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00:02Musica
00:38Con Agricoltura ed Intorni inizia un percorso che ci porterà a scoprire luoghi e aziende del nostro territorio.
00:45Aziende che sono un'eccellenza sia nel comparto agroalimentare sia nei servizi.
00:50E Agricoltura ed Intorni parte dai campi.
00:53Siamo nella bassa reggiana tra Brescello e Poviglio
00:56e in questo periodo si stanno mettendo a dimora delle piantine che a partire da giugno
01:01daranno dei profumati frutti che ci accompagneranno per tutta l'estate, i meloni.
01:09Ettore Cagna, che conduce un'azienda agricola e che fa parte della storica azienda Cagna e Benelli
01:14specializzata nella commercializzazione di ortofrutta
01:18presenta le pratiche culturali indispensabili per far crescere le piante e maturare gli apprezzati meloni Don Camillo.
01:30Sono Cagna Ettore, presidente dell'agricola Don Camillo.
01:34Ci troviamo in una delle nostre aziende dove coltiviamo meloni in provincia di Poviglio, nella bassa reggiana.
01:43L'agricola Don Camillo ha diverse aziende che producono in Italia per il gruppo, per l'OPI,
01:53di cui iniziamo con una parte in Veneto, poi facciamo Emilia Romagna e Lombardia
02:01per spostarci in centro Italia e poi abbiamo un'azienda giù in Sicilia dove sempre facciamo meloni.
02:07Copriamo circa 1200 chilometri di meloni.
02:12Il budget del 2014 è circa di 1100 ettari di meloni e 500 ettari tra mini-cocomera e cocomera.
02:23L'agricola Don Camillo è nata nel 2005, dopo che era già diversi anni che la Cagna e Benelli,
02:32la nostra azienda di famiglia, produceva meloni già da 30 anni.
02:37Però visto un po' l'evolversi dei tempi, delle situazioni e che l'agricoltura aveva qualche difficoltà in zona da
02:43noi,
02:43abbiamo deciso di fare una situazione di produttori, di inglobare diversi produttori importanti
02:52per la produzione del melone italiano, metterli insieme per far sinergia.
02:56Per far sinergia, perché oggi se non hai quantitativi, se non hai professionalità , non vai da nessuna parte, sia in
03:02Italia che all'estero.
03:04E dal 2005, quando è nata, i volumi, i quintali che lavoravamo all'inizio, sono raddoppiati di sei volte circa.
03:15Sono stati moltiplicati per sei o per sette addirittura, dal 2005 ad oggi.
03:20Abbiamo in previsione di ampiare il magazzino, a tutt'oggi abbiamo un magazzino che nel 2013 ha fatto circa 300
03:31.000 quintali
03:31tra meloni e minico comere, nel 2014 dovrebbe farne circa 400.000 quintali.
03:37Abbiamo una lavorazione di 35 tonnellate ora delle macchine, delle calibratrici ad acqua, che lavoriamo circa 35 tonnellate di prodotto
03:48finito all'ora.
03:50Da qualche anno, per dare un riscontro, per dare un punto in più al consumatore, abbiamo tutti gli impianti di
04:01raffreddamento, di conservazione all'ozono.
04:03L'ozono perché abbatte le linee del melone, gli dà una mano a fermare la maturazione.
04:10Praticamente quando noi, i produttori, conferiscono il prodotto nei magazzini, abbiamo delle celle degli abbattitori,
04:17dove con ozono e freddo inizia l'attività della catena del freddo, che poi la portiamo sino al momento che
04:26viene a destinazione nelle piattaforme dei supermercati.
04:32Negli ultimi tre anni abbiamo avuto un ottimo risultato per la conservabilità e andiamo sulla tavola del consumatore con un
04:40prodotto che sembra appena raccolto.
05:27Oggi siamo qua in un appezzamento di produzione del melone,
05:31in campo aperto.
05:33Questi sono i primi trapianti, siamo i primi di aprile, sono i primi trapianti del prodotto in campo aperto.
05:38Prima tutto il mese di marzo abbiamo fatto il trapianto in serra, adesso inizia il tunnelino e il pieno campo.
05:44Qua abbiamo visto le varie fasi di procedura per la coltivazione del melone.
05:53dalla messa di mora della piantina sulla plastica, alla bagnatura, alla copertura con una plastica microforata,
06:02per far sì che la pianta non venga troppo forzata.
06:05Questa è un politene, ma ha una microforatura che lascia uscire l'umidità e le temperature troppo alte fa sì
06:13che eschino dei microforati.
06:25Questa è un politene, ma ha una microforatura che lascia uscire l'umidità e le temperature troppo fa sì che
06:52eschino dei microforati.
07:19Il ciclo produttivo
07:21per questa tipologia di coltivazione dura circa da 85 a 90 giorni.
07:26Dal momento che la pianta viene messa di mora in campo, 40 giorni circa andiamo nella fase della fioritura,
07:35dove fiorisce, fiori femmine, fiori maschi, le api impollinano, perché l'impollinazione viene fatta solo ed esclusivamente con le api.
07:44Una volta che il frutto viene fecondato, diciamo che il fiore viene fecondato, in 40-45 giorni viene a maturazione.
07:53Quello che volevo dire è che la pianta del melone, a diversità di tante altre tipologie di coltivazione,
08:01orticole, ha che nei 90 giorni dalla pianta piccola con tre foglie, in 90 giorni porti il frutto a maturazione.
08:09Questo è una cosa che penso che nessuna tipologia, a parte le fragole, perché se parliamo di pesche o di
08:17albicocche,
08:18c'è una procedura che ci vuole un anno, la devi seguire per un anno prima di andare in raccolta.
08:22Invece il melone penso che sia un po' una passione, chi fa il melone, noi abbiamo delle aziende che sono
08:2840 anni che producono per noi
08:30e a tuttora fanno solo meloni, perché è una coltivazione che se uno la conosce e se uno la fa
08:35in un certo modo, appassiona in un modo molto forte.
09:00La screendora salampi, Mary's dress wavesi,
09:08Like a visione, she dances across the porch as the radio plays,
09:14Roy Orbison sangin' for the lonely,
09:17Hey, that's me and I want you only
09:21Don't turn me home again, I just can't face myself alone again
09:28Don't run back inside, darling, you know just what I'm here for
09:35So you're scared and you're thinking that maybe we ain't that young anymore
09:41Show a little faith, there's magic in the night
09:45You ain't a beauty, but hey, you're alright
09:48In agricoltura, stagioni e piante hanno bisogno di specifiche pratiche culturali e specifici macchinari e utensili.
09:58Attrezzature di alta tecnologia indispensabili nel lavoro dei campi.
10:03A San Secondo esiste un'azienda che commercializza macchine agricole di alta tecnologia.
10:08Parliamo della Agri-Service, azienda che commercializza le marche Massey Ferguson e Merlo.
10:17Marco Bocchia ci presenta la giovane e dinamica azienda.
10:21Sono Marco Bocchia, titolare dell'Agri-Service SRL,
10:26concessionaria di trattori Massey Ferguson, nata nel 1996,
10:31grazie alla passione trasmessa da mio papÃ
10:35che insieme a mia sorella e appunto a mio papÃ
10:38abbiamo deciso di metterci in proprio e intraprendere questa avventura.
11:21Noi siamo concessionari per la provincia di Cremona, Parma e Reggio Emilia,
11:25dei trattori Massey Ferguson, che sono leader mondiali nel settore,
11:32prodotti di alta qualità e insieme a Massey Ferguson commercializziamo anche
11:37tutte le varie attrezzature, quali Lely, Amazone, Alpego, tutte macchine di alta qualità .
11:55Tutte le varie che erano a corso di raccoglattere la parte,
12:00all'ultimo che hai per la parte.
12:01In tutto il mondo pensi che chiunque non pensi che chiunque in definitiva,
12:10se non c'è chi dà un cale con il fatto,
12:14di un cale con il b Бобo in la mano.
12:18Just get out the way and let the gentleman do his thing
12:28You're the kind of gentleman who's on everything your way
12:36Take the shit off the face, boy, it's a brand new day
12:44Respect your...
12:45Siamo un'azienda familiare, io mi occupo delle vendite, mia sorella è responsabile dell'amministrazione,
12:53abbiamo due venditori, un magazziniere, quindi magazzino ricambi e tre tecnici specializzati per quanto riguarda il post vendita.
13:11Respect your...
13:16Respect your...
13:17Respect your...
13:19Respect your...
13:25Abbiamo oltre all'officina con sede di San Secondo, abbiamo un furgone attrezzato per l'officina mobile
13:31per quanto riguarda gli interventi che si possono eseguire direttamente in azienda.
13:35Respect your...
13:45Yeah, everybody!
14:00Respect your...
14:02Yes, you're walking around thinking that the world know you're something cause you're here
14:11You're going out the world backwards like you did when you first come here
14:18Yeah
14:20Keep talking about the president, won't it stop that pollution?
14:29Put your hand over your mouth when you're called, that'll help the solution
14:39La nostra azienda si caratterizza per quanto riguarda la qualità e il servizio, infatti crediamo
14:46di essere consulenti rispetto al cliente per seguirlo dalla A alla Z nell'acquisto del mezzo.
15:10Voglio ricordare che l'ultima collaborazione che abbiamo stretto è con la ditta Merlo
15:14che è leader nei sollevatori telescopici e crediamo che sia un valore aggiunto per quanto riguarda la nostra azienda.
15:30In questo periodo in particolare ci stiamo preparando alla fienagione che nella nostra zona è molto importante
15:37quindi abbiamo delle promozioni sulle macchine Lely e Velger per quanto riguarda falciatrici,
15:44spandivoltafieno, ranghinatoi e rotopresse.
15:47Respect your self
15:57Abbiamo la fortuna di avere la sede dell'Azco Italia qui a San Quirico a due passi dalla nostra concessionaria
16:04quindi i nostri tecnici possono godere del fatto che seguono i corsi di aggiornamento
16:10per quanto riguarda l'evoluzione delle macchine.
16:41L'evoluzione delle macchine
16:47Il grano è il simbolo della vita e il grano è trasformato in farina in un luogo quasi mistico, il
16:53mulino.
16:54A Parma, in strada Baganzola, da più di 50 anni, il mulino Ferrari trasforma selezioni di grani italiani e locali
17:02in farina.
17:03E le farine del marchio con il mulino a vento sono l'ingrediente indispensabile per le ricette di tradizione.
17:10Entriamo nei locali dell'azienda che si sarà presentata per l'occasione da Stefano Moretti
17:15che la conduce insieme ai genitori, il fratello Gianluca e la sorella Alessandra.
17:21Sono Stefano Moretti, responsabile commerciale del mulino Ferrari Paride.
17:26Il mulino Ferrari Paride nasce nel 1940 da mio nonno Paride Ferrari
17:30e continua mia madre Edda e mio padre Vittorio.
17:35Adesso noi rappresentiamo la terza generazione insieme a mio fratello Gianluca e mia sorella Alessandra.
17:58Dal 1940 ad oggi il mulino ha subito numerose trasformazioni
18:03con l'aumento della capacità macinante nell'ottica della funzionalità e dell'ottimazione dei processi.
18:26Tradizioni e ricerca sono sempre state la base della nostra attivitÃ
18:30facendo della qualità l'obiettivo principale del nostro lavoro.
18:34Ricordiamo gli investimenti derivati dalla lunga esperienza in materia di macinazione
18:38apportando via via miglioramenti in ambito produttivo che la tecnologia ci mette a disposizione.
18:52Le nostre farine hanno pertanto il preso di essere del tutto naturali
18:56prive di qualsiasi additivo chimico e con proprietà sempre costanti.
19:00Ci assicuriamo infatti che il grano rispetti determinate caratteristiche
19:04sia grazie a metodi di analisi moderni e mediante valutazioni
19:08che diamo basandoci sulla nostra conoscenza della materia.
19:12Riusciamo così ad essere concorrenziali garantendo la qualità del prodotto a prezzo competitivo.
19:31Il molino Ferrari Pari detratta principalmente il grano tenero e il grano tenero biologico.
19:36Per quanto riguarda il grano tenero biologico
19:38noi abbiamo aderito a un progetto di filiera dei cereali biologici della Valle Sporzana
19:44nel cui capitolato è prevista la rintracciabilità completa della materia prima.
19:51Il grano tenero biologico e il grano tenero non sono gli unici prodotti che tratta il molino Ferrari.
19:55Il molino Ferrari Pari detratta farine di mais, semoli di grano duro e pane grattugiato.
20:00Il grano tenero biologico e il grano tenero biologico.
20:30Il grano tenero biologico e il grano tenero biologico.
21:04Grazie a tutti
21:29Grazie a tutti
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