00:00Bom, o Estado tem um papel estratégico, sobretudo no Espírito Santo.
00:03Nós temos 75% de propriedades familiares aqui.
00:07Então a gente precisa ter um trabalho de inteligência de mercado,
00:10e é isso que nós fizemos com o nosso planejamento estratégico.
00:13Nós vamos buscar as tendências de consumo, os ambientes regulatórios,
00:18e a gente vê cada vez mais os blocos comerciais estabelecendo regras
00:24para a entrada desses produtos nos mercados.
00:27Então esse é um ponto, entender o que o mercado exige.
00:29E de outro lado, o Estado tem uma equipe técnica no nosso encater, por exemplo,
00:34fazendo a difusão do conhecimento.
00:36Então a gente tem pesquisa, assistência técnica e orientação
00:40para que esses produtores cumpram os requisitos de mercado.
00:43Se eles cumpram, eles estão aptos a colocarem esses cafés.
00:47Obviamente que a gente tem cadeias muito estruturadas.
00:50Aqui é um exemplo delas, a Coabriel, que faz essa ponte entre o produtor
00:55e o mercado nacional e internacional.
00:57Uma coisa é certa, cada vez mais os mercados exigem qualidade com sustentabilidade e rastreabilidade.
01:04Nosso maior desafio hoje no Conilon é uma evolução de qualidade em volume.
01:10Porque hoje a gente tem um modelo de produção e de pós-colheita
01:13que acaba afetando a entrada em mercados como Europa, Estados Unidos.
01:18Então a gente precisa evoluir muito no pós-colheita.
01:21A gente já tem cafés especiais excelentes e a gente precisa cada vez mais ter volume.
01:27Porque nós já temos uma boa estratégia de sustentabilidade, de produtividade.
01:32As famílias vivem bem a partir do café.
01:35Isso tudo são narrativas que são importantes da gente posicionar o Espírito Santo
01:40como uma origem de volume, com qualidade, com sustentabilidade.
01:44Mas, sobretudo, uma origem segura de volume para que as empresas possam adotar em seus blends nos principais mercados.
01:52Hoje a gente já tem tecnologia aqui e a gente pode afirmar que o Brasil hoje é um dos países
01:57mais avançados do mundo
01:59em tecnologia de produção e de pós-colheita de cafés, sejam arábicas ou conilons.
02:04O que a gente precisa é difundir isso em mais escala.
02:08E também o mercado chegar mais próximo dos produtores que estão fazendo essa qualidade em volume
02:14para que a gente possa ofertar cafés que possam competir em pé de igualdade com o Vietnã, com a Indonésia,
02:22com a Índia.
02:23E seguramente nós temos esses cafés.
02:25Nosso trabalho agora é um esforço coordenado do poder público, da iniciativa privada,
02:30para que a gente faça essa integração e oferte para o mercado o café que eles buscam.
