00:00Meno salsa, pelati e ketchup in tavola per colpa del cambiamento climatico.
00:05La produzione mondiale di pomodori destinati alla trasformazione industriale potrebbe calare del 6% entro il 2050 per effetto dell
00:12'aumento delle temperature.
00:14Tra le aree più colpite c'è anche l'Italia che con 70.000 ettari coltivati e oltre 6 milioni
00:19di tonnellate di prodotto trasformato all'anno
00:21è il secondo produttore al mondo dopo gli Stati Uniti e prima della Cina.
00:25A lanciare l'allerta è uno studio condotto da un gruppo internazionale di ricerca guidato da Domenico Ronga,
00:31professore associato di agronomia all'Università di Salerno, e Davide Cammarano, professore ordinario di agronomia alla Aras University in Danimarca.
00:39I risultati sono pubblicati su Nature Food.
00:42Finora l'impatto del cambiamento climatico in agricoltura è stato valutato prevalentemente su culture cerealicole come riso, grano e mais
00:49e non su culture orticole di elevato interesse come il pomodoro, spiega Ronga.
00:53Noi ci siamo focalizzati in particolare sul pomodoro d'industria, che a differenza del pomodoro per il consumo fresco,
01:00viene coltivato in pieno campo e non in serra.
01:02In passato erano già stati condotti alcuni studi su scala locale,
01:06mentre il nostro, precisa Cammarano, è il primo a valutare l'impatto del cambiamento climatico sui tre più grandi produttori
01:12del mondo,
01:13ovvero Stati Uniti, Italia e Cina, che insieme rappresentano il 65% della produzione globale.
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