement rincés,
05:00mais sains et saufs effectivement, se réfugient chez l'un des deux policiers
05:03pour prendre un copieux petit déjeuner,
05:05préparé par la femme de ce dernier,
05:07très étonnée de voir Ringo Starr dans son salon.
05:09Leur petite fille, Karen, 11 ans, est fan des Beatles.
05:13Elle n'en revient pas, elle non plus, de voir Ringo dans sa cuisine au petit déjeuner.
05:17Et après qu'il lui ait fait un bisou sur la joue pour quitter la maison,
05:19elle racontera toute sa vie, c'est son fait d'arme,
05:21que le premier bisou qu'on lui a donné, c'était un mec des Beatles.
05:34Ringo passe la journée suivante à zoner dans Indianapolis,
05:38avant de se souvenir quand même que le soir même, il donne un concert.
05:41Il se pointe juste avant le début du show.
05:43Il commence à jouer, mais paye très rapidement ses excès de la veille,
05:47puisqu'au bout de cinq minutes, il est incapable de bouger ses jambes.
05:50Il n'utilisera donc pas une seule fois sa grosse caisse de tout le concert,
05:54mais ce n'est pas grave, puisque de toute façon, on n'entendait rien.
06:04En revanche, on entendait les pannes, écoutez.
06:11Il y a quand même beaucoup de monde.
06:13Sacré Ringo, vous pouvez l'entendre en ce moment,
06:15chanter sur The Boys of Dungeon Lane,
06:17le nouvel album de son bon copain Paul McCartney,
06:19dont je vous raconterai peut-être, un jour, on ne sait pas,
06:21comment il a fini incarcéré au Japon pendant neuf jours
06:23pour possession de cannabis.
06:25C'est une autre histoire intéressante.
06:27Merci beaucoup, Joe.
06:29Vous étiez branché.
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