00:00Un imprenditore all'avanguardia che negli anni 60 ideò l'aperitivo analcolico per eccellenza,
00:06ancora oggi bevuto in tutto il mondo, il Crodino.
00:09Pier Ginocchi nacque a Parma nel 1901 e a poco più di 30 anni si trasferì nel piccolo
00:15paese di Crodo, fra i monti della provincia di Verbagna, in Piemonte, dove fu presidente
00:19delle terme.
00:21A metà anni 60 l'intuizione del Crodino, l'apice della sua lunga carriera.
00:25Una figura, quella di Ginocchi, che a Parma è stata riscoperta grazie al lavoro dell'archivio
00:30storico del Comune di Parma ed è stata al centro di un incontro organizzato all'ostello della
00:34cittadella.
00:35La riscoperta di Ginocchi risale a un anno fa, quando l'ufficio nagrafe del Comune di Crodo
00:40mi ha inviato un'email chiedendomi l'atto di nascita di Piero Ginocchi.
00:45A quel punto mi sono incuriosita, ho approfondito la figura di Piero Ginocchi.
00:50È stata una figura un po' controversa inizialmente, ma che ha puntato dritto ai suoi obiettivi e
00:58ha realizzato un sogno grandioso.
01:00All'evento hanno partecipato anche i rappresentanti del centro studio e delle istituzioni di Crodo
01:05e poi c'era Maurizio Gozzelino, colui che, insieme a Ginocchi, ideò il celebre analcolico
01:10biondo.
01:11Il primo input è stato il colore, il secondo input è stato il gusto.
01:17Cerchiamo di fare un prodotto più moderno, forse anche meno caratteristico, meno violento,
01:25ma più morbido, più accettato dal medio consumatore.
01:30Gozzelino dipinge così Piero Ginocchi.
01:33Era un uomo onesto, era un datore di lavoro di una volta, che prima di tutto pagava sulla
01:40sua pelle.
01:42A quei tempi dove gli orari di lavoro non erano molto rispettati, Ginocchi era un uomo che
01:51ha sempre pagato gli straordinari ai lavoratori e questo bisognava togliersi il cappello.
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