00:00En el oriente de Cuba, donde las limitaciones económicas y energéticas desafían cada jornada productiva,
00:07una iniciativa familiar demuestra que la innovación también puede germinar desde el campo.
00:12Desde que comenzó la COVID nosotros teníamos un comercio, cierran todos los comercios en ese momento,
00:18y me pongo a pensar, a indagar en internet, a buscar, y me encuentro una máquina de hacer el truco,
00:23me intereso por ella.
00:24No encontré ningún tipo de proyecto, incluso lo hice hasta con un pie de rey el teléfono,
00:30buscando proporción entre piezas y diseño en la primera extrusora que hoy todavía tenemos en explotación.
00:37La empresa Oliné, creadora de la marca Piquilín, transforma maíz cultivado por productores locales en una variada línea de alimentos
00:45procesados,
00:46apostando por la sustitución de importaciones y el fortalecimiento de la soberanía alimentaria.
00:52Somos una MIPIME característica que todos lo elaboramos desde el campo hasta que el consumidor lo adquiere.
01:01Lo que comenzó como una idea nacida durante la pandemia es hoy una pequeña industria que controla toda su cadena
01:07productiva.
01:08Actualmente elaboran derivados del maíz con siete sabores diferentes y continúan ampliando sus capacidades tecnológicas para diversificar la oferta.
01:17Independientemente de las máquinas y las líneas que nosotros hemos diseñado y hemos podido hacer,
01:21también las hemos enriquecido con muchos equipamientos importados, como este que está al fondo.
01:26En medio de los frecuentes apagones y la escasez de combustible que enfrenta Cuba,
01:31el emprendimiento ha incorporado alternativas para sostener la producción,
01:35entre ellas un sistema de energía solar y equipamiento propio de respaldo.
01:39La apuesta también incluye prácticas de economía circular que permiten aprovechar cada subproducto generado durante el procesamiento del maíz.
01:48De este mismo producto obtenemos derivados como la sémola para el mismo pelliz, la harina polenta,
01:55trabajamos con la harina desgrasada también, también tenemos el salvado del maíz.
02:02Entonces a cada producto se le da una utilidad en el campo de nosotros,
02:05una economía circular, nada se desperdicia, todos aprovechan.
02:09El desarrollo de Olinés también ha contado con el respaldo de programas de cooperación internacional
02:14destinados a fortalecer nuevos actores económicos vinculados a la producción de alimentos.
02:19En esta ocasión el caso de Olinés aplicó a una convocatoria de fondos públicos
02:24que hiciera la Agencia Francesa para el Desarrollo en Cuba en el proyecto NAE,
02:29nuevos actores de la economía,
02:31que se impulsa de conjunto con el Ministerio de Economía y Planificación,
02:35el programa de las Naciones Unidas y la Agencia Francesa para el Desarrollo.
02:39Y él aplicó a esa convocatoria y estuvo entre los casos seleccionados del oriente.
02:45Olinés tuvo más casos seleccionados, pero en este caso el ganador de esa convocatoria fue él.
02:52Mientras Cuba impulsa estrategias para incrementar la producción nacional de alimentos,
02:57experiencias como esta evidencian el papel creciente de los emprendimientos locales
03:02en la transformación de materias primas, la generación de empleo y la búsqueda de soluciones productivas
03:08frente a un complejo escenario económico.
03:10El camarógrafo Eida La Pera y Jordanis Rodríguez Laurencio, Telesur, Oriente, Cuba.
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