00:00La jornada permitió destacar la riqueza culinaria regional y el rol social de las casas de alimentación
00:06a través de una muestra de platos típicos elaborados por sus madres cocineras.
00:11Con amor, con dedicación, todos los días realizando el plato servido para nuestros misioneros,
00:20incluyendo abuelos, niños, embarazadas.
00:23Sobre todo, incluyendo allí la elaboración del plato con las 4S, que es lo más importante allí para dar una
00:35buena alimentación.
00:36Presento mi plato que les hago a los misioneros, es una crema de calabacín y un chozue de vegetales con
00:46la proteína del pollo,
00:47acompañado con un arroz, tajada y aguacate.
00:51El menú pone en valor la gastronomía ancestral de los llanos mediante el uso de insumos locales.
00:58Unos platos maravillosos con un sazón increíble.
01:02Es decir, nuestras madres creativas, porque prácticamente una creación de estos platos maravillosos.
01:08Estos municipios en donde un menú que viene de generación en generación,
01:12estas madres pues lo han recuperado, lo han traído otra vez a la palestra.
01:15Y lo que es más importante, un menú preparado con productos regionales, productos nacionales y más aún,
01:23productos de nuestros patios productivos de nuestras casas de alimentación.
01:27Las propuestas seleccionadas competirán en el encuentro estadal del 1 al 6 de junio.
01:32Los platos ganadores representarán a la entidad en el evento nacional que tendrá lugar en Caracas.
01:39Desde el Estado Barinas, Ana Raquel Ramírez.
Comentarios