00:00C'est votre vie. Est-ce que vous aimez manger une bonne côte de bœuf ou alors une bonne bavette
00:05autour de la table ?
00:06Bah oui, mais de temps en temps.
00:08De temps en temps, pas tout le temps.
00:09C'est rare.
00:11En plus, j'aime bien le fond viande, d'ailleurs, Virginie, cette fête.
00:15En paix, laisse-la, Virginie.
00:16Vous l'avez donc remarqué, si vous en mangez de temps en temps, c'est de plus en plus cher,
00:19plus 17% environ depuis 2023.
00:22Et figurez-vous que la guerre au Moyen-Orient pourrait accentuer cette hausse.
00:26Pour le moment, les bouchers ne la répercutent pas, mais cela pourrait changer dans les semaines à venir.
00:31Explication Saskia Junier-Dubounski, David Bouteiller, Candice Antica.
00:35De haché.
00:37C'est un plaisir que la hausse des prix n'a pas effacée.
00:40Chez ce boucher, la viande bovine attire toujours les clients, malgré des habitudes en évolution.
00:45On préfère manger moins de quantité, mais privilégié à la qualité.
00:49C'est excessif, mais ça l'est beau.
00:51Et selon cet artisan boucher, le prix de la viande bovine pourrait encore grimper à cause de la guerre au
00:57Moyen-Orient.
00:58J'ai quasiment tous mes fournisseurs qui, en pied de facture, m'ont rajouté quelques euros.
01:02Cumuler, ça fait un coût quand même.
01:04Pour l'instant, j'ai pris le parti de ne pas le répercuter, mais ça ne va pas pouvoir durer.
01:07Car depuis trois ans, les cours de la viande bovine ne cessent d'augmenter.
01:10Plus 8% pour le boeuf et le veau en 2023, puis encore 4% de hausse les deux années
01:15suivantes.
01:16Grâce à cette augmentation des cours, Cédric Vencebeth, plus cher, il a donc pu amortir l'explosion des prix du
01:22carburant.
01:23Le gasoil est passé de 650 euros les 1000 litres à 1300 euros les 1000 litres.
01:29Donc il a quasi doublé sur cette période et depuis le début du conflit.
01:33Ça peut gérer dans un commerce qui reste serein.
01:36En cinq ans, le prix moyen du filet de boeuf est passé de 39,99 euros à 49,42 euros,
01:43soit près de 10 euros d'augmentation.
01:45Sous-titrage Société Radio-Canada
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