- 3 ay önce
Kategori
🏖
SeyahatDöküm
00:00Müzik
00:41Efendim programımızda bu hafta sizleri başkente Ankara'ya götürüyoruz.
00:47Ankara'nın gelişen ve değişen ilçesi.
00:50Ankara Havalimanı'nın yanı başında bulunan fırsaklardayız.
00:54Muhteşem, rengarenk, doğayla iç içe güzel bir bölüm için hazırsanız hadi başlayalım.
01:03Müzik
01:11Müzik
01:13Müzik
01:13Müzik
01:13Müzik
01:22Müzik
01:23Müzik
01:30Müzik
01:40Efendim bu hafta fırsaklardayız demiştim.
01:44Sizi fırsakların kalbine tam merkezine getirdim.
01:48Burası fırsaklar endemik vadi ve gözünüzün alabildiğince muhteşem bir doğanın içindeyiz.
01:56Değil mi söylüyorum?
01:57Evet.
01:57Ve fırsaklar belediyesinden Merve Hanım bugün bize eşlik edecek.
02:01Ne göreceğiz şimdi biz burada?
02:03Burada tıbbi aromatik bitkilerimize, Ankara'nın endemik bitkilerini ve Ankara'nın dört beyazı endemik hayvanlarını hepsini bir arada göreceğiz.
02:11Aslında bugün akşama kadar biz buradayız.
02:15Evet.
02:15Oldukça keyifli bir vakit geçireceğiz.
02:17Bayağı da kalabalık.
02:18O halde başlayalım mı?
02:19Başlayalım.
02:20Buyurun Merve Hanım.
02:21Müzik
02:29Ankara'nın dört beyazı dediğimizde birinci beyazı göstereceğiz efendim sizlere.
02:35İşte o Ankara'nın coğrafi tescilli.
02:38Olmazsa olmazı Ankara keçisi.
02:42Bu vadide buluyorsunuz ki Ankara keçisinin nesli hala bu vadi yaşatılıyor değil mi?
02:49Evet Ankara çevresinde de suyu devam ediyor.
02:54Zaten biz bu hayvanın tüyünü değerlendiriyoruz.
02:57Tiftik keçisi genel olarak ismi böyle biliniyor.
03:00Ankara'nın ikinci beyazını göstereceğim efendim sizlere.
03:04Ve yine Ayasofya Camii'nin açıldığında o camiye gönderilen o beyaz yüksek tüylü ve ekranlarda meşhur olan o kedi vardı
03:14ya.
03:14İşte o bu kediler değil mi?
03:16Evet.
03:16Nedir Ankara kedisinin özellikleri?
03:18Ankara kedisinin özelliği uzun tüylü kedilerin atasıdır.
03:22Ve beyaz oluyorlar.
03:24Tabii genel olarak beyaz oluyor.
03:26İnsana sadık olması tabii ki herkese mutlu ediyor.
03:30Yanında birlikte vakit geçirmekten hoşlanıyor insanlar.
03:47Efendim bu nedir böyle işte Ankara'nın üçüncü beyazı efendim?
03:52Angora tavşanı biz bunların üretimlerini de sağlıyoruz.
03:55Zaten bizim de amacımız bunların nesliyi devam ettirebilmek.
03:59Kaç yaşında bu?
04:00Bu bir buçuk yaşında.
04:01İsmi ne?
04:02İsmi Pamuk.
04:03Pamuk.
04:21Pamuk.
04:21Ve gerçekten sadece pusaklar endevik vadide görebilir, sevebilirsiniz.
04:27Herhalde çocukların ilgisi çok fazla.
04:28Yani genelde...
04:29Beslenmesi nasıl?
04:31Normal havuç ve kuzu başlı peletiyem altında peletiyem veriyoruz.
04:35Ve bizim gibi gitmeden bir fotoğraf da çektirebilirsiniz.
04:49Efendim işte Ankara'nın dördüncü beyazı ve bilen bilir o takla beyaz güvercini endemik vadide ziyaretçilerini bekliyor.
05:00Şimdi normal güvercinlerden farkı nedir takla güvercinin?
05:03Özelliği beyaz ve taklacı olması.
05:06Bunlar ne kadar yaşıyorlar?
05:07Ya şöyle 15 sene, 20 sene bakımına göre değişiyor.
05:11Burada tabii özel bakılıyor değil mi?
05:12Tabii tabii.
05:12Bakımı da çok özel.
05:14Tabii tabii aynen.
05:14Efendim herkesi davet edelim buraya.
05:16Tabii herkesi davet edelim.
05:18Şimdi endemik vadi parkımızda tüm vatandaşlarımızı bekliyoruz.
05:23Bitkilerimizle, hayvanlarla herkesi buluşuyoruz.
05:26Yazın daha da cıvıl cıvıl.
05:27Evet yazın daha güzel.
05:28Akşamları daha serin oluyor.
05:30Daha güzel oluyor.
05:31Kaça kadar açık burası?
05:32Akşam 10'a kadar açık.
05:33Ona kadar efendim bu güzelliklerin keyfine varabilirsiniz.
05:58Efendim Tursaklar Belediyesi Endemik Vadisi'nde yetişen Ankara'ya özgü
06:05birçok endemik bitkiyi görüyoruz ve dönemsel olarak çeşitlilik gösteren bitkiler
06:11bakın günün sonunda neler olarak karşımıza çıkıyor.
06:17Bu vadi üretiyor ve aynı zamanda üretilen bu ürünler de sevenlerine, pursak halkına
06:25da ücretsiz veriliyor.
06:27Evet.
06:28Ne kadar güzel gerçekten ben Ankara'nın bu kadar bitki çeşitliliği olduğunu bilmiyordum.
06:35Çalışıyoruz.
06:37Üretiyoruz, durmuyoruz.
06:38Durmuyorsunuz.
06:39Neler var masamızda?
06:41Bunlar bizim bildiğimiz ata tohumlarından elde edilen çoğu hatırlıyordur emeğinin.
06:47O tatlayan mısırların kendileri değil mi?
06:50Şöyle söyleyeyim, günümüzde yediğimiz mısırlar biliyorsunuz tadı artık farklılaştı.
06:55Görüntüler de farklılaştı.
06:57Bu eskiden çocukken yediğimiz o buram buram kokusu olan mısırlar.
07:02Buradakiler fasulye tohumlarımız, biberler, çok fazla çeşidimiz var.
07:06Bunlar nasıl fasulye tohumu mu?
07:08Evet, hepsi fasulye tohumu.
07:09Siz burada aynı zamanda üretim yapıyorsunuz değil mi?
07:12Evet.
07:12Ayrıca çalışması yapıyor bu endemik bari de.
07:14Evet, kesinlikle öyle.
07:16Aşağıda bahçemiz var.
07:17Orada üretimi yapıyoruz.
07:19Sadece tohum alıyoruz ve ilgisi olan herkese de burada ücretsiz veriyoruz.
07:25Bunlar ücretsiz mi hepsi?
07:26Evet.
07:27Kusak altına hizmet.
07:28Tüm Ankara'ya.
07:29Bunlar biber tohumlarımız.
07:32Kamber biber diyoruz.
07:33Yine bizim Türk biberlerinden bir tanesi.
07:38Yedi veren biber var.
07:40Arkamızda görmüş olduğunuz alan tıbbi aromatik bitkiler alanı.
07:44Biz burayı farklı şekilde değerlendiriyoruz.
07:46Öğrencileri misafir ediyoruz.
07:48Çünkü doğayı sevmenin temeli dokunmak hissetmekten geçiyor.
07:52Dokunduğuna hissettiğine güvenir insan.
07:54Aynı zamanda da biz bunları topluyoruz, kurutuyoruz ve bitki çaylarına ikram ediyoruz.
07:59Bitki çaylarınız var değil mi?
08:00Tabii ki bitki çaylarınızı.
08:01Hepsi ücretsiz dağıtıyorsunuz.
08:02Hepsi ücretsiz.
08:03Ve burayı ziyarete geldiğinizde bu tohumlardan ücretsiz bir şekilde götürebiliyorsunuz.
08:08Kendi bahçenize, balkonunuza dikebilirsiniz.
08:11Ve hatta onun tohumunu da alarak yıllarca bu en doğal lezzetiyle yiyebilirler.
08:17Ne kadar güzel bu lavanta yağında mı siz yapıyorsunuz?
08:21Evet, lavanta yağını da biz üretiyoruz.
08:23Aşağıda büyük lavanta bahçemiz de var.
08:25Kantora yağını da kendimiz üretiyoruz yine.
08:27Bu makine imbik diyoruz biz.
08:29Ne?
08:30İmbik.
08:31İmbik makinası.
08:32Evet, bu bizim tabii kursiyerlerimize görsel açıdan da bu cam hazneyi koyduk.
08:36Aşağıda 15 litre civarında bir su haznemiz var.
08:40Burada su kaynıyor.
08:41Buraya da bitkimizin çiçekli kısmını koyuyoruz.
08:45Kaynadıkça buharı çıkıyor.
08:46Buradan da soğuk su geldiğinde o buhar sıvıya dönüşüyor.
08:50Ve bu haznenin içinde de yağı ve suyu ayrışıyor.
08:54Biz de oradan ayırıp alıyoruz.
08:55Sumak var, evet, dereotu, patlıcan, bamya, kavun, kabak, çeşidimiz çok fazla.
09:04Acur var, inanılmaz güzel.
09:07Hatta topak, kabak, çekirdeği bile var efendim.
09:11Kursaklar Belediyesi öncülüğünde hayata geçirilen, adeta yaşam merkezinin ta kendisi olan Endemik Vadiyi gezmeye tüm hızımızla devam ediyoruz.
09:37Gerçekten Endemik Vadiyi'ye girdiğinizde adeta kokuş uleni gibi burası.
09:43Bunlar ne?
09:44Bunun ismi Lavantin.
09:46Lavantin?
09:46Evet, evet.
09:47Dağlarda çok fazla oluyor.
09:50Çiftçilerimiz, köylerimiz çok iyi bilirler bu bitkiyi.
09:53Hayvanlar da çok sever ayrıca.
09:55E bunu alıp biz böylece kendi bahçemize dikebiliyoruz değil mi?
09:57Tabii ki dikebilirsiniz, tabii ki.
09:59Biberiyenin yağını da çıkartıyoruz burada.
10:02Ağrı kesici özelliği var.
10:03Eklemlerinizde sürdüğünüzde özellikle romantizmal hastalıklarda ağrılarınızı gideriyor.
10:08Burada 20 civarında tıbbi aromatik bitkimiz var.
10:24Burası muhteşem bir yer.
10:26Herkes bizim gibi gelip böyle saatlerce kalıyor değil mi?
10:29Saatlerce kalıyor.
10:30Sabah gelip akşam bizi kapatana kadar oturan var.
10:33Bunların hepsini siz mi yetiştiriyorsunuz?
10:34Evet, ben ve ekibim.
10:36Peki nedir bunlar?
10:38Bu çiçeğimizin adı Kanna.
10:41Endemik Vadisi'nin en beğenilen bitkilerinden bir tanesi tabii ki.
10:44Çiçeği çok uzun dayanıyor ve görseli muhteşem zaten.
10:47Peki bunlar balkon çiçeği mi, ev çiçeği mi?
10:50İç mekan bunlar.
10:51İç mekan olarak kullanılıyor.
10:53Evet.
10:53Şunun güzelliğine bakar mısınız?
10:55Ve bunları yetiştirirken buraya ziyarete gelenlere, bunlara bakım tiyoları, yetiştirme tiyoları da veriyor musunuz?
11:02Tabii ki.
11:03Soran herkese yardımcı oluyoruz burada.
11:29Kolay gelsin.
11:32Nasılsınız?
11:35En güzel yeri siz bulmuşsunuz.
11:38Tam da gölge efendim.
11:39Tabii yaz ayları gelince endemik vadi.
11:43Tıklım tıklım dolu.
11:54Merhabalar nasılsınız, iyi misiniz?
11:56Merhabalar, hoş geldiniz.
11:56Teşekkür ederim, siz de iyisiniz.
11:58Teşekkür ederim, siz sanayabilir miyim?
12:00Ayşe Topaloğlu ben.
12:01Ayşe ablacığım, bugünkü muhabbetin konusu neydi?
12:04Baya keyiflisiniz burada.
12:06Biz hep böyleyiz, sınıfça hep böyleyiz.
12:08Kaçta geldiniz sabah?
12:09Sabah dokuz gibi buradaydık.
12:11Hemen erken saatlerde geldiniz.
12:13En güzel yeri bulmuşsunuz.
12:15Evet.
12:15Gölge'ni, gölgede.
12:16Sağ olsun, bacağımızı ayarladı burayı.
12:19Gölgede oturup çalışıyoruz.
12:20Neler yapıyorsunuz?
12:21Bizim sınıfımız karma bir sınıf olduğu için herkes istediğini çalışıyor.
12:25Ne var şimdi bu masada?
12:26Mesela şu anda ben sedef kesme işi yapıyorum.
12:29Tel çakıp sedef yapıyorum.
12:31Sandık yapıyorsunuz.
12:32Evet, bu bir tespih sandığı takı kutusu olabilir.
12:35Kimi yapıyorsunuz?
12:36Ben torunuma yapıyorum.
12:37Öyle mi?
12:38Hediyeleşmeye başladınız.
12:39Benden hatıra kalsın.
12:40Sürekli farklı kurslara mı geliyorsunuz?
12:42Evet, ben hemen hemen her türk kurslara gitmişimdir.
12:45Ben Trabzon işine gittim, Gazaziye işine gittim.
12:47Onları İzmir'de öğrendim.
12:49Benim eşimin görevinden dolayı biz çok gezdiğimiz için her gittiğim yerde kurslara gitmişimdir.
12:55Ve ücretsiz bir kurs var değil mi?
12:57Evet, evet.
12:57Para vermiyoruz.
12:58Peki özellikle ekranları başında bizi izleyen ev hanımlarına neler söylüyorlar?
13:02Vallahi eğer bir meşguliyetleri yoksa, evde torun çocuk falan bir şey bakmıyorlarsa
13:06hiç boşuna evde oturup da kapı kapı gün gezmeleri yapmasınlar.
13:10Değil mi?
13:10Daha sosyal olsunlar.
13:12Üresinler.
13:12Ben sürekli böyle yerlerdeyim.
13:14Geliyorum, gidiyorum.
13:15Ben haftanın beş günü kursayım.
13:17Evime sadece iki gün ayırıyorum.
13:19Ve işte sosyal hayatta kadının yeri her zaman çok farklı ki endemik vadi de başka güzel.
13:25Evet burası çok güzel.
13:26Arada bir geziyor musunuz?
13:27Geliyoruz yer.
13:28Daha bundan bir iki ay önce buradaydık.
13:31Direlleşenliğimiz vardı burada.
13:32O etkinlikler de yapılıyor.
13:33Tabii.
13:33Burada da o etkinliklerimiz vardı.
13:35Onları hep yaptık.
13:36Buradan belediye başkanımıza da teşekkür edeyim.
13:39Sağ olsun bizi bazen gezmelere de götürüyor.
13:42Öyle mi?
13:42Nerelere gittiniz?
13:43Mesela Bursa gezimiz oldu, İstanbul gezimiz oldu.
13:46Ben İstanbul'a gitmiştim mesela.
13:48Bursa'ya gitmiştim.
13:49Daha keyif kalıyor değil mi?
13:50Çok güzel oluyor.
13:51Koca bir büyük otobüs hep bayan doluşup gidip gezileri yapıp geliyoruz.
13:56O zaman da cebimizden bir lira para çıkmıyor.
13:58Sağ olsun belediyemiz karşılıyor, başkanımız karşılıyor.
14:01Ve işin ucunda başkan hanımlara şunu söylemiş.
14:04Siz yeter ki üretin, gerisini düşünmeyin.
14:07Ve işte sayın başkanım, hanımlara şans verdiğinizde görüyorsunuz ki neler yaparlar, neler.
14:13Düşünmek bile gerçekten akla yetmiyor.
14:17Emeklerinizde, yüreklerinizde sağlık.
14:19Teşekkür ederiz, çok sağ olun.
14:21Bereketli olsun.
14:22Sağ olun.
14:22Kolay gelsin.
14:23Teşekkür ederim, çok sağ olun.
14:24Size de kolay gelsin, sağ olun.
14:46Efendim gerçekten endemik vadi olağanüstü bir yer.
14:49Ve buraya geldiğinizde saatlerinizi geçirebileceğiniz birbirinden farklı yerler var.
14:56Tabii çayınızı, kahvenizi yudumlarken, işte yine pursakların o hamarat hanımları endemik vadi içerisinde bu atölyede, marifetlerinde sergilemişler.
15:07Programımızın baş tacı hanımlar, bakalım pursaklar da bizlere neler gösterecek?
15:14Hemen şöyle geçelim mi?
15:15Buyurun.
15:32Merhabalar, nasılsınız?
15:34İyiyim, teşekkür ederim, hoş geldiniz.
15:36Şimdi bakar mısınız efendim, şu güzelliğe biz sadece yapıyoruz değil, yaptığımızı da kullanıyoruz diyorsunuz.
15:42O şekilde geliyoruz kursun.
15:44Nasılsınız, sizi tanıyabilir miyim?
15:46Ben Seher Olmuş, Pursaklar Halk Eğitim Merkezi'nde, Hüman Sultan Halk Eğitim Merkezi'nde takı tasarım kursunda kursiyerim.
15:53Şimdi burası Pursaklar Belediyesi ve Halk Eğitim İşbirliği ile hanımlar burada ücretsiz kurs alıyorlar değil mi?
16:00Evet, tamamen ücretsiz.
16:01Zaten Pursaklar'ın hanımları da bir İç Anadolu insanı bir hamarattır değil mi?
16:05Evet.
16:05Zaten biliyorsunuz bu işi, ne kadardır bu kursasınız?
16:08Bir dönemdir buradayım ve yaptığımız ürünlerin hepsi tamamı burada.
16:12Şimdi bunu siz mi yaptınız?
16:14Nedir bunun ismi?
16:15Bu kareleme tekniği ile, kum boncuktan kareleme tekniği ile yapıyoruz.
16:19Ama oldukça...
16:19Altındakiler Sedef.
16:21Peki sadece kendin için mi yapıyorsunuz, satıp parada kazanıyor musun?
16:24Satıp da para kazanıyoruz.
16:25Ne kadara satıyorsun böyle bir kolyeyi?
16:27Bu kolye yaklaşık 1752 bin civarı.
16:30Ama iddia ediyoruz efendim, muadillerini bile bu fiyata alamazsınız.
16:34Değil mi?
16:34Üretimin gücü bu.
16:35Tasarımı yok zaten.
16:37Yani biz mesela internetten bir model gördüğümüz zaman onun üzerine katarak yapıyoruz.
16:41Aynısını birebir yapıyoruz.
16:43Siz özel tasarımlar yapıyorsunuz ki.
16:45İşte tasarımın mimarları da burada efendim.
16:47Bakar mısınız?
16:48Bir anlatalım mı?
16:49Neler var burada?
16:51Bunun favorisi hangisi?
16:53Yani işte en pik budur dediğimiz.
16:55Hanımlarımız altın sevdiği için daha çok Miyuki altın kaplama olan modelimiz en çok.
17:02Kolyelerin güzelliğine bakar mısınız?
17:05Özellikle şimdi yaz ayları da geldi değil mi?
17:07Elbiselerin üzerine.
17:08Cıvıl cıvıl takıyoruz.
17:09Cıvıl cıvıl.
17:10Kravatlarımız var.
17:11Kravatların güzelliğine bakar mısınız?
17:14Sade her şey oluyor mu bundan?
17:16Evet.
17:17Yani bir takı kutusunun üzerine süslüyoruz.
17:20Dediğim gibi çerçeve yapıyoruz.
17:23Ve bilekliklere falan şöyle bir göstermek istiyorum.
17:27Gerçekten rengarenk.
17:30Cıvıl cıvıl hanımlarımız üretiyor ve hem paranızı kazanıyorsunuz hem meslek ediniyorsunuz.
17:37Hem dostluk arkadaşlık ediniyorsunuz.
17:39Hani bizim kurslarımızda sadece hani oturalım iş yapalım değil.
17:43Hem dostluk kazanıyoruz orada arkadaşlık kazanıyoruz.
17:46Ayrıca dediğimiz gibi yapıyoruz satıyoruz takıyoruz.
17:50Şimdi efendim.
17:50Eğleniyoruz.
17:52Kursakların hanımlarının şöyle bir avantajı var.
17:54Burası endemik vadinin içerisinde.
17:57Buranın atmosferi de çok farklı.
17:59Sizi tanıyabilir miyim?
18:00İsmi Selma Hastürk.
18:01Kursaklar Halk Eğitim Merkezi'nde usta öğretici olarak çalışıyorum.
18:05Kaç öğrenciniz var?
18:0740-50'ye yakın iki farklı kursta çalışıyorum.
18:10Öğrenç sayılarımız değişiyor o yüzden.
18:12Haftanın her günü aynı yerde çalışmıyoruz.
18:14Belediyenin farklı mekanlarında Halk Eğitim Merkezi bizim için kurslar açıyor.
18:18Biz birkaç yerde görev yaptığımız için öğrencisi sayımız da artıyor.
18:22Şu Selgi'yi bir gezelim hocam sizinle.
18:23Gezelim.
18:24Burası mekruşat kursumuza ait işlerin bulunduğu yer.
18:27Burada el işleme etki olarak yapılmış olan mutfak takımları var.
18:30Hele Ankaralı'nın çeyizinde bu olur.
18:33Kesinlikle.
18:34Özellikle pusakların hanımları çok çeyiz sever.
18:37O yüzden çok sevdikleri için çok da kalabalık yoğun ilgi gören bir kursumuz mekruşat kursu.
18:41Öğne kadar yapılmış ince düşünmüş ayrıntılı bir çalışma.
18:44Artık bebeklerimiz daha sağlıklı.
18:47Daha güvenilir oyuncaklarla oynasınlar dedi mi tüm bunlar?
18:51Bu gurumiler çocuklarımızın zevkine göre tasarlanmış.
18:54Bazıları kendi çocuğunun fiziki simasına göre de bebekler örebiliyor.
18:58Bu şekilde tasarlanmış.
18:59Hem bunlar daha sağlıklı makinede yıkanabiliyor.
19:02Temizliği kolay sağlanabiliyor.
19:03Bu yakma kursuna ait.
19:05Şu mesela zifikazını, mozaik her birinde farklı bir kursun işi var.
19:08Yani sadece gördüğümüz bu sergi aslında beş farklı kurs demek.
19:12Evet beş farklı bir kurs demek.
19:14Beş ya da altı farklı kurs anlamına geliyor.
19:16Yine Sedef Kalkma biz yaşatmaya çalışıyoruz.
19:19Ne kadar güzel.
19:21Ama ben güncel tasarımlar da sevdiğim için.
19:23Mesela Sedef Kalkma'ya modern yaklaşımlar, modern tasarımlar eklemeye çalışıyorum.
19:27Eski babasından kalma bir asker çantasıydı bu.
19:31Biz bunu geri dönüşüm de çok kötü bir haldeydi.
19:34Üzerine Peri Reis'in haritasını çalıştık.
19:36Sonra içini kadifeyle kapladık ve kullanılabilir bir hale getirdik.
19:41Mesela EPEC-C kursumuz da var aslında.
19:43Mesela şu an burada ürün tergilememişiz.
19:45Ama eğitim yönünde de İngilizce kursları var, çocuk gelişim kursları var.
19:48Akademik alanlarda da var.
19:50Akademik alanda da kurslar var.
19:51Ekranları başında biz izleyen hanımlarımıza neler söylersiniz?
19:54Ben evde zamanlarını boş geçirmemelerini tavsiye ederim.
19:58Her zaman için halk eğitime, halk eğitim kurslarından faydalansınlar.
20:01Belediyenizin onlara sağladığı imkanlardan faydalansınlar.
20:04Evlerinde zamanlarını boş geçirmesinler, buraya gelsinler.
20:07Hem işe oransınlar hem arkadaşlık edinsinler.
20:09Hem de bütçelerine katkıda bulumsunlar.
20:12Üstelik hepsi ücretsiz.
20:46Ankaralı olup da gözlemesiz, şöreksiz, böreksiz olulmaz efendim doğru mu?
20:50Evet, hamur işi ağırlıklıyız.
20:52Hamur işi, hamur işi bizden sorulur.
20:54Nasılsınız?
20:55İyiyiz, teşekkürler.
20:56Sizi tanıyabilir miyim?
20:57Ben Sema Akbaş, pursaklarlıyım.
21:00Hüman Sultan'da öğrenciyim.
21:02Bir de ayrıca kültür işlerinde yardım ediyorum.
21:05Şimdi Sema abla, pursaklı mısın, Ankaralı mısın?
21:08Pursakları yerlisiyim, Ankaralıyım.
21:09Ankaralısın değil mi?
21:11Şimdi pursaklar denilince aslında Ankara'nın kendisi burası.
21:15Evet.
21:16Ne yapıyorsunuz?
21:17Bu, biz kadimelek deriz madıma.
21:19Kadimelek.
21:20Kadimelek ot mu?
21:22Ot, madımak otu.
21:23Bu şekli de sadece pursaklar ilçesinde yaparlar.
21:26Şimdi börek mi çörek mi katmer mi?
21:28Ne bu Sema abla bir anlat.
21:30Biz buna saç pidesi diyoruz.
21:31Saç pidesi.
21:33Pidesi diyoruz.
21:34Pide olarak geçiyor.
21:36Katmer hamurundan, gözleme deriz biz ona da.
21:38Katmer hamurunda yapıyoruz.
21:41Bu şekli de dediğim gibi sadece pursaklar merkezinde yaparlar.
21:44Saç da olacak.
21:45Saç da olacak.
21:45İçinde madımak olacak efendim.
21:47Ve bir şey daha var ki.
21:50Bu ne abla?
21:51Bu da tavşan ayağı.
21:53Tavşan ayağı, gerçek tavşan ayağı bu.
21:55Gerçek tavşan ayağı.
21:56Hiç böyle bir börek yiyememiştim.
21:58İşte tavşan ayağı.
21:59Bu tavşan ayağı nereden buldunuz?
22:01Satılıyor çıvuklar.
22:02Öyle mi?
22:03Hani pursaklarda bu da var.
22:05Var.
22:05Bu bir gelenek efendim.
22:06Buraya özgü değil.
22:08Kolay gelsin.
22:09Teşekkür ederim.
22:10Hoş geldiniz.
22:10Madımaklar hazır efendim.
22:12Şöyle bir madımağın içini bir gösterelim mi?
22:14Ne var bunun içinde?
22:15Bunun içinde yumurta, tuz, pul biber, sıvı yağ.
22:18Aslında madımak çiğ çiğ bile yenir.
22:20Evet.
22:21Değil mi?
22:21Çiğ de yenir.
22:22Sizin tadıya bilir miyim?
22:23Ben Zehra.
22:24Zehra Tanrıkolu.
22:26Böyle hanım arkadaşlarla beraber bu işi yapıyoruz.
22:30Aslında evde çocuklara, beye her zaman yapıyorsunuz değil mi?
22:33Evet her zaman yaptığımız şeyler zaten.
22:35En çok madımaklısı mı gidiyor?
22:36Madımaklısı gider evet.
22:38Hamur bozunu açması da mı farklı?
22:40Evet.
22:40Önce yağlıyoruz.
22:42Bu şekilde yağlıyoruz.
22:44Biraz bekletiyoruz.
22:45Yağ içinde donuyor.
22:46Sonra tekrar açıp böyle dörde kesiyoruz.
22:48İç malzemesini koyup bu şekilde katlayıp böyle.
22:53Çok farklı katmer gibi değil mi?
22:55Evet katmer gibi.
22:56İçi yağlı olduğu için de daha lezzetli oluyor.
22:59Bu şekilde.
23:00Böyle açıyoruz.
23:01Aradığı yapıyoruz böyle.
23:03Gelenlere de ikramımız oluyor.
23:05Yiyorlar.
23:05Efendim kurutmayalım.
23:07Hava çok sıcak.
23:08Ben sabırsızlanıyorum.
23:09Hele ki madımağı gördükçe nasıl bir lezzet çıkacak?
23:12Çok merak ediyorum.
23:13Kolay gelsin diyorum.
23:15Teşekkür ediyorum.
23:15Çok sağ olun.
23:16Hemen şurayı da göstereceğim size.
23:17Açma işi size mi düştü?
23:20Evet.
23:20Şimdi ben sondan geldim efendim.
23:22Burası en başı.
23:24Değil mi?
23:25Evet aslında paylaşıyoruz yani.
23:27Hangisi dek düşerse.
23:28Bu da peynirlisi.
23:32Acı biberli, peynirli, madımaklı.
23:35Ne ararsanız var böreklerden.
23:37Kolay gelsin sizlere.
23:38Pişti mi madımağımız?
23:39Pişti.
23:40Böreğimiz.
23:40Pişti.
23:41Şimdi tadına bakma vakti.
23:43Önce en güzeli ocak başında yenir.
23:46Aynen öyle sıcak sıcak.
23:50Sıcacık.
23:51Çıtır çıtır.
23:52Taptaze ocaktan yeni çıktı.
23:54Madımaklı börek.
23:57Fırsaklar böreği.
24:30Efendim sizi öyle bir yere getirdim ki Fırsaklar Belediye Başkanı can dostlarımız da unutmamışlar.
24:37Burası Evcil Hayvanlar Parkı ve yine Evcil Hayvanların Rehabilite Merkezi.
24:44Aslında muhteşem bir alandayız değil mi?
24:47Oldukça iyi olduğunu düşünüyoruz.
24:49Sizi tanıyabilir miyim?
24:50Veteriner Hekim İsa ben.
24:51Pursaklar Belediyesi'nin veteriner hekimiyim.
24:53Yaklaşık 5 yıldır burada çalışıyorum.
24:55Bu parkta yaklaşık olarak 5 yıldır hizmet vermekte.
24:58Şimdi İsa Bey neler oluyor bu parkta?
25:01Birbirinden farklı birçok evcil hayvanı gördüm ben.
25:04İlk defa gördüğüm hayvanlar da oldu.
25:07Nasıl bir yer burası?
25:08Doğrudur şöyle bu park iki amaca hizmet ediyor.
25:12Bir tanesi Evcil Hayvanlar Rehabilitasyon Merkezi başlığı altında evcil, kedi, köpek, kuş vs. ve benzeri birçok hayvanın tedavisi gerçekleştiriliyor.
25:22Basit ayaktan tedaviler, bazı operasyonlar vs. iyileşene kadar nekaat döneminde bakımları üstleniliyor.
25:29Bunun dışında da bu parkta aslında siz gezerken şahitlik ettiğiniz farklı kanatlı grupları var.
25:35Farklı kanatlı türleri.
25:36Bu parkın içerisinde bir de kuluçkanemiz var, üretimhanemiz.
25:39Bu kanatlı gruplarını üreterek diğer parkların akillerini, oralarda da sergilenmelerini gerçekleştiriyoruz.
25:44Genellikle okul ziyaretleri falan oluyor.
25:46Genç arkadaşlarımız merak ettikleri birçok konuda soru sorabiliyorlar.
25:50Biz de onlara bilgilendirme yapıyoruz.
25:52Sokaklardaki canlı dostlarımıza özellikle havalarında ısınmasıyla yem ve su bırakmayı unutmayalım diyoruz.
26:00Ve onlarla ilgili ihbarları direkt belediyeye yaptıklarında buraya geliyorlar değil mi?
26:04Yaralı, yardıma ihtiyacı olan hasta, kedi, köpek her türlü canlı aslında.
26:09İhbara bizim ekip arkadaşlarımız yönlendiriliyor.
26:12Konumdaki yere ulaştıklarında hayvanı teslim alarak buraya nakilini gerçekleştiriyorlar.
26:17Burada biz klinik muayenesini, genel değerlendirmesini vesaire yaptıktan sonra tedavisi burada tamamlanabilir.
26:23Çok olgu oluyor.
26:23Burada tamamlıyoruz.
26:24Tamamen iyileştikten sonra da alındıkları noktalara geri bırakılıyorlar.
26:27Tanıştıracak mısınız bizi?
26:29Çok farklı bir ırk herhalde bu horoz.
26:31Şöyle, burada sıradan ya da işte karma, melez ırklar yok.
26:37Spesifik gruplar var, spesifik canlılar var.
26:40Bu Brahma.
26:41Kümes hayvanlarıyla ilgilenen, özellikle kümes hayvanlarına hobi olarak bakan birçok arkadaşımız tanıyordur zaten.
26:47Bu ırkı biliyordur.
26:48Biraz boyutlarıyla meşhur çünkü bizim yerel tavuklardan, horozlardan hemen hemen hepsinden çok daha büyük boyutlara sahip kilo olarak, vücut kondisyonu
26:57olarak.
26:58Kaç tür kanatta hayvan görüyoruz ya da en çok bize şaşıracağımız, ilk defa göreceğimiz hayvanlarda var mı?
27:06Şöyle, 24 farklı tür var ama birçok vatandaşımızın ilk defa göreceği türler genellikle sürün gruplarıdır diye tahmin ediyorum.
27:13Ben de küçük bir hatırlatma yapmış olayım.
27:15Havalar oldukça ısınmakta, sokakta yalnız yaşayan sokak canlıları için bu her şey olabilir.
27:21Kedi, köpek, kuş hepsi için küçük bir yiyecek ve biraz su iyi olur.
27:26Diliyoruz ki efendim bu tarz projeler tüm ilçelerimizde, şehirlerimizde yaygınlaşsın.
27:32Sayın Belediye Başkanı'na da gerçekten tebrik ediyoruz ve teşekkür ediyoruz.
27:36Kolaylıklar diliyoruz.
27:37Teşekkür ederim.
27:57Kursaklar Belediyesi öncülüğünde o hamarat hanımlarımız Ankara'nın tüm ilçeleriyle yarışmışlar gastronomide.
28:06Ve ilk üçe üç tane lezzetleriyle girmişler.
28:11Dedik ya Ankara'nın ta kendisi burası ve Ankara sofrası da fırsaklardan sorulur.
28:17Evet, fırsaklardan sorulur.
28:19Şimdi ablam Ankara'da yemek dediğimde hangi yemeksiz bir Ankara sofrası olmaz?
28:26Yoğurt çorbası, kavurma pilav, baklava veyahut da höşmerim, çeridimiz çok güzeldir.
28:33Bunlar yoksa orası Ankara sofrası olmaz?
28:36Olmaz.
28:36Peki şimdi bize neler hazırladınız?
28:39Tüm Ankara'daki ilçeler yarışmaya girdiniz.
28:41Evet.
28:42En güzel Ankara'nın yemeklerini kimler yapacak?
28:46Ve Pursa kanunlar dedik ya efendim konu Ankara ise bizden sorulur.
28:49Bizden sorulur dedik yaptık.
28:50Hangi ödülleri aldınız, hangi yemekler aldı?
28:53Kadimelekli pidemizden, hamur işinden aldık.
28:56Kavurma pilavda tekrar birinci olduk.
28:58İşte şu pilav değil mi?
28:59Baklava'da da birinci olduk.
29:01Üç avanda da Pursa hanımları Ankara lezzetlerini o geleneksel tatlarıyla şampiyonlukla kapattılar.
29:10Evet.
29:10Ankara'yı görmek istiyorsanız, tanımak istiyorsanız, lezzetlerin neler acaba diyorsanız Pursa'lara geleceksiniz.
29:17Olmazsa olmaz nelerimiz var?
29:19Şöyle.
29:20Bu bizim yazma çöreğimiz.
29:21Dört. Pazıdan oluşur.
29:23Başka nelerimiz var?
29:24Ay çöreğimiz, ay böreğimiz.
29:26İçinde ne var?
29:27Kıyma. Kıyma, soğan, maydanoz.
29:29Altın günlerinde falan da baş köşede bu var.
29:32Baş köşede ikisi kol böreğimiz.
29:35Kol böreği.
29:35O da kıymalı.
29:36El açma değil mi?
29:37El açmasın.
29:38O kadar güzel gözüküyor ki.
29:40Bunlar?
29:41Buna mayalı keti deriz.
29:42Mayalı keti. Baya dayanır mı bu?
29:45Dayanır.
29:46Baya dolaba at bir yıl yer.
29:47Yenir.
29:48Bu daha çok dayanır.
29:49Bu da mayasız keti.
29:52Sadece yağ, süt, az bir şey süt.
29:55Yağ ile yoğrulur.
29:56Bunda ne var?
29:57Bunda süt, yoğurt, yumurt.
29:59Bu da ham tatlımsı.
30:00Yok yok ikisi de aynı.
30:02Bunda maya var.
30:02Bunda maya yok.
30:03Birisi mayalı, birisi mayasız.
30:05Ankara'nın bağlarında toplanan yapraklar dolunca efendim işte sarmasız dolmasız bir sofra olmaz.
30:11Evet.
30:12Taze yaprak bunlar.
30:14Taze yaprak.
30:15Salamudaydı.
30:15Kendi bahkelerinizden dolmaları kuruttunuz.
30:18Maraş'a falan gitmiyorsunuz dolman mı?
30:20Onlar buraya geliyorlar arıyorlar.
30:22Değil mi?
30:23Evet.
30:24Kendi yapraklarımız.
30:25Biz Halep deriz.
30:27Halep.
30:27Patlıcan dolması Halep dolması deriz biz burada.
30:30Sarmaların içinde ne var?
30:32Bu acılıdır herhalde.
30:33Acılıdır.
30:34Ya çok atmayız biz.
30:35Fazla acı yapmayız.
30:36Bunlar etsizdir.
30:37Bunlar etle kıymalı.
30:39Bayramlarda falan da ne güzel giderdi.
30:41Olmaz olmaz.
30:41Sarmalar falan.
30:42İşte efendim o çocukluğumun lezzeti.
30:45Gerçekten birçok yerde helva yiyebilirsiniz ama bu geleneksel ev yapımı helvanın tadını bilen başka helva yemez.
30:52Yemez.
30:53O olmazsa olmaz.
30:54Olmaz.
30:55Bu işte dediğimiz gibi cenazeler de genellikle yapılır.
30:59Un helvası ya un.
31:00Süt.
31:00Biz yine güzel günlerde yiyelim be abla.
31:03Cenaze falan beklemeyelim.
31:05Aynen öyle.
31:06Çok güzel ve doyurucu.
31:18Efendim Marka Şehirler programı izleyenlerimize bu hafta hediyelerimiz Ankara'nın değişen ve gelişen yüzü.
31:26Bursaklar ilçesinden Bursaklar belediye başkanı Sayın Ertuğrul Çetin öncülüğünde gelecek.
31:33Sayın Başkanım çam sakızı çuban armağanı yerli üretimde farkındalığı arttırmak adına ekranları başında bizi izleyenlere bu hafta neler yollayalım?
31:43Evet yerli üretim dediğiniz için biz onlara bal yollayalım.
31:47Bal da var değil mi Bursaklar?
31:49Evet çok güzel bir alanda bir bal ormanı yaptık.
31:52Orada bal üretimi yapıyoruz.
31:54Biz 30 tane izleyicimize bal ikram edelim.
31:59Beraberinde bir yine bize özgü bir kolonyamız var.
32:02Onu gönderelim.
32:03Ve burada çok özel tohumlarımız var.
32:06Bu tohumlarla...
32:07Ata tohumları...
32:08Ata tohumları ve dünya tohumları diyelim.
32:11Farklı tohumlarımızdan da hediye edelim.
32:14Şeyimiz o olsun.
32:16Güzel bir paket yapalım.
32:17Bal diyelim ağzımız tatlansın.
32:19Şu şekilde her yıl hasatımızı bu hale getiriyoruz.
32:23İhtiyaç sahibi ailelere, ilkeyi tanımak isteyenlere de bu ballardan ikram ediyoruz.
32:29Efendim daha ne olsun diyorum.
32:31Bu muhteşem yöresel ve ata tohumlarıyla elde edilen ürünlerden oluşan paketimiz tam 30 şanslı izleyicimize göndereceğiz.
32:39Ve bunun için ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
32:42Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz, Instagram sayfamızdaki paylaştığımız son postun altına yorumlarınızı yapabilir.
32:50Bu hediyelerimizi kazananlardan biri de siz olabilirsiniz.
32:54Tabi bu arada YouTube adresimizi de takip etmeyi unutmayın diyoruz.
32:59Herkese bol şanslar.
33:12Bu ne baklavası?
33:14Gazete baklavası diyoruz biz.
33:16Cevizli iki fazıda rulo şeklinde yaparız.
33:19Büzeriz oklacı sarıp büzeriz tekrar açarız.
33:22Biraz kuruturuz ondan sonra içini cevizini koyup tekrar sararız.
33:26Bayramlarda falan değil mi?
33:27Olmazsa olmaz.
33:28Yemeğin yanında yatın.
33:29İşte şampiyon baklavamız efendim.
33:32Yine şampiyon o işte pilav ve kavurmamız.
33:37Kavulmada saatlerce kaynar değil mi?
33:39Kazanlarda.
33:40Yavaş yavaş kısa kafe işte sakin sakin pişecek.
33:43Büyük başı olacak.
33:44Büyük başı.
33:45Biz de kozu çok da kullanmayız.
33:47Ablacığım bu ne böyle?
33:48Bu peynirli hamur deriz biz.
33:50Peynirli hamur.
33:51Evet.
33:51Yine Ankara iç Anadolu'ya özgü.
33:53İç Anadolu'ya özgü.
33:56Erişte peynir, kuru soğan, üzerine maydanoz, üzerine yağ yakıyoruz.
34:00Bu ara öğünlerde de güzel gider değil mi?
34:01Beş çoğu beş.
34:02Tek.
34:02Tek gider tek başına.
34:05Tek başına doyurucu.
34:06Doyurucu.
34:06Burada ne var?
34:07Orada tirit.
34:08A tiritiridine bandım.
34:10Bedavamı sandın.
34:11Para verip aldım diyorlar efendim.
34:13Ne var içinde?
34:14Bunun içinde et.
34:15Eti bir buçuk saat düdüklü de haşlarız iyice.
34:18Sonra bu yağlı kısımları ayırtlarız.
34:21Dideriz etleri.
34:22Patlıcan, biber, domates, sarımsak, bol sarımsak.
34:26Kavururuz.
34:27Sonra etin suyunu süzer koyarız.
34:29Ve tam sıfır atık.
34:31Sıfır atık.
34:32Evdeki özellikle bayat ekmekleri kullanırken.
34:34Bayat ekmekleri.
34:34Bir de bizim köy somunumuz vardır.
34:36Somun ekmeğiyle yaparız.
34:37Köy somunu.
34:38Evet.
34:39Ankara'nın somunu da var.
34:40Ankara'nın somun ekmeği.
34:41Burada kadı melek cacığımız var.
34:43Kadı melek cacığımız var efendim.
34:45İşte bunun böreği de oluyor ama.
34:47Özellikle madımak mevsiminde.
34:49Sarımsaklı yoğurtlar üstüne.
34:51Of of of.
34:52Ve her evde madımak mevsimi başlamasıyla madımak yemekleri bir pişer değil mi?
34:58Evet.
34:59Bir pişer.
34:59Bunlarda ne var?
35:00Bu soğuk çorbamız.
35:02Soğuk çorba.
35:03Tam da şimdi yaz aylarında.
35:05Bol naneli.
35:06Buğday.
35:07Nohut.
35:07Buğdaylı, nohutlu.
35:09Fasulye.
35:10Of of.
35:12Gerçekten yazın tek başına bile doyurucu inanılmaz bir lezzet.
35:15Bu nedir ablacığım?
35:16Yoğurt çorbamız.
35:18O da sadece yarma, buğday.
35:20Aşurelik buğday.
35:21Yoğurt.
35:22Yine soğuk içilir.
35:23Soğuk da içilir.
35:24O sıcak da içilir.
35:25Çordaklı çorbamız.
35:27Çordaklı çorbamız.
35:27Şöyle içinde ne var bunun?
35:29Yeşil mercimek.
35:30Bu hamurun hamur haline atıyoruz.
35:32Kısalttığımız hamurun.
35:33Aslında mantı değil mi?
35:34İç Anadolu'nda bilinen kesme mantı.
35:36Çorba da kesme mantı.
35:38Çorba tarzında olur.
35:39O da pıt pıt pilavı deriz biz.
35:41Pıt pıt pilavı.
35:42Evet.
35:43Efendim ben ilk defa duyuyorum.
35:45Kuru soğan, biber, domates, salça, kısırlık bulgur.
35:49Sakala sünen o da yeşil mercimek.
35:51Of of of.
35:52O kestiğimiz erişte hamurundan katıyoruz içine.
35:55Üzerine naneli, toz biberli yağ yapıyoruz.
35:58Ve yine burada höşmerim mi yapılıyor?
36:00Ben Ankara'nın höşmerimi olduğunu ilk defa duydum.
36:04Yok yapılır bizde.
36:05Bu çok yapılır.
36:06Sevilen bir tatlı.
36:08Tatlı değil mi bu?
36:09Tatlı.
36:10Peki ne var malzemelerde?
36:13Hamurunda süt.
36:14Önce bir hamur yapılıyor.
36:16Önce bir hamur parıyoruz.
36:17Şöyle şu şekilde bir hamur parıyoruz.
36:18Hemen şöyle hamurunu da göstereyim efendim.
36:20Höşmerinin hamurlu yapılıyor.
36:23Bu nasıl bir hamur?
36:24Ne var içinde?
36:25Bunu sütü kaynatıyoruz.
36:27Tereyağı atıyoruz.
36:28Bir miktar tuz atıyoruz.
36:30Kaynadıktan sonra unu katılıp biraz pişiriyoruz.
36:33Ondan sonra tekrar ayrı bir tavaya tereyağı alıp öyle kızartıyoruz.
36:37Ve ters çeviriyoruz bunu.
36:38Peki bayağı kızaracak mı?
36:40Bayağı kızaracak.
36:41Ondan sonra efendim.
36:41Üzerine toz şeker de yiyeceğiz.
36:43Afiyet olsun.
36:44Afiyet olsun.
36:46Ellerinize, emeklerinize, yüreklerinize sağlık.
36:49Biz teşekkür ediyoruz.
36:50Sizin ayağınıza sağlık.
36:51Ankara'nın sofrası zaten zengin.
36:54İnsanların samimiyeti, sıcaklığı, güler yüzüyle birlikte lezzetine doyum olmuyor.
37:00Tabii biz bu lezzetlerin tadına varacağız.
37:02Ve bu vesileyle ekranları başında bizi izleyenleri Ankara Havalimanı'nın yanı başında bulunan fırsatlara bekliyoruz.
37:11Bekliyoruz.
37:11Kolay gelsin.
37:12Sağ olun, teşekkürler.
37:13Hoş geldiniz.
37:14Tekrardan ayağınıza sağlık.
37:37Efendim kültürün, sanatın ve doğanın şehri olan fırsatlarda.
37:42Şimdi de Pusaklar Belediye Başkanı Sayın Ertuğrul Fetin'le birlikteyiz.
37:46Sayın Başkan, burası nasıl bir yer almış böyle?
37:50Evet, burası Ankara kültürünü yaşattığımız ve gösterdiğimiz bir alan haline getirdik burayı.
37:57Endemik bitkiler ve hayvanlarla çeşitlendirdiğimiz bir yer.
38:02Bu çok gidiği bir ihtiyaçtı.
38:05Özellikle çocuklarımız, gençlerimiz bu alana çok ilgi gösteriyor.
38:10Burada tamamen doğayla buluşabildikleri, dokunabildikleri, açık alan bir laboratuvar haline dönüştürdük burayı.
38:20Yukarıda iki tane de sınıf oluşturduk.
38:22Tabiat bilgisi dersleri, tezlerini burada görerek, dokunarak, deney yaparak yaşıyorlar.
38:30Ankara'nın dört tane büyük coğrafi işaretli, dört beyazı diyoruz değil mi?
38:36Evet, Ankara'nın dört beyazı. Onları yukarıda sergiliyoruz.
38:40Üretimini yapıyoruz ve tanıtımını yapıyoruz.
38:42Ankara tavşanı, Ankara keçisi, Ankara kedisi ve Ankara güvercini.
38:47Ankara keçisi nispeten biraz daha tanınıyor, biliniyor.
38:51Fakat tavşan ve kedi çok da böyle bilinen bir şey değildi.
38:57Onları görünür hale getirdik.
39:00Biz her yıl Ankara kedisi güzellik yarışması yaparak da bunun farkındalığını oluşturuyoruz.
39:06Bu alandan hariç de yine bir Ankara kedisi yaşatma, üretme ve tanıtma merkezi de açtık.
39:12Yıllardır çok ciddi çaba sarf ediyoruz biz bu işe.
39:17Önemsiyoruz.
39:18Ayasofya Camii'nin ilk açıldığında yine orada ekranlara yansıyan o güzel beyaz kedi buradan fırsaklardan Ayasofya'ya gönderildi değil mi?
39:29Sizlerin kedisi aslında.
39:30Evet evet, fırsaklarımızın kedisi.
39:32Ayasofya'nın açıldığı vakit oraya yollamıştık.
39:36Çok da Türkiye'de gündem olmuştu bu.
39:38Beyaz, uzun tüylü ve böyle sosyal öğrenebilen bir kedi.
39:43Ankara kedisi.
39:44Peki Sayın Başkanım, burası ne kadarlık bir alan?
39:47Buranın ucundan ucu yaklaşık iki buçuk kilometre.
39:52Alt tarafta bisiklet yolu ve yürüyüş yolu da yaptık.
39:56Hemen bitiminde de bir orman köy yaptık.
39:58O orman köyde de tamamen ahşap kullandık.
40:01Yine böyle anaokulu seviyesindeki çocuklar için böcek otelleri, ötücü ve renkli kuşları tanıttığımız alanlar, tohum bahkemiz var.
40:11Biz bu tohumları alıyoruz ve heveslileriyle, buna ilgi duyanlarla paylaşıyoruz.
40:27Endemik Vadi'nin yeni üyesi, annesiyle ilk günü.
40:31Yani böyle yeni bebeklerimiz doğduğu vakit gerçekten çok heyecanlanıyorum.
40:37Çok da mutlu oluyorum.
40:38Bizim buradan hariç bir de kuluşka alanımız var.
40:41Renkli ötücü kuşları da çoğalttığımız, ürettiğimiz.
40:44Orada beni çok heyecanlandırıyor.
40:46Bitkiler üzerine, çiçekler üzerine de çok çalışıyoruz.
40:498 tane seramız var.
40:51Açık alan bahçemiz var.
40:53Oralar da bizim için birer eğitim alanı.
40:56Yani bugün artık çocuklar işte elma nerede yetişiyor, karpuz nasıl oluyor vesaire.
41:04Bunları bile bilemiyorlar.
41:05Yani hani ağaçta mı, sebze mi, meyve mı bunları bilemiyorlar.
41:12Bu çeşitliliği gösteriyoruz.
41:14Ve doğal bitki çaylarıyla karşılıyorsunuz misafirleri.
41:17O ayrı.
41:18O yukarıda kafeterya kısmında.
41:21Tabii tabii tabii.
41:22Bitki çayları da ikram ediyoruz.
41:23Burayı gezmek isteyenler biraz spor yaptıktan sonra çaylarını da ücretsiz içebiliyorlar burada.
41:29Yani şimdi şurada gördüğünüz her bir alan, bu bitkilerin neye iyi geldiği, nasıl tüketildiği, üretim koşulları bunlar anlatılıyor.
41:41Kısmen tıbbi aromatik bitkiler işinde de varız ama daha çok endemik türler üzerine çalışıyoruz.
42:00Bu kadar hızlı gelişen, değişen fırsatlara baktığımızda aslında doğasının da bir o kadar korunup üzerine ilavelerle yeni bir şehirleşme mantığının
42:12olduğunu söyleyebilir miyiz?
42:13Böyle tek tek belediye çalışmalarını anlatmam çok mümkün değil bir alanda ama yaklaşık 130 dönüm üzerine kocaman bir göl yaptık.
42:232,5 metre derinliğine ulaştırdık ve etrafını da tamamen boylu ağaçlarla yeşil sosyal bir alan haline getiriyoruz.
42:31Yeni bir yer mi orası?
42:32Evet, daha inşaata devam ediyor.
42:34Şimdi o bölgenin de geliştiğinin çok farkındayız biz.
42:38İnsanlar oturduğu vakit sosyal alanları da arzuluyorlar, istiyorlar.
42:43Biz de onun için çalışıyoruz.
42:45Birbirinden renkli cümbüş adeta.
42:48Evet, çok renkli bir görüntü oldu değil mi?
42:50Üretilirken bunlar nereye veriliyor Sayın Başkanım?
42:52Bu fırsatlar halkına mı?
42:54Biz şöyle üretim fazlamızı ilgililerle de paylaşıyoruz.
43:09Aslında fırsatlar her alanda gelişip ve büyüyor diyebilir miyiz Başkanım?
43:15Öyle nüfusu artıyor, inşaat alanları, emlak değerleri artıyor.
43:21Eğitimde çok ciddi başarılar elde ediyoruz.
43:24Yani fırsatlarda Ankara'nın en iyi 3. lisesi fırsatlarda.
43:29Şimdi bunlar çok kıymetli.
43:31Genel anlamda sağlıkta, sporda, sanatta fırsatlar hızla büyüyor.
43:36Bugün sadece kulüp bünyemde, fırsatlar belediye sporda, 3500'ü aşkın lisanslı spordiyum var farklı branşlarda.
43:46Yine bugün Ankara'nın en büyük devlet tiyatro sahnesi, koltuk kapasitesi itibariyle fırsatlar belediyemize ait.
43:55Her ay 3 tane farklı oyun, yaklaşık 6 tane gösterim oluyor.
44:01Yani sadece tiyatro kulübü kurdum, 150'ye yakın tiyatrocu yetiştirdim.
44:09Bu yetiştirdiğim çocuklar her Ağustos ayında fırsatlar tiyatro günlerini yapıyorlar.
44:14Bu yılda 11 tane farklı oyun çıkaracaklar.
44:18Ve salonlar kapalı işe oynuyor.
44:21Bu bile bir tez konusu.
44:23Kadınlarımızın meslek edilmesi adına açılan ücretsiz kurslarınız da var.
44:27Tabii öyle çokça fırsımız var, müstakil binalarımız var 5-6 tane.
44:31Orada kadınlar çok ciddi eğitimler alıyorlar.
44:35Bir yıl sonu sergisi yapıyorlar.
44:36Gezmeye bakmaya doyamıyorsunuz.
44:39Biz yaz boyu bütün ev hanımlarını 6 tane şehire kültür gezilerine götürüyoruz.
44:44Yaklaşık 15 bin kişiyi siz başka şehirlerde geziye gönderiyorsunuz.
44:50Bu operasyonlar zor işler ama yapıyoruz.
44:53Bütün mahallelerde yaz tatili boyunca çocukları için rünapark düzeyinde eğlence alanları kuruyoruz.
45:01Tamamen ücretsiz çocuklar bir nebze sporla ilgilensinler.
45:05Yeteneklerini de biz görelim, keşfedelim diye 11 ayrı noktada spor etkinlikleri de yapıyoruz.
45:12Hani konserler vesaire böyle günübirlik işleri.
45:15Yazın da dolu dolu.
45:16Yazı evet dolduracağımız çok hanımlara, gençlere yönelik çalışmalar yapıyoruz.
45:38Evet izleyicilerimiz muhtemelen kokusunu alamıyor ama bu başka bir lezzet.
45:44Gerçekten başka bir lezzet.
45:46Tüm dünyada işte pizzaydı, makarnaydı.
45:49Kocaman kocaman ülkeler çok daha zayıf yemeklerin peşine gezerken Ankara pursaklarda bu kadar lezzetli madımak gözlemesini birlikte yiyoruz.
46:03Biliyorsunuz malum dünyada ciddi bir israf sorunu var.
46:07Biz bu israf sorununu engellemek üzere yarışmalar yapıyoruz bayat ekmekten taze lezzetler diye.
46:14Hem yarışmanın bir ürünü hem de ödül almış bayat ekmekten yapılmış tatlılar, yemekler, tuzlular hepsi var.
46:23Eminim şimdiden biz duyuralım sezonu kaçırmayın hanımefendiler.
46:26Sonbaharda bayat ekmekten taze lezzetler yarışmasının ödülü bu yıl daha da büyük herhalde.
46:34İnşallah biz bunu şey yapıyoruz gerçekten önemsiyoruz.
46:37Yani israf edilmemesi konusunda biraz hassasiyetimiz fazla.
46:41Şu an ekranları başında bizi izleyenlerimizi bu vesileyle efendim pursaklara davet ediyoruz.
46:47Ankara Havalimanı'nın hemen yanı başında.
46:50Merkeze sadece 15 dakikalık bir mesafede olan pursaklara geldiğinizde eminim gitmek istemeyeceksiniz.
46:59Ve çok teşekkür ediyorum Sayın Başkanım.
47:01Ben size teşekkür ederim.
47:02Çok sağ olun.
47:03Bütün izleyicilerimize de selamlarımızı iletiyoruz.
47:05Kolaylıklar diliyorum.
47:06Sağ olun.
47:25Efendim Marka Şehirler programımızda bu haftada bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
47:31Ve her hafta olduğu gibi bu haftada ekranları başında izleyenlerimizi unutmadık efendim.
47:37Bu hafta hediyelerimiz Ankara'nın gelişen ve değişen şehri Pursaklar'dan gelecek.
47:44Pursaklar Belediye Başkanımız öncülüğünde muhteşem bir yöresel sepet yollayacağız.
47:50Ve bunun için yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
47:52Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz Instagram adresimizdeki paylaştığımız son postun altına yorumlarınızı yapmayı ve YouTube adresimizi de takip etmeyi unutmayın diyoruz.
48:05Bizler üreten, gelişen, değişen marka şehirleri karış karış gezmeye devam edeceğiz.
48:12Gelecek hafta aynı gününde aynı saatinde bir başka marka şehirde buluşuncaya dek.
48:18Hoşçakalın, mutlu kalın, sağlıcakla kalın.