00:22Benvenuti a la terra di agricoltori apparentemente felici.
00:26Allora, Austria ha sido repetidamente reconocida como un ejemplo de éxito en la renovación
00:31intergeneracional de su sector agrícola. Lo que sigue es cómo y por qué parece que
00:37aquí la hierba crece más verde.
01:20A sus 46 años, Josef se describe como un agricultor orgulloso de serlo.
01:25Antiguo representante de ventas, hace 15 años se hizo cargo de la granja familiar.
01:30Yo soy la 10ª generación en mi farmá. La farmá estaba pasando por grandes enfermedades,
01:40por dos guerras mundiales, por la corona, por los nazis.
01:47Así que ha sobrevivido mucho y estoy feliz y orgulloso de ser uno de ellos que lo trae a
01:54en el futuro.
01:59El trabajo es duro. Con lana de oveja produce pellets para jardinería. Además, transporta
02:05leche y cría vacas y, sobre todo, pavos bio, cuya carne envía directamente a sus clientes.
02:26Josef no es el único agricultor satisfecho de la localidad, que tiene unos 6.000 habitantes
02:31y más de 200 granjas. Johanna se asentó aquí hace 30 años. Con 200 cabras e instalaciones
02:39para la elaboración de quesos, su granja prospera.
02:43Hemos hecho una gran auténtica agricultura. Estamos también con Instagram y Facebook
02:48muy presentes y mostramos a nuestros clientes cómo la agricultura vive, lo que producen.
02:55Y creo que Australia tiene un gran potencial aquí, porque realmente podemos producir
03:00con la naturaleza y con los consumidores.
03:10Como Johanna, otros 60 productores locales traen a esa tienda cooperativa carne, quesos, yogures,
03:17verduras, hierbas o licores, en una estrategia de distribución directa del campo a la mesa,
03:23que elimina intermediarios.
03:48El apoyo público es aquí un factor clave para la renovación
03:52intergeneracional del mundo rural.
03:55Con 35.000 miembros, la Cámara de Agricultura de Salzburgo
03:59ofrece a los agricultores, especialmente a los jóvenes,
04:03cursos de formación, asesoramiento legal y empresarial,
04:06asistencia para acceder a subvenciones
04:08y apoyo en la promoción de sus productos.
04:14Los problemas de los agricultores con los otros agricultores europeos son exactamente iguales.
04:19tenemos la bürokratia, tenemos los mercados que son tan desafortunados.
04:23El problema, el que también es nuestro problema, es nuestra estructura.
04:27Tenemos pequeñas y medio estructuradas familias.
04:29Sabemos que no podemos concurrir con la masa.
04:32El único camino, como podemos construir en el mercado, es la calidad
04:36y donde el producto también tiene un viso.
04:42Con unos 190 puestos, el mercado semanal de Salzburgo es uno de los más grandes de Austria.
04:48Ofrece productos locales, de temporada y principalmente orgánicos.
04:54Esta agricultora vende aquí verduras y hortalizas bio desde hace 30 años.
05:00Yo tengo mi precio.
05:03Yo tengo una buena buena, no puedo ganar más.
05:05Es una vez no es tan buena.
05:06Yo necesito que la buena buena.
05:09Porque yo necesito un otro precio.
05:11Y la gente dice que tienes dos por uno.
05:14Porque no es tan grande.
05:15Eso no es en la gran línea.
05:33Las autoridades de Salzburgo han creado y controlan el uso de un prestigioso certificado
05:39que acredita el origen local del producto y potencia su valor de mercado.
06:10La formación es también un aspecto clave.
06:14Austria tiene unas 70 escuelas que forman a los agricultores y ganaderos del futuro.
06:20Esta, cerca de Salzburgo, es pública y tiene unos 260 alumnos de entre 14 y 17 años.
06:54Los responsables afirman que las solicitudes de matriculación,
06:57se han disparado en los últimos cinco años.
07:00El proceso de selección es muy exigente.
07:03La escuela no puede aceptar a todos los candidatos.
07:06La escuela no puede aceptar a los servicios.
07:11Los trabajos de alumno.
07:11ma anche in privati le fondamentali per il lavoro.
07:19Penso che per la prossima generazione
07:21può essere solo per l'evoluzione
07:24e anche per l'evoluzione
07:25o che può essere solo per l'evoluzione.
07:28E se stessi solo jammerti
07:30o che ci sono alcuni alcuni
07:31non vedono anche le prossime
07:33con il lavoro.
07:41Questa è la mia vita.
07:42Ho deciso di vivere
07:44e ho amato la mia vita.
07:46Io vorrei andare il stesso modo
07:48ancora.
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