00:00Corrado, 78 anni, ha imparato l'arte della norcineria quando era ragazzino.
00:04Qui mostra ad un'attenta platea alcuni tagli di carne,
00:07prima di concentrarsi sul maxi mariolone da 150 kg cotto per 24 ore
00:13e poi sollevato e distribuito a tutti i presenti.
00:16È stato questo il momento clou della prima tappa di November Pork,
00:19la manifestazione che celebra e valorizza le eccellenze gastronomiche della bassa.
00:24Assissa il bilancio del weekend da record a più di 30.000 visitatori.
00:28Cosa ci dice com'è?
00:30I figli del mondo, è buonissimo.
00:33Da dove arrivate?
00:34Codogno.
00:35In bici?
00:36Quasi, mi ha fatto un pezzo in macchina.
00:38Nel dubbio adesso una pausa rinfrescante, diciamo così.
00:43Con il panino con la mariola.
00:44Per me è la prima volta che vengo, molto bella.
00:46Molto appetitosa, devo dire. È proprio la mia festa.
00:50Abbiamo aperto le porte del nostro museo, abbiamo provato le nostre opere d'arte,
00:54dall'Anghirano i nostri prosciutti.
00:56La novità nostra di quest'anno è senza antibiotici.
00:58Dalla nascita per i maiali.
01:00Poi tutto il resto, fiocchetti, culatelli, spalle crude, culatte.
01:07Il sole ha favorito l'afflusso di persone da tutto il nord e centro Italia,
01:10ma c'erano anche visitatori stranieri e dal sud.
01:13Tutti a caccia di un assaggio, di un acquisto al mercato degli antichi sapori
01:17e soprattutto di una foto ricordo e poi gli stand delle associazioni e le visite guidate in Rocca.
01:23Facciamo le visite guidate alla chiesa e al borgo storico di Sissa.
01:29È un'occasione che attira tutti i golosi di Salumi e quindi non potevamo mancare.
01:38Un biglietto da visita, presentiamo i nostri prodotti, viene tantissima gente che ci apprezza,
01:45il prodotto è buono, riscontriamo che tutti gli anni tornano, tanti volti che conosciamo già.
01:52C'è veramente tanto interesse da parte della gente per riscoprire certi piatti e certi salumi della nostra terra,
02:01non solo della nostra terra, di tutta Italia.
02:03Vedo anche molti stranieri interessati a questo perché probabilmente loro non hanno ancora capito
02:08come può essere interessante degustare i prodotti nel luogo.
02:12Ivan Albertelli ha proposto la sua brevettata Salumo Terapia ai clienti della sua locanda,
02:18uno dei tanti ristoratori che hanno varato come di consueto menù ad hoc per November Pork,
02:23evento promosso dall'Associazione Strada del Culatello con i vari comuni coinvolti.
02:28Prossima tappa da venerdì a Polesine.
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