00:00Con un fatturato di 4,9 miliardi di euro nel 2023 e un aumento dell'11,6% rispetto all
00:06'anno precedente,
00:07crescono le esportazioni nel settore lattiero caseario, raggiungendo quasi le 600 mila tonnellate in termini di volume.
00:13È quanto emerge dalla 79esima Assemblea di Assolate, che si è svolta questa mattina a Milano
00:18e alla quale ha preso parte anche il Ministro dell'Agricoltura, Francesco Lallobrigida.
00:21Hanno appena passato meglio del previsto, nel senso che abbiamo avuto una crescita doppia rispetto al comparto agroalimentare,
00:31è andato molto bene l'export ancora, abbiamo fatto circa un 6% a volume in più, con mercati molto
00:40interessanti, storici che sono cresciuti,
00:42siamo diciamo cresciuti in quasi tutti i mercati del mondo, per cui diciamo il 2023 si chiude con un bilancio
00:48positivo.
00:48Il 2024 è partito diciamo abbastanza bene, con un cauto ottimismo, però abbiamo parecchie nubi all'orizzonte,
00:56nubi che riguardano sia il mercato interno, dove alcuni comparti performano bene, quali i formaggi,
01:03mentre altri, come il burro e il latte alimentare, stanno soffrendo.
01:08Per quanto riguarda sul fronte dell'export, nubi perché abbiamo il tema delle elezioni americane, con i possibili dazi,
01:15abbiamo sempre il mercato indiano che è chiuso per via del caglio animale e comunque diciamo noi non possiamo limitarci
01:24a vendere in Europa,
01:26per cui ecco grande preoccupazione soprattutto per quelli che sono i mercati extraeuropei.
01:30Diciamo l'80% è sempre verso l'Europa e più Regno Unito, quindi 70-72 sull'Europa più un
01:368% sul Regno Unito
01:37e comunque anche il Regno Unito è tornato a recuperare negli ultimi mesi quando nel post-Brexit c'era stata
01:43una grossa contrazione.
01:45Allora, l'estra-UE che comunque ci sono delle aree in cui ci sono possibilità ancora di grande sviluppo come
01:51la Cina
01:51e poi abbiamo l'incognita Stati Uniti che chiaramente se i dazi che sono stati sospesi da Biden
01:56dovessero essere riammessi nelle entità che gli aveva messi Trump, è chiaro che potrebbero creare una contrazione
02:03su un mercato come gli Stati Uniti che giusto per contestualizzarlo si contiene del terzo o quarto posto
02:08per importanza tra quantità e valore del nostro Expo, quindi un mercato molto significativo.
02:13I DOP stanno dando un bellissimo segno e segnale in Italia, è un momento un pochettino più difficile,
02:19grazie a Dio c'è un Expo che va sempre meglio, anche nei primi mesi di quest'anno ci sono
02:26dei segni positivi
02:29che non voglio dire i numeri perché aspetto sempre la fine dell'anno, però vedo che ogni anno il trend
02:35aumenta.
02:37Sicuramente abbiamo una base di qualità che è molto importante ed è quella che evidentemente garantisce
02:44il successo dei nostri prodotti sui mercati esteri, ma a questo dobbiamo unire una capacità dell'industria
02:52e del settore agricolo di essere competitivi con gli altri paesi perché comunque in tutta Europa
03:00sta crescendo la produzione del terzo caseare di prodotti italiani e quindi dobbiamo riuscire
03:06a mantenere quegli elementi di differenziazione che ci permettono di essere migliori rispetto
03:12a quello che viene fatto negli altri paesi.
03:14Ci sono molte novità in campo nutrizionale scientifico per quanto riguarda il latte e l'alimentazione
03:20umana. Riguardano soprattutto i benefici da un punto di vista immunitario. Sono state
03:24trovate una serie di proteine e di metaboliti che stimolano il sistema immunitario e che
03:29contribuiscono a sviluppare una difesa del nostro organismo alle aggressioni esterne.
03:34Questo è legato sia a alcune proteine, alcuni grassi e alcuni oligosaccaridi. Questi oligosaccaridi
03:40nutrono quei batteri buoni che fanno parte del microbiota intestinale e che aiutano a stimolare
03:45il sistema immunitario, difenderci dalle aggressioni batteriche e quindi integrate,
03:49a un'alimentazione corretta, risultano essere la carta vincente per stimolare il nostro sistema
03:54immunitario.
03:55I numeri sono impressionanti. È la prima filiera del comparto agri-food in senso ampio, togliendo
04:03il vino e l'impatto che registriamo di questa filiera vale 25 miliardi, 1,4% del paese.
04:14Non solo ha un impatto molto rilevante ma è anche una filiera che ha fatto molto sviluppo
04:21di occupazione, molto crescita, più di 5 miliardi di esportazione, estremamente dinamiche con investimenti
04:29in crescita. Registriamo un profilo dal lato degli imprenditori del settore di grande ottimismo
04:35e positività nonostante uno scenario internazionale che dire complesso e dire poco. Quindi c'è
04:42grande positività verso il futuro.
04:45Un settore strategico che fin dalla nascita a Solat nel 1945 partiva dalla ricostruzione
04:51e anche oggi c'è bisogno di ricostruzione di un rapporto tra i grandi soggetti economici
04:58che danno lavoro in Italia attraverso l'impresa e quello che hanno costruito per generazioni
05:04e un governo che intende sostenerli. Noi siamo qui a sottolineare, come abbiamo fatto in questi
05:1018 mesi con il governo Meloni, che siamo al loro fianco, semplicemente e banalmente perché
05:16hanno tenuto in piedi l'Italia e quindi questo continuo modello che vede aggredire le nostre
05:24qualità migliori anche in termini di uomini e donne che hanno realizzato l'impresa per noi
05:28è intollerabile. Ora è prima e oggi sentiamo il peso della responsabilità di dare segni
05:33costanti di difesa sia con iniziative sul piano interno sia a livello internazionale a cominciare
05:39dall'Unione Europea.
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