00:00Buonasera, buonasera da Langhierano. In questi minuti il via ufficiale alla 24esima edizione del Festival del Prosciutto di Parma.
00:08Con noi Federico Galloni che è il Vice Presidente del Consorzio, una delle eccellenze dell'agroalimentare del nostro territorio,
00:16ma più in generale del Made in Italy, festival che torna in presenza, seppur ridotto quest'anno, in questo 2021.
00:24Qual è un po' l'obiettivo di questi due giorni e mezzo di eventi?
00:27Sì, sicuramente dopo Cibus un'altra manifestazione che ci riporta un po' di presenza, un po' di guardarsi finalmente in
00:35faccia di persona
00:36e l'obiettivo è quello di ritornare piano piano alla normalità.
00:40Quindi sarà una o due giorni, come giustamente detto, in forma ridotta rispetto alle altre annate,
00:46dove però l'evento clou di finestra aperta, che è quello di aprire i nostri stabilimenti ai turisti e tutti
00:53gli interessati del settore
00:54e non possono venire a visitare le nostre aziende.
00:56Sì, anche perché ci sono tanti eventi e tanti appuntamenti e proprio anche in questi minuti gli show di diversi
01:03ospiti,
01:04anche molto social, come è inevitabile che sia di questi tempi.
01:08C'è anche la solidarietà a favore del nuovo centro oncologico dell'ospedale Maggiore.
01:12Qual è il bilancio del consorzio in questo momento? L'avete fatto anche a Cibus. Quali sono le priorità?
01:18Sì, diciamo che in un anno di rinascita, è un anno di novità, si è appena insediato il nuovo consiglio,
01:24quindi a maggio 2021,
01:25e quindi abbiamo un'agenda fitta di tante attività da fare.
01:30Quella più importante è quella di portare a termine il disciplinare, che abbiamo approvato qualche ormai anno fa
01:36e che stiamo aspettando la, diciamo così, autorizzazione dalla Commissione europea.
01:41Poi ci sono tante altre, diciamo così, strategie che vogliamo mettere in atto per riportare il nostro settore
01:47ad essere quell'eccellenza che ha riconosciuto in tutto il mondo.
01:50Allora, buon lavoro. Grazie per essere stato con noi a Federico Galloni,
01:54vicepresidente del Consorzio del Prosciutto di Parma.
01:56Tanti appuntamenti in questi due giorni. Fino a domenica, intanto, linea allo studio.
Commenti