- 5 ay önce
ANADOLU’YA EĞLENCELİ BİR YOLCULUK BAŞLIYOR “HARUN’LA ŞEN YOLLAR” KANAL 7’DE
Kanal 7 ekranlarında izleyiciyi Türkiye’nin dört bir yanında sıcacık hikâyelerle buluşturacak yepyeni bir program başlıyor. Yaptığı programlarla Türkiye’nin tüm güzelliklerini gözler önüne seren Harun Şen, “Harun’la Şen Yollar”, yepyeni hikayeler ve rotalarla Kanal 7 ekranlarındaki yerini alıyor.
Anadolu’nun dört bir köşesi ve Anadolu insanının samimiyeti ekranların sevilen ismi Harun Şen’in sunumuyla ‘Harun’la Şen Yollar’ ile izleyici karşısında. Harun Şen, Anadolu’nun bereketli topraklarını, bağ evlerini, köy yollarını ve şehir sokaklarını adım adım geziyor. Bazen bir tarlada çiftçiyle sohbet edip, bazen bir bağ evinde kurulan sofraya misafir olacak; çoğu zaman ise yolda karşılaştığı insanlarla içten diyaloglar kuruyor.
“Harun’la Şen Yollar”, sadece gezip görmekle kalmayıp gidilen yerlerin meşhur lezzetlerini yerinde tadıyor, yüzyıllardır süregelen gelenek ve görenekleri, adetleri ve yaşam kültürünü ekrana getiriyor.
Anadolu’nun samimiyetini, insan sıcaklığını ve kültürel zenginliğini ekranlara taşıyan “Harun’la Şen Yollar”, her cumartesi saat 16:20’de Kanal 7 ekranlarında.
Kanal 7 ekranlarında izleyiciyi Türkiye’nin dört bir yanında sıcacık hikâyelerle buluşturacak yepyeni bir program başlıyor. Yaptığı programlarla Türkiye’nin tüm güzelliklerini gözler önüne seren Harun Şen, “Harun’la Şen Yollar”, yepyeni hikayeler ve rotalarla Kanal 7 ekranlarındaki yerini alıyor.
Anadolu’nun dört bir köşesi ve Anadolu insanının samimiyeti ekranların sevilen ismi Harun Şen’in sunumuyla ‘Harun’la Şen Yollar’ ile izleyici karşısında. Harun Şen, Anadolu’nun bereketli topraklarını, bağ evlerini, köy yollarını ve şehir sokaklarını adım adım geziyor. Bazen bir tarlada çiftçiyle sohbet edip, bazen bir bağ evinde kurulan sofraya misafir olacak; çoğu zaman ise yolda karşılaştığı insanlarla içten diyaloglar kuruyor.
“Harun’la Şen Yollar”, sadece gezip görmekle kalmayıp gidilen yerlerin meşhur lezzetlerini yerinde tadıyor, yüzyıllardır süregelen gelenek ve görenekleri, adetleri ve yaşam kültürünü ekrana getiriyor.
Anadolu’nun samimiyetini, insan sıcaklığını ve kültürel zenginliğini ekranlara taşıyan “Harun’la Şen Yollar”, her cumartesi saat 16:20’de Kanal 7 ekranlarında.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:07:59Doğru mu abi?
00:08:00Abi bizim cağ kebabımızın özelliği ne ya abi?
00:08:02Cağ kebabımızın özelliği kuzu etinden yapılması.
00:08:05Kuzu büt ve kuzu koldan yapıyoruz.
00:08:07Evet.
00:08:08Sinirlerini güzel bir şekilde aldıktan sonra marine işlemi var.
00:08:12Marine işleminde karabiber, tuz, soğan 24 saat bekliyor marinede.
00:08:18Evet.
00:08:19Daha sonra odun ateşinde közle buluşturuyoruz.
00:08:22Ve tek tek elimizde bulunduğumuz cağlara kesiyoruz.
00:08:26Abi şuan onun bağrını ne batırdınız abi?
00:08:28Şu arkadaş ne yapıyor?
00:08:30Bu şişin dönmesini engelliyor.
00:08:33Evet abi.
00:08:33Çünkü şiş dönerse elimizi kesme ihtimalimiz var.
00:08:36Eyvallah şiş dönmesin diyoruz.
00:08:37Bir nevi emniyet.
00:08:38Eyvallah abi.
00:08:39Eyvallah.
00:08:40Söyle göstereyim size.
00:08:41Evet abicim şimdi bir tane hiç teref etmeden bir tane keselim.
00:08:45Önce nasıl kesilir onu da söyle abi.
00:08:47Cağımızı yüzeysel olarak geçiriyoruz.
00:08:49Çok derine indirmeden.
00:08:51Bıçağımızı da sürte sürte.
00:08:53Bu mudur abi?
00:08:54Aynen.
00:08:55Peki kimisi hafif çiğ seviyor.
00:08:57Kimisi hafif sulu seviyor.
00:08:58Kimisi de kızarmış seviyor.
00:09:00Neye göre abi?
00:09:01Biz Erzurumlar tatari severiz.
00:09:02Tatari.
00:09:03Üstü kızarmış.
00:09:04Altı hafif çiğ olur.
00:09:07Bu tataridir.
00:09:09Tatari.
00:09:09Şöyle getir usta.
00:09:10Şöyle yaklaştır kameraman kardeşime.
00:09:12Bu tatari mi abi?
00:09:13Bu tatari.
00:09:14Evet.
00:09:14Hafif çiğ olacak.
00:09:15Tabii yüzü kızarmış olur.
00:09:17Evet.
00:09:17Altı hafif çiğ olur.
00:09:18Yani şu şekil.
00:09:20Evet.
00:09:20Genelde müşterimiz daha çok pişkin isterler.
00:09:22Evet.
00:09:23Altı böyle pembe olur.
00:09:24Yani Erzurumlu olmayanlar genelde daha
00:09:26Daha çok böyle pişkin isterler.
00:09:28Evet.
00:09:29Bu tatari ama.
00:09:29Aynen bu tatari.
00:09:30Bu tatari değerli dostlarımız.
00:09:31Abi çok teşekkür ediyoruz.
00:09:33Bu ne abi?
00:09:33Bu da tatari.
00:09:34Tabii pişmemiş hali şu anda.
00:09:35Orada tekrardan pişiyor.
00:09:36Eyvallah.
00:09:36Tekrardan tabii ısıtık veriyorsunuz efendim.
00:09:38Tabii öncesinde de değerli dostlar bunlar böyle sıcak sıcak kesiliyor.
00:09:41Çünkü öğle saatlerinde burada iğneyi atsan.
00:09:45Çok kalabalık olduğu için tabii ki.
00:09:47Yere düşmüyor.
00:09:47Havada kalıyor.
00:09:48Diyoruz.
00:09:49Herkesi Erzurum'a cağ kebabı yemeye.
00:09:51Bekliyoruz.
00:09:52Ediyoruz efendim.
00:09:53Bugün hava cağ döner aman aman.
00:09:58Bugün hava cağ döner aman aman.
00:10:02Tırpan döner las döner tutmayın dayan aman.
00:10:07Bir çay getir kıtlama evi dur içim patlama.
00:10:16Bir çay getir kıtlama evi dur içim patlama.
00:10:21Önce Erzurum gezim üzerime atlama.
00:10:26Önce Erzurum sevim hiç sırayım atlama.
00:10:38Değerli izleyicilerimiz bu dünya fanidir.
00:10:41Geride bırakmak lazım hoş bir Seda.
00:10:43Erzurum'a gelmişseniz kadının gücü.
00:10:46Gördüğünüz gibi ablalar ve hanımefendi Seda.
00:10:49Ablacığım merhabalar nasılsınız iyi misiniz?
00:10:50Hoş geldiniz hem de iyiyiz.
00:10:51Şükürler olsun siz değilsiniz.
00:10:53Allah'a çok şükür.
00:10:53Öncelikle güler yüzle karşıladığınızdan dolayı çok çok teşekkür ediyoruz efendim.
00:10:57Teşekkür ederiz.
00:10:57Nasıl gidiyor işler?
00:10:58Çok küçük hamdolsun.
00:11:00Arı gibi çalışıyorsunuz.
00:11:01Arı gibi çalışıyoruz.
00:11:01Vallahi billahi.
00:11:02Seda abla hemen şimdi şuradan başlamak istiyorum.
00:11:04Evet.
00:11:05Bu nedir ablacığım?
00:11:06Tereyağı Erzurum'un coğrafi işaret tescilli tereyağı.
00:11:09Tereyağı.
00:11:09Evet.
00:11:10Ne yapıyoruz şu anda?
00:11:11Niçin bunu kaynatıyoruz?
00:11:12Biz onu kaynatıyoruz.
00:11:13Tortasından ayırdıktan sonra saf haline getirdikten sonra böreklerimizin içine kullanacağız.
00:11:18Yani bu tortalar şey tereyağının kendi.
00:11:20Tereyağının.
00:11:20Burası?
00:11:21Evet.
00:11:21O da aynı.
00:11:22Biraz sonra biraz daha netleşecek.
00:11:25Tortası dibinde kalacak.
00:11:26Biz saf olan halini böreklerde kullanmaya başlayacağız.
00:11:28Eyvallah.
00:11:29Saf olan hali.
00:11:30Üstüne çıkan.
00:11:31Üstüne çıkan.
00:11:32Eyvallah.
00:11:33Seda abla şöyle bir geliyoruz.
00:11:35Şimdi ablalar ne yapıyorlar ablacığım?
00:11:37Bu nedir?
00:11:38Şöyle buyurun buyurun buyurun.
00:11:39Rahat olun abla.
00:11:40Erzurum'un su böreği.
00:11:42Evet.
00:11:42Evet.
00:11:42Ben diyorum ki Erzurumlu dadaştır asla bükülmez bileği ekranlara geliyor tepsi tepsi ablaların
00:11:48elinden yapılan Erzurum su böreği.
00:11:50Doğru be benim?
00:11:51Tabii tabii.
00:11:52Eyvallah.
00:11:52Nasıl oluyor Erzurum'un su böreğinin özelliği nedir?
00:11:54Erzurum'un su böreği artık coğrafi işaretiyle Erzurum'un olduğu ispatlanmış bir börek.
00:11:59Özelliği hamurunda hiç su kullanılmaz.
00:12:03Sadece yumurta, un ve tuzdan tutulan hamur ince yufkalar halinde açılır.
00:12:07Tuzlu su da haşlandıktan sonra tepsilere dizilmeye başlanır.
00:12:11Ara katına yine işte tortasından ayırdığımız Erzurum tereyağını, orta katına da Erzurum coğrafi işaretli civil peynirini maydanozla harmanladıktan sonra sarar.
00:12:21Sonra üstüne yine yufkalarımızı döşemeye devam ederiz.
00:12:24Yufkaları sararken dikkat ettiğiniz gibi biraz büzgülü sarıyoruz.
00:12:28Çünkü bu dönen ocaklarda pişmesi özeldir bu Erzurum su böreğinin.
00:12:33Piştikçe içine bu kanallardan havalar geçer.
00:12:36Böreğin içi hamurlaşmadan kızarır.
00:12:39Daha sonra üst yufkalarını serdikten sonra tereya iddialıyız.
00:12:42Türkiye'de bir numarayı izliyor musunuz?
00:12:44Bir numarayı izliyor.
00:12:44Dünyada bir numarayı izliyor musunuz?
00:12:45Dedikleriz, evet.
00:12:46Abla sen iddialı mısın?
00:12:47Evet.
00:12:48Seda Hanım çok iddialı açıklamalarda bulunuyor.
00:12:50Biz de aynı.
00:12:50Abla kaç tepsi börek yapıyorsun günde?
00:12:54100'e yakın.
00:12:55Sen kendin?
00:12:5660-70 öyle değil mi?
00:12:57Tek başına.
00:12:58Evet.
00:12:58Abla 100'e yakın dedin 60-70'e indin.
00:13:01Öyle değil mi?
00:13:01Öyle değil mi?
00:13:02Öyle değil.
00:13:024x25 yapalım 100 olsun.
00:13:04Olsun.
00:13:05Eyvallah değerli dostlar.
00:13:06Maskeler mavi, kıyafetler beyaz, şampiyon Erzurum spor.
00:13:11Ne kadar met etsek az değerli dostlarımız.
00:13:13Erzurum spor.
00:13:15Çıktı süper lige.
00:13:17Ooo.
00:13:18Şampiyon.
00:13:20Erzurum.
00:13:21Şampiyon.
00:13:22Erzurum.
00:13:23Son çöz.
00:13:24Şampiyon.
00:13:25Erzurum.
00:13:25Mavi.
00:13:26Erzurum.
00:13:27Mavi.
00:13:28Erzurum.
00:13:29Mavi.
00:13:30Erzurum.
00:13:31Şampiyon.
00:13:33Eyvallah.
00:13:34Değerli dostlar.
00:13:35Eyvallah.
00:13:37Yani 60 tepsinden aşağı olmama kaydıyla 100 tepsiye kadar.
00:13:41O zaman abla 100 tepsi, 200 tepsi, 300, 400, 500, 600, 700, 800, 900, 1000, 1200, 1300, 1400, 1500, 1600,
00:13:501700, 1800.
00:13:51O abla zaten 5 tepsi sarar.
00:13:532300.
00:13:54Geri kalan 2 tepsi sizde.
00:13:56Herkes direkt sarmıyor ama.
00:13:58Yağ yapan var, peynir yapan var, kıyma yapan var.
00:14:00Orada dolma var, mantı var.
00:14:02Nöbet değişiyor mu?
00:14:04Tabii ki öyle.
00:14:04Haa şimdi şuradan başlayayım o zaman.
00:14:06Abla sadece su böreği mi yapıyoruz yoksa sarma bölümüne geçiyor muyuz?
00:14:11Evet sarma bölümüne de geçiyoruz.
00:14:13Yani burada herkes her alanda usta doğru mu?
00:14:16Evet usta.
00:14:17Değerli dostlarımız.
00:14:18Evet orada şimdi ince ince yufka makinede açılıyor.
00:14:22Ne peynirimizdi?
00:14:24Bu civil peynir.
00:14:25Civil peynirimiz.
00:14:26Burada kapatıyoruz.
00:14:27Şimdi ben şöyle bir geçeceğim.
00:14:29Abla senin görev ne?
00:14:33Şuradan.
00:14:33Abla senin görev ne dedim?
00:14:35Arkadaşlara baktı.
00:14:37Görev tanımlaması.
00:14:38Abla sizin görev ne?
00:14:39Ben şimdi şu anda sudan alıyorum ama börek de yapıyorum.
00:14:44Yalnız bu abla dikkatimi çekti.
00:14:46Böyle gattar gattar atıyor vallahi bak oraya.
00:14:48Abla hayırdır?
00:14:49Yani diyorsun ki yufkayı yağlarım.
00:14:51Doğru mu?
00:14:52Öyle bir uzun hava çekerim ki tek kaldığımda yürekleri dağlarım diyorsun.
00:14:56Eyvallah bak valla kaldırıp kaldırıp atıyor yufkaları.
00:14:59Evet burada da organik yağımız.
00:15:02Eritilmiş yağımız.
00:15:03Yufkalar yağlanıyor.
00:15:05Ustaların artık.
00:15:06Değerli dostlar şu makine nasıl çalışıyorsa ablalar var ya makine ötesi olmuş.
00:15:11Değerli dostlar.
00:15:13Dolayısıyla işi seriye bağlamışlar.
00:15:15Ablanın işi yağlayıp.
00:15:17Peki abla nasıl tutturuyorsun yani kimde boşluk var olduğunu nasıl anlıyorsun?
00:15:21Sırayla.
00:15:21Sırayla mı?
00:15:22Evet.
00:15:22Şimdi sıra kimde?
00:15:23Sıra arkamda.
00:15:25Heee.
00:15:26Orada bir sıra burada bir sıra doğru mu?
00:15:28Evet.
00:15:29Eyvallah.
00:15:29Ablacığım kolay gelsin.
00:15:31Kaç yıllık ustayız?
00:15:32Ben 9.
00:15:339 yıllık ustasın.
00:15:36İddialısınız.
00:15:36Evet.
00:15:37Yani biz gerçekten güzel su böreği yaparız.
00:15:39Evet.
00:15:40Güzel bir böreği yaparız.
00:15:41Eyvallah.
00:15:41Türkiye'nin Avrupa'nın her noktasına soğuk zincir artık gelişti gidiyor biliyorsunuz.
00:15:46Evde hiç börek yapıyor musun eniştebeye?
00:15:48Yok artık evde yapmıyoruz burada yapıyoruz.
00:15:50Buradan alı götürüyoruz.
00:15:51Buradan alı götürüyoruz.
00:15:52Yani buradan yapıyoruz.
00:15:52Patrona diyeceksin ki bundan sonra diyeceksin haftada bir kişi birer tepsi götürsün.
00:15:56Veriyorlar.
00:15:57Eyvallah.
00:15:57Allah razı olsun.
00:15:58Seda ablanın güler yüzü yetmez.
00:15:59Evet.
00:16:00Söylüyorum.
00:16:01Eyvallah.
00:16:01Buradan da geldik ablama.
00:16:02Abla sizin kaç sene oldu?
00:16:043 yıl.
00:16:053 yıl oldu.
00:16:07Nerede öğrendin?
00:16:07Burada mı öğrendin bunu?
00:16:08Evde biliyordun.
00:16:10Biliyordum.
00:16:10Ama bu kadar da fazla yapmıyordun.
00:16:12Tabii ki de.
00:16:13Burada seriye bağladınız.
00:16:14Evet.
00:16:143 tepsiye fazla diyelim.
00:16:16Ama burada.
00:16:17Rakibin var mı burada?
00:16:18Rakibin var mı?
00:16:19Herkes aynı.
00:16:19Herkes hani seri sarıyor.
00:16:21Herkes aynı.
00:16:22Eyvallah.
00:16:23En iyisi yine bizden birisi mi diyorsunuz?
00:16:25Slogana mı?
00:16:26Güzel.
00:16:27En iyisi yine bizden birisi.
00:16:30İlla ki.
00:16:30Eyvallah ablacığım.
00:16:32Buradan da geçiyorum.
00:16:33Değerli dostlar bu işin doçentliğini yaptı.
00:16:36Yavaş yavaş profesörlüğe doğru ilerliyor abla.
00:16:39Çünkü köşeyi kapmış.
00:16:40En rahat burası.
00:16:41Sağ tarafta kimse yok patron hariç.
00:16:44Abla şimdi nasıl yapıyoruz?
00:16:45Bunları peynirleri diziyoruz.
00:16:47Doğru mu?
00:16:48Oranını veren artık alıştınız.
00:16:50Öncelikle hoş geldiniz.
00:16:51Hoş bulduk ablacığım.
00:16:52Evet.
00:16:52Ben de 9,5 senedir buradayım.
00:16:54Evet.
00:16:54İlk ana temeli biziz.
00:16:55Hani Erzurum'da Türkiye'de de dünyada kalıbımı basarım.
00:17:00Su böreği dedik o zaman.
00:17:01Ben de bak o kadar iddia ediyorum.
00:17:02Yani diyorsun ki peyniri tepsiye basarım.
00:17:04Bir numara olduğumu da kalıbımı basarım diyorsun.
00:17:06Dünyada.
00:17:06Türkiye'ye demiyorum bak.
00:17:08Dünyada da değerlilerimiz var.
00:17:09Aynen.
00:17:09Avrupa'ya da Allah'ım bize nasıl yapacağız.
00:17:10Evet buraya bir alkış efekti koy.
00:17:11Değerli kurgucu kardeşim.
00:17:14Erzurumlu dadaşlar.
00:17:15Dadaşların annesi, ablası, bacısı.
00:17:18Diyor ki dünyada bu su böreğini evi biz yaparız diyorsunuz.
00:17:22Biz yaparız.
00:17:22Sizin özelliğimiz ne yaptınız?
00:17:23Bizim özelliğimiz patronumuzun annesinden öğrendiğimizi yapıyoruz.
00:17:27Biz rahmetli Saadet ablanın yaptığını yapıyoruz.
00:17:30Öyle mi?
00:17:31Evet.
00:17:32Saadet midadı.
00:17:33Saadet ablaydı.
00:17:33Serkan Bey'in annesi.
00:17:35Öyle mi?
00:17:35Saadet abla mekanın cennet olsun.
00:17:37Güzel bir eser bırakmışsın.
00:17:39Ben her zaman söylüyorum.
00:17:40İnsanoğlu geride bir eser bırakacak.
00:17:43Bu kadar kişi burada çolunun çocuğunun rızkını götürüyor.
00:17:47Doğrudur.
00:17:47Ama Erzurum'u temsil ediyor.
00:17:49Erzurum'u temsil ediyor.
00:17:49Erzurum'dan öte de Türkiye'nin gastronomisi ve mutfağını temsil ediyor.
00:17:53Allah nasip ederse Avrupa'ya da yakında açılacağız yani.
00:17:56İnşallah.
00:17:57Türkiye'nin zaten on def on beş yerinde var yerimiz.
00:18:00On üç üç yüz kişiye yakın çalışıyoruz.
00:18:02Yani sen diyorsun ki Erzurum spordan önce biz gideceğiz Avrupa'ya.
00:18:04Evet.
00:18:06Eyvallah.
00:18:07Eyvallah.
00:18:07Bir daha söyle bir daha söyle anne.
00:18:09Erzurum spor peşimizden gelecek.
00:18:11Vallahi Erzurum sporun futbolcuları böyle su börekleriyle dolmalarla mantılarla
00:18:15besleyin.
00:18:16Allah'ın izniyle bu sezon başarılar elde eder.
00:18:19Ettik biz.
00:18:20İnşallah sporumuz da yaptık biz de yaptık yani.
00:18:22Eyvallah ablacığım.
00:18:23Şimdi on üç yufkadan oluyor.
00:18:26On üç yufka.
00:18:26On üç yufka.
00:18:27Ya bu burada on üç kat mı var?
00:18:29Evet.
00:18:30On üç taneden koyuyoruz.
00:18:32Ama tam gramına mesela beş yüz elli gram peynirimiz fazla koyamazsın.
00:18:36Bizim kıymalı da var.
00:18:38Patatesi de var.
00:18:39Mantarlı da böreğimiz var.
00:18:40Ama ben anladım abi.
00:18:41Bak dedim ki bak hiç ablayı benden dedim.
00:18:43İşin profesörü dedim.
00:18:44Yok estağfurullah.
00:18:45Proposörü.
00:18:46Estağfurullah.
00:18:47Ama sol taraftaki ablayı dikkat et.
00:18:49He ona da.
00:18:50Süper eder.
00:18:51Sol taraftaki ablayı dikkat et.
00:18:52Köşeyi kimseye kaptırma.
00:18:54Bizler.
00:18:54Buradan sakın hiçbir yere kıpırdama.
00:18:56Ben emek görüp gidelim Allah'ım nasip edersem.
00:18:58Öyle bir dünya yok.
00:18:59Evet inşallah.
00:19:00Saadet abla gitmeden evvel vasiyet bıraktı.
00:19:03Herkes gidebilir.
00:19:03Sen gidemezsin.
00:19:05Sen gidemezsin.
00:19:06Eyvallah.
00:19:07Ustadan ne öğrendik abla?
00:19:10Ustadan.
00:19:11Eee su böreği yapmayı öğrendim.
00:19:14Memnunsunuz.
00:19:14Memnunum.
00:19:15Evet.
00:19:15Güzel.
00:19:16Evet.
00:19:16Evet.
00:19:17Yani sonuçta Erzurum'u.
00:19:18Erzurum kadının el emeğini ve kadının gücünü.
00:19:21Evet.
00:19:21Değerli dostlar.
00:19:22Güç sadece böyle bilek gücü değildir.
00:19:24Aynı zamanda emek gücü de çok önemli.
00:19:27Çünkü yaptığınız güzel bir hizmet.
00:19:28Gördüğüm severliği öğrendim.
00:19:30Evet burada bir ekip çalışması var.
00:19:32Her şeyden önemli değerli dostlar.
00:19:33Yirmi yirmi beş kişi bir tezgah da.
00:19:35Evet.
00:19:36Eee böyle işlerini en güzel şekilde yaparak işlerin hakkını veriyorlar.
00:19:40Kolay gelsin diyoruz abla.
00:19:41Ablacığım sen nasılsın iyi misin?
00:19:43İyiyim.
00:19:44Hoş geldin.
00:19:44Nasıl gidiyor?
00:19:45İyidir.
00:19:46Çalışıyoruz.
00:19:47Sen böyle biraz sanki sakin güç gibisin.
00:19:49Böyle acelem yok.
00:19:51Böyle yavaş yavaş.
00:19:53Doğru mu?
00:19:53İşimi yapmaya çalışıyorum.
00:19:54En güzel şekilde.
00:19:55Güzelimi yapmaya çalışıyorum.
00:19:57Dikkatli yapıyorum.
00:19:58Dikkatli evet.
00:19:59Özemiyorum.
00:20:00Evet.
00:20:00Onun için de dikkatimi böreğime veriyorum.
00:20:02Dikkati böreğe veriyorsun.
00:20:03Diyorsun ki Harun Bey ayak altında fazla dolaşma.
00:20:06Sakın benim işime karışma diyorsun.
00:20:08Mesajı aldım ben abla.
00:20:09Geldim buraya.
00:20:11Ablacığım sen nasılsın?
00:20:12İyi teşekkür ederim.
00:20:13Güler yüzlüsün maşallah.
00:20:15Şimdi abla dedi ki 13 kat dedi değil mi?
00:20:17Yanlış hatırlamıyorum.
00:20:1813 kat.
00:20:19Evet.
00:20:19Yufkamızı 6'a atıyoruz.
00:20:21İlk zemine ne atıyoruz?
00:20:22Temelin sağlam olması lazım.
00:20:24Evet temeliz.
00:20:25Temele kaç tane atıyoruz sağlam zemine?
00:20:276 tane.
00:20:286 tane atıyoruz.
00:20:29Temel en sağlam oluyor.
00:20:31Evet.
00:20:31Temel ve değerli dostlarımız ilerleyen katları da sağlamlaştırarak gidiyoruz.
00:20:34Aynen.
00:20:35Tepsiye 6 tane atıyoruz.
00:20:37İlk altı aşağıda oluyor.
00:20:38Sonra onları buruyoruz.
00:20:40Araya peynir atıyoruz.
00:20:41Buruyoruz peynir atıyoruz.
00:20:42Ortaya bizim meşhur böreğimiz çıkıyor.
00:20:45Doğru mu abla?
00:20:45Aynen öyle.
00:20:46Eyvallah.
00:20:46Sizin kaç yıl oldu?
00:20:489 yıl.
00:20:499 yıl oldu.
00:20:50Kurulundan beri buradasınız.
00:20:51Evet.
00:20:51Allah emekliliği de nasip etsin.
00:20:53Amin inşallah.
00:20:54Emekli olduktan sonra da çalışmayı da nasip etsin inşallah.
00:20:56Amin inşallah.
00:20:57Sizler hepiniz bir değersiniz diyorum.
00:20:59Şuraya döndüm ablacığım.
00:21:00Siz neler söyleyeceksiniz?
00:21:02Böylesine güzel bir iş yaptığınızdan dolayı.
00:21:04Çok mutluyuz.
00:21:05Çok onur verici bir iş.
00:21:07Ben birkaç yerde de çalıştım ama buradaki kadar hiçbir yerde yani mutlu olamadım.
00:21:13Çalışamadım.
00:21:13Kadın ortamın.
00:21:13Ama burdakilerin yüzü gülüyor ondan.
00:21:16Doğru mu?
00:21:16Yani yani.
00:21:17Yani hepiniz bir melek gibisiniz.
00:21:18Bembeyazsınız.
00:21:19Yani öyle.
00:21:20Kıyafet seçimi de çok önemli yani.
00:21:22Öyle.
00:21:22Vallahi ay nasıl parlıyorsa buradaki Erzurumlu annelerimiz, ablalarımız, bacılarımız, kardeşlerimiz, teyzelerimiz çok hijyen, çok temizler.
00:21:37Bu son kat mı artık?
00:21:38Yok orta kat.
00:21:39Orta kat mı bu?
00:21:40Eyvallah.
00:21:42Çatıyı kim en son oraya mı gidiyor?
00:21:44Yok ben yapacağım.
00:21:45Ay yine herkes aslında başladığı tepsiyi bitiriyor.
00:21:47Başladığı tepsiyi bitiriyor.
00:21:49Eyvallah.
00:21:49Şimdi bu orta kat.
00:21:50Bu da güzel.
00:21:51Bu da orta kat değerli dostlar.
00:21:52Kaç tane daha üstüne?
00:21:53Altı tane daha.
00:21:54Altı tane daha çıkacak değerli dostlar.
00:21:56Altı tane altta altı tane üstte oluyor o zaman.
00:21:58Doğru mu?
00:21:59Bir tane de kapak oluyor.
00:22:00Haa geldik buraya.
00:22:02Ablacığım sen nasılsın?
00:22:04Teşekkür ederim hoş geldiniz.
00:22:05Sen de yine sakin ablalardan birisin.
00:22:07Belli.
00:22:08İzliyoruz kanalda.
00:22:09Allah razı olsun ablacığım.
00:22:11Teşekkür ederim.
00:22:11Bugün de size denk geldi.
00:22:12Evet.
00:22:13Çok merak ediyordum.
00:22:14Böyle bakıyordum görüyordum.
00:22:16Ya dedim bir gideyim.
00:22:17Geldiğime de çok mutlu oldum değerli dostlarımız.
00:22:19Biz de memnun olduk.
00:22:20Eyvallah.
00:22:20İyi ki geldiniz.
00:22:21İnşallah siz de keyifle izlersiniz.
00:22:23İnşallah.
00:22:24Sizleri hiç yormadan program çekimine devam edeceğiz.
00:22:27Buyurun.
00:22:28Müsaade var mı?
00:22:28Geçiyor.
00:22:29Bir dakika.
00:22:30Sen kaç yıllıksın abla?
00:22:32Dokuz.
00:22:32Dokuz.
00:22:33Abla da dokuz.
00:22:34Abla da dokuz.
00:22:35Abla.
00:22:35Genelde bu dokuz.
00:22:36İsim neydi?
00:22:37Neşe.
00:22:37Şimdi Neşe abla bir yarışma yapacağım.
00:22:39Buyurun.
00:22:39Bir yarışma yapacağım değerli dostlar.
00:22:41Birinci olana bir tepsi börek.
00:22:43İkinci olana bir paket sarma.
00:22:45Üçüncü olana da bir paket mantı.
00:22:47Seda abla neredesin?
00:22:48Seda ablacığım buyur.
00:22:49Bu mantıya böreği kim verir?
00:22:51Kim verecek?
00:22:52Ben verecek alim yok ablacığım.
00:22:55Siz kazanamazsınız ben alıp gideceğim.
00:22:57Tamam.
00:22:57Seda abla sana hakemsin.
00:22:59Tamam.
00:22:59Birinci olana bir tepsi.
00:23:00Börek alacak.
00:23:01İkinci olan bir sarma.
00:23:04Üçüncü olan bir de mantı alıp gidecek.
00:23:07İsim ne demiştin?
00:23:08Neşe abla.
00:23:09Neşe.
00:23:09Neşe abla ismin ablamın?
00:23:11Hatice.
00:23:11Sen söylemeyeceksin.
00:23:13Sen söyleyeceksin.
00:23:14Hatice.
00:23:15Rukiye, Fatma, Zehra.
00:23:20Bilemem.
00:23:20Geç, geç, geç.
00:23:22Tamamdan gidiyor.
00:23:24Kim?
00:23:25Kim?
00:23:26Kim?
00:23:26Geç, geç, geç.
00:23:27Bir kere söyleme hakkın var.
00:23:28Gel, gel, gel.
00:23:43Tamam.
00:23:47Abla üç yanlışım var.
00:23:49Siz burada durun.
00:23:50Üç yanlış.
00:23:52Süreyi de tuttum ben.
00:23:54Üç yanlış var.
00:23:55Üç yanlış var.
00:23:56Buyurun.
00:23:56Buyurun.
00:23:57Buyurun.
00:23:57Buyurun.
00:23:57Buyurun.
00:23:58Buyurun.
00:23:58Buyurun.
00:24:00Buyurun.
00:24:00Buyurun.
00:24:00Buyurun.
00:24:03Buyurun.
00:24:04Abla şimdi ne kadar birbirinizi tanıyorsunuz diye.
00:24:06Hemen başlıyoruz.
00:24:07Say abla.
00:24:08Buradan.
00:24:09Güngör, Hanife, Firdevs, Gülay, Paşa, Emine, Meryem, Fatma, Ayşe, Hümeyre, Arzu, Neşe, Hatice, Rukiye, Zehra, Fatma, Ümran, Serpil.
00:24:24Abla valla bir alkış rica edelim ya.
00:24:29Nurcan, Nurcan, Demet, Müdürümüz Seda Hanım.
00:24:32Tamam.
00:24:33Şimdi tamam.
00:24:33Dokuz yıllık bir kişi daha vardı.
00:24:35Evet ablacığım.
00:24:37Şimdi sen şanslısın.
00:24:38Çünkü abla bir önden saydı.
00:24:41Evet.
00:24:41Üç yanlış, sıbır yanlış ve çok hızlı saydı.
00:24:43Sayacağım.
00:24:44Sen de son.
00:24:45Başla.
00:24:45Başla.
00:24:46Evet.
00:24:46Paşa.
00:24:47Emine, Meryem, Firdevs, Hanife, Gülay, Güngör, Emine, Fatma, Tümeyre, Arzu, Neşe, Hatice, Rukiye, Fatma, Zehra, İmran, Serpil.
00:25:03Serpil.
00:25:03Ablam neredeydi?
00:25:05Orayı da sayı mı?
00:25:06Abla gel.
00:25:07Şimdi değerli dostlar ikisi eşit saydı.
00:25:09Abla biraz daha hızlı saydı.
00:25:10Seda abla sen hakemsin.
00:25:12Şimdi yok.
00:25:13Birinci birinciyi seçiyoruz.
00:25:14Ondan sonra alkışlayacağız değerli dostlar yağlı eldivenlerle.
00:25:18Şimdi abla sen saydın.
00:25:19Evet.
00:25:19İki saniye daha azla ablam saydı sizin isim neydi?
00:25:23Ayşe.
00:25:24Ayşe sizin isim?
00:25:25Emine.
00:25:25Emine abla annemin ismi Emine.
00:25:29Kazanırsın diyorum inşallah anne torpilinden.
00:25:33Ya programımızın ismini söyleyeceksin ya benim ismimi söyleyeceksin çabuk.
00:25:37Harun Bey Anadolu Zübireyim.
00:25:39Abi firmanın reklamını yaptım.
00:25:41Ülke TV.
00:25:42Harun Bey Ülke TV.
00:25:43Yok programın adı ne?
00:25:46Programın adı.
00:25:48Programın adı.
00:25:49Programın adı.
00:25:51Programın adı.
00:25:52Programın adı.
00:25:53Programın adı.
00:25:53Benim programın adı ne?
00:25:54Sunduğum programın Ülke TV ya da kanalıydı.
00:25:56Bir tanesini söyle.
00:25:56Kanalıydı ama Harun'da.
00:25:57Harun'la mı geziyorum dünyayı diyordu?
00:26:01Harun sen yollarda.
00:26:02Doğru muydu?
00:26:03Ablam bildi.
00:26:04Bir alkışlayalım değerli dostlar.
00:26:07Şimdi valla adıla hak etti böreği diyeceğim.
00:26:11Yüreğim el vermeyecek.
00:26:12Sen de abla.
00:26:13Ama hak etti.
00:26:14Hak ederek herhalde.
00:26:14Eyvallah.
00:26:15Burası çok keyif dolu.
00:26:17Neşeli.
00:26:18Gönül rahatlığıyla Erzurumlu bu annelerimizin ürettikleri börekleri Türkiye'nin neresinde
00:26:24olursanız olun.
00:26:25Anadolu'nun bağrından, yüreğinden, dadaçlar diyarından, kurtuluşun şehri, şehitlerin
00:26:31ve şühedaların şehri, nene hatunların şehri, vatan, millet, bayrak, ezan sevdalığı insanların
00:26:37şehri Erzurum'un bu böreğini nerede görürseniz gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.
00:26:42Şimdi efendim çok güzel bu tezgahlardan orada ablamlar da dizimlerini yapıyorlar.
00:26:47Görüntüler ekrana getiriyoruz.
00:26:49Az sonra efendim sarma var sarma.
00:26:52Sarma ve mantının başına gidiyoruz efendim.
00:27:19Evet değerli izleyicilerimiz kadının gücü insanın gücü bir tarafa tabii ki teknoloji
00:27:24de gelişti.
00:27:25Burada da değerli dostlarımız Erzurum usulü mantı yapılıyor.
00:27:28Kıyma en güzel en kaliteli şekilde çekildikten sonra oradan yufka kesiliyor.
00:27:34Öyle bir sistem kurulmuş ki paketlenip elde organik doğal bir şekilde buraya sıralanıyor.
00:27:40Mantıda iptal mıyız?
00:27:41Mantıda iptalıyız.
00:27:42Erzurum'un mantısı diğeri adıyla hüngel etli olarak yapılıyor.
00:27:47Erzurum'un coğrafi işaretli bir ürünü yine.
00:27:51Malzemeleri un yumurta tuzla tutulan hamur incecik açılır.
00:27:55Daha sonra sadece soğan ve baharattan oluşan sinirlerinden ayıklanmış kıymayla birleştirilir.
00:28:02O dediğiniz bu oluyor.
00:28:03Evet.
00:28:04Daha sonra üçgen şekilde kapatılır.
00:28:07Kapatılırken bir ucu birazcık açık bırakılır ki o tuzlu haşlama suyunun lezzetini içine
00:28:12alsın.
00:28:12Yerken de ağzımıza güzel bir lezzet bıraksın.
00:28:15Daha sonra tereyağı, sarımsaklı yoğurt tercihen onlarla sunum yapılır.
00:28:20Sunum yapılır.
00:28:20Burada paketleme bölümü var değerli dostlar.
00:28:22Şimdi makine paketleyecek.
00:28:23Ablalar da burada yani aslında orası üçgen haline geliyor.
00:28:27Kıyması otomatik veriliyor.
00:28:29Burada da ablalar o hazırlananları gördüğünüz gibi hem soğuk zincirde hem de normalde
00:28:34yenilebilecek şekilde paketliyorlar.
00:28:37Yolunuzu değerli dostlar Erzurum'a düşürürseniz ya da Erzurumlu kadınların ürettikleri
00:28:41bu malzemeleri Türkiye'nin her noktasında görürseniz görün efendim afiyetle tüketin.
00:29:06Müzik
00:29:09Değerli izleyicilerimiz burada da şimdi tokat yaprağından gördüğünüz gibi sarma yapılıyor.
00:29:15Kimisi vişneli, kimisi sade.
00:29:17Bu konuda da iddialı mı istedi abla?
00:29:18İddialıyız.
00:29:19Erzurum'da su böreği kadar sofralarda yer tutan bir başka çeşit de sarma çeşitleri.
00:29:25Etlisi özellikle daha çok rahmet görür Erzurum'da davet sofralarında.
00:29:29Bizde de zeytinyağlı, vişneli şeklinde çeşitlendirerek sarıyoruz.
00:29:34Eyvallah diyoruz.
00:29:35Hemen ablama soruyorum.
00:29:37İçinde ne var, malzemeler nedir ablacığım?
00:29:40Malzemeler, zeytinyağı, pirinç, kuş hızını,
00:29:44Baharatlarımız var çeşitli.
00:29:47Biberimiz, nanemiz, kimyonumuz.
00:29:50Soğan atıyor musunuz?
00:29:52Hafif soğan da oluyor.
00:29:54Yapraklar herhalde tokattan geliyor.
00:29:56Evet, tokattan yapraklarımız.
00:29:58Bu konuda iddialı mıyız abla?
00:30:01Çok.
00:30:01İddialı mıyız ablacığım?
00:30:03Evet, iddialı mıyız?
00:30:04İddialıyız.
00:30:05Yani diyorsunuz ki Erzurum'un anneleri, Erzurum'un kadını gastronomi konusunda şehrini tanıtmakta oldukça mahir.
00:30:14Doğru mu ablacığım?
00:30:15Evet, evet.
00:30:15Nasıl?
00:30:16Yapamayacağı bir şey yok yani.
00:30:17Eyvallah.
00:30:18Yeter ki azmetsin.
00:30:19Yeter ki istesin.
00:30:20Değerli dostlarımız.
00:30:21Şimdi ablalar böyle incecik değerli dostlar.
00:30:24Erzurum usulü sarma yapıyorlar.
00:30:27Sadesini yapıyorlar.
00:30:28Kıymalısını yapıyorlar.
00:30:30Vişnelisini yapıyorlar.
00:30:31Burada gördüğünüz gibi tezgah açılmış.
00:30:33Etrafa neşe saçılmış.
00:30:35El emekleri göz nurlarıyla kadının gücünü burada da görüyoruz Erzurum'da efendim.
00:30:40Kağız mana ısmarladınlar gele nar gele.
00:30:49Gümüş kemerin cebele dar gele dar gele vay dar gele dar gele.
00:30:58Gümüş kemerin cebele dar gele dar gele vay dar gele dar gele.
00:31:23Evet değerli izleyicilerimiz.
00:31:25Gördüğünüz gibi hanımefendiler börekleri, peynirleri böyle kat kat kat kat tepsilere dizdiler.
00:31:33Gönderdiler buraya efendim.
00:31:35Kime emanet ettiler?
00:31:36Murat Bey ve ekibine emanet ettiler.
00:31:38İşte Türkiye'nin Erzurum'un dünyanın baş döndüren güzelliği.
00:31:42Evet ablalar doldurdular tepsileri gönderdiler buraya.
00:31:45Şahane buraya geliyor pişerek inşallah tüm Erzurum'a Türkiye'ye dağıtılıyor.
00:31:50Ablalar yaptılar pişirdiler gördünüz buraya geldi.
00:31:53Kızaracak.
00:31:54Bu yaptığımız usul tarihine özüne uygun bir pişirme usulü.
00:31:59Bu tandırdaki ısının aynısını ürürlerle sağlamış olduk.
00:32:03Tandır da kısık ateşte daha önce pişerdi.
00:32:06Bu aynı tandır ateşi gibi bir ateşte böreğin bir yüzü pişiyor.
00:32:09Sonra çeviriyoruz öbür yüzü pişiyor.
00:32:11Böyle mi? Dönüyor tepsi.
00:32:13Tabii dönecek.
00:32:14Şimdi bu kısım pişecek sonra çevireceğiz.
00:32:16Onlar çevrilmiş.
00:32:17Şimdi dikkat ederseniz börek böyle pileli şekilde dizilmiş.
00:32:20Dümdüz bir halde değil.
00:32:21Bunun arasında bulunan o pilelerin içinde hava dolaşıyor şu an.
00:32:25O kısık ateş.
00:32:26Tandır ısı.
00:32:27Bu 13 katın içinde.
00:32:2813 kat.
00:32:296 kat altta.
00:32:306 kat yukarıda.
00:32:31Bir de çatı katı var.
00:32:3313.
00:32:33Peynir arada.
00:32:34Peynir arada.
00:32:35Şimdi şu pilelerin arasında ısı dolaşıyor.
00:32:37O ısı ile birlikte Erzurum'un coğrafi şartesi tereyağı fokurduyor.
00:32:41Evet.
00:32:43Ortasındaki civil peynirin pişmesini sağlıyor.
00:32:45Bütün katlara bütün yukaların arasında tereyağı ve peynirin aroması dağılmış oluyor.
00:32:50Bu sayede.
00:32:51Bu sayede bu pileli dizilmesi sayesinde toz gibi olmuyor.
00:32:56Üst üste yufkalar birbirine yapışmıyor.
00:32:59Her katın arasında ayrı bir lezzet aroması oluyor.
00:33:02İddialıyız.
00:33:02Çok iddialıyız.
00:33:03Serkan Bey.
00:33:04Evet.
00:33:04Türkiye'de bir numarayız diyorsunuz.
00:33:06Bir numarayız.
00:33:06Dünyada bir numarayız diyorsunuz.
00:33:08Allah'ın izniyle.
00:33:09İddialı bir açıklama.
00:33:10Evet.
00:33:10Erzurum'a da bu yakışır diyor.
00:33:11Evet.
00:33:12Değerli dostlar yolunuzu Erzurum'a düşürürseniz.
00:33:14Hanımefendilerin ekranlarda izlediğiniz o böyle tepsilere dizdikleri burada da 700 yıllık tarihe ve usulüne göre o ısı derecesiyle pişirilmiş börekleri
00:33:25afiyetle yiyeceksiniz.
00:33:26Masaya geçeceğiz.
00:33:27Başka güzellikler de var.
00:33:28Önemli bir özelliği.
00:33:30Dediği gibi pişiyor.
00:33:31Tekrar bir devşiriliyor.
00:33:33Bu tarafa döndürülüyor.
00:33:34Demin usta o hareketi çekti.
00:33:35Şu anda kontrol ediyor.
00:33:36Evet abi nedir durum?
00:33:38Şu anda böreğimiz pişti.
00:33:39Bir bakalım abi.
00:33:40Bir bakalım abi.
00:33:42Bakalım abi.
00:33:43Bu tamam.
00:33:44Öbürünün durumu ne abi?
00:33:45Onu yeni çevirdin.
00:33:46Onu yeni çevirdin abi.
00:33:47Bu da tamam abi olacak.
00:33:49Bunlar zaten dönüyorlar.
00:33:51Doğru mu abi?
00:33:52Kaç tane, kaç tane böyle tepsi börek dönüyor burada usta?
00:33:55Şu anda 11 tane dönüyor.
00:33:57Bir anda 11 tane dönebilir.
00:33:58Tezgah hiç boş kalmıyor.
00:33:59Bu olmaz.
00:34:00Kalmaz.
00:34:01Yatmıyorsun değil mi abi?
00:34:01Yok yok.
00:34:02Aman gözünü seveyim.
00:34:36Ben hapis ediyorum.
00:34:38Kimi?
00:34:38Bana.
00:34:39Niye hapis edeyim ya?
00:34:41Allah Allah.
00:34:41Destursuz eve girmek istemedim.
00:34:46Duydun mu?
00:34:48Selamünaleyküm.
00:34:49Aleykümselam.
00:34:50Hoş geldiniz.
00:34:50Hoş bulduk.
00:34:51Müsaade var mı?
00:34:52Buyurun.
00:34:53Buyurduk.
00:34:53Nasıl buyuracağız?
00:34:54Kapı kapalı.
00:34:56Açalım.
00:34:58Şöyle etrafına eşyesi açalım.
00:35:00Selamünaleyküm.
00:35:00Bir dur nereye gidiyorsun?
00:35:01Bir dur nereye gidiyorsun?
00:35:03Abi.
00:35:04Hacı abi bizi hiç dinlemiyor ki ya.
00:35:06Selamünaleyküm.
00:35:06Orada dur evet.
00:35:07Nasılsın?
00:35:08Ne?
00:35:09Ben gördüm seni.
00:35:10Bulaşık yıkıyordu.
00:35:11Evet ben gördüm seni bulaşık yıkıyordu.
00:35:13Yenge yok mu?
00:35:15Yenge 10 sene oldu gidelim.
00:35:16Sen tek misin?
00:35:18Eyvallah.
00:35:19Kimsem yok.
00:35:20Nasıl kimsen yok?
00:35:20Çoluk çocuk yok mu?
00:35:21Hiç kimse yok.
00:35:22Hiç çocuk yok?
00:35:23Hiç.
00:35:24Vefat mı ettiler yok muydu?
00:35:26Yok.
00:35:273 sene muhtarlık yapmışsın.
00:35:2915 sene.
00:35:3115 sene muhtarlık yapmışsın.
00:35:3210 sene ziradoz başkanlığı.
00:35:34Evet.
00:35:35Başka?
00:35:3615 sene köy katipliği.
00:35:37Başka?
00:35:388 sene siyasi partide yönetip kuruluyorsun.
00:35:41Başka?
00:35:42Başka yok.
00:35:43Başka ne olacak? Ömrü tamamladın.
00:35:44Hepsini topluyorum ben.
00:35:46Bir dakika bir dakika hepsini topluyorum.
00:35:48Yaşı o zaman 80-85'e takabül ediyor.
00:35:5097.
00:35:52Abi buna inanmam işte.
00:35:54Şaka yaptın.
00:35:55İnan, inan.
00:35:56Kimliği göreyim.
00:35:57İnan, inan.
00:35:57Kimliği göreyim.
00:35:58Kimliği göreyim.
00:35:59Kimliği göreyim.
00:36:0033 doğumlu.
00:36:0233 doğumlusun.
00:36:031 Mart 1933 doğumlu.
00:36:06Abi 33 doğumluysan nasıl 97 oluyorsun ya?
00:36:09Bir dakika.
00:36:0995.
00:36:11Benim ana yaşım 33.
00:36:1293 ya.
00:36:13Benim ana yaşım 33.
00:36:14Baba yaşı?
00:36:1530.
00:36:1730 yaşım.
00:36:18Ortası?
00:36:1832.
00:36:2268 oradan.
00:36:23Okula gitmek için beni 3 yaş küçüğü yazdım.
00:36:26İsim ne senin Hacı abi?
00:36:28Hacı Ali Özalik ben.
00:36:30Hacı Ali abi seni anlının ortasından öperim.
00:36:34Allah Allah olsun.
00:36:35Vallahi öperim.
00:36:36Allah Allah olsun.
00:36:36Abi sen şimdi aşağıdan yukarıdan 90'ın üstündesin herhalde Hacı Ali abi.
00:36:4193-95 yaşındayım ben.
00:36:43Allah Allah.
00:36:44Allah Allah.
00:36:44Ama gerçekten çocuk mu hiç yok?
00:36:47Evlat yok.
00:36:48Yok çocuğum yok.
00:36:49Sen teksin.
00:36:49Tekim.
00:36:50E abi kardeş.
00:36:51E evim de yok.
00:36:52Arazim de yok.
00:36:54Mülküm de yok.
00:36:55Abi kardeş.
00:36:56Kardeşler var.
00:36:57Onlar var.
00:36:58Beş tane kardeşim var.
00:36:59Üç öldü.
00:37:00Biri duruyor biri gel.
00:37:01Eyvallah.
00:37:02Allah ona uzun sağlıklı ömür versin.
00:37:04Eyvallah.
00:37:04Yalnız çok neşelisin Hacı Ali abi.
00:37:06Kimsede fayda yok.
00:37:07Ya bir dakika çok neşelisin ama.
00:37:09Niye böyle hep böyle güler yüzlü müsün?
00:37:11Şükür Allah.
00:37:11Ben hep güler yüzlüyüm.
00:37:12Vallahi mi?
00:37:13Sana bu güler yüz kazandırmış işte.
00:37:15Allah Allah olsun.
00:37:15Sana söyleyeyim yani.
00:37:17Ne demişler?
00:37:18İhlası bırakmam.
00:37:20Namazımı, idiyazımı bırakmam.
00:37:21Eyvallah.
00:37:22Hayır hasenatımı bırakmam.
00:37:24Değerli dostlar.
00:37:25Harbiden bulaşıktan aldık.
00:37:27Hacı Hasan.
00:37:27Hacı abiyi.
00:37:28Bulaşıktan.
00:37:29Oradan kendi bulaşığını kendi yıkıyordu.
00:37:32Ama ne demişler?
00:37:34Tırnağın varsa.
00:37:36Doğru mu?
00:37:36Tabii.
00:37:37Sırtını kaşın.
00:37:38Hani kendi işini kendin göreceksin.
00:37:40Doğru mu Hacı abi?
00:37:41Doğru.
00:37:41Allah elden ayaktan düşürmesin.
00:37:44Doğru mu?
00:37:45Doğru.
00:37:45Allah hiçbir zaman seni elden ayaktan düşürmesin.
00:37:48Allah sana güç kuvvet versin.
00:37:49Biz köyü çekmeye geldik.
00:37:52Muhtarım da dedi ki.
00:37:53Ben dedi daha ikinci dönemim dedi.
00:37:55Burada dedi efsane bir muhtar var dedi.
00:37:57Sana seslendi.
00:37:59Senin için efsane.
00:38:00Hakalan'ın minariyim ben.
00:38:01Hakalan'ın.
00:38:01Bu köyün minariyim.
00:38:03Suyunu serini, elektriğini, koyganağını hepsini ben yaptım.
00:38:06O zaman yeni muhtar senin gelecek elini öpecek.
00:38:10Ya muhtarım.
00:38:11Bak elini öpecek.
00:38:12Bu da adı muhtar bunlar.
00:38:15Adı muhtar bunlar.
00:38:16Adı muhtar bunlar.
00:38:18Ama ne güzeller ya.
00:38:20Efsane değil mi muhtarım?
00:38:22Efsane.
00:38:22Benim yaptığım tamir edemez buna.
00:38:24Bağ lafa bak.
00:38:25Benim yaptığım tamir bile edemez.
00:38:27Edemez.
00:38:27Edemez.
00:38:28Edemez daha.
00:38:29Ama ne güzel bir şey değerli dostlar.
00:38:32İlk alt yapısını hacı dayım yaptı.
00:38:33Eyvallah.
00:38:34Sen muhtar tarafından eli öpülecek, Harun Şen tarafından alnı öpülecek adamsın.
00:38:41Allah'a öpülecek adamsın.
00:38:42Allah'a öpülecek adamsın.
00:38:43Var mı isteyen bir ricam?
00:38:46Hı?
00:38:46Yok Allah'a öpülecek adamsın.
00:38:47Can sağlığı versin.
00:38:48Geldiniz.
00:38:49Seni gördük.
00:38:50Beni gördünüz.
00:38:51Halim hatırımı sordunuz.
00:38:53Mutlu olduk.
00:38:53Ben bir de yazarım yazar.
00:38:55Yaz bakalım o zaman.
00:38:57Yaz.
00:38:59Yazdığını oku o zaman Hasan abi.
00:39:01Ne yazayım ben?
00:39:02Bilmiyorum yazarım dedin yazdın.
00:39:04Yaz böyle bir şey bilmem.
00:39:05Söyle.
00:39:06İki kelam.
00:39:08Söyle.
00:39:09Buyur.
00:39:10Yahu kuşa bakma.
00:39:11Bildiğini söyle.
00:39:12Kuşa bakma.
00:39:13Kuşa bakma.
00:39:14Bir şey yapamadım.
00:39:16Gidelim mi?
00:39:17He?
00:39:18Haydi bakalım.
00:39:19Allah arı olsun.
00:39:19Yolun açık olsun.
00:39:21Değerli dostlar yolunuzu Orhan eline Akalan köyüne düşürürseniz efsane muhtarımızı ziyaret ediyorsunuz.
00:39:28Şöyle nasıl bilsin?
00:39:28Çekelim bakalım.
00:39:30Şöyle kurgucu arkadaşım buna da böyle bir efekt ver abi.
00:39:34Bir dakika şimdi ben bir şey yapacağım ama.
00:39:37Ne yıkırdın sen orada?
00:39:38Ne yıkıyordun?
00:39:40Bulaşık.
00:39:41Geç bakalım içeri.
00:39:42Sen mi iyi yıkıyorsun yoksa ben mi iyi yıkıyorum?
00:39:47Görelim.
00:39:48Buyur.
00:39:48Ben gidiyorum ha geçiyorum.
00:39:55Ali Rıza abi bak şimdi.
00:39:56Yörük oğlu.
00:39:57Yörük oğlu Yörük Ali Rıza abi.
00:39:59Yörük Ali Rıza abinin evladı hiç olmamış.
00:40:01Yörük.
00:40:01Yengeyi kaç yıllara kaybettin?
00:40:03Osmanlı torunuyum ben.
00:40:05Osmanlı.
00:40:05Osmanlı torunusun.
00:40:07Eyvallah.
00:40:08Yenge vefat edeli kaç yıl oldu?
00:40:112006 oldu.
00:40:122006.
00:40:1320 yıl olmuş.
00:40:1320 yıl.
00:40:1420 yıldır tek.
00:40:15Çocuğu da hiç olmadı doğru mu?
00:40:17Doğru doğru.
00:40:17Tek başına yaşıyor.
00:40:18Kardeşleri varmış.
00:40:19Beş kardeşlermiş.
00:40:20Üçü vefat etmiş.
00:40:21Bir kardeşi var.
00:40:22Ali Rıza abi.
00:40:27Biliyorum.
00:40:28Bulaşımı kendimim.
00:40:29Adamsın.
00:40:30Hepsi.
00:40:31Bir tanesi.
00:40:32Ne yapıyoruz?
00:40:33Bir.
00:40:33Önce suyu israf etmiyoruz.
00:40:35Ben öyle yıkarım.
00:40:36Suyu çok hafif.
00:40:37Makine olmadığı için değerli dostlar.
00:40:38Çok hafif.
00:40:39Şu şekeri açıyorum.
00:40:40Bak Ali Rıza abinin bugün.
00:40:42Yıkama da öyle gösterme.
00:40:44Fark etmez.
00:40:45Öyle gösterme sen.
00:40:46Niye?
00:40:47Ya tamam.
00:40:48Ben yıkarım.
00:40:49Ya sen benim bulaşık yıkamamı niye istedin?
00:40:51Gördün.
00:40:52Gördün.
00:40:53Gördün.
00:40:54Gördün.
00:40:55Allah Allah.
00:40:56Aha.
00:40:57Fırıl fırıl yaptım.
00:41:04İnsanoğlu bu dünyada bir var bir yok.
00:41:07Hayat bir saniyelik ve anlık.
00:41:10Ekranlara geliyor Ali Rıza abinin yıkadık güzel çaydanlık.
00:41:14Yolunuzu Ali Rıza abimin mutlaka yanına düşürün.
00:41:18Bir selam bir tatlı kelam ondan sonrası.
00:41:20Ve selam.
00:41:22Harun'la şenyollar yola devam.
00:41:27Değerli izleyicilerimiz ekranlara geldi suyun sesi.
00:41:30Kelime-i şehadet, kelime-i tevhid getirelim.
00:41:33İnşallah öyle verelim son nefesi.
00:41:36Efendim geldik köyümüzün içinde suyun başına.
00:41:39Ali Rıza abim geldi tam 96 yaşına.
00:41:43Kurban olsun bu köylü.
00:41:45Orhaneli Bursa onun gözüne kaşına.
00:41:49Doğru mu abi?
00:41:50Doğru.
00:41:50Eyvallah.
00:41:51Doğru.
00:41:51Şimdi Ali Rıza abi ne yazdın abi?
00:41:53Bir tanesini şöyle bir oku bakalım bize abi.
00:41:56Şarkılar beni söyler.
00:41:59Dillerde kaldı adın.
00:42:01Aşk gibi, hülya gibi, şirin ve güzel kadın.
00:42:05Seni bulmak için yıllarca aradım.
00:42:07Geçti aylar yıllar sevdiğime doymadım.
00:42:12Bu kadar.
00:42:13Bir dörtlük de ben okuyum.
00:42:14Oku.
00:42:15Dereler doldu sel ile.
00:42:18Gözlerim doldu yaş ile.
00:42:20Ben nerelere gideyim bu sevdalı baş ile.
00:42:25Derelerin suyunu süremedi kumunu.
00:42:30Ben yarımı bekleyen umutlarım kırıldı.
00:42:36Daha neler var dedi.
00:42:38Neler var neler diyoruz.
00:42:39Ali Rıza abi.
00:42:40Değerli dostlar.
00:42:42Allah razı olsun.
00:42:44Gönül, sohbet, muhabbet eksik olmasın köşenizden.
00:42:48Ali Rıza abi geçilmiyor neşenizden.
00:42:51Ay yıldızlı bayrağımızın rengi kırmızı beyaz.
00:42:54Allah razı olsun.
00:42:55Köyümüz Çanakkale.
00:42:57Savaşlarında verdi tam 12 tane şehit mekanları cennet olsun.
00:43:01Senin defter.
00:43:03Senin defter kırmızı beyaz.
00:43:05Elle elle.
00:43:06Elle şehit var bu kıydı.
00:43:08Mekanları cennet olsun.
00:43:09Senin defter de kırmızı beyaz.
00:43:11Defteri göster.
00:43:12Kırmızı beyaz.
00:43:13Bizim hediyemiz de kırmızı beyaz.
00:43:15Bakalım bu kırmızı beyazın içerisinde böyle zikir yaptıkça.
00:43:21Bizi anarsın tamam mı?
00:43:24İnşallah.
00:43:24Bu sana bizim böyle güzel bir Erzurum taşından hediyemiz.
00:43:31İnşallah şöyle.
00:43:33Bunu şöyle çıkartalım.
00:43:36Böyle.
00:43:37Yok o sende duracak.
00:43:40Tesbihi çektikçe dua ettikçe de.
00:43:43Dersin ki Kanal 7'den Harun gelmişti dersin.
00:43:46Tamam mı?
00:43:46Hatırlarım.
00:43:47Hatırlarım.
00:43:48Ya çok leşeli ya.
00:43:49Çok leşeli.
00:43:50Alnından yabalarca öpesim geliyor.
00:43:52Hadi bakalım.
00:43:53Kendine çok iyi bak.
00:43:54Allah'a emanet olun.
00:43:55İnşallah.
00:43:56Allah razı olsun.
00:43:57Sağ olun.
00:43:57Sağ olun.
00:43:57Çok güzel abi.
00:43:58Şöyle bir de çekiver.
00:44:00Helal olsun ne demek ya.
00:44:01Ben yemenimi aman aman.
00:44:05Al isterim ben yemenimi aman aman.
00:44:11Al isterim ortasında.
00:44:16Canımda dal isterim.
00:44:23Ortasında.
00:44:25Canımda dal isterim.
00:44:31Bir güzelce aman aman.
00:44:34Efendim Orhan elinde akalan köyündeyiz.
00:44:36Fırın şöyle yakılmış fırın.
00:44:38Oldukça büyük fırın.
00:44:40Nereden baksanız 100-150 tane ekmeği aynı anda.
00:44:4320-30 tane tepsiyi belki 40 tepsiyi aynı anda alabilecek fırın.
00:44:47Cayır cayır yanıyor.
00:44:48Abla kolay gelsin.
00:44:49Sağ olun.
00:44:50Odunumuz ne odunu?
00:44:51Çırpa.
00:44:52Çırpa.
00:44:53Yani?
00:44:55Yani ağaçlardan gelen çırpa.
00:44:57Çırpa.
00:44:58Evet.
00:44:58Çırpa diyorsunuz siz burada.
00:44:59Eyvallah.
00:45:00Fırın.
00:45:01Eski bir fırın.
00:45:02Kaç ekmek alıyor burası abla?
00:45:04Burası 65 ekmek alıyor.
00:45:0565 ekmek alıyor.
00:45:07Biraz daha sıkıştırdığımız zaman 70-80 gider.
00:45:10Geleneksel midir?
00:45:11Evet.
00:45:11İddialı mısınız?
00:45:12Türkiye'de en iyi ekmeği biz yaparız diyor musunuz?
00:45:14Aynen.
00:45:14Akalan'ın köylülerin kadınları yapar.
00:45:16Aynen.
00:45:16Ekşimaya ekmeği.
00:45:17Ekşimaya ekmeği.
00:45:18Birazdan mı atacağız ablacığım?
00:45:1910 dakika sonra hazır mı olacak fırın?
00:45:22Aynen.
00:45:22Közler kalacak.
00:45:23O sıcaklıkla pişecek.
00:45:25Evet.
00:45:26Abla sana da kolay gelsin.
00:45:28Sen güneşleniyorsun maşallah.
00:45:30Allah.
00:45:32Senin iş güneşlenmek mi?
00:45:33Ablam diyor.
00:45:34Benim işim güneşlenmek diyor.
00:45:35Akalan kendi değerli dostlar.
00:45:37Ekşimayalı tarihi köy ekmeği birazdan fırına atılacak.
00:45:41Buradaki ekmek değerli dostlarımız motorla gelecek buraya doğru mu?
00:45:45Buradan ablalar o mayalanmış ekmekleri içeri atacak.
00:45:47Kaç saat pişecekler sonra?
00:45:501,5 saat.
00:45:511,5 saat sonra da efendim böyle dumanları üstünde kütür kütür kızarmış bir şekilde çıkacaklar.
00:45:56Alacağız götüreceğiz.
00:45:58Daha iyisini biz yapıyoruz diyorsanız ablan meydan okuyor doğru mu?
00:46:01Aynen öyle.
00:46:02Eyvallah aynen öyle diyor.
00:46:04Ekmek bizim işimiz.
00:46:05Ne?
00:46:05Ekmek bizim işimiz.
00:46:06Ekmeğimizi ekmekten çıkartırız diyorsunuz.
00:46:08Aynen öyle.
00:46:09Eyvallah diyoruz.
00:46:10Efendim az sonra 10 dakika sonra ne yapacağız?
00:46:14Ekmekleri fırınımıza bırakacağız.
00:46:16Sonra da piştikten sonra huzurlarınıza getireceğiz.
00:46:32Abla bu mısırın rengi ne böyle?
00:46:34Siyah mısır.
00:46:35Nasıl siyah mısır?
00:46:36İlk defa siyah mısır görüyorum ya.
00:46:3810 senedir ekliyorum bunu.
00:46:40Allah Allah.
00:46:41Atatohumlu?
00:46:41Atatohumlu.
00:46:42Ne işe yarar bu?
00:46:43Patlak mısır patlatıyor.
00:46:44Bu patlıyor mu?
00:46:45Patlıyor.
00:46:46Yeniyor?
00:46:47Yeniyor.
00:46:47Normal tavada?
00:46:48Tavada patlatıyor, yeniyor.
00:46:49Patlak mısır?
00:46:50Patlak mısır.
00:46:51Allah Allah.
00:46:52İyi midir?
00:46:52Çok güzeldir.
00:46:53Ciddi mi söylüyorsunuz?
00:46:54Allah Allah.
00:46:57Az tuzlu mu bunu nasıl patlatmak lazım?
00:46:59Tuzlu kendi evine göre ayarlıyor.
00:47:02Değerli dostlar valla sarı mısır gördüm de.
00:47:05Bu da atatohumlu kavurmalık mısır.
00:47:09Kaynatmalık mısır.
00:47:10Patlamalık değil o.
00:47:11Değil.
00:47:11Bu patlamalık değil bu patlamalık.
00:47:13Ama ben ilk defa değerli dostlar.
00:47:15Siyah mısır.
00:47:16Yani Akalan köyümde siyah mısır gördüm.
00:47:20Allah Allah.
00:47:21Peki hepsi patlıyor mu bunun?
00:47:22Hepsi patladı.
00:47:23Çok mu kaliteli?
00:47:23Çok kaliteli.
00:47:25Bakmak lazım o zaman.
00:47:26Bakarız.
00:47:27Tamam.
00:47:28Nasıl yapacağız bunu?
00:47:30Tavada kavuruz.
00:47:41Mısır patla.
00:47:42Mısır patla bu arkadaş.
00:47:45Allah Allah.
00:47:46Bu da biliyor ağzının tadını.
00:47:49Bu da biliyor.
00:47:50Atatohumlu siyah mısır patla.
00:47:52Sen de biliyorsun ağzının tadını.
00:47:53Hı?
00:47:55Hı?
00:47:56Seni kötü seni seni.
00:47:57Hı?
00:47:58Hı?
00:48:00Hı?
00:48:03Hı?
00:48:05Hı?
00:48:12Hı?
00:48:15Hı?
00:48:27Hı?
00:48:29Hı?
00:48:30Hı?
00:48:31Hı?
00:48:35Hı?
00:48:49Hı?
00:48:50Hı?
00:48:51Hı?
00:48:53Hı?
00:49:01Hı?
00:49:03Hı?
00:49:03Hı?
00:49:13Hı?
00:49:15Hı?
00:49:28Hı?
00:49:30Hı?
00:49:32Hı?
00:49:34Hı?
00:49:35Hı?
00:49:36Hı?
00:49:37Hı?
00:49:38Hı?
00:49:39Hı?
00:49:50Hı?
00:49:51Hı?
00:49:52Hı?
00:49:53Hı?
00:49:53Hı?
00:49:53Hı?
00:49:56Hı?
00:50:03Hı?
00:50:04Bir 30-40 saniye sonra Allah'ın izniyle patır patır patır patır patlayacak lezzet.
00:50:11Yani mısırın kokusu tencerenin oradaki boşluğundan bize gelmeye başladı değerli dostlar.
00:50:17Habif'te rüzgar var ama gerçekten merak ediyorum.
00:50:21Yani ben ne yapacağım biliyor musun nasip anne?
00:50:24Biraz mısır alacağım senden.
00:50:25Allah nasip ederse program yayınlanacağı akşam Akalan Köyü'nün atatohumlu siyah mısırıyla patlatacağım programı öyle izleyeceğim.
00:50:34İnşallah.
00:50:36Sallasamaydı biraz.
00:50:38Dur bakayım sen kapat.
00:50:40Ben anladım onu sen tut.
00:50:42Ben anladım onu.
00:50:44Diyor ki biraz diyor şöyle hareket çek diyor.
00:50:47Kışıkma karıştı.
00:50:48Evet dur dur hareket çek diyor.
00:50:58Ha başladı.
00:51:00Vallahi başladı.
00:51:01Pat pat.
00:51:02Tutalım şöyle 4 sesi gelsey.
00:51:13Oh oh oh oh oh.
00:51:15Oh oh oh oh.
00:51:28Değerli dostlar
00:51:29Şu güzelliğe bakar mısınız?
00:51:36Mis mis mis
00:51:41Taze sıcırcık
00:51:55Evet değerli izleyicilerimiz gördüğünüz gibi iddialı açıklamalar yapıldı ve ekmekler şimdi sıcacık fırına atıldı yaklaşık bir buçuk saat sonra ekmekler
00:52:04içeride önce şişecek sonra pişecek sonra kapak açılacak etrafa mis gibi koku saçılacak abla iddialı açıklamalar yaptı bir kez daha
00:52:12soruyorum Türkiye'nin en iyi ekmeği akalan köyünde midir?
00:52:15Evet akalan köyünde
00:52:16Dediler kendileri efendim biz yolumuza devam ediyoruz
00:52:19Ya Leli ya Leli ya Leli amram acımadım ben yandım
00:52:26Ya Leli ya Leli ya Leli amram acımadım ben yandım
00:52:35Yandım da biner misin zaten?
00:52:36Ben valla ben o kadar at geçti elimden en ciğerli en sağlam bu hayvan
00:52:41Ne diyorsun ya tabi
00:52:42Neye göre not verdin?
00:52:44Neye göre not verdim valla bizim burası akalan köy var taa Aysar köyü var Aysar köyünün hücuduna kadar ben hayvanlarına
00:52:50otatma gidiyorum
00:52:51Evet
00:52:52Sabahleyin gidiyorsun ona da hayvanımı gidiyorum orada
00:52:54Ya sende hayvan seni iyi taşıyor diye iyi not verdin
00:52:57Taşımasa?
00:52:58Abi taşıyor
00:52:59Taşımasa ne olacak?
00:53:01Taşımasa yani ben bu hayvanı beğenmeyeceğim ama taşıdığı için beğeniyorum
00:53:07Senin yaş kaç abi?
00:53:08Yaş 59
00:53:0959 isim ne?
00:53:20Mehmet
00:53:21Dön bakalım Mehmet abi
00:53:23Oh atla at dinliyor ya
00:53:25Abi bu attan memnun olmasından olsun Mehmet abi ya
00:53:33Hiç düştün mü abi?
00:53:35Bundan hiç düşmedim işte o konu çok güzel
00:53:37Yani biz
00:53:39Abi sen resmen 4 çeker
00:53:42Abi bu hayvan işte ön ayaklarının üzerine kapanmıyor
00:53:45Hiç uğrası çok sağlam
00:53:46Eyvallah
00:53:47Cinsi midilli
00:53:48Evet cinsi midilli
00:53:50Şimdi nal mı çaktırmaya gidiyorsun?
00:53:51Nerede nal bak?
00:53:53Şurada nal bak değil de işte o beceriyor
00:53:55Bir Mesut Demirelli var arkadaşımız var
00:53:56Aman ama hayvanın nalları gözünü seveyim güzel olsun
00:54:00Aynen
00:54:00Nal önemli
00:54:01Aynen abi
00:54:01Nal düşerse at düşer at düşerse sen düşersin
00:54:05Aynen abi
00:54:05Ona göre
00:54:06O konu da çok sağlam
00:54:07Ayvallah
00:54:07Gözün devamlı şapkaya bakıyor be
00:54:09Aynen abi
00:54:09Ver oradan bir şapka
00:54:10Bak bak bak gördün mü bak şansına ya
00:54:13Evet
00:54:13Ver bakalım abi
00:54:14Benim kurban olduğum ay yıldızım bayrağım
00:54:17Evet
00:54:18Oh
00:54:18Haydi bakalım
00:54:20Haydi bakalım
00:54:21Haydi bakalım
00:54:22Haa
00:54:23Bunu da normal tarlada falan yine takarsın
00:54:26Tamam abi
00:54:26Tamam mı?
00:54:27Çok yakışıklı oldun abi
00:54:28Haydi bakalım
00:54:29Yürü
00:54:30İyi bak hayvana
00:54:31Ona göre
00:54:32Tamam
00:54:32Aman
00:54:34Bindim atın birine
00:54:37Aman bindim atın birine
00:54:42Geçtim uğrum eline
00:54:50Geçtim uğrum eline
00:54:59Değerli izleyicilerimiz
00:55:00Orhan elindeki yolculuğumuz devam ediyor
00:55:02Dediler ki
00:55:03Zeynep Bekir hanfendi var dediler
00:55:06Bez bebek yapıyor dediler
00:55:07Ama
00:55:08Bebeği kendiniz getirirseniz ayrı
00:55:11Ona bırakırsanız ayrı
00:55:14Ama gördüğün kadarıyla da Türkiye'de böyle süslü püslü bebekleri
00:55:18En iyi yapan abla
00:55:19Burada kendisi
00:55:21Şöyle bir
00:55:22Ziyaret ediyorum
00:55:25Selamünaleyküm
00:55:25Selamünaleyküm
00:55:26Selamünaleyküm
00:55:27Gel şöyle gel gel
00:55:28Gel gel
00:55:29Oraya
00:55:30Oraya geçeceğiz
00:55:31Gel
00:55:31Seni şöyle bir görsünler
00:55:33Evet
00:55:34Allah
00:55:35Abla
00:55:36Esas kız bu
00:55:37Öyle mi?
00:55:38Haa bak
00:55:39Bunlar
00:55:40Bunlar
00:55:41Bunlar yerleri kız o yerleri bekliyorlar
00:55:43Ama hep kız çocuğu kız çocuğu yapmasın
00:55:45Oğlum yok
00:55:46Ondan dolayı mı?
00:55:48Haa
00:55:48Bir dakika
00:55:48Sen hep kız çocuğu bebeği böyle süslemenin püslemenin sebebi
00:55:53Kaç tane kızın var?
00:55:55Dört tane
00:55:56Dört tane
00:55:57Eyvallah
00:55:57Al bu iki
00:55:58Allah
00:55:59İki olsun dedi
00:56:00Al bu üç
00:56:02Dilemem
00:56:03Al bu üç
00:56:05Dur
00:56:06İçeride mi dördüncü?
00:56:07Dördüncüler içeride
00:56:08Eyvallah tamam
00:56:09Zeynep Abla
00:56:10Bu fobi mi?
00:56:12Fobi mi?
00:56:13Çocuktan olan bir şey
00:56:14Evet
00:56:15Çocuktan seviyordum
00:56:16Böyle hobi gibi işte böyle
00:56:17Azıcık kızlar kızıyorlar bazen ben
00:56:19Kızlar da yapıyormuştun
00:56:20Allah Allah
00:56:21Nasıl oluyor bu ya?
00:56:23Mühendis gibisin ya
00:56:24Aa bak
00:56:25Esas gelin
00:56:26Kendimi tasarlıyorsun
00:56:27Kendimi yapıyorum hepsinde
00:56:28Allah Allah
00:56:28Herşeyimi kendimi yapıyorum
00:56:29Nasıl öğretiyorsun?
00:56:30Fikir nasıl geliyor abla?
00:56:32Valla çocuktan vardı
00:56:34Çocuklukken
00:56:34Haa
00:56:35Çocuktan vardı böyle yapay yapay işte böyle özene içeride
00:56:38Yapıyor
00:56:39Kaç yaşında başladın böyle?
00:56:41Küçükten başladım
00:56:42Kaç yaşındaydın yani?
00:56:44Bilmiyorum
00:56:45Kaç yaşında oldum bilmiyorum
00:56:46Zaten on dört yaşımda evlendim
00:56:49On bir on ikidir
00:56:50Allah Allah
00:56:51Bu sende o zaman yani böyle bir heves
00:56:54Bir istek
00:56:55Bir aşk
00:56:56Eyvallah
00:56:56Peki
00:56:58Bu evin büyük kızı mı?
00:56:59Ha bu büyük kızı
00:57:00Adı ne?
00:57:00O da Şere
00:57:01Ne?
00:57:02Şere
00:57:03Şere
00:57:04Şere
00:57:04Şere
00:57:05Şere
00:57:05Bu hanımefendinin adı ne?
00:57:07Bu Sibel
00:57:08Bu hanımefendinin adı ne?
00:57:09O Serap
00:57:10Sen iki Zeynath
00:57:11Yalnız bir şey dikkatimi çekti
00:57:13Kendi gözlerin renkli diye çoğu bebekleri de renkli gözlü yapmışsın
00:57:16Bunları renkli olayım böyle
00:57:18Hep de getir bana kızlar
00:57:19Eyvallah
00:57:19Peki bunları satıyor musun?
00:57:21Satmadım fazla öyle yapıyorum
00:57:23Getirenleri bebek getirenleri yapıyorum ama parayla bir şey satmadım
00:57:26Eyvallah peki malzeme?
00:57:27Malzemesini kendim ayarlıyor
00:57:29Nasıl ayarlıyorsun ya rengarenk nereden buluyorsun bu kadar malzemesi?
00:57:32Alıyorum parçacılardan alıyorum
00:57:33Allah Allah
00:57:35Bahçenin her tarafını da bebek yapmışsın
00:57:36Bebeği işte normal her şeyi yapıyorum
00:57:38Bahçeyi bunlarla mı donattın?
00:57:40Donutuyorum buraları böyle
00:57:41Eyvallah
00:57:41İçeri girelim mi?
00:57:43Biz gel
00:57:43Hadi gel bakalım Murat gel ya işin açıkçası merak ettim ya
00:57:56Ama nasıl bir şey yaptın ya?
00:57:58Bunlar da kendim evim bak
00:57:59Yılbaşı çocuğa hediye geldi
00:58:01Allah Allah
00:58:02Çocuklarım hediye getirler
00:58:03Yılbaşı çiçeğime
00:58:04Şimdi birisi geldi
00:58:07Bebeği aldı
00:58:08Getirdi böyle süslü değil
00:58:10Tamam mı?
00:58:11Kendi gitti
00:58:11Getirdi sana bebeği
00:58:12Sen onu kendi
00:58:13Kıraya teknoloji
00:58:14Birisi geldi
00:58:15Gönlümden ne geçerse
00:58:16O harçlık veriyor bana
00:58:17Parasız kalmıyor
00:58:18Allah Allah
00:58:19Mesela yüz kaymayı veriyordum insanlara
00:58:21Kızlar dediler
00:58:22Annen dediler
00:58:23Şunlar çok bağlı dediler
00:58:24Çok ucuz veriyor yüz kaymayı dediler
00:58:25Şimdi iki yüz yaptım
00:58:26Olanırsa iki yüz ölüyorlar
00:58:27Olmazlarsa dursun buna diye
00:58:29Allah Allah
00:58:30Ölürsem diyorsun
00:58:30Sonra arkamdan dağıtıversin
00:58:32Kaç tane bebek yaptın bu zamana kadar?
00:58:34Çok yapıyorum ben
00:58:35Allah Allah
00:58:35Hep gelin olan kızlara hediye yapıyorum
00:58:37Kendime yapıyorum
00:58:38Eve böyle darlaları yapıyorum
00:58:39Peki ortalama bir bebeği süslemek ne kadar zaman alıyor?
00:58:43Hakkı tıklanıyorum kızım
00:58:44Bunlardan da yapıyorsun sen gör
00:58:46Bunları ne diyoruz?
00:58:48Bunları yapıyorum tabi
00:58:48Bunları iki yüz de veriyorum işte
00:58:49Bunlar takka bunlar
00:58:50Takke
00:58:51Takke
00:58:52Olmazsa olmaz
00:58:53Bunları giyiyorlar
00:58:54Düğünlerde veriyorsun onu
00:58:55Çekmesin ayıp olur
00:58:56Geçende çekmişim
00:58:57Yok bir şey olmaz ya
00:58:58Allah Allah
00:58:59Hepsine ayrı ayrı isim koyuyor musun bunları?
00:59:02İsimleri kendimi işte
00:59:03Karay Bey gibi seviyorum
00:59:04Böyle dışarıdan geldiğim zaman
00:59:05Bunları böyle bir seviyor
00:59:06Evet
00:59:07İşim öyle bakıyor
00:59:08Ama en fazla bunu seviyorsun galiba ya
00:59:09Şehriyi mi seviyorsun?
00:59:11Büyük kızım Şehri
00:59:12Ondan dolayı mı?
00:59:12Onu seviyorsun herhalde
00:59:13Bu biraz da böyle iri
00:59:15Kilolu
00:59:16Bunu buraya da aklım yerle de duruyordu bada
00:59:18Öyle mi?
00:59:19Eyvallah
00:59:20Değerli dostlarımız
00:59:21Eğer Gönlük Belen'e gelirseniz
00:59:23Zeynep Anne'yi mutlaka buluyorsunuz
00:59:26Yolunuz buradan geçiyorsa
00:59:27Eğer yanınızda bebek varsa
00:59:28Veriyorsunuz
00:59:29O kafasına göre süslüyor
00:59:31Size teslim ediyor
00:59:31Doğru mu?
00:59:32Gelin var bakayım
00:59:33Gönlünden ne geçerse
00:59:35Para istemiyorum diyor
00:59:36Çünkü diyor
00:59:38Parayla alan olur
00:59:39Almayan olur
00:59:40Alamayan olur
00:59:41Şuna ne isteyen
00:59:42Herif kendi bilmiyor mu canım
00:59:43Benim emek çektime
00:59:45Gönlünden geçeni veriyor herif
00:59:46Eyvallah Allah razı olsun
00:59:48Yapıyorsun emek
00:59:49Şimdiden gelenlikten yapıyorum
00:59:50Sevim bunları yapmayı böyle
00:59:51Çok güzel ya
00:59:53Bunları böyle seviyorum
00:59:5450 yıldır da bebek süslüyorsun
00:59:56Yaş kaç?
00:59:56Yaş kaç sen
00:59:5871
00:59:58Ama sen çocukken bebek yaptın
01:00:0050 yıldan evvela
01:00:0156 sene oldu evlenir biz
01:00:04İlk bebeği kaç yaşında süslemiştin?
01:00:07İlk bebeği
01:00:08Bey aldım
01:00:09İlk bebeğim şunu süsledim
01:00:10Şu bebeğimi
01:00:11Hayır hayır çocukken
01:00:12Çocukken çoktu
01:00:15Bilmiyorum
01:00:15Kendiyle çok barışık değerli izleyicilerimiz
01:00:19Eyvallah
01:00:19Onu da ne yaptık abla
01:00:21Ben mi takayım?
01:00:23Bu bayanlar için
01:00:24Al bakalım tak
01:00:26Evet
01:00:28Bak şunların şirinliğine bak
01:00:29Şunların güzelliğine bak
01:00:31Yolunuzu göynük belene düşürürseniz
01:00:33Gönük belene düşürürseniz değerli dostlarımız
01:00:36Ben geldim onu da şey yaptım
01:00:38Baktım güzeller gıyamadım yine elbiseleri değiştirmedim yine
01:00:41Güzeller güzeller
01:00:42Başlandı ha
01:00:42Evet
01:00:43Türkiye'nin en renkli
01:00:45En keyifli
01:00:46En doğal
01:00:47Bebekleri
01:00:48Gönük belende
01:00:49Orhan elinde
01:00:50Zeynep abla tarafından
01:00:52Giydiriliyor
01:00:53Süslendiriliyor
01:00:54Böyle neşeli keyifli bir şekilde
01:00:56Önceden
01:00:57Eyvallah
01:00:58Bunları galiba köyde modası geçti
01:01:00Bıra gittim
01:01:01Eyvallah
01:01:03Zeynep ablanın en büyük özelliği
01:01:05Neşeli
01:01:06Çok neşeliyindir
01:01:07Neşelisin evet
01:01:08Bak akciğerimde toprak var
01:01:09Kova hastasıyım
01:01:11Hiç umurumda değil
01:01:12Yüzümden kanserden ameliyat oldum
01:01:13Hiç de kanmadı bana
01:01:15Bana ellemiyor
01:01:15Kanser bana dokunmuyor
01:01:18Neşeyle pozitiflikle yeniyorsun
01:01:20Vallahi bak
01:01:21Kova hastasıyım hiç umurumda bile değil
01:01:23Çünkü dokunmuyor bana
01:01:24Eyvallah
01:01:25Zararı vermiyor
01:01:26Çünkü neşe
01:01:26Her şeyin neşesi moral
01:01:27Ha
01:01:28Her şeyin başı
01:01:29Moral
01:01:30Ha
01:01:31E bu varınca adama moral vereceksin
01:01:32Buna geleceğim bunlara moral vereceksin
01:01:35Evet
01:01:35Bu güzel kahkahalarla
01:01:38Yolumuza devam ediyoruz efendim
01:01:39Şimdi
01:01:40Sen Zeynep abla şöyle bebeklere bir bakım yap bakalım
01:01:43Hepsi yerinde duruyor mu
01:01:44Hepsinin halini hatırını bir sor
01:01:46Biz verelim bir mola
01:01:47Biz de yolumuza devam edelim efendim
01:01:50Cici pavucum cici
01:01:53Gerseyim çimen için
01:01:57Cici pavucum cici
01:02:01Gerseyim çimen için
01:02:05Benim de sevdiceyim
01:02:10Kavrulmuş badem için
01:02:13Benim de sevdiceyim
01:02:40Benim de sevdiceyim
01:02:43Anlıyoruz
01:02:44Akalan köyünün
01:02:45İşte
01:02:46Çanakkale savaşındaki verdiği
01:02:48Şehitler
01:02:49Şehitler
01:02:49Şehitler
01:02:49Şehitler
01:02:52Şehitler
01:02:57Nasıl köpürlüyor be
01:02:59Her derde de var
01:03:01Harun Şen yollarda
01:03:14Yandım ha
01:03:15Yandım ha
01:03:16Yandım
01:03:17Şehitler
01:03:17Şehitler
01:03:17Şehit
01:03:17Şehit
01:03:17Şehrine
01:03:17Şehit
01:03:17Şehit�
01:03:18ele Şehit
01:03:18Şehit
01:03:18Şehit
01:03:18Ellcamp