00:00Si chiama Byte Barilla Innovation and Technology Experience. Nei suoi spazi oltre 200 esperti immagineranno i prodotti del futuro.
00:08Barilla ha inaugurato a Parma il nuovo centro di innovazione, una struttura di quasi 14 mila metri quadri
00:14che accoglierà tecnologi alimentari, ricercatori, ingegneri, food designer, assaggiatori professionisti e chef.
00:21Un investimento da 20 milioni di euro, il più significativo nell'innovazione alimentare degli ultimi anni per l'azienda.
00:28Per noi è un giorno fondamentale nella nostra storia, è un investimento estremamente importante nel centro di Parma
00:39da dove partirà il futuro della Barilla. Noi abbiamo sempre avuto una grande cultura di prodotto,
00:47i prodotti vengono sviluppati per le persone di oggi ma anche per le persone di domani.
00:53Ci sono due grandi filoni di sviluppo che sono quello per assolvere i bisogni delle persone di oggi
01:00e poi è uno sviluppo più avanzato per valutare i cambiamenti di stile di vita, la modalità di consumo dei
01:07prodotti.
01:08Quindi qui conviveranno il presente e il futuro e noi speriamo in una coniugazione non solo scientifica
01:16ma anche una coniugazione tra la cultura e la scienza che riteniamo per i percorsi di sviluppo essere fondamentale
01:24per la qualità dei prodotti che usciranno.
01:29Non è solo un processo scientifico, è un processo culturale perché specialmente l'alimentazione
01:35non è soltanto il risultato di un processo scientifico ma coniuga assieme gastronomia, competenza, storia,
01:47cultura di comprensione dell'alimento.
01:49Noi siamo stati sempre molto accorti nella gestione di questi temi
01:53e l'investimento che facciamo oggi volge proprio ad assolvere questi argomenti.
02:01L'obiettivo di oggi è l'apertura fondamentale per il percorso di Barilla
02:07di un centro di ricerca che coniugherà cultura e scienza per la produzione, l'evoluzione
02:14e lo sviluppo di nuovi prodotti per le persone.
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