- há 4 meses
Visitantes podem visualizar, com apoio de especialistas, como cada decisão tomada na lavoura pode impactar o resultado final por saca produzida.
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00:03Oi pra você de casa, sejam muito bem-vindos. Eu sou o Douglas Mota e é uma alegria estarmos
00:08de volta com mais um episódio do videocast Tecnoagro, que dessa vez está sendo feito
00:12em parceria com a feira Agronatercop. Inclusive, se vocês ouviram algum ruidinho, cara, a feira
00:17aqui está rolando, está bombando. Então, qualquer coisa, a gente está na feira Agronatercop.
00:22Aqui na feira, a gente celebra a força do campo, a inovação e o espírito cooperativista
00:27que movem o agrocapixaba, sendo um ponto de encontro para conexões e muito conhecimento.
00:31E um dos destaques dessa feira é um espaço lúdico e interativo, dedicado exclusivamente
00:36à cafeicultura. Os visitantes podem visualizar com apoio de especialistas como cada decisão
00:43tomada na lavoura pode impactar o resultado final da saca produzida. E para falar sobre
00:48essa novidade, eu recebo aqui comigo Davi Cocheto, gerente de portfólio da Agronatercop.
00:53Davi, seja bem-vindo, meu querido.
00:54Obrigado.
00:55Papo maneiro para a gente trocar aqui hoje, hein?
00:57Tamo junto.
00:58Davi, mais alguma coisa?
01:00A gente que agradece aí o convite, excelente cobertura que vocês estão fazendo no nosso
01:05evento e vão levar a informação aí para quem não pôde estar aqui conosco.
01:09É isso, o prazer é nosso. Davi, quero começar te perguntando de onde surgiu a ideia de criar
01:15esse espaço voltado especificamente para os cursos da cafeicultura. O que motivou a Natercop
01:19a investir nesse tema?
01:22Então, Douglas, a gente está passando um momento muito ímpar da cafeicultura. Estamos aí considerando
01:30os dois últimos anos muito favorável para o cafeicultor. A rentabilidade da atividade aumentou muito e tem sido satisfatório
01:40e trabalhar com a cultura. Agora, próximo da colheita, né? Esse ano a gente percebeu aí uma deflação do produto.
01:48Então, teve uma queda de valores, né? Normal para uma comode, principalmente porque a gente está aí finalizando a safra,
01:56né?
01:562025. E nesse cenário que a gente percebeu, né? Muitos produtores, muito inseguros, né? Em relação a essa rentabilidade da
02:05atividade.
02:07E a gente trouxe um contexto que o produtor, a gente percebeu que ele não sabia ao certo quanto que
02:14ele está ganhando com a atividade,
02:16com esse movimento de preço. Apesar da atividade ainda estar muito rentável, a gente percebeu que os produtores,
02:22muitos não estão fazendo conta, né? De qual é o real custo de produção e qual é a margem de
02:28lucro
02:28que essa atividade está proporcionando. Então, a gente queria realmente chamar a atenção da importância do produtor
02:35fazer uma gestão de custo da lavoura, né? Da propriedade dele, saber o quanto custa uma saca de café produzida.
02:42Então, a gente está batendo muito nessa técnica, trouxe esse contexto, está provocando isso entre os produtores,
02:47está sendo muito bacana, né? Esse bate-papo. E a gente tem percebido que isso está ficando realmente
02:54muito pensativo sobre esse assunto, né? E falando em motivação, né? Que vem motivando a gente
03:00a fazer atividades como essa, né? Na cafeicultura. A gente percebe que o café é uma atividade muito forte
03:08no nosso estado. A gente está passando por um cenário bacana. Estamos evoluindo os indicadores, né?
03:12A gente pega um indicador de produtividade. Nos últimos anos, a produtividade média no estado
03:17vem aumentando. A gente está falando em Conilão, fechando esse ano em torno de 50 sacas por hectare,
03:23que é um índice, é um indicador positivo, mas a gente sabe que o café tem um potencial
03:29para atingir patamares muito maiores que esse, né? A gente vê históricos aí de produtores
03:35com até 200 sacas por hectare ou mais. Então, a gente tem uma margem muito boa para ser trabalhada.
03:41Então, isso nos motiva muito a fazer ações como essa.
03:44Que bacana! E durante as nossas pesquisas sobre cafeicultura, a gente viu que cada decisão,
03:48cada decisão, desculpa, impacta e muito na rentabilidade final por saca.
03:53Para mostrar aos produtores essa importância do conhecimento e da gestão dos custos de produção,
03:58você pode dar um exemplo prático de como uma escolha técnica pode mudar completamente esse resultado?
04:03Sim, Douglas. A gente pode dar exemplos, né?
04:06Temos inúmeros exemplos na parte de insumos, né?
04:09Do programa, do tratamento que o produtor vai elaborar para a sua lavoura.
04:13Temos hoje tecnologias que o produtor vai investir, por exemplo,
04:17menos de uma saca de café por hectare, de custo,
04:21e pode dar um retorno de 5, 10 sacas a mais para ele,
04:24dependendo da situação, né?
04:26Do posicionamento que é feito, do cenário climático e tudo mais.
04:30Mas eu gostaria aqui de trazer uma discussão que a gente abordou muito nesse espaço,
04:35que a gente trouxe isso para a feira,
04:38que é um ponto de dor, né?
04:39Hoje muito grande do produtor e de custo elevado, que é a mão de obra, né?
04:44Hoje dentro do componente ali do custo de produção dos produtores,
04:48a mão de obra representa, de uma saca de café,
04:51a gente calcula que aproximadamente 25% é custo relativo à mão de obra.
04:57Então, saber gerir esse indicador, esse fator dentro da propriedade,
05:02é um desafio.
05:03A gente tem que saber trabalhar com isso.
05:06E a gente até divide aqui, né?
05:10Produtores pequenos, médios e grandes, né?
05:12Vamos falar em pequenos produtores até 5 hectares, né?
05:16São produtores que geralmente, eles utilizam aí a mão de obra familiar, né?
05:21E essa mão de obra familiar, muitas vezes,
05:23ele não contabiliza isso dentro do custo de produção.
05:26E é um erro, né?
05:27A gente precisa computar isso.
05:29Ele está dentro da atividade, está dentro do operacional,
05:32executando as atividades.
05:34Então, a cafeicultura tem que remunerar o investimento que é feito
05:37e também essa mão de obra que ele pratica ali.
05:40Quando a gente vai para grandes produtores, né?
05:43Acima aí de 50, 100 hectares de café,
05:45a mecanização vem muito forte.
05:48O produtor vem substituindo a mão de obra braçal por máquinas.
05:51Às vezes, o maquinário que custa aí até mais de um milhão de reais,
05:56investimento altíssimo, né?
05:57Mas que fazem, viabilizam todo o operacional dele dentro da propriedade, né?
06:03Então, a gente precisa quantificar o quanto que esse investimento impacta, né?
06:08No custo, o quanto traz resultado.
06:10Para os grandes produtores, a gente viabiliza com muita facilidade.
06:14Mas o grande ponto de atenção, acho que está esse meio, né?
06:17Os produtores medianos ali, que estão de 5, 10 hectares, até uns 30,
06:22que é uma grande massa de produtores que a gente tem no Estado com esse perfil.
06:27O nosso desafio é orientá-los nessa tomada de decisão, né?
06:32Na hora de adquirir um equipamento de investimento alto,
06:35saber diluir isso, esse investimento ao longo dos ciclos, né?
06:39Para poder realmente ter um impacto positivo.
06:41Porque esse produtor mediano aí, ele depende muito de mão de obra externa.
06:47Uma mão de obra hoje que é cara, é escassa e muitas vezes de baixa qualidade.
06:53Então, ele tem que calcular se compensa partir para a mecanização ou não,
06:59investir em estrutura de pós-colheita ou não, talvez terceirizar.
07:03Então, hoje, nossas atenções estão muito voltadas no que tange a mão de obra
07:07para esse público ali, que muitas vezes está inseguro em relação a tomar decisão.
07:13E a melhor forma de decidir é fazer conta, é montar orçamentos, planilhas
07:18e ter uma gestão bem estratégica nesse ponto.
07:22Maravilhoso. Tem uma máxima que você destacou que é bom ressaltar.
07:25Muitos produtores pensam em cortar insumos para economizar, mas isso pode sair caro.
07:30Você pode explicar um pouquinho para a gente mais, explicar mais, desculpa, um pouquinho sobre isso?
07:34Sim, Douglas. Falamos muito sobre isso no nosso espaço, que hoje são dados da literatura
07:41que provam que, geralmente, quando a gente tem uma produtividade maior,
07:47o custo por saca é diluído, ele acaba ficando menor para o produtor.
07:51Então, a gente tem que sempre buscar altas produtividades, otimizando, sim, os insumos.
07:58Mas, às vezes, cortar um insumo ali que nem custa, talvez, um investimento tão alto,
08:03pode sair caro se ele prejudicar, causar uma queda de produtividade.
08:09A gente estimou que hoje, no café com nilão, que é o grande foco do evento,
08:15a gente tem destacado muito, está bem em evidência o café com nilão,
08:19hoje o custo de insumos geralmente representa 12% a 15% de uma saca de café.
08:27Falando isso por hectare, um produtor que produz 80, 100 sacas por hectare,
08:32a gente está falando aí de 10 a 12 sacas de café.
08:36Sabendo que ele pode colher 80, 100, tem uma margem ali ainda grande
08:40para investir em outras coisas e remunerar esse produtor.
08:44Então, cortar insumo, reduzir investimento nesse sentido, pode ser um grande risco.
08:50Vou dar um exemplo de alguns segmentos.
08:52Quando a gente fala, por exemplo, de correção do solo, é um ponto importantíssimo para o produtor.
08:58E esse segmento custa menos de uma saca de café hoje.
09:02Imagine ele tirar uma correção do solo, pode impactar ali no rendimento,
09:08depois, na hora de fazer a pilagem do café, pode impactar em deficiências nutricionais na planta,
09:14queda de produtividade acentuada, assim como também no controle de pragas e doenças.
09:18Hoje, para fazer um tratamento preventivo aí, para as principais pragas e doenças do cafeiro,
09:24geralmente investe-se uma saca, uma saca e meia de café.
09:29E pode ter uma praga que cause 30, 40% de dano.
09:33Então, temos que ter muito cuidado com isso e ter uma boa gestão desse indicador aí.
09:38Cara, que bacana.
09:38E o espaço de vocês também fala sobre a diferença entre custos fixos e variáveis.
09:42Isso ainda é uma dificuldade para o produtor entender?
09:45Como vocês trabalham essa orientação?
09:47Sim, a gente bate muito nessa tecla, Douglas, para o produtor entender.
09:52Só o fato de ele ser produtor de café, ele ter a lavoura, ele já tem muitos custos fixos,
09:57são difíceis de tirar.
10:00O fato de ele já ter a lavoura, ele tem que comprar muro de café,
10:04ele tem que montar irrigação, ele tem que fazer um preparo do solo,
10:07ele tem que controlar a planta daninha, tem que fazer poda, desbrota, enfim.
10:11Isso aí não tem como mudar muito, esse custo.
10:15Então, praticamente, é um custo fixo ali que ele vai ter só de ter atividade independente da produtividade que ele
10:21tem.
10:22Então, por que não a gente explorar o potencial produtivo da planta?
10:26Por que não a gente fazer um bom tratamento, usar bons produtos, fazer um programa mais completo,
10:32para ter um potencial produtivo maior?
10:35Então, a gente direciona muito esse contexto e orienta o produtor a evitar esses cortes de gastos em relação aos
10:45insumos.
10:46Porque quando o produtor faz conta, ele vê a oportunidade de reduzir o custo dele retirando insumos.
10:54Hoje, geralmente, tem produtor que gasta 5 mil por hectare até 15, 20 mil reais.
10:58Então, é um custo um pouco variável.
11:01Mas onde a gente está tendo o melhor resultado?
11:03Geralmente, quando o produtor tem um acompanhamento de perto e um tratamento um pouco mais robusto da lavoura dele.
11:09Perfeito.
11:10Para finalizar o nosso papo aqui, a gente pode dizer que esse espaço ajuda o produtor a ter mais autonomia
11:15na tomada de decisão,
11:17com base em dados e planejamentos?
11:18E quais são as outras iniciativas da Natercop para ajudar o produtor nessa questão?
11:22Então, está sendo bem bacana, esse espaço está gerando muita discussão, discussão ricas, né?
11:28Porque, como eu falei lá no início, muitos produtores chegaram aqui sem saber até o custo de produção dele.
11:34Então, como é que ele toma uma decisão?
11:36Se está bom a situação agora ou não, se eu arranco uma lavoura ou se eu faço um plantio novo?
11:43Então, ele ter esses dados quantificados facilita a tomar decisão.
11:47O que a gente não mede, a gente não gerencia, né?
11:50Então, a gente acho que contribuiu muito com o produtor nesse sentido.
11:56A gente despertou o interesse dele em fazer conta daqui para frente,
12:00porque a gente mostrou qual a expectativa que ele tem de rentabilidade com a atividade dele.
12:06Quanto que ele deveria estar ganhando?
12:07Quanto que ele deveria estar investindo em mão de obra?
12:10Quanto que espera investir em sumos?
12:12Então, tem produtor que falou, ah, eu acho que está muito próximo da minha realidade.
12:15Outros, ah, hoje eu gasto mais com mão de obra, então vamos fazer alguma coisa lá para a gente tentar
12:20otimizar.
12:21Então, foi bem legal nesse sentido aí.
12:23Até porque, né, Douglas, a gente está trabalhando com café e ele é uma comorte.
12:29A precificação dele, a gente sabe que vai oscilar.
12:32Estamos no momento, eu ainda considero muito positivo.
12:35A gente vem de dois anos ali que praticamente, a gente pode falar que todos os produtores de café foram
12:41remunerados.
12:42Uns mais, uns menos, mas todo mundo foi remunerado, independente da gestão, porque o cenário é bom.
12:47Mas quando vem, daqui dois, três anos, em algum momento a gente pode ter cenários mais desafiadores
12:52e uma margem muito mais estreita.
12:55Então, acho que o legado que a gente deixa é justamente esse,
12:58passar a mensagem que quando vem uma situação um pouco mais difícil de precificação,
13:02quem vai sobreviver no mercado, quem vai ser sustentável na atividade,
13:07é quem tiver uma boa gestão dos seus custos, né?
13:10E falando aí das ações da cooperativa nesse sentido, né?
13:15Hoje a gente atua muito forte no dia a dia ali com o produtor,
13:20ajudando na tomar decisão desde a questão da nutrição, fazendo análise de solo, análise foliar,
13:27programa nutricional do cafeiro junto com o produtor.
13:30Fazemos monitoramento das lavouras, identificar pragas e doenças.
13:35A gente atua aí comercializando, projetando aí sistemas de irrigação,
13:40principalmente para áreas novas, né? Que estão sendo implantadas.
13:44A gente fomenta muito o uso da mecanização, né?
13:47Trazemos soluções para os produtores no que tange a mecanização agrícola,
13:51que veio para facilitar a vida no campo.
13:55E sem contar a questão da extensão rural que está na raiz aí da essência da cooperativa,
14:02que é levar informação através de palestras, né?
14:05Dias de campo e sem dúvidas eventos como esse, né?
14:08Que montamos aí uma programação bem rica aí para os nossos produtores rurais.
14:13É isso, Davi. Muito obrigado pela sua participação.
14:16Espero que a gente tenha trocado um papo legal, que a gente tenha contribuído para esses produtores
14:19e que eles aprendam cada vez mais, estejam mais com esse contato da forma como lidar com a gestão das
14:25lavouras.
14:26Perfeito, Douglas. Eu que agradeço aí o convite.
14:28E seguimos aí, né? Levando essa mensagem adiante junto com nossos produtores.
14:33É isso. Um papel muito importante.
14:35E muito obrigado a você que nos acompanhou até aqui.
14:37Lembrando que a gente tem mais episódios recheados de informações sobre a Feira Agronatercop.
14:42E também conteúdos no nosso Instagram em arroba a gazeta es
14:46e no site a gazeta.com.br barra agro.
14:50Até a próxima.
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