00:00Nativo del estado Zulia, el señor Luis Rojas echó raíces en el oriente venezolano en 1998.
00:07Solo dos años después inició la travesía culinaria que hoy da vida a este exquisito plato típico.
00:15Y me dediqué a la cachapa y he mantenido siempre eso que es mantener lo que es la buena cachapa.
00:21Ahí hemos luchado entre viento y marea.
00:2328 años empecé yo mismo haciéndola, ya gracias a Dios, bueno, he sido un maestro aquí de las cachapas.
00:28Eso es un orgullo muy grande.
00:30Soy de Arzulia, pero ya no pertenezco allá, soy de aquí de Monaga.
00:33Un maracucho vino a Monaga cerca de Chapa.
00:38Pero bueno, conocí unas buenas mujeres de Azagua, Zamuro, muy buenas, maestras de maestras de Chapa.
00:45Y gracias a ellas, bueno, me pude colocar aquí en este puesto.
00:49Amor es el ingrediente principal que se añade a la elaboración de cada plato.
00:55Los muchachos elaboran allá lo que es pelarlo, picarlo.
01:00Ellos lo mueren y después de molido pasa para acá a nosotros, donde le echamos azúcar, sal, bicarbonato y aquí
01:07hacemos la función ya de hacer las cachapas.
01:09Yo la defino un amor venezolano, plato demasiado exquisito y sabroso, igual que el cochino asado, la sopa, el chicharrones.
01:18El lugar se encuentra abierto de lunes a domingo desde las 7 de la mañana hasta las 3 de la
01:23tarde en el sector Grisas del aeropuerto de Maturín.
01:27Invitamos a la población a degustar de las más ricas y exquisitas cachapas que las encuentras acá en la ciudad
01:34distinta.
01:35De Samona Agas, el reporto para ustedes, Mayreles Morales.
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