00:00Sono Marco Sabellico e questo è Stappa con Gambero Rosso, Ronco Blanchis, Collio Chardonnay 22.
00:12La famiglia Palla è titolare di una bella azienda in Veneto che è Loredan Gasparini,
00:21ma nel 2001 decide di ampliare i suoi orizzonti al vicino Friuli e acquista una bellissima tenuta a mossa nei
00:31pressi di Gorizia.
00:32Si tratta di Ronco Blanchis, un'azienda che faceva parte del patrimonio di importanti famiglie nobili dell'epoca austro-ungarica,
00:44come i Catterini de Herzberg e per matrimonio arriva in possesso di Don Silverio de Baguer i Corsi Irribas.
01:00Diplomatico spagnolo che sposa una Catterini de Herzberg e oltre alla sua attività di politico e di diplomatico
01:10si appassiona alla viticoltura e scrive dei trattati importanti proprio sperimentando la produzione di vini bianchi,
01:17in particolare di Piccolit, nelle sue vigne del Collio.
01:23Bene, la famiglia Palla oggi si dedica esclusivamente alla produzione di vini bianchi,
01:28forse in omaggio proprio al nome della tenuta che è Ronco Blanchis.
01:36Il resto lo fa il territorio, abbiamo le prealpi alle spalle, il mare adriatico di fronte,
01:44questo gioco di correnti e una buona piovosità assicurano uno sviluppo aromatico eccellente per le varietà bianche.
01:55Questo Chardonnay del 2022 è un bel colore paglierino carico, brillante,
02:03è un naso intenso, dolce, ricco di frutta bianca matura con venature tropicali,
02:11una nota di miele, di pasticceria, di vaniglia e una delicata nota fiume di sottofondo.
02:21E' uno Chardonnay in purezza che viene da un solo vigneto di un ettaro sulla sommità della collina di Blanchis
02:30e viene maturato in legno per sei mesi prima della commercializzazione.
02:40Legno piccole botti di rovere francese nuovo, quindi nelle classiche barrique di primo passaggio.
02:54Il palato è intenso, polposo, carico, ricco di frutto, ha una bella struttura importante ma anche una bella freschezza acida.
03:08Si sviluppa su questi toni fruttati, poi compaiono le note di vaniglia, una delicata affumicatura.
03:16È un grande vino bianco per abbinamenti impegnativi.
03:21Pesci al forno, pesci con salse ricche, anche formaggi freschi, possibilmente cremosi.
03:32Vedo bene un formaggio di capra cremoso, potrebbe essere l'abbinamento ideale,
03:40però è un vino di straordinaria versatilità .
03:48Elegante, armonico, persistente, un gran vino.
03:52Salute!
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