00:00Ma tu voli va a pizza, a pizza, a pizza, capo un marolangotto, capo un marolangotto
00:09Cosa stai preparando?
00:11Una pizza con la salsiccia, aspargo selvatico, ciliegino bicolore siciliano
00:18e poi a fine cottura metteremo un carpaccio di champignon, pistacchio verde di bronte e una bufala
00:24Ormai la pizza è sempre più gourmet
00:27E se diciamo sì che ci applichiamo più a farla sul gourmet, sì, questo sì
00:31Tra le gare più attese quella dedicata alla pizza senza glutine, margherita, marinara
00:36con ingredienti tradizionali o ricercati, in teglia o in pala, insomma per tutti i gusti
00:41Il piatto italiano più amato e mangiato al mondo è stato un altro grande protagonista in questi giorni nelle fiere
00:46di Parma
00:47con la 28esima edizione del campionato mondiale della pizza
00:50La gente richiede sempre più qualità, per cui i pizzaioli arrivando qui da tutte le parti del mondo
00:56Si confrontano fra di loro, vedono le novità, si coppiano, cioè vedono il meglio
01:02Il campionato del mondo non è soltanto una gara ma è anche una scuola
01:05Che la pizza sia uno dei simboli dell'Italia nel mondo lo dimostrano anche gli spettatori alle mie spalle
01:13La passione
01:24È una gara particolare perché questo tipo di competizione deve rispettare un disciplinare con delle regole ben precise
01:32Il pomodoro deve essere solo San Marzano, l'olio extravergine, mozzarella di bufala DOP, tempi di cottura da 60 a
01:3990 secondi
01:4041 paesi presenti, quasi 800 concorrenti, oltre 1000 gare, questi numeri record di un evento unico che ha messo di
01:48fronti i pizzaioli su diversi fronti
01:50Cosa deve colpire la pizza?
01:52La pizza è sempre buona, i prodotti che stanno usando sono di altissimo livello quindi non manca niente
01:58C'è un segreto per la migliore pizza o no?
02:01L'amore, l'amore per la pizza, questo sì
02:05Per tre giorni sfide a suon di acrobazie ma anche di tecnica e fantasia con alcune novità vedi la pizza
02:112
02:12Gara che vede fianco a fianco uno chef e uno pizzaiolo per realizzare un'unica pizza
02:17E attenzione, per i grandi maestri italiani la concorrenza di qualità è ormai affollatissima
02:23Direi che i giapponesi stanno facendo dei passi da gigante
02:27In Giappone si mangia un'ottima pizza all'italiana
02:30Come si mangiano piatti?
02:32Ci sono ristoranti che fanno la cucina veneziana, la fanno meglio dei nostri ormai
02:37E mangiate la pizza, la pizza, la pizza, la pizza
02:42Capo un parola in gotta, la pizza insieme a me
02:46E mangiate la pizza
02:48E mangiate la pizza
02:48E mangiate la pizza
02:48E mangiate la pizza
02:49E mangiate la pizza
02:49Grazie a tutti.
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