00:02En este encuentro, cada plato cuenta una historia y refleja la riqueza agroalimentaria de la región.
00:10Las madres cocineras hacen gala de sus conocimientos y el sazón inigualable de las costas sucrenses.
00:18Hoy le traje un ceviche de sardinas con mejillón, aprovechando la especie marina de nuestro municipio.
00:27Un pabellón oriental que es adaptado del pabellón criollo, el pescado salado, la caraota, las bolitas de cambur y la
00:37tajada de aguacate.
00:38Un pescado salado con chino, yuca y ensalada. El pescado salado que utilizamos fue Bonita Salada, que también allá la
00:46salamos, con la misma sal de aquí de Araya.
00:49Un plato 4S, sano, sabroso, seguro y soberano.
00:54En cada preparación se mezclan los sabores de la producción local, pero el ingrediente infaltable es el amor.
01:01Es especial porque se da con todos los rubros utilizados, como si producidas en nuestros patios productivos, en nuestras casas
01:09de alimentación.
01:10Y aparte de eso, es la esencia del amor que nosotros le ponemos a transformar toda esta materia en un
01:15producto determinado.
01:16Consumir lo nuestro, lo sano, y precisamente en que la población se concientice en comer los alimentos autóctonos de nuestro
01:26pueblo.
01:27Esta fiesta de saberes y sabores impulsa el rescate de la tradición culinaria local,
01:33bajo el concepto de una alimentación sana, sabrosa, segura y soberana.
01:38Desde el Estado Sucre, Maricarmen Bermúdez.
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