00:05Musica
00:21Musica
00:24Facendo, servendo la colombe
00:27La nostra colombe
00:29Di particolare ha che non ha i cubetti dell'arancio
00:35Ma ha albicocche
00:37Sono albicocche candite in un modo molto più leggero e molto più morbido
00:41E poi viene tutta seringata con uno schiroffo che facciamo noi a base di marastina
00:45Noi facciamo di tre tipologie
00:48Quella con il bene allencato
00:50Poi c'è quella con i cinque cereali
00:53Con una farina macinata a pietra
00:56E l'altra invece è in versione cioccolato e albicocche
00:59Abbiamo tutta la nostra linea di cioccolato
01:03Quindi a partire dai soggetti alle uova di Pasqua
01:05Poi la nostra punta che è
01:07L'omba delle delizie è molto buona
01:10È molto naturale
01:12Fatta solo con il lievito madre
01:14Gocce di cioccolato e albicocche
01:17È una riproduzione del panettone diciamo
01:20Però ha avuto una grande richiesta
01:23Quindi di conseguenza la riproponiamo
01:27In pratica per la Pasqua
01:29Noi abbiamo preparato le cose classiche
01:31Quindi da noi troverete la colomba e l'uomo
01:34Ma al solito di più c'è il dolce tradizionale
01:36Che viene sempre a questi nostri clienti
01:38Sotto la Pasqua
01:40Che è il nido
01:40Che è una panna di spagna
01:43Ripiene di crema e cioccolato
01:44Ricoperto di cioccolato
01:45Qui alle Rotorri
01:48Proponiamo in degustazione
01:50Il tortello verde
01:51Che è un tortello a ritiro di spinaci
01:54E' un tortello rivisitato in chiave dolce
01:56Quindi con frutta candita
01:57E' una cosa molto particolare
01:58Una ricetta antica
01:59Che rischiava ai tempi di Maria Luisa
02:00Che è stata poi riadattata negli anni
02:02E che noi proponiamo in degustazione
02:03Appunto perché è un prodotto
02:04Che rischia di andare perso
02:06Ormai sono poche le pasticciere
02:07Che lo propongono a Parma
02:08In più c'è l'amor
02:09Che sono due biscottini di frolla
02:12Una frolla obis mollis
02:13Quindi con un po' di uovo
02:16Ripieni di una crema alla nocciola
02:18Leggermente degnita al rum
02:20Componiamo anche un salato
02:22Dei panini al latte
02:23Di nostra produzione
02:24Con farine macinata a pietra
02:26E un prosciutto cotto
02:27Artigianale
02:28Da branchi di pelino
02:29E poi il nostro classico
02:31La torta ungherese
02:32Tanti strati di pan di spagna
02:34Tagliati sottili
02:35Ripiene di una crema al cioccolato
02:36E più l'africano
02:38Un altro dei nostri dolci
02:39Più richiesti
02:40Che sono due cialde
02:41Di pan di spagna
02:42Ripiene di crema
02:43Leggermente inzuppati
02:44Queste sono le cose che
02:45Componiamo
02:46Tra alcune cose
02:47Che i nostri clienti
02:48Apprezzano di più
02:49E anche delle cose
02:51Un po' più storiche
02:52Noi siamo molto tradizionalisti
02:54Le nostre novità
02:55Sono sempre quelle
02:56Cioè l'uovo pasquale
02:57La colomba
02:58Tradizionale
02:59Fatta con gli abito madre
03:00E poi tutti i dolci
03:02Che abbiamo anche durante l'anno
03:04I zupinghesi
03:05Ungheresi
03:05Se li prendi con la panna
03:07Zuccove
03:07Profitarolle
03:08Insomma tutto quello
03:09Che riguarda la pasticteria tradizionale
03:12Il nostro uovo di Pasqua
03:14È o latte o fondenti
03:15E poi è decorato
03:18È decorato
03:19A vista quindi
03:19Per tutte le decorazioni
03:22È il classico uomo
03:23La pasticceria
03:27La pasticceria
03:28La nostra pasticceria
03:29Amignone
03:29Con i nostri cannoncini
03:31Qui abbiamo portato
03:32I portelli di spinaci dolci
03:34Una colomba particolare
03:36Che è una colomba fatta
03:37Con la frutta esotica
03:38Non glassata esternamente
03:39Ma fatta liscia
03:41Come effetto pandoro
03:42E va decorata
03:43Con dello zucchero a velo
03:44È un paio d'anni
03:46Sì è un paio d'anni
03:47Che non la facciamo
03:47È una cosa un po' diversa
03:48Che esce dal solito
03:51Standa di colomba
03:52Perché si presenta
03:53Completamente liscia
03:54Senza costa di zucchero
03:55Le mandano le scuole
03:57All'Eurotorri
03:58La stand dei pasticceri
04:00L'evento più goloso
04:01Con protagonista
04:02Alcune delle migliori pasticcerie
04:03Di Parma
04:04Un evento
04:05Dalle carte dalle
04:06Di tutto
04:07Di tutto
04:08Grazie a tutti.
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