00:00Sono quasi 4 milioni gli anziani italiani non autonomi nella vita quotidiana e un milione quelli che necessitano di assistenza.
00:08E' partito da queste esigenze che Fondazione Istituto Danone, in occasione del suo trentesimo anniversario, ha pubblicato il volume Car
00:15Giving, manuale pratico per chi assiste l'anziano.
00:18La Fondazione Istituto Danone festeggia i 30 anni con un volume dedicato ad assistere chi assiste, in inglese assistere i
00:27caregivers.
00:27Perché l'Italia ha una situazione anagrafica estremamente sbilanciata sulla età d'oro, la terza età, che però richiede di
00:36essere assistita e non c'era nessun volume di riferimento, nessun manuale di riferimento che con parole semplici, con esempi
00:43semplici, potesse aiutare queste persone che aiutano i nostri anziani.
00:47Questo volume ha voluto essere estremamente pratico, infatti si chiama manuale pratico, proprio perché vogliamo trasmettere dei contenuti facili.
01:00Chi lo vedrà troverà un'iconizzazione molto semplice proprio per rendere chiari i concetti.
01:05E si incentra sostanzialmente sui consigli per una corretta alimentazione e un'adeguata attività fisica specifici per l'anziano.
01:14Perché il caregiver deve essere in grado di tenere sotto controllo l'anziano che sta seguendo e consigliarlo adeguatamente.
01:23Al fine di dare spazio sia all'alimentazione corretta, come dicevamo, che all'attività fisica.
01:29In particolare sono presenti delle ricette per tenere il muscolo in salute e per chi purtroppo è affetto da alterazioni
01:36della deglutizione, realtà molto frequente nel soggetto anziano.
01:40In occasione di un convegno svolto sia a Cremona, Fondazione Istituto Danone ha inoltre illustrato la sua intenzione di allargare
01:46le ricerche sull'alimentazione sostenibile dalla salute delle persone a quella del pianeta.
01:51Passare dalla salute delle persone alla salute del pianeta è una conseguenza ovviamente naturale.
01:57Noi sappiamo che quello che fa bene alla nostra salute fa anche bene al pianeta.
02:01Per cui è molto importante avere una nutrizione che tiene in considerazione entrambe le cose.
02:08La Fondazione Istituto Danone con la sua direzione di conoscere, voler far conoscere, vuole perseguire esattamente dal punto di vista
02:16scientifico questa direzione.
02:18I sistemi agroalimentari sono vittime carnefici del cambiamento climatico.
02:22Pensiamo che produrre cibo porta a emettere fino al 37% di emissioni di gas serra.
02:28Oggi siamo qui e proponiamo delle idee portate avanti da giovani ricercatori per cercare di arginare il fenomeno e portare
02:38i nostri sistemi agroalimentari entro i limiti ambientali.
02:41Abbiamo parlato di tante cose, sicuramente gli aspetti principali sono quello di nutrizione e salute.
02:46Per esempio con il dottor Giuffrida che ha portato avanti un'istanza molto importante, cioè l'importanza per i medici
02:53di avere anche una formazione adeguata in campo nutrizionale.
02:58Abbiamo parlato poi del dottor Bassan che ci ha portato avanti il fatto che i sistemi agroalimentari siano dei sistemi
03:05complessi e che non esiste un'unica soluzione per problemi diversi.
03:09E poi abbiamo parlato di sicurezza alimentare in campo agronomico, quindi la sfida qui è davvero cercare di produrre in
03:17maniera più sostenibile senza però dimenticarci delle rese affinché tutte le persone nel mondo, in una popolazione in grande crescita,
03:26siano sfamate correttamente.
Commenti