00:00Ici au Sillon, le réveil 100% local, ici matin.
00:067h46 est l'invité d'ici matin, c'est une journée très attendue par les vignerons des Pyrénées-Orientales.
00:11Après 7 mois de travail et de réunion, les assises de la viticulture se terminent aujourd'hui.
00:16Le préfet doit livrer les conclusions cet après-midi.
00:19Simon Colbock, votre invité a justement participé à plusieurs réunions.
00:23Bonjour Charles Pérez, vous êtes vigneron indépendant à Nils, 30 hectares de vigne chez vous.
00:28Vous portez le projet Nouvelle Fondation 2030, on va en reparler.
00:32Mais d'abord, ces assises de la viticulture, vraiment utiles ou bien opérations de communication ?
00:36Oui, vraiment utiles, puisque M. le préfet va annoncer les suites des assises et les conclusions cet après-midi.
00:44Chaque groupe de travail a fait une restitution.
00:47Il va y avoir du concret ? Il y avait des attentes très fortes, notamment sur le domaine de la
00:50sécurisation en eau.
00:51Là-dessus, est-ce qu'il y aura du concret ?
00:52Tout à fait. Je ne suis pas en capacité de pouvoir vous dire sur le groupe qui s'occupe de
00:57l'irrigation.
00:58Par contre, moi j'ai travaillé sur un groupe qui s'occupe de l'aménagement du territoire,
01:01sur lequel on a fait vraiment des recommandations concrètes.
01:04Alors l'aménagement du territoire, c'est la question notamment du risque incendie.
01:07On sait que les vignes jouent un rôle de pare-feu.
01:09Or, on continue d'arracher encore 2 000 hectares en moins cette année dans les Pyrénées-Orientales,
01:145 000 hectares en moins en deux ans.
01:16Comment, dans ce contexte, on peut mieux protéger nos villages,
01:19alors qu'il y a de moins en moins de vignes là-dessus ?
01:21Quelles sont les solutions que vous voulez porter ?
01:24Alors effectivement, la vigne a un rôle de protection vis-à-vis des villages et vis-à-vis du risque
01:29incendie.
01:30Mais la vigne a d'autres aspects, un rôle économique, un rôle de croissance économique,
01:35un rôle de puissance économique, mais aussi un rôle d'aménagement du paysage.
01:40Donc tous ces rôles-là, ce sont des rôles qui doivent être traités ensemble.
01:43Et l'objet de notre groupe de travail était de faire en sorte de faire des propositions aux communes et
01:48aux intercommunalités
01:49pour qu'elles puissent intégrer dans leurs documents d'urbanisme ces propositions.
01:54Ça veut dire que s'il y a une parcelle de vignes qui est stratégique près d'un village,
02:00cette parcelle, si jamais on voulait arracher les vignes, on ne pourrait pas ?
02:04C'est quoi la boîte à outils ? C'est quoi les moyens dont pourraient disposer les élus, les communes
02:08?
02:08Les moyens, ça va être une proposition de zonage.
02:10C'est-à-dire que quand vous vous dites que cette vigne est stratégique,
02:12elle peut être stratégique pour plusieurs points.
02:14Un point, par exemple, elle a un accès à l'irrigation qui lui permet d'avoir un niveau de production
02:17qui permet aux vignerons d'avoir une bonne rentabilité.
02:20Elle peut être stratégique pour être la défense, on va dire, d'un risque,
02:23et en particulier chez nous, du risque incendie.
02:25Ou elle peut être stratégique pour le paysage.
02:27C'est-à-dire avoir un aspect paysager qui maintient l'image que les touristes veulent avoir
02:33quand ils viennent dans le département.
02:34Donc pour tous ces aspects stratégiques, il faut avoir des recommandations groupées
02:37et c'est ce qu'on propose cet après-midi.
02:39Est-ce qu'il y aura du concret sur le fonctionnement des caves coopératives ?
02:42On sait que beaucoup d'entre elles sont en grande difficulté.
02:46C'était aussi l'un des enjeux de ces assises de la viticulture.
02:48Peut-être une refonte du fonctionnement des caves.
02:50Est-ce que là-dessus, il y a des recommandations, des choses concrètes
02:52qui vont sortir du chapeau du préfet tout à l'heure ?
02:54Alors j'imagine que oui, puisqu'un groupe de travail a été dédié
02:58uniquement au travail sur la restructuration des coopératives.
03:01Donc le groupe de travail va annoncer cet après-midi les mesures qui vont être prises
03:06et on imagine que M. le préfet va annoncer, grâce au pilote de ce groupe de travail,
03:14des nouvelles mesures.
03:15Mais comme moi je suis uniquement sur le groupe d'aménagement du territoire,
03:18je ne peux pas vous répondre.
03:18Il peut y avoir des annonces magiques, des choses auxquelles vous n'aviez pas pensé ?
03:23On sait que la crise viticole, ça fait des années qu'elle dure.
03:26Alors non, il n'y a rien de magique.
03:29On sait très bien la direction que la viticulture prend en ce moment.
03:32C'est bien pour ça qu'aujourd'hui, les ODG ont un projet qui s'appelle Nouvelle Fondation.
03:37Les ODG, c'est les organismes de défense et de gestion.
03:39Exactement, de défense et de gestion des mentions d'origine.
03:42C'est-à-dire que ce sont 97% des surfaces viticoles du département
03:47et 93% des volumes de vins produits.
03:51Ces organismes-là ont mis en place une démarche de réflexion
03:54qui s'appelle Nouvelle Fondation 2030.
03:56Et cette Nouvelle Fondation, c'est justement pour permettre aux gens
03:59de redécoller après cette phase de crise.
04:01Nouvelle Fondation, ça peut aussi vouloir dire,
04:04on peut aussi le comprendre, qu'il faut repartir à zéro à la base.
04:07Alors effectivement, il y a tout d'abord un état des lieux à faire.
04:10C'est-à-dire qu'aujourd'hui, on a besoin de savoir
04:13qui dans la filière est en capacité de vouloir et de pouvoir continuer
04:18à entretenir les vignes, à faire du vin et à le commercialiser.
04:23C'est pour ça que vous lancez ce projet d'un grand audit
04:25à travers les Pyrénées-Orientales, parce que vous dites
04:27les vignerons ne sont plus les mêmes qu'il y a 20 ans,
04:29les exploitations non plus ne sont plus les mêmes.
04:31Exactement, c'est tout à fait ça.
04:32Aujourd'hui, le visage de la filière a complètement changé
04:35et on a besoin d'avoir un état des lieux partagés
04:38qui permette à tout le monde, c'est-à-dire à tous les membres de la filière,
04:41que ce soit les producteurs, les commercialisants,
04:44les fournisseurs de la filière, de partager cette valeur
04:47qui est créée par le monde du vin.
04:49Charles Pérez, on voit bien qu'à travers ces assises de la visculture,
04:52il y a peut-être des idées, des recommandations qui vont sortir.
04:54Est-ce qu'il y aura des financements derrière pour les mettre en place ?
04:56C'est ça la grande question ?
04:57Alors, je pense qu'aujourd'hui, des projets avec de l'ambition
05:00sont prêts à être financés.
05:02Effectivement, aujourd'hui, on a eu des rendez-vous à la région
05:06pour présenter ce projet.
05:07Donc, la région, en tant qu'animateur économique de l'activité locale,
05:13va nous permettre de financer une partie du projet
05:16et on attend aussi des appels auprès du département,
05:19auprès des intercommunalités,
05:21si elles ont des attentes envers la filière de la viticulture.
05:24Dans les infos de 8h, dans une dizaine de minutes,
05:26on va entendre le témoignage d'un vigneron de Bachas
05:28qui explique qu'il arrache ses vignes année après année,
05:31que lui ne croit plus au vin.
05:33C'est terrible ce qu'il dit.
05:34Vous, vous y croyez encore ?
05:35Pour quelle raison ?
05:36Qu'est-ce qui vous fait tenir ?
05:37Moi, je pense que la valeur ajoutée qui est créée par le vin est importante.
05:40Mais cette valeur-là, il faut qu'elle soit équitablement partagée
05:43pour permettre aux producteurs de raisins d'en récupérer suffisamment
05:47si les conditions météo, les aléas climatiques leur empêchent de le faire,
05:51que les vinificateurs doivent avoir un accès à cette valeur ajoutée
05:55et qu'en même temps, la commercialisation dans des lieux...
05:58Et si les prix s'effondrent, comment on peut partager une valeur qui est en chute libre ?
06:01Toutes ces étapes-là de la valeur ajoutée sont tirées par la notoriété.
06:05Donc évidemment que l'accueil local et le notourisme et la diversification des activités
06:13permet de générer plus de valeur et permettra de la répartir équitablement.
06:17Merci beaucoup Charles Pérez de Vigneron, indépendant à Nils, je rappelle.
06:21Vous portez ce projet de nouvelle Fondation 2030.
06:23Vous étiez l'un des pilotes de commission de ces assises de la viticulture.
06:28Le préfet rend les conclusions cet après-midi à 14h à l'Université de Perpignan.
06:32Bonne journée M. Pérez.
06:33Merci beaucoup.
06:33L'invité d'ici matin est en podcast sur ici.lfr.
06:37Elle sera en concert ce soir au Bacchus Festival.
06:39Vos places à gagner en...
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