00:00È un grande orgoglio, immagino, per Agnone e per lei, Lucanda Mamì,
00:04ricevere questa stella Michelin. Che emozione ha provato?
00:09È un'emozione... Siamo 12 anni che lavoriamo su questo progetto.
00:14È un'emozione grandissima, ma soprattutto ricordare la stella in Molise,
00:19che mancava da tanti anni, anche troppi.
00:23Finalmente ci siamo anche noi sul parco, eravamo anche in due molisani.
00:28C'è un altro ragazzo originario molisano che ha preso la stella,
00:32quindi fa ancora più onore a questa cosa.
00:35Qual è il progetto di Lucanda Mamì? Qual è la vostra storia?
00:39Qual è il tipo di cucina che proponete?
00:44Noi abbiamo riaperto, ho ripreso una sala di famiglia di mia nonna,
00:49quindi non faccio un po' di riprendere i piatti tradizionali,
00:54rendendoli più moderni, quindi tutto quello che ci dà il territorio.
00:59Quindi vado molto sul chilometro zero e alla ricerca di quello che si è anche spesso,
01:05quindi una cucinata e ricordo.
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