00:00El festival reunió una muestra de panes provenientes de varias regiones del país
00:05con la participación de 30 productores y una oferta que superó las 300 variedades.
00:11Entre las piezas destacaron masas a base de pulque y recetas cuyo dulzor provienen naturalmente de la fermentación,
00:18reflejo de una tradición que adopta formas únicas según la localidad y la familia que las elabora.
00:24En este contexto, el gobierno de la Ciudad de México declaró a los saberes y las prácticas del pan dulce
00:31tradicional
00:31como patrimonio cultural inmaterial de la capital con el objetivo de dignificar y promover los valores culturales y sociales de
00:40este oficio.
00:45Todo muy rico. Pues ahora sí que este pan lo traemos ya por nuestros ancestros, nuestros padres
00:52y el pan no debe faltar en nuestro México.
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