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00:01Aujourd'hui dans Cauchemar en Cuisine,
00:04le café cubain mojito ressemble à la scène d'un soap opéra joué par de latin lovers au sang chaud.
00:10Autrefois jeunes mariés romantiques...
00:13Tout le monde disait...
00:14Vous êtes le couple idéal.
00:16Ils bichonnaient leur restaurant comme un nouveau-né.
00:18C'est tout ce que j'ai.
00:20Mais la passion a disparu, leur couple se déchire et l'affaire prend l'eau.
00:24Reprends-toi, Marcello, assume.
00:27Je peux pas tout contrôler.
00:29Avant, elle me respectait. Plus maintenant.
00:31Bouge-toi tout de suite.
00:33Je ne reconnais plus l'homme avec lequel je me suis mariée.
00:36L'affrontement est permanent. J'ai envie de la tuer.
00:39Le personnel subit.
00:41Tu me sabote.
00:42On entend que ça tous les jours. Leur problème.
00:46Ils se disputent sans cesse.
00:49Laisse-moi parler.
00:50Sa nuit au restaurant.
00:52Gordon Ramsay doit trouver ce qui a tué leur mariage.
00:55Elle a un autre homme qu'elle aime.
00:56Oui.
00:57Où s'en sera fini du mojito.
01:00Tu ne sais pas t'y prendre.
01:02Dégage de ma cuisine.
01:04Bientôt dans le soap-opéra du mojito.
01:07Tu crois que l'un de vous doit s'en aller ?
01:10Marcello doit partir.
01:12Moi, je continue.
01:33Brooklyn à New York, de l'autre côté de l'East River, face à Manhattan.
01:37Cet ancien quartier est devenu le QG des bobos.
01:40Il y a sept ans, Kata et Marcello s'y sont établis juste après leur mariage.
01:45On a toujours voulu avoir notre restaurant et réaliser notre rêve.
01:50On a décidé d'ouvrir le mojito, notre restaurant cubain.
01:55On vivait dans l'appartement juste au-dessus.
01:59Salut les amis, ça va ?
02:01Marcello et moi, on ne trouve jamais le même plat du jour.
02:05Je cuisine depuis toujours et j'adore ça.
02:07Nous nous partageons la responsabilité de l'établissement.
02:10Ils s'occupent de la cuisine pendant que je gère la salle.
02:13Je prépare les plats, je gère les commandes et le personnel, je fais tout.
02:18Un an après avoir ouvert, les choses ont commencé à très mal tourner.
02:23Kata !
02:24Nous passons notre temps à nous battre.
02:27Surveille la cuisson du riz.
02:29Je suis dessus.
02:30Pourquoi tu ne m'écoutes pas ?
02:32Laisse-moi faire.
02:34Elle a son guide intitulé « Comment rendre Marcello dingue ? »
02:38D'abord, lui dire qu'il ne fait rien.
02:40« Ce n'est pas ta responsabilité. »
02:42Ensuite, hurler.
02:45« Bouge-toi ! »
02:46« Quel enfoiré. »
02:47« Pas comme ça. »
02:49« Je n'ai pas de respect pour lui. Il ne sait pas surmonter le stress. »
02:52« Où est le fromage ? T'es le chef et tu ne le sais pas. »
02:55Ils se battent face aux clients.
02:58« Serre à temps. »
02:59Ça devient moche.
03:02À cause de nos disputes, on s'est séparés il y a deux ans.
03:06J'ai pris un appartement dans le Queens.
03:10« On a détruit notre mariage. Je ne veux pas détruire mon restaurant. »
03:14« On n'a plus rien en banque ? »
03:15« Rien. »
03:17« On a investi tout ce qu'on avait. 300 000 dollars. »
03:21« Si je perds ce restaurant, je perds mon rêve. »
03:25« C'est mon bébé. »
03:27« J'ai sacrifié notre relation pour le mojito. »
03:30« Oui, Qatar ! »
03:32« C'est ce que j'ai de plus précieux. »
03:35« Le mojito a brisé notre vie. »
03:39« Désolé. »
03:49« Tout ce que je sais du mojito, c'est que c'est le seul restaurant cubain de Brooklyn. »
03:53« Quelle chance pour eux. »
03:55« Mais j'ignore pourquoi ils ont besoin de mon aide. »
03:59« Nous y sommes. »
04:13« Je vois. »
04:14« Mon partenaire s'appelle Marcello. »
04:16« D'accord. »
04:17« Nous étions mariés, mais nous nous sommes séparés depuis deux ans. »
04:20« T'étais mariée ? »
04:21« À mon partenaire. »
04:22« Mon Dieu. »
04:23« On ne s'accorde pas et c'est le conflit permanent. »
04:27« Je vais déjà voir votre carte. Je suis content de te rencontrer. »
04:31« Moi aussi. Bon appétit. »
04:32« Merci. »
04:34« C'est pas vrai. »
04:36« Très intéressant ce décor. »
04:39« On dirait une espèce de vide-grenier qui a mal tourné. »
04:44« Bonjour, monsieur. »
04:45« Bonjour. »
04:47« Je vais commencer par une soupe de poulet. »
04:50« Et ensuite un pescadot marinara. »
04:52« Du tilapia. »
04:53« Oui, absolument. »
04:55« Je suis sûr que le chef Ramsay va aimer ma cuisine. »
04:58« Je pense que 97% de ce que je fais lui plaira. »
05:02« Merci beaucoup. »
05:05« C'est drôlement rapide comme service. »
05:06« J'espère que c'est bon. »
05:12« C'est froid. »
05:16« Je ne veux pas vous pourrir la vie, mais je pourrais l'avoir chaude. »
05:18« C'est froid. »
05:19« Waouh, je m'en occupe. »
05:20« Merci. »
05:21« Pas de quoi. »
05:23« Il veut sa soupe chaude, pas froide. »
05:26« Qui ? »
05:33« Qu'est-ce qui s'est passé ? »
05:37« J'ai un thermomètre. »
05:39« Il l'a eu brûlante. »
05:40« Tu veux vérifier ? »
05:42« Elle n'était pas brûlante ? »
05:43« Maintenant, oui. »
05:45« Mais pas quand il l'a envoyée. »
05:48« Avant d'envoyer un plat, vérifie, revérifie et revérifie. »
05:53« D'accord. »
05:54« Écoute, occupe-toi de ton bar. »
05:56« Désolé. »
06:02« C'est pas grave. »
06:03« J'ai goûté ces haricots et ils sont très salés. »
06:07« Dis-moi, il faut s'envoyer 6 mojitos avant d'avoir les 6 cuillères de ça. »
06:11« C'est vrai. »
06:13« C'est dégueulasse. »
06:14« Pardon, je les remmène. »
06:16« Quelle honte. »
06:17« Même pas le béaba. »
06:19« S'il te plaît, Marcello, goûte les haricots. »
06:21« Goûte. »
06:22« T'es dégueulasse. »
06:23« C'est bourré de sel. »
06:29« Balance-moi ça. »
06:30« Ressaisis-toi, Marcello. »
06:33« Écoute, j'essaie déjà de tout contrôler ici. »
06:35« J'ai pas le temps de goûter. »
06:38« Tu goûtes tout. »
06:39« Non, jette-les et serre-en d'autres. »
06:43« Chut ! »
06:44« Et puis va te faire foutre. »
06:46« C'est ça, vas-y, toi. »
06:48« Oh, merde, alors. »
06:50« C'est ma cuisine. »
06:53« Bon sang, il y a un gros problème d'entendre dans cette cuisine. »
06:58« Ça refroidit. »
06:59« Au lieu de discuter, agis. »
07:01« Et tout de suite. »
07:01« Je voudrais presque qu'elle crève. »
07:05« Mon Dieu, quel désastre. »
07:08« Fais ton boulot. »
07:10« Sors d'ici. »
07:11« Sûrement pas. »
07:12« Dégage. »
07:13« Non. »
07:13« Fous le camp de ma cuisine. »
07:15« Et tout de suite. »
07:18« Comment ça va ? »
07:19« Bien, merci. Et toi ? »
07:21« Ça va. »
07:22« J'apporte autre chose en attendant ? »
07:24« Non, j'attends le tilapia. »
07:25« Bien. »
07:25« Merci. »
07:26« J'espère que ça ira. »
07:27« Merci beaucoup. »
07:29« J'y crois pas. »
07:30« Les haricots. »
07:31« La base de notre cuisine. »
07:35« J'espère que vous aimerez. »
07:36« C'est mon plat préféré. »
07:37« Merci. »
07:40« Délicieux. »
07:42« Wow. »
07:44« Il adore. »
07:45« Oui. »
07:47« Le poisson n'est pas cuit. »
07:49« Le poisson n'est pas cuit ? »
07:51« Oh non, quelle honte. »
07:55« Je vais le ramener tout de suite. »
07:57« Quelle grossière erreur de la part de la cuisine. »
08:02« Que pasa ? »
08:03« Pas cuit. »
08:05« Poisson cru. »
08:06« Qu'est-ce qui vous arrive ? »
08:08« C'est cru, c'est pas cuit. »
08:10« J'ai mis le contrôleur du four. »
08:12« Ça va pas, c'est cru. »
08:14« C'est cru. »
08:16« Complètement cru. »
08:17« On ne fait jamais ça. »
08:18« Qu'est-ce qui se passe ? »
08:20« Excuse-moi, s'il te plaît, Catalina. »
08:23« Marcello ne sait pas gérer le stress en cuisine. »
08:25« Il n'y a rien à faire. »
08:26« Trois plats sont sortis foirés de la cuisine. »
08:28« C'est incroyable. »
08:30« Au revoir. »
08:33« Jars. »
08:56« Qui est le chef cuisinier ici ? »
08:58« Moi. »
08:59« C'est toi. »
09:00« Parle-moi des haricots noirs. »
09:01« C'était parfait ? »
09:02« Non, ils étaient trop salés. »
09:05« Qui a cuit le tilapia ? »
09:06« Moi. »
09:07« C'était cru. »
09:08« Et je vous ai entendu hurler, c'est normal ? »
09:11« C'est comme ça tous les jours. »
09:13« Comment ça ? »
09:14« Chaque jour, il pousse tout le monde à bout. »
09:17« Kata n'arrête pas de me provoquer. »
09:20« Moi, je lui dis, laisse-moi faire mon boulot. »
09:22« Mais il faut qu'elle s'occupe de ses affaires et des miennes en même temps. »
09:26« Je vérifie si tu t'en sors. »
09:28« T'es pas ma patronne. »
09:29« Ta partenaire. »
09:31« Dès que je t'ai sur le dos, ça empire. »
09:36« Vous vivez ensemble ? »
09:38« Non. »
09:39« Séparés. »
09:40« Il a son appartement et je vis dans l'immeuble. »
09:43« Au-dessus ? »
09:44« Légalement, là-haut. »
09:46« Oh, Dieu. »
09:47« Bon, dans l'immédiat, il me faut un bol d'air frais. »
09:52« Je vais faire un tour, mais ce soir, je viendrai vous observer dans tout ce que vous faites. »
09:56« Essayez de vous appliquer plus que vous ne l'avez fait avec moi au déjeuner. »
10:00« D'accord ? »
10:01« À plus tard. »
10:03« Même avec la présence de Gordon Ramsay, il n'y a aucun espoir que ce restaurant s'en sorte.
10:10»
10:13« Après son pitoyable repas, Gordon veut voir comment ce couple à couteau tiré,
10:17gère le dîner. »
10:18« Les amis, Gordon Ramsay est parmi nous. Appliquez-vous et n'envoyez aucun plat qui ne soit pas nickel.
10:25»
10:26« Je pense qu'elle fonctionne sur une batterie longue durée. »
10:29« Parce qu'elle parle et parle et parle. »
10:33« Catalina, c'est la jolie poupée propriétaire qui dispense ses ordres à tout le monde et ne fiche rien.
10:39»
10:39« Absolument rien. »
10:41« C'est quoi cette merde dans la vitrine ? »
10:43« Des bouteilles bleues pour décorer. »
10:46« Pour décorer ? »
10:47« Oui. »
10:49« C'est de l'eau colorée avec quoi ? »
10:51« Des boules déodorantes pour les WC. »
10:52« Quoi ? »
10:54« Oui, pour rendre l'eau bleue. Et après, on les met en vitrine. »
10:58« J'ai entendu parler de restos qui mettent de l'eau en bouteille, mais... »
11:01« C'est juste pour décorer. »
11:02« Décorer, oui. »
11:03« Pas pour consommer. »
11:05« Tu m'étonnes. À moi de manger ici. »
11:09Brooklyn a appris que Gordon est là.
11:11« Bonsoir. »
11:13L'affluence est supérieure à la normale.
11:15« Vous avez réservé ? »
11:17« Deux tables. »
11:18« Bon appétit. »
11:20« Je vais prendre ça, ça a l'air bon. »
11:22« Les crevettes. »
11:23« Bien. »
11:24« Merci. »
11:25Gordon Ramsay s'attend à voir le chef s'activer dès l'arrivée des premières commandes.
11:30« Marcelo. »
11:32« Marcelo. »
11:35« Tu t'actives, là ? »
11:36« Ouais. »
11:37« Ah bon ? »
11:38« Bah, parle alors. »
11:41« En cuisine, on se débrouille bien mieux sans Marcelo. »
11:45« Stop. »
11:46« Arrête de me virer les tickets. »
11:48« Je les mets ici, sinon je me perds avec. »
11:51« C'est pas du tout ce qu'il fait. »
11:53« C'est pas une entrée. »
11:55« Si, c'en est une. »
11:56« Ouais, c'est vrai. »
11:58« Et ça, c'est pour ? »
11:59« C'est pour la A3. »
12:01« Pour la A3. »
12:03« Oui. »
12:04« Maintenant, regarde. »
12:06« C'est une évidence, Marcelo ne maîtrise rien. »
12:09« Oh mon Dieu. »
12:11« Non seulement l'envoi des commandes commence à prendre du retard, mais les plats ne reçoivent pas un accueil
12:15favorable. »
12:17« La paella est épouvantable. »
12:19« C'est immangeable. »
12:20« C'est qui le chef ? »
12:22« Je veux de vrais empanadas. »
12:24« Je vous arrange ça. »
12:26« Qu'est-ce qui se passe ? »
12:28« Pas assez cuite. Il faut les faire cuire un peu plus. »
12:31« Marcelo, vérifie tout ce qui sort. »
12:33« C'est ce qu'on fait. T'inquiète, on assure. »
12:37« Marcelo ne s'active pas comme un chef. Il n'a pas de logique. Il envoie les plats pour
12:42s'en débarrasser. »
12:44« Le monsieur a commandé les quesadillas aux crevettes, mais il n'aime pas. »
12:47« Vous voulez commander autre chose ? Je ne veux pas que vous repartiez affamé. »
12:50« Non. »
12:51« Je suis désolée. »
12:54« Donne-moi ça. »
12:56« Question. Qui a fait ça ? »
12:59« Comment peux-tu envoyer un plat aussi nul ? »
13:01« C'est pas nul. On bosse. »
13:04« Les quesadillas, c'est censé être croquant. »
13:06« Là, c'est tout mou et creux à l'intérieur. »
13:09« Pas croquante ? »
13:10« Meilleure, en tout cas. »
13:12« Kata n'aide pas. Elle jette de l'huile sur le feu. »
13:15« C'est du sabotage. »
13:17« Elle aggrave la situation. »
13:19« Tu me fais peur à gueuler comme ça. »
13:22« Tu dois envoyer des plats qui se mangent. »
13:27« Oh mon Dieu, Marcelo a l'air complètement désemparé. »
13:31« Il serait mieux assis devant la télé. »
13:33« Quant à Kata, elle a de la voix et ça s'arrête là. »
13:36« Elle parle, mais rien n'avance. »
13:38« C'est le chaos en cuisine et le restaurant s'enfonce. »
13:42« C'est froid. J'en veux plus. Ça suffit. »
13:46« Gordon Ramsay en a vu assez. Les clients sont mécontents. »
13:50« C'était dégoûtant. »
13:52« Et en cuisine, c'est la débâcle. »
13:53« Ils décident de faire une pause en vérifiant les réserves. »
14:00« Pour un restaurant qui coule, il y a une quantité hallucinante de nourriture. »
14:07« Des plateaux entiers d'aliments. »
14:11« Les avocats frais sont devant et derrière, ça pourrit. »
14:16« C'est quoi ça ? »
14:18« Le tilapia. »
14:20« Ça, c'est ce qu'on appelle du poulet sec. »
14:24« Et encore du poulet. »
14:27« Il doit y avoir ici pour des milliers de dollars de nourriture. »
14:31« Si leur trésorerie est dans la merde, c'est à cause de ça. »
14:36« Merci les gars. Bonne nuit. »
14:39« Maintenant, Gordon sait que les problèmes du mojito ne tiennent pas seulement à la mésentente du couple séparé. »
14:44« Quand je gueule, il y a une raison. »
14:46« Ni à sa malbouffe. »
14:47« On ne reviendra plus. »
14:48« Le mojito est dans un état bien pire que ce qu'il pensait. »
14:54« Bien, on commence avec le service de ce soir. »
14:57« Ou, devrais-je dire, avec la calamité de ce soir. »
15:02« Des clients furieux. »
15:04« Des plats qu'on renvoie en cuisine. »
15:08« Si vous voulez que ce restaurant tourne, vous devez vous fixer un niveau de qualité. »
15:13« Tant pour servir les plats que pour les préparer et les envoyer. »
15:20« À la fin du service, j'ai été voir au sous-sol. »
15:25« Qui s'occupe des achats ici ? »
15:28« Qui achète le poisson, la viande et les légumes ? »
15:33« Moi, Marcello. »
15:35« Restez là, que je vous montre quelque chose. »
15:40« Je suis anxieux. Je ne sais pas ce qui va se passer. »
15:44« Prends ça. Sors-moi tout le plateau. »
15:48« Je ne sais pas ce qui va se passer, ni à quoi m'attendre. »
15:52« J'ai peur. »
16:00« Le mojito cumule plus de 300 000 dollars de dette. »
16:04« J'hallucine. »
16:06« La découverte de Gordon explique en partie la situation. »
16:14« Je ne veux même pas regarder. »
16:19« Merci. »
16:25« Je suis restée sans voix. Comment Marcello peut-il permettre ça ? »
16:32« J'ai jamais vu un tel gâchis. »
16:37« Vous avez au sous-sol assez de nourriture pour servir un banquet à 5000 convives. »
16:44« J'ai trouvé au sous-sol sept containers comme celui-ci. »
16:46« Je ne sais pas si je vais d'abord tuer Eduardo ou si je vais me tuer. »
16:53« Voilà ce qui est en train de faire sombrer le restaurant à vitesse grand V. »
16:59« J'ai du boulot et je veux sortir de cette pièce. »
17:02« Tout ça me donne la nausée. »
17:03« Je suis la propriétaire et c'est ma cuisine et c'est mon affaire. »
17:07« C'est moi qui dois reprendre le contrôle. »
17:13« Gordon Ramsay a découvert de nombreux problèmes. »
17:16« Mais pour que le mojito fonctionne, il doit comprendre quels sont les sujets de discorde entre Marcello et Kata.
17:21»
17:22« Il leur consacre donc la matinée. »
17:30« Le restaurant souffre de vos disputes permanentes. »
17:34« Il t'en flanque une, tu lui en mets une autre. »
17:37« C'est malheureux à voir et ça tape sur les nerfs de tout le monde. »
17:40« C'est gênant. »
17:41« Ramène-moi sept ans en arrière quand vous vous êtes mariés. »
17:44« On était tout le temps ensemble. »
17:47« Tout le monde nous appelait le couple parfait. »
17:49« On a décidé d'avoir un bébé en faisant une procréation assistée. »
17:53« Une fécondation in vitro. »
17:55« Mais ça n'a pas marché. »
17:57« J'y ai mis tout ce que j'avais en moi. »
17:59« Je me suis sacrifiée pour ce traitement. »
18:03« Mais il ne m'a pas soutenue. »
18:05« Pendant que je me faisais mes piqûres toute seule, il faisait la fiesta avec ses amis. »
18:10« Je me suis retrouvée seule. »
18:12« Là, j'ai dit, non, pas d'accord. »
18:14« Tu ne rentres pas à 7h du matin. »
18:16« Je suis ta femme. »
18:18« C'est là que ça a commencé à dégringoler. »
18:21« Elle est partie vivre un an et demi à Miami. »
18:25« Elle y a rencontré quelqu'un ? »
18:27« Oui. »
18:28« J'ai fait un voyage. Pendant ce séjour, j'ai décidé que j'allais le quitter. »
18:32« On ne s'entend plus ? »
18:33« Ok. Chacun son chemin. »
18:38« Quitte l'affaire et laisse respirer l'autre. »
18:41« Oui, ce serait très sain. »
18:46« Je veux que Kata quitte le restaurant. »
18:48« Elle n'a pas la moindre idée de la façon dont on fait tourner une affaire. »
18:52« Quelle importance ce commerce a pour toi ? »
18:54« Il est tout pour moi. »
18:56« L'homme que j'avais épousé a disparu de mon cœur. »
19:00« Et je dois faire mon chemin. »
19:03« C'est ce que je fais. »
19:05« J'assume l'échec de ce mariage. »
19:08« Je pense que c'est le prix à payer pour garder cette affaire. »
19:14« Alors je m'occupe de mon restaurant parce que c'est tout ce qui me reste. »
19:23« Quels que soient les sacrifices que ça demande, j'irai jusqu'au bout. »
19:28« Jusqu'à ce que je sois convaincue qu'il n'y a plus rien à faire. »
19:33« J'ai une idée. »
19:35« Je voudrais te voir comme tu étais il y a 4 ou 5 ans. »
19:38« C'est-à-dire enjouée, confiante et pas en bisbille. »
19:43« Je suis prête. »
19:44« Bien, merci. »
19:46« Reste forte. »
19:47« Merci. »
19:49« Merci. »
19:55« Si Marcello et moi ne trouvons pas le moyen de communiquer et de nous mettre d'accord,
20:01notre affaire tombera forcément à l'eau. »
20:05« Mais Marcello me rend vraiment dingue et je crains que ça ne marche pas. »
20:15« Cata et Marcello ont perdu la passion qu'ils éprouvaient l'un pour l'autre. »
20:19« Personne veut vérifier qu'ils ont toujours la foi dans le métier. »
20:22« Depuis que je suis arrivé, je ne vous ai pas vu travailler ensemble. »
20:25« C'est ce qu'on va faire maintenant. »
20:31« Vous avez là plein d'ingrédients. Préparez-moi un vrai plat cubain et faites-le ensemble. »
20:39« Est-ce qu'on va seulement en être capable ? »
20:41« Et pas de discussion, d'accord ? »
20:43« On ne peut pas être ensemble en cuisine. »
20:49« Bien. Je vais faire des crevettes avec une sauce à l'ananas. »
20:53« Moi, je m'occupe de l'africassée. »
20:56« Marcello voulait faire du poulet, mais je voulais qu'il fasse des champignons. »
20:59« On a donc commencé à préparer deux plats au lieu d'un. »
21:03« Je vous trouve bien calme. Tout se passe bien ? »
21:06« Impeccable. »
21:07« Vous faites un plat à deux ? »
21:09« Non, deux plats. »
21:11« Bon sang, je vous ai dit de vous accorder sur un même plat. »
21:17« Mon Dieu. »
21:18« On n'y arrivera pas. »
21:20« Te tracasse pas et active-toi. »
21:23« D'accord. »
21:24« Un plat ? Deux ? »
21:25« Fifty-fifty. »
21:27« Oh merde, incroyable. »
21:30« Bien. »
21:32« Poulet avec pomme de terre. »
21:33« Qui a eu l'idée de faire des crevettes ? »
21:35« Moi. »
21:37« Des saveurs simples. »
21:39« Je pense avoir fait bien mieux que Marcello. »
21:43« J'aime bien. »
21:44« C'est bon. »
21:47« C'est quoi ? »
21:48« Une fricassée de poulet. »
21:50« C'est pas aussi attrayant que les crevettes. »
21:56« Je ne suis pas ébahi. »
21:58« C'est médiocre. »
21:59« Par contre, je paierai volontiers pour ces crevettes
22:01dans un petit restaurant typiquement cubain. »
22:04« Ce sera le plat du jour ce soir. »
22:18« C'est bien vrai. »
22:27« C'est bien vrai. »
22:48« Et si c'est bon, je m'occupe de la cuisine. »
22:52« Mon personnel en cuisine va s'enfuir. »
22:56« Vu le comportement qu'elle a... »
22:59« Ce sera un cauchemar. »
23:05« Pour ce soir, Gordon a prévu son poulet à l'ail
23:07et les crevettes de Kata avec sauce à la mangue. »
23:10« Il faut que ce soit bien mieux qu'hier, OK ? »
23:13« Oui. »
23:14« Mais Kata la joue perso. »
23:16« Gordon, on va inverser les rôles. »
23:19« Je serai en cuisine. »
23:20« Je vais marcher l'eau en salle. »
23:24« Très bonne idée. »
23:29« Qui a décidé ça ? »
23:30« Tous les deux. »
23:32« Wow, Mazette, ça mérite des applaudissements. »
23:34« Incroyable, non ? »
23:37« Regardez, ça fait plaisir à tout le monde. »
23:41« Je veux voir un service rapide et efficace. »
23:43« Une super cuisine. »
23:44« Et surtout, prouvez-moi que vous assumez bien chacun votre rôle. »
23:48« Demande, réception, cuisine et service. »
23:51« C'est parti. »
23:57« Bonsoir. »
23:58« Bienvenue au mojito. »
24:02« Montre pas du doigt. »
24:03« Je me sens très anxieuse pour ce soir. »
24:07« Je ne pense pas que ça le fasse avec Marcello en salle. »
24:11« Arrête de t'agiter comme un singe. »
24:13« Marche normalement. »
24:15« À mesure que les clients arrivent... »
24:17« Bienvenue. »
24:18« Les plats du jour sont là. »
24:20« Kata prend la barre en cuisine. »
24:22« Vous m'écoutez, c'est moi la chef. »
24:24« Toi, tu t'occupes de la sauteuse. »
24:26« Je sais gérer la pression en cuisine. »
24:30« Il y a plus de poulet que de légumes. »
24:32« Je m'en sortirai bien mieux que Marcello. »
24:34« Bonsoir. »
24:35« Nous avons deux plats du jour ce soir. »
24:37« Un poulet au citron et à l'ail de Gordon Ramsay. »
24:40« Et des crevettes géantes. »
24:41« Sauce tropicale. »
24:44« Je prends ça. »
24:44« Je prends ça. »
24:46« Le poulet, merci. »
24:47« Merci beaucoup. »
24:48« À vous de jouer. »
24:51« Un guacamole, troisième panadas et ensuite un poulet à l'ail, une piscade au marinera, un bœuf et deux
24:56tortillas. »
24:57« Il faut que ça saute. »
24:58« Et la table suivante, c'est deuxièmes panadas, un poulet, un bœuf. »
25:03« Encore une crevette géante et un guacamole. »
25:07« Ok, une autre crevette. »
25:10« Bien joué. »
25:11« La soirée commence bien. »
25:12« Cata mène l'équipe avec brio. »
25:15« Un poulet. »
25:17« Merci beaucoup. »
25:18« Les clients apprécient les plats du jour. »
25:20« C'est délicieux. »
25:22« Très bon. »
25:26« Catalina assure bien en cuisine. »
25:29« Deux guacamoles avec chips, une crevette tropicale. »
25:31« Marcello est mieux en salle. Il est moins stressé. »
25:34« Merci beaucoup. »
25:36« Ils ont bien fait d'échanger, je crois. »
25:39« Encore trois poulets. »
25:41« Ça a l'air de t'aller à merveille d'être ici. »
25:44« Tiens bon. »
25:45« Continue. »
25:46« T'es un amour. »
25:48« C'est encore chaotique, mais quel progrès. »
25:52« Cata supporte le stress en cuisine mille fois mieux que Marcello. »
25:54« Et la bonne nouvelle, c'est que nos plats du jour font un carton. »
25:58« Même si les plats du jour remportent un franc succès, le reste de la carte déplaît franchement. »
26:03« Ça a un goût très bizarre. »
26:06« Je reviens. »
26:08« Qu'est-ce qu'il y a ? »
26:09« Il trouve que ça a un goût bizarre. »
26:12« Bizarre ? »
26:13« Ouais. »
26:14« On tient le rythme, les gars. »
26:16« Cata, sa viande a un goût bizarre. »
26:18« Je peux en avoir une autre ? »
26:20« Oui. »
26:21« C'est prêt. »
26:23« Réveille-toi, Kata. »
26:23« Parle-moi autrement et rappelle-toi qui je suis. »
26:26« Je n'aime pas l'attitude que tu prends avec moi. »
26:28« C'est moi qui commande, alors tu m'écoutes. »
26:31« Vous attendez l'accompagnement ? »
26:34« Ce ticket est pour qui ? »
26:36« Fais voir. »
26:38« C'est quoi le problème ? »
26:40« Je sens que ça dérape. »
26:42« Des tickets se perdent, on sert les mauvais plats. »
26:44« Ça dégringole et Gordon Ramsay nous observe pendant ce temps-là. »
26:49« Il me faut un récipient pour les tickets ou une pointe pour les piquets parce qu'on est paume.
26:53»
26:53« J'attends un sandwich cubain. »
26:55« Bon alors, c'est pas encore prêt ? »
26:57« Presque. »
26:59« Quand c'est le coup de feu, Kata perd les pédales. Elle sait plus ce qu'elle fait. »
27:04« On a une crevette tropicale. »
27:05« C'est déjà parti. »
27:07« Elle ne sait plus où elle est. »
27:09« Attends un instant. »
27:11« C'est le chaos. »
27:19« Le service a commencé il y a une heure et demie et c'est le chambardement. »
27:23« C'est pour qui ? »
27:25« Des commandes s'égarent. »
27:26« Il me faut un pic. »
27:28« Les clients râlent. »
27:29« Ça sent le fast-food. »
27:31« Et Kata perd les pédales. »
27:33« Attends un instant. »
27:34« Une fois de plus, le mojito affronte la tempête. »
27:38« Ça refroidit, on ne peut pas attendre. »
27:40« On vient juste de m'annoncer que c'est prêt. »
27:43« Je t'avais appelée. »
27:45« Cinq minutes plus tard. »
27:46« Marcello, sors de la cuisine. »
27:49« Elle devient comme un fauve. »
27:51« Sors de ma cuisine. Fous le camp. »
27:53« Dégage, va-t'en. »
27:56« C'est quoi son problème ? »
27:58« C'est dingue. »
28:00« Parfait, merci. »
28:01« Ça, ça restait là. »
28:03« La cuisine ralentit. »
28:05« Les plats partent pas où il faut. »
28:06« Tout foire. »
28:08« Il faut que j'agisse pour reprendre le contrôle. »
28:11« Écoutez-moi, cette commande,
28:12je la veux parfaite. »
28:15« Allez-y. »
28:17« Il me faut deux chorizos,
28:18deux poulets de Gordon,
28:19une pescadomarinera,
28:21une escalope milanaise. »
28:24« Le poulet vient ? »
28:25« Ouais. »
28:27« Table une. »
28:29« Après un bon départ
28:30et un milieu de soirée pitoyable,
28:32Kata réactive ses troupes. »
28:33« Enlève, enlève. »
28:35« Riz jaune et haricots noirs. »
28:37« Kata a l'air de s'améliorer. »
28:40« Deux poulets. »
28:41« Bien. »
28:43« Elle gère mieux les tickets et les commandes. »
28:46« France poulet. »
28:47« Et d'un et de deux. »
28:49« Bien joué. »
28:51« Ce soir, c'était beaucoup mieux qu'hier soir. »
28:53« Bien plus fluide. »
28:55« Merci et bonne nuit. »
29:11« Mais on ne peut pas tourner sur deux plats du jour. »
29:15« Il faut qu'on soit cohérent. »
29:17« C'est donc un petit pas en avant. »
29:20« Maintenant, il faut que nous fassions un bond énorme. »
29:24« C'est l'objectif de demain. »
29:26« Nous allons relancer ce restaurant. »
29:28« Je vais travailler sur votre carte toute la nuit. »
29:34« Mais avant que je vous laisse, je dois vous poser une question très sérieuse. »
29:39« J'ai passé beaucoup de temps avec chacun de vous. »
29:43« J'accepte complètement la possibilité que le scénario d'un homme travaillant avec sa femme ait peu de chances
29:48d'aboutir. »
29:50« Mais ce scénario n'aura pas lieu. »
29:53« Vous êtes tous les deux propriétaires de ce lieu. »
29:54« Et j'ai besoin de savoir si vous êtes prêts à mettre vos griefs, votre égo, vos frustrations et
30:01votre colère de côté »
30:03« afin de vous concentrer complètement sur votre bébé. »
30:08« C'est ça l'enjeu du mojito. »
30:10« Si vous arrivez à faire cet effort, vous avez de grandes chances d'en faire une affaire qui roule.
30:15»
30:15« Sinon, on n'est pas dans la merde. »
30:21« Bonne nuit. »
30:29« Ça dépend de nous. »
30:31« Banco. »
30:42« Allez. »
30:44« À nous de jouer. »
30:45« Je souhaite de tout cœur que Kata et moi puissions retravailler ensemble. »
30:51« Ça va bien se passer maintenant. »
30:53Confiant dans l'association fructueuse entre Kata et Marcello, Gordon et son équipe passent la nuit à recréer un look
30:59au mojito. »
31:04« Bonjour. »
31:07« Bienvenue au mojito. »
31:09« Voici le nouveau mojito. »
31:12« Il n'a pas l'air deux fois plus grand ? »
31:14« Bonjour Cuba. »
31:15« C'est incroyable. »
31:17« C'était absurde d'occulter la lumière naturelle. »
31:20« Regardez comme c'est clair maintenant. »
31:23« C'est vaste. »
31:24« Ouvert. »
31:25« J'ai commencé par virer vos 500 bouteilles qui empêchaient la lumière du jour d'entrée. »
31:29« C'est magnifique. »
31:32« Et regardez où sont passées vos bouteilles. »
31:35« Fini les bouteilles de flotte colorées au déodorant. »
31:40« C'est un nouveau départ pour le restaurant. »
31:45« Je suis super content. »
31:47« Kata, t'en dis quoi ? »
31:48« C'est incroyable. »
31:49« C'est un énorme pas en avant. »
31:52« Ça va nous inspirer davantage en nous donnant le cadre qui nous manquait. »
31:56« À nous d'avancer en travaillant dur. »
31:59« Sympa, non ? »
32:01« Oui. »
32:02« À présent, il vous faut une vraie carte. »
32:06« Je vous l'ai réduite de moitié. »
32:09« Pourquoi ? »
32:10« Parce qu'on doit s'activer. »
32:11« Oui. »
32:12« C'est Dieu et moi. »
32:14« Autant faire peu, mais faire bien. »
32:17« Frais. »
32:18« Et surtout, sans stocker au sous-sol des masses d'ingrédients qui n'ont aucun débouché. »
32:23« Vu ? »
32:24« Oui. »
32:26« Content ? »
32:27« Extrêmement. »
32:28« Bien. »
32:29« Incroyable. »
32:31« Là, elle s'est mise à pleurer comme un bébé. »
32:35« Je me sens vraiment très heureux pour elle. »
32:39« Je suis tellement, tellement content. »
32:43« Aujourd'hui, c'est le début d'un nouveau chapitre pour le mojito. »
32:47« Merci infiniment. »
32:49« Viens là, sacré petit pétard. »
32:52« C'est vraiment top. »
32:57« La rénovation du restaurant est achevée. »
33:00« Cata et Marcello sont rabibochés. »
33:02« Et Gordon a remplacé la Boostify de Cafeteria par une vraie cuisine cubaine contemporaine. »
33:11« Cabillot au four, boulettes de viande, entrée, port mitonné, travers braisé. »
33:18« Authentique et somptueux. »
33:19« C'est moins copieux, mais c'est beau. »
33:21« J'ai découvert dans cette nouvelle carte plein de nouveaux plats enthousiasmants. »
33:25« Waouh, des boulettes de viande. »
33:28« C'est très tentant. »
33:29« J'ai hâte d'être à ce soir. »
33:35« Cata et Marcello accueilleront ensemble les clients pendant qu'Edouardo sera en cuisine. »
33:41« Tu vas assurer ? »
33:43« Bien sûr. »
33:45« Marcello, viens voir deux secondes. »
33:48« J'ai réussi à vous avoir ce soir un type très influent. »
33:51« C'est le président de la circonscription de Brooklyn. »
33:54« Prenez-en soin. »
33:55« Merci, absolument. »
33:58« Tout est prêt pour ce soir. »
34:00« Marcello et moi, nous devons travailler en binôme ou ce sera l'échec. »
34:05« Bienvenue au Mojito. »
34:07« Combien êtes-vous ? »
34:08« Quatre. »
34:09« Par ici. »
34:09« Le cadre est chouette. »
34:11« C'était beaucoup plus sombre avant. »
34:13« Vous avez choisi ? »
34:15Pour la première fois en cinq ans, le seul restaurant cubain de Brooklyn voit sa salle s'animer. »
34:20« Merci, messieurs. »
34:22« Mais en cuisine, c'est une autre histoire. »
34:28« Je vous trouve très calme. »
34:31« Eddie, deux commandes sont arrivées et je t'ai rien entendu lancer. »
34:36« Elle devine comment, l'équipe. »
34:38« Dès qu'un ticket arrive, tu dois enclencher. »
34:39« Bien. »
34:41« Ça arrive dans une minute. »
34:43« Au revoir. »
34:58« Un sandwich cubain ? »
34:59« Ouais. »
35:00« Les mecs, il manque un sandwich cubain à la 5. »
35:04« Je l'avais dit. »
35:05« Qu'est-ce qui est revenu ? »
35:07« Cette assiette, parce qu'ils avaient commandé un sandwich cubain. »
35:11« Incroyable. »
35:12« Regarde-moi. »
35:13« Tu dois lancer les commandes, sinon ils cuisinent à l'aveuglette. »
35:16« C'est à toi de le diriger. »
35:19« N'oubliez pas d'envoyer des haricots avec les plats. »
35:22« Ah mince. »
35:25« La salle est pleine, l'ambiance est bonne. »
35:27« Malheureusement, des plats sont renvoyés en cuisine et Eduardo ne communique pas. »
35:31« S'il continue comme ça, ce sera un désastre. »
35:34« Je pensais qu'on en avait commandé six. »
35:36« C'est ce qu'on a commandé, mais toutes sont au poulet. »
35:40« On a demandé un assortiment, mais ce sont toutes les mêmes. »
35:43« Désolé, il y a eu une confusion en cuisine. »
35:46« J'ai vu des tickets revenir parce qu'Edwardo était complètement perdu. »
35:52« Les gars, il manque des empanadas pour la A4. »
35:55« C'est une assiette de chaque. »
35:57« On va un peu trop vite. »
35:58« Allez. »
36:00« Bienvenue au mojito. »
36:02« Merci. »
36:03« Voici la table qu'on vous a spécialement réservée. »
36:05« Pour nous ? »
36:06« Très bien. »
36:07« Le président de la circonscription de Brooklyn est là, et en cuisine, c'est la cata. »
36:15« On peut emmener ça ? C'est pour quelle table ? »
36:19« Ce steak aussi est froid. »
36:22« Le président de la circonscription est là, et le chef ne se bouge pas et ne communique pas. »
36:28« Si Eddie n'ouvre pas la bouche, la cuisine va sombrer. »
36:31« Je veux une pause. »
36:35« C'est la réouverture, et le président de la circonscription de Brooklyn est arrivé. »
36:41« Bienvenue au mojito. »
36:43« La cuisine accuse du retard. »
36:45« Eduardo ne sait plus où il en est, alors Gordon décide d'intervenir. »
36:49« Retourne ces steaks deux secondes. »
36:51« Et toi, suis-moi. »
36:54« Qu'est-ce qui se passe ? »
36:56« Je merde complètement. »
36:58« J'y arrive pas. »
36:59« Je vois ça. »
37:00« T'es dans ton coin et tu communiques avec personne. »
37:02« Il n'y a pas un bruit dans cette cuisine. »
37:05« D'accord, il faut que je prenne mes ustensiles dans le lave-vaisselle. »
37:08« Remue-toi. »
37:09« J'y vais, d'accord. »
37:11« Bouge-toi, bon sang. »
37:12« Et parle, annonce. »
37:15« Oui, j'ai compris, j'y vais. »
37:17« Venez voir. »
37:19« Le président de la circonscription de Brooklyn est là, et en cuisine, c'est le cauchemar. »
37:25« Il faut que j'agisse tout de suite, qu'on active les commandes et que les plats sortent en
37:28rythme. »
37:30« Allez, on se concentre. »
37:32« Pescada marinero, soupe au poulet, travers de porc à l'ananas, filet de poisson aux fruits de mer. »
37:37« Bien. »
37:38« La commande la plus importante de la soirée. »
37:41« Un client à ne pas décevoir. »
37:44« Arroz con pollo. »
37:46« Le nouveau pernil et le arroz con pollo. »
37:49« Le poisson arrive. »
37:51« Excellent. »
37:52« Et d'une. »
37:52« Il m'en faut une autre comme ça. »
37:54« Magnifique. »
37:56« Il nous faut encore des badins de plantain. Il en reste ? »
37:59« Tu m'en envoies cinq. »
38:00« Cinq, merci. »
38:01« Bien joué. »
38:02« Merci, mon pote. »
38:04« Kata et moi arrivons à retravailler ensemble. »
38:08« Moi, je fais ceci. »
38:09« Toi, tu fais ça. »
38:10« Allez. »
38:11« Kata et Marcello sont à nouveau en osmose. »
38:14« Très bien. »
38:15« La cuisine reprend du rythme. »
38:16« Pour la B3 ? »
38:17« Oui. »
38:19« Pour que la soirée soit un succès, il reste à satisfaire le président. »
38:24« Ça se passe bien ? »
38:25« Parfait. »
38:26« Ils ont adoré. »
38:30« Marcello a repris la situation en main. »
38:33« Il est resté détendu, il a relancé le rythme. »
38:36« Et ça me donne envie de le respecter davantage. »
38:40« Nous sommes très fiers de vous accueillir ce soir. »
38:43« C'est un vrai plaisir. »
38:45« Tu vois ? »
38:46« Je vois. »
38:47« J'ai l'impression que la passion revient. »
38:49« Je suis de retour. »
38:51« Merci infiniment et bonne soirée. »
38:53« Cata et Marcello fonctionnent à nouveau en binôme. »
38:59« Le nouveau lancement du Mojito est un franc succès. »
39:02« Bien. »
39:03« Ce soir, c'était pas parfait. »
39:06« Mais j'ai vu pour la première fois quelque chose que j'avais jamais vu au Mojito. »
39:09« Un travail d'équipe. »
39:10« Bien joué. »
39:12« Comment vous envisagez l'avenir de votre restaurant ? »
39:14« Jusqu'ici, on était sûr de rien. »
39:17« On ne savait pas si on allait durer un mois de plus ou une semaine ou un jour. »
39:23« Maintenant, on peut voir à long terme. »
39:26« Ça ne dépend que de vous. »
39:27« Vous voulez vraiment mettre de côté votre passé pour vous dédier complètement à votre bébé ? »
39:31« J'ai déjà commencé. »
39:33« Ce soir, je me sens vraiment bien. »
39:36« J'ai retrouvé l'énergie que j'avais il y a cinq ans. »
39:40« Ça fait du bien de voir Marcello sourire à nouveau. »
39:43« Il montre ses émotions et ça me va droit au cœur. »
39:48« Faites-moi plaisir. »
39:50« Dites-vous l'un à l'autre à quel point c'est important. »
39:54« Tu es mon partenaire et j'ai besoin de ton soutien et de ton engagement. »
39:58« Si tu t'engages envers moi, je m'engagerai en retour pour que notre restaurant marche à fond. »
40:04« Je veux que tu continues avec moi. »
40:08« Parce que tu es la moitié de cette aventure. »
40:11« Je ferai tout ce qu'il faut pour que ça marche. »
40:14« Vous êtes une chouette équipe tous les deux. »
40:16« On l'a vu ce soir. »
40:19« Je ressens profondément l'impression de retrouver enfin ma partenaire. »
40:26« Ne vous arrêtez pas, ce serait de la folie. »
40:29« Viens par là. »
40:32« Merci à vous. »
40:33« Ça m'a fait plaisir. »
40:34« Belle rencontre. »
40:35« Quelle soirée. »
40:41« Quand je suis arrivé, je ne pensais pas que Cata et Marcello pourraient retravailler ensemble. »
40:46« Ce soir, ils m'ont prouvé que j'avais tort. »
40:50« Maintenant, pourquoi ce restaurant qui a fichu en l'air leur mariage ne deviendrait pas le restaurant qui a
40:55fait renaître leur union ? »
40:57« Seul l'avenir le dira. Il ne faut jamais perdre espoir. »
40:59« Ouf, je vais me prendre un bon mojito bien tassé, moi. »
41:27« Le buzz créé à Brooklyn leur a valu des critiques élogieuses. »
41:32« C'est très bon. On sent bien les épices. »
41:36« Marcello et Cata se disputent moins et ils rient à nouveau. »
41:43« C'est très bon. »
41:45« C'est très bon. »
41:49« C'est très bon. »
42:13« C'est très bon. »
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