00:00Et si certains aliments étaient meilleurs pour la santé surgelés que frais ?
00:03Le problème du frais, c'est qu'entre la récolte, le transport et le frigo, les nutriments se perdent très
00:07vite.
00:08Les épinards frais peuvent perdre jusqu'à 75% de leur vitamine C en une semaine.
00:12Surgelés, les haricots verts conservent mieux leur vitamine C, le magnésium et le potassium.
00:16La surgélation protège la vitamine A et les fibres des carottes.
00:19Les framboises surgelées contiennent davantage de vitamine C et voient leur vitamine B9 mieux préservée.
00:24La congélation rapide préserve les fibres et la vitamine C des petits pois.
00:28Le plus important, ce n'est pas toujours de mettre en compétition un aliment frais et surgelés.
00:31C'est surtout de profiter de l'intérêt nutritionnel de chaque aliment.
00:34Et parfois, le meilleur choix santé se trouve déjà dans votre congélateur.
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