00:00Hai semua, hari ni Kak IK nak kongsi satu resepi kuih terdicinal iaitu kuih perahu.
00:04Resepi ni Kak IK dapat dari video Masak Indonesia.
00:07Nampak macam tu komputer tapi lain sikit bahan-bahan dia.
00:10Jom kita cuba.
00:10Mula-mula, satukan gula merah dan gula pasir di dalam mangkuk.
00:14Gula merah tu boleh je kita gantikan dengan gula melaka yang kita dah parut halus,
00:17gaul hingga sebati.
00:18Kemudian, sudutkan sedikit campuran gula tadi ke dalam setiap acuan kuih.
00:22Inilah yang akan menghasilkan lapisan manis berkaramal di bahagian bawah kuih nanti.
00:26Acuan tu pula Kak IK buat bentuk sampan guna daun pisang.
00:28Seterusnya, kita sediakan adunan santannya pula.
00:31Dalam bekas yang lain, santukan santan pekat dan tepung gandum.
00:34Untuk resepi ni Kak IK guna santan segar yang diperadai daripada 2 biji kelapa.
00:38Kacau hingga tepung larut sepenuhnya dan adunan menjadi licik tanpa ketulan.
00:42Kalau nak mudah boleh je tapis.
00:43Selepas itu, masukkan sedikit garam kacau-kacau.
00:46Tujuan ni adalah untuk menaikkan rasa lemak santan dan menjadikan kuih rasa lebih sedap.
00:50Kacau-kacau lagi sampailah anda dapat tekstur yang macam dalam video ni.
00:53Susun acuan kuih berisi gula tadi ke dalam perit kukusan.
00:56Susun rapat-rapat, kemudian tuangkan adunan santan tadi ke dalam acuan.
01:01Tuang tu sampai 3 perempat acuan sahaja.
01:03Jangan penuh sangat, nanti melimpah pula kuih tu bila dah masak nanti.
01:06Kalau acuan tu nampak nipis dan lembit, anda boleh letak dalam bekas macam ni.
01:10Isi acuan kita tu sampai adunan santan habis.
01:13Kalau tak nak buat acuan sampan guna daun pisang, boleh je guna acuan yang lain.
01:16Kukus selama kira-kira 10 hingga 15 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya.
01:21Bila dah masak, angkat dan biarkan sejuk seketika sebelum dihidangkan.
01:25Dah siap kuih perahu kita.
01:27Teksturnya lembut berkrim dengan rasa lemak santan yang seimbang bersama kemanisan gula merah.
01:32Memang sesuai dinikmati ketika minum petang bersama secawa kopi atau teh panas.
01:36Serius makan ketika kuih ni tengah suam memang sangat sedap.
01:39Para penggemar kuih tradisional, korang memang kena cuba.
01:42Nak tengok tim rasa masak short life?
01:44Jom intai kasih kami di TikTok Maja Rasa Setiak Selasa dan Kamis.
01:47Ingat mantan-ingat rasa.
01:48Jangan lupa tonton!
Comments