00:00Más de 30 agrupaciones familiares conformados por tres integrantes participan en lo que es este primer festival del Mojito Trujillano.
00:08Tenemos con nosotros a la señora Aurora Daboín, quien es participante. Cuéntenos qué le parece esta experiencia el día de
00:15hoy.
00:15Maravillosa, me parece. Vengo a representar nuestros orígenes, herencia de mi madre, de nuestra familia.
00:24Cada vez que nos reunimos en familia, lo preparamos, lo preparo.
00:29¿Cómo es la preparación del Mojito Trujillano que ustedes realizan?
00:32La preparación que yo tengo es, yo preparo con alteración el ají o suero.
00:39Y con todos los aliños, ajo, cebolla, orégano. Estos son los ingredientes principales.
00:46Ají dulce para suero.
00:48Y huevos, cuando se va a preparar huevos, el acecho notado, y bueno, se pica una cebolla redonda, una cebolla
00:59larga, y se mezcla todo.
01:03La hago con la pura amarilla. Yo no uso la clara.
01:07¿Cuál es el secreto de su Mojito Trujillano?
01:10Bueno, el secreto es a toda la familia, a todos les gusta, porque se prepara con ingredientes de aquí, de
01:18nuestra tierra.
01:19Por eso yo no le coloco otras cosas, sino lo esencial.
01:25Por eso el gusto del Mojito Trujillano.
01:28Bueno, parte entonces de la información que se genera a esta hora desde el sector La Plazuela de Mocoy,
01:33en el municipio capital, donde se desarrolla lo que es este primer festival del Mojito Trujillano,
01:38una actividad que viene impulsando la alcaldía del municipio de Trujillo,
01:42esto para blindar lo que es este plato típico de la región.
01:46Nosotros con esta información volvemos a Caracas Adelante.
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