00:00La pioggia non ha fermato una tappa già di per sé suggestiva, come sempre, lungo la golina del grande fiume
00:07a Polesine.
00:07Il secondo appuntamento di November Pork, visitatore in massa fin dal mattino di sabato, tra gli stand e i mercatini
00:15e nell'incanto di profumi, verdure e animali dell'antica corte pallavicina, casa dello chef e sindaco Massimo Spigaroli.
00:23Non solo November Pork, ma tante altre cose. Sta diventando un territorio di qualità , perché lo era e perché ora
00:30cominciamo a comunicarlo nel modo giusto, anche perché facciamo cose di qualità .
00:35Tra gli ospiti un gruppo di Franco Svizzeri.
00:37Sono già venuto dieci volte a far vedere l'elaborazione del culatello a miei amici valese.
00:45Sono già venuto nella zona, ma è la prima volta a visitare l'elaborazione del culatello.
00:52Dopo i numeri record di Sissa, gli ottimi riscontri anche a Polesine, nonostante una domenica segnata dalla pioggia, visitatori da
01:00ogni parte di nord e centro Italia.
01:02Che va più richiesto adesso col freddo è il mariola, il cotechino, la spalla cotta, tutto caldo.
01:08Ci fa già venire acqua lì in bocca.
01:10E noi ve la togliamo, venite qua che vi diamo tutto.
01:13Banino appena preso, com'è?
01:15Tanta roba.
01:16Da dove sei?
01:17Cremona.
01:17November Pork è una festa, non è più una manifestazione fatta per stare qui a vendere.
01:24Vengono amici, si continua a ridere tutto il giorno, a scherzare.
01:27Cosa avete ordinato?
01:29Ah beh, il menù completo, eh?
01:30Siamo di Felino.
01:31Di Felino?
01:32Sì, siamo nel regno del maiale anche noi praticamente.
01:36Da Piacenza.
01:37Anche noi ormai è un rito che tutti gli anni veniamo qua il sabato a Polesine.
01:41Nei ristoranti, come qui al Cavalino Bianco, menù ad hoc e per chi arriva all'amaro c'è la spilla
01:46in omaggio.
01:47Io dico sempre è diventata proprio una tradizione, è un appuntamento da un anno all'altro.
01:51Teniamo presente che abbiamo ospiti che ci prenotano otto mesi prima, addirittura qualcuno vuole già prenotare per il prossimo anno.
01:57È una festa e noi la viviamo proprio come una festa.
02:00La rassegna che la prossima settimana proderà a Zibello è anche l'occasione per scoprire i dintorni pure dall'altra
02:07parte del fiume a San Daniele Po, un'eccellenza come il museo paleo-antropologico.
02:12Contiene anche l'unico resto di un uomo di Neandertal trovato in pianura padana.
02:18Questo resto è stato trovato circa 15 anni fa, in prossimità della città di Cremona.
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