¡Prepárense para un programa lleno de sabor y diversión! Hoy nos sumergimos en el delicioso mundo de la comida casera más irresistible, esa que desaparece en un abrir y cerrar de ojos. ¿Hay algún postre que no logre sobrevivir ni cinco minutos en tu refrigerador? ¡Queremos saberlo!
Además, entramos en la cocina para preparar una versión más saludable de un clásico: pasta integral con albóndigas caseras. Descubre los ingredientes secretos y los consejos para que tus albóndigas queden perfectas, sin desarmarse.
Te enseñaremos a preparar una rica salsa de tomate casera, evitando conservantes y exceso de sal, para acompañar tu pasta favorita. ¡Una receta deliciosa y nutritiva para disfrutar en familia!
#RecetasSaludables #CocinaCasera #PastaIntegral #Albóndigas
Además, entramos en la cocina para preparar una versión más saludable de un clásico: pasta integral con albóndigas caseras. Descubre los ingredientes secretos y los consejos para que tus albóndigas queden perfectas, sin desarmarse.
Te enseñaremos a preparar una rica salsa de tomate casera, evitando conservantes y exceso de sal, para acompañar tu pasta favorita. ¡Una receta deliciosa y nutritiva para disfrutar en familia!
#RecetasSaludables #CocinaCasera #PastaIntegral #Albóndigas
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00:07Hoy este programa, vean nada más, vean los colores que andamos nosotros así bien deliciosos,
00:12los colores, ¿verdad? Andamos acaramelados. Andamos deliciosos nivel. Acaramelados. Algo
00:19de azúcar andamos. Sí, es una cosa así. Prepárense porque hoy el programa está delicioso, entretenido,
00:25divertido e informativo. Uy, vean, de una vez saquen el cafecito, el agua dulce, el chocolate,
00:32vean. La pregunta, Natalia, que le doy la bienvenida con su vestido también, que hoy venimos así,
00:37bien algodón de azúcar los dos. Exacto. Que le doy la bienvenida acá, qué buena tarde. Pero primero,
00:42¿qué tiene usted en sus manos, Nati? Vea, tengo un delicioso qué, qué, qué. Candy, más adelante nos va
00:47a estar hablando de esto, pero la pregunta del día de hoy, para que ingresen a nuestras redes sociales,
00:52teletica, entretenimiento, es muy fácil. La estuvimos formulando, la estuvimos formulando. Y fue como
00:56muy fácil de formular qué comida o qué postre en la refri de su casa no dura, pero ni cinco
01:02minutos. A ver
01:03ustedes. Este que tengo en mi mano. Los queques, digamos. Ah, sí, exactamente. Y saludo para Susana,
01:07la señora que limpia mi casa. O sea, ella no saluda, ella de una vez si ve algo así, ya,
01:12o sea,
01:12se sentó a comer. Doña Susana sabe. Susana conoce. Ella sabe, a lo que yo vine, fue a esto. Fue
01:17a esto,
01:18a limpiar. En mi refrigeradora. Ojo, vamos a leer sus comentarios que están ahí como todos los días
01:24que siempre tenemos una pregunta. En mi refrigeradora no dura cinco minutos. Y eso qué,
01:29ustedes saben que yo. Sí, sí, yo no estoy de estar así picoteando ni nada de cosas. Pero si hay
01:35algo
01:35con leche condensada. Y hojaldre. O con este dulce leche. Ajá. ¿Cómo se ve esto que hizo Candy?
01:42Véalo. Ahí está. Esto. Digamos si yo lo tengo un domingo ahí, viendo tele. Ay, vea, voy, hago un
01:50pellizco. Soy un hipócrita, hijo la abuela de Choche. Porque me hago así, una, una. Ay, según él. Ajá.
01:58Y pues voy con un pedacito. Y uno piensa que no va a hacer daño porque como voy a pedacitos.
02:03Pues es que usted lo que no sabe es que esto no hace daño. Ahorita le voy a decir por
02:06qué.
02:06¿En serio? No, eso es saludable. No, no, no. Es que usted puede comer de todo mientras tenga un equilibrio.
02:10No hay ningún problema con él. Por eso le digo que Candy ahorita los va a sorprender.
02:13Pero entonces, ¿en su casa no dura nada en la refri así? No, es más, ningún dulce, pero Susana me
02:19ayuda, por dicha.
02:20En mi casa, nada que tenga dulce leche o leche condensada va a durar cinco minutos.
02:26Vaya a las redes sociales, vaya y comente porque nos encanta ver los comentarios de ustedes de todo el país.
02:32Ahí en Teletica Entretenimiento. Así de fácil y sencillo.
02:35Y iniciamos el día de hoy.
02:37Bueno, empezamos.
02:47Muy bien, Candy. Y ahora sí, con esa introducción que hemos dado el día de hoy,
02:52no vamos a hablar todavía de los queques y demás, sino que vamos a hablar de la pasta, ¿cierto?
02:56Exactamente. ¿Cómo estás, Nati?
02:57Muy bien.
02:58Qué dicha, me alegra. Hoy vamos a hacer una pasta en un formato un poquito más saludable.
03:03Ok.
03:03A mí me encanta la pasta, es de las cosas que puedo comer, yo creo que todos los días, así,
03:07desde con mantequilla, con salsa, con lo que sea.
03:10Muy bien.
03:10Entonces, hoy vamos a hacer un formato sencillo y vamos a hacer albóndigas.
03:14Hay mucha gente que le cuesta hacer albóndigas, realmente son muy sencillas, de verdad.
03:18Hay gente que se desarman.
03:20Se cuesta hacer todo, Candy. O sea, todo me cuesta.
03:23Se desarman y realmente son muy sencillas, por lo menos yo les voy a mostrar con gusto cómo las hago,
03:29¿verdad?
03:29A ver si es cierto.
03:31A ver si es cierto, Candy.
03:33Aquí vamos a trabajar con una pasta que sea integral, puede ser espagueti, puede ser caracolitos, lo que usted tenga.
03:39Y yo la tengo ya previamente cocinada.
03:41Ok.
03:41Vamos a ver antes que todo, perdón, Candy, los ingredientes para que ustedes los apunten y los tengan ahí en
03:48su casa.
03:48Y tenemos pastel integral con albóndigas.
03:53Ajá.
03:54400 gramos de carne molida, dos cucharadas de harina de avena, cebolla finamente picada,
04:00chile dulce finamente picado, ajo picado, sal, pimienta.
04:06Ok.
04:07Ahí entonces tenemos lo que necesitamos para hacer todo esto y el pastel integral con albóndigas.
04:14Ocupamos la salsa para las albóndigas, 500 gramos de tomate, aceite de oliva, ajo picado, cebolla, zanahoria precocida, sal, pimienta
04:24y vinagre.
04:25Ok.
04:26Muy bien.
04:26Ahora sí, lo tenemos listo, Candy.
04:28Son en realidad ingredientes muy sencillos.
04:30Lo que estamos cambiando aquí de una receta tradicional son dos cosas.
04:33La primera es el tipo de pasta que es integral.
04:35Ok.
04:36Y la segunda es que no estamos trabajando con una salsa de tomate compradita,
04:39sino que la estamos haciendo para no tener alta cantidad de sal y ese tipo de cosas que a veces
04:44trae.
04:45Ok.
04:45Entonces lo primero que vamos a hacer es poner la pasta.
04:48Yo lo que hago con la pasta es poner el agua.
04:51Cuando ya hierve le pongo la pasta.
04:53No le ponga aceite, ¿verdad?
04:55Que la gente acostumbra a ponerle aceite porque lo que va a pasar es que no se le impregna la
04:59salsa.
05:00Ok.
05:00Entonces no aceite ni sal.
05:03No es necesario.
05:04Simplemente agua y aquí ya la tengo lista.
05:06Entonces lo que vamos a empezar a hacer es la salsa, que en este caso tengo tomate fresco.
05:12¿Verdad?
05:12Tomate que ojalá usted compre, Nati, que vaya a la feria o al súper y que esté así bien maduro.
05:18Bien madureto.
05:18Es lo que necesitamos.
05:19Tengo aquí un poquito de aceite de oliva de preferencia para trabajar.
05:24Ya en casa puede ser oliva, puede ser aguacate, algo que sea más saludable.
05:29¿De acuerdo?
05:30Pero si usted quiere por lo menos probar la receta con lo que tiene ahí en la casa, no hay
05:34ningún problema exacto.
05:35Vamos a poner por aquí ajo picado y cebolla.
05:40Esta cebolla, vea que está grandota.
05:42Los pedacitos grandotes, sí.
05:43No se preocupe porque eso es porque después usted lo puede licuar o con un batidor de inmersión lo vas
05:49a desaparecer.
05:49Porque de hecho yo ahorita les muestro acá.
05:51Eso como en una temperatura media para que el ajo no se queme, porque después sabe feo.
05:56Ok.
05:56Sabe como esa parte ahí.
05:58Entonces vamos ahí, friendo como esto.
06:01Vamos a poner aquí el tomate.
06:03Esto es una salsa que lo ideal es que se reduzca un buen rato de igual forma, por eso los
06:09pedacitos de tomate están grandotes.
06:11¿Verdad?
06:12No es que yo me voy a comer un pedacito de tomate de ese tamaño.
06:15Así de gigante.
06:17Exactamente.
06:18Ok.
06:18A esto voy a esperar que reduzca un poco.
06:21Reduzca quiere decir que se vaya cocinando.
06:23Tengo un poquito de agua que puede ser caldo de pollo, por ejemplo.
06:26Ok.
06:27Para ponerle en un ratito, para empezar ahorita a hacer las albóndigas.
06:31Ya empiezan los olores deliciosos en esta cocina.
06:34Qué rico que siempre la combinación del ajo, ¿verdad?
06:37Con la cebolla.
06:38Completamente.
06:38O sea, el ajo es algo maravilloso.
06:41Rinde mucho que uno se compre una bolsita y eso es un montón.
06:45Sí.
06:45Entonces ahí, mientras eso se va cocinando, vamos a hacer las albóndigas.
06:49Ok.
06:49Cuéntame su historia.
06:50¿Qué le pasa con las albóndigas?
06:51Eh, no soy amiga de las albóndigas, ni ellas me quieren tampoco.
06:57¡Oh!
06:58Esas son confesiones de cocina.
07:01Sí, pero en realidad es intentar tener una mejor relación.
07:04Algo que le pasa a mucha gente.
07:06No se sienta sola.
07:07Gracias.
07:07Muy amable.
07:08Ok.
07:08No me quieren mucho, pero vamos.
07:10A mí me encanta este tipo de producto así.
07:13Ponerle cebolla, le pone chile.
07:15No le pongo huevo.
07:16Esa parte es importante.
07:18Yo no le pongo huevo para la liga.
07:19¿Por qué no?
07:19Porque no lo considero necesario, ¿sabes?
07:22Nunca se me ha desarmado así como, como para que sea.
07:25¿Cómo a mí?
07:26Como a gente que tal vez.
07:29Que conozco y tengo aquí cerca.
07:31También puede ser porque hay gente que no consume huevo.
07:35O sea, no puede consumirlo.
07:36Ok, ok.
07:36Entonces como para no forzarlo mucho, mejor no.
07:39Ok.
07:39Vamos a salpimentar un poquito aquí.
07:42Y aquí usted puede usar dos cosas.
07:45O harina de maíz, un poquitito.
07:47Ok.
07:47O harina de avena, que ahí sí es lo que me va a ayudar a amarrar.
07:51Ah, ok.
07:51Entonces aquí, con mano lavadita, lo que vamos a hacer es poner un poquito.
07:55Y usted va a hacer sus bonitas, digamos aquí.
08:00Ya usted empieza a hacer las...
08:01Todo como el calculito, ¿verdad?
08:04Sí.
08:04En este caso, pues si no le gusta el chile, no le ponemos, ¿verdad?
08:07Si no le gusta mucho la cebolla.
08:09No suelo ponerle ajo aquí.
08:11Si le pongo, tal vez puede ser en polvo.
08:13Entonces, ¿ves ahí?
08:15Está todavía como que un poquito que no amarra.
08:18Entonces yo le pongo un poquito más de...
08:21Puede ser harina de avena, que ya hemos visto antes que nada más es licuarla.
08:25Y con eso estamos listos.
08:27Entonces, mientras esto está aquí, vamos a revisar la salsa.
08:32¿Ves?
08:32Entonces, ella ya está aquí.
08:34Ahí usted me la...
08:35Me la decina.
08:36Yo le voy dando vueltito aquí.
08:37Ahí ya yo puedo poner un poquito de agua o el caldito de verduras o caldito de pollo.
08:44Y ahí lo que vamos a hacer es desglasar.
08:46O sea, que los sabores que están impregnados en el sartén o lo que estás usando, empiecen a salir todavía
08:52mucho más.
08:53Ok, un poquitito nada más.
08:55Ese tipo de salsa para que sea mucho más espesa, para que sepa bien rico.
08:59Lo ideal es que esté ahí, Nati, por lo menos unos 10 o 15 minutos.
09:04Ok.
09:04Verá, esa parte es importante para que se reduzca.
09:08Y si la cocinamos bien, si hay un buen protocolo de manipulación de alimentos y demás, la podemos guardar en
09:14la refri un tiempito.
09:16Un tiempito.
09:17Pasada.
09:17Ok.
09:17Entonces, ¿ves?
09:18Aquí ya está.
09:19Como me doy cuenta yo que ya no tengo que estar poniendo porque al final no quiero ponerle mucho.
09:24Y voy a hacer albóndigas, pero esto se convierte en una torta de carne.
09:27Ok.
09:27Que puedes comer en una hamburguesa, por ejemplo.
09:29Entonces, voy a poner esto aquí y hago la bolita.
09:33Ahí está.
09:34Eso es todo.
09:34No necesito ni compactarla, ni aplastarla, ni nada.
09:38Y esto, en la cocción no debería desarmarse.
09:41Pero, vamos a forzarlas a que no se desarmen.
09:44¿Cómo vamos a hacerlo?
09:45Vamos a sellarlas un poquito.
09:48Ok.
09:48En aceite de oliva.
09:50Entonces, aquí, vamos a ver, aquí, porque aquí todo es del mismo color.
09:54Eso está.
09:55Ok.
09:56Entonces, ponemos aceite de oliva.
09:57Ajá, un poquito.
09:58Puede ser también en spray, no pasa nada.
10:00Hay mucha gente que usa en spray y las vamos a ir poniendo para sellarlas.
10:05Entonces, eso va a hacer que con mucho más razón no se te vayan a desarmar.
10:10Yo creo que es el tip mágico.
10:12Pero las puedes poner directas en la salsita.
10:14Ok, no va a pasar nada.
10:15Sí, no, no, no pasa nada.
10:17Tenemos un montón de tareas pendientes, Nati.
10:19Ya me debe hacer la salsa.
10:22No, yo estoy con los brownies.
10:23¿Qué vamos a hacer?
10:23Ah, me debe los brownies.
10:25Pero vea, mientras hacemos las bolitas, Candy, hablemos un poco de las redes sociales,
10:28dónde podemos encontrar y de cursos y demás.
10:30Ok.
10:31Estamos en Facebook como Chef Candy.
10:33Ahí pueden ver recetas.
10:34Está el calendario de nuestros cursos.
10:37Y, Nati, muy importante, las cosas que nosotros vendemos.
10:39Ok.
10:40Porque somos una escuela de enseñanza en el área de pastelería y también somos tienda.
10:45Entonces, por ejemplo, hoy les traigo un producto que estamos lanzando, que es el lustre, que ya viene preparado.
10:53Ve, Nati, yo a usted todo se lo tengo ya listo.
10:55Pero sí, Nati.
10:55Ya, ya, o sea, ya.
10:57¿Dónde has estado toda mi vida?
10:58Ya la parte es emprender.
11:00Aquí está el lustre, exactamente.
11:01Exactamente, ya como está diciendo Candy, para todos aquellos que quieren emprender, que les gusta la pastelería y demás,
11:07pues absolutamente Candy vende todo, pero ahorita ya tiene un nuevo producto que es este lustre.
11:13¿Viene en este color o hay varios colores?
11:15Tengo dos presentaciones de producto.
11:17Uno es como más blanquito, otro es más como amarillito.
11:20Pero si ves, Nati, este es exactamente el mismo que tengo en todas las presentaciones.
11:24O sea, con colorante en gel lo puedo hacer rojo como el corazón que está allá.
11:28Ah, ok, ok, ok.
11:29Entonces tiene esa particularidad que le puede dar cualquier color, sirve para cupcakes, funciona.
11:34¿Para qué?
11:34Que si esto va desde una persona que sea principiante hasta una pastelera que ya haga un montón de cosas.
11:41Y también vendemos, por ejemplo, lo jaldre en kilo congelado para que usted nada más lo termine de estirar y
11:49está listo.
11:50Y ya puede hacer entonces los favoritos de Ging.
11:51Exacto. ¿Qué tenemos más? Tenemos fondant ya elaborado, cajas, bases, lo que usted ocupe.
11:57Cuando usted haga los brownies, vendemos la cocoa, la harina y todo lo demás.
12:01Bueno, ahí lo tiene entonces para que usted lo apunte muy bien.
12:05¿Ves? Están selladitas, Nati.
12:07En estos últimos tres minutos, ¿qué tenemos por acá?
12:10Ok.
12:10Aquí lo que vamos a hacer ahora es emplatar porque recuerde que ustedes necesitan que esto se reduzca mucho más.
12:16No uso achote cuando hago específicamente algo saludable porque por lo general tiene mucha sal y tiene mucha harina.
12:23Ok.
12:23Pero ustedes lo pueden poner en casa o ponerle páprica para algún color.
12:27Entonces, cuando ya usted tiene todo eso hecho, que Nati lo va a hacer en la casa y me va
12:32a mandar fotos.
12:33Y le voy a mandar fotos a Candy.
12:34Exacto.
12:35Vamos a poner la pasta, que pueden ser caracolitos, acuérdense que cualquiera.
12:41Y pues hay muchas marcas de pasta integral.
12:43Pero, si usted dice, lo mío es hacer algo artesanal, como que a usted le gusta empezar de cero, la
12:51próxima semana vamos a hacer la pasta fresca.
12:54Uy, para que no se lo vayan a perder.
12:55Vamos a aprender a hacer la pasta fresca, exactamente.
12:57Se lo vayan a perder.
12:58Entonces, aquí, ya yo tengo una preelaborada porque acuérdense que dura su tiempo.
13:02Exacto, sí, que darle como su chance para que vaya soltando por ahí.
13:06No está desarmadita.
13:08Tengo una pregunta, Candy, porque esta que ya estamos viendo que está elaborada, usted la pasó por la licuadora y
13:13todo este proceso.
13:14Es correcto.
13:15Yo lo que uso es como una licuadora de mano, pero usted lo que hace es simplemente ponerlo en licuadora
13:23y listo.
13:24En realidad, desde el inicio pueden decidir si quieren o no la semilla.
13:29Puedo ponerlo como lo hice yo con cáscara y después retirarle la cáscara.
13:33En realidad hay muchas cosas.
13:34Y si me le queda como un poquito ácida la salsa, un poquito de bicarbonato de sodio, no azúcar.
13:42Ok.
13:43Que generalmente le ponen azúcar, eso no me nivela.
13:45El bicarbonato de sodio sí y me nivela el pH.
13:48Ok, es lo que yo quiero en la mezcla.
13:50Entonces, vea qué rico, Nati.
13:51Ahí quedó súper mega lista.
13:53Rápida.
13:54Y acuérdense que en el caso de las albondiguitas, vamos a cocinar esto, lo licuamos y ahí las pones todavía
13:59a cocinar un ratito más.
14:00Muy bien, pues ahí tienen todas las recetas.
14:03Si ustedes quieren repasarlo, pues ya saben que en las redes sociales de Chef Candy, ahí van a encontrar absolutamente
14:08toda la receta nuevamente.
14:10Paso a pasito.
14:11Y si algo se les olvidó, pues pueden preguntarle a Candy.
14:13Todo su equipo va a estar listo para todas las consultas.
14:17Y de lo que acabamos de hablar, de los postres, el hojaldre y demás, ¿hacen envíos también?
14:21Hacemos envíos, vamos a hacer videos específicamente de lustre, de cómo usarlo, pero vea qué belleza.
14:27Y es súper fácil para decorar.
14:29No, está súper, súper hermoso y también mega delicioso para que ustedes se aventuren a hacer postres, a cocinar delicioso.
14:37Ya ven que con Candy lo pueden hacer súper, súper fácil.
14:41Candy, muchísimas gracias.
14:42Gracias a Osana, espero los brownies.
14:43Sí, espero ir a comprar todo.
14:47Vamos a ir a la pausa y ya venimos con más del programa número uno de las tardes.
14:51¡Qué buena tarde!
14:51Todos para abajo, todos para arriba, tira agarradito, mariple con marito, darnos bocadillo.
15:15¡Ay!
15:26¡Ay!
15:28¿Qué pasa?
15:29Ay, amor, tengo días de tener un dolor de espalda baja aquí, amor.
15:35Vea, he cambiado el colchón, las sillas, todo, amor, las almohadas y nada que se me alivia, amor.
15:42¿Usted me puede ver?
15:43No, no, no, no, no, es que lo que pasa es que no me habías contado.
15:46Ahí la veo como verá retorciéndose del dolor, pero vos sabes que ese dolor tal vez no sea precisamente la
15:53espalda.
15:53Amor, es aquí, vea, en la espalda, aquí, vea, vuelvo a ver aquí, amor.
15:57Sí, sí, sí, sí, está bien, pero es que el cuerpo es como una cadena.
16:01Puede ser que algo esté desbalanceado y te esté provocando el dolor ahí.
16:07Amor, o sea, estás diciendo que puede ser una parte traicionera de mi cuerpo este tipo de dolor.
16:12Sí, porque también puede ser, por ejemplo, una forma en cómo estás caminando,
16:17cómo te estás sentando o algo que te esté generando ese dolor.
16:22O sea, estás diciendo que la culpa es de mis pies.
16:25No, no, no, no, bueno, puede ser, sí, puede ser en los pies, pero puede ser más bien una forma
16:30en la que estás caminando.
16:32La pisada, eso puede provocar un dolor en las rodillas, en la cadera, en alguna otra parte del cuerpo.
16:38Amor, yo camino, mis pies son demasiado elegantes, no pueden ser mis pies.
16:42Estás diciendo, estás echándole la culpa a otra parte de mi cuerpo que no es esa.
16:45No, no, no, no, lo que te quiero decir es que el cuerpo tal vez lo que está haciendo en
16:49este momento es avisándote, ¿verdad?
16:51De algo que estás haciendo mal.
16:54O sea, que quiere decir que mi vida cotidiana me está afectando hasta como me siento y todo, Amor.
16:58Sí, sí, y ¿sabe qué? No es bueno acostumbrarse al dolor porque no es algo normal.
17:04Es que uno lo normaliza siempre, corazón.
17:06Sí, pero no está bien, no debería ser. Además, ¿vos sabes que esas cosas no precisamente se alivian con cirugías
17:16o cosas invasivas?
17:17O sea, ¿puede haber un método que no sea tan invasivo para este dolor, Amor?
17:22Puede ser un ajuste, puede ser con ejercicio, puede ser algo así.
17:27Eso me gusta.
17:27Pero para eso, para eso uno viene donde un especialista.
17:31Ah, claro, porque él sí sabe, pero me gusta eso de, o sea, me vas a pagar también.
17:36Gracias por su espera. Estefanía, alias Punto y Coma, puede pasar.
17:42Venga.
17:43No entiendo.
17:44Él es el de aquí de la torre, Amor.
17:47Bueno, vamos a ver.
17:48Amor, ¿me vas a llevarte la mano porque estoy muy contracturada, Amor?
17:51Sí, pero vamos a ver.
17:52¿Por eso?
17:53Sí, sí, pero venga, pero...
17:54Bebé.
17:54¿Cómo quiere que la lleve?
17:56Oye, Amor, es que vea cómo me dolió la mano.
17:57Pero están exagerados. No, no, no.
17:59Vea que mi pie son alegados.
18:01Parece caballito de tope, vamos. Cuidado.
18:03Doc, hola.
18:04Hola.
18:05Doctor, ¿qué tal? Mucho gusto.
18:06Mucho gusto.
18:07Doctor, ¿cómo estás?
18:07Gustavo Montero.
18:09Don Gustavo, nos hablaron de vos porque Estefanía tiene como un dolor en la espalda o una parte
18:19del cuerpo y nos refirieron a vos.
18:21Verás que nos contaron específicamente que esta consulta no es tan normal y frecuente
18:29en Costa Rica, sino que vos te especializas en parte de, no sé cómo es que se llama,
18:35la biomecánica, la verdad...
18:37Lo que siempre lees en Google.
18:39Sí, pero bueno, pero sí me gustaría tal vez que nos expliques un poquito porque sí
18:43nos refirieron directamente a vos.
18:45Buenísimo, sí, más bien muchísimas gracias por la visita. Básicamente es esto, la biomecánica
18:50es, por ponerlo en términos generales, un poco la ciencia del movimiento humano.
18:56No, entonces lo que puedo hacer es identificar problemas que a lo mejor no están donde te
19:04están doyendo y que pueden venir de un desbalance, de entre otras cosas, de estructuras anatómicas
19:13que estén jalando más o menos y por eso generan dolor.
19:17Precisamente porque es que miras que me ha dado estar leyendo, yo no sé si es que cuando
19:21ya uno va llegando a una edad, doctor, ya uno empieza a averiguar de todas las enfermedades
19:25y todas las cosas, pero estuve leyendo específicamente de esto que a veces los dolores no provienen
19:31exactamente de ahí, sino que vienen de alguna otra área del cuerpo que esté afectando.
19:37Doctor, es que digamos, a mí me da aquí la espalda baja y él me está diciendo que
19:41pueden ser mis pies y yo digo que jamás, amor.
19:44No, vieras que sí, vieras que sí. En realidad, recordemos que nosotros pues al estar erguidos
19:50o estar de pie, tenemos que trasladar energía desde el suelo, es decir, desde los
19:55pies y de ahí para arriba para poder generar movimiento. Entonces, en algunas ocasiones
20:00si tenemos algún desbalance en la pisada, en el pie per se, podemos llegar a tener molestias
20:07en la pierna, en la rodilla, inclusive en los glúteos, en la cadera y de ahí a la espalda,
20:14de ahí para arriba, inclusive hasta podemos llegar a tener dolores de cabeza, básicamente
20:18por problemas de desbalance biomecánico.
20:22O sea, que el problema, el dolor de cabeza no previene, por ejemplo, de un estrés o,
20:28o sea, puede ser alguna postura, forma de caminar, puede afectar y tener dolor de cabeza.
20:33Sí, vamos a ver, nosotros somos un solo órgano, por decirlo de alguna manera.
20:40Entonces, claro, yo puedo llegar a tener dolores de cabeza, principalmente en la región posterior
20:45es donde se insertan músculos que son erectores del cuello, es decir, nos mantienen erguidos
20:52en una buena posición a nivel de cuello. Esos músculos van hacia la parte de abajo de la espalda
20:57y si tenemos un desbalance en el resto de las estructuras de la espalda, empiezan a jalar
21:03de manera distinta, me jalan entonces donde se insertan en la cabeza y provocar dolores.
21:09Entonces, sí, puedo tener dolores de cabeza, principalmente posteriores occipitales,
21:14que sean producto de un desbalance a nivel de la espalda.
21:17Y el estar sentado mucho tiempo, porque nos toca también a veces por trabajo,
21:22estar sentado frente a una computadora, ¿eso puede provocar dolores en otra parte del cuerpo?
21:29100%. De hecho, cuando nosotros adoptamos una postura viciosa o lo que podríamos decir,
21:36nos sentamos mal, no estamos generando fuerzas o transmitiendo esas energías
21:43a través de las estructuras correctas. Entonces, claro, si yo me pongo hacia adelante
21:48o más bien me tiro hacia uno de los lados, pues entonces los músculos empiezan a contracturarse
21:53y esas contracturas me van a generar dolores casi que en todo el recorrido del músculo
21:57y podemos llegar a tener dolores desde el glúteo e inclusive hasta los hombros
22:02y es por una mala postura, básicamente.
22:04Doctor, una consulta, amor, cuando uno va manejando, digamos, que normalmente usa el pie derecho,
22:08a mí me agarró un dolor del piecito, no te había contado, amor, del dedo hasta aquí,
22:13hasta ese dolor que le digo yo a Carlos que tengo.
22:16Sí.
22:16Eso puede ser de eso mismo.
22:18Podría ser, ahí sí es cierto que hay que averiguar un poquito más a fondo porque en algunas ocasiones
22:24podemos tener más bien dolores que sí vienen específicamente de la región lumbar
22:30y que se van o se irradian hacia los pies, es más que todo a nivel de nervios.
22:35Ya para eso necesitamos hacer más estudios y más cosas, pero ciertamente puede ser que tengamos desbalances biomecánicos
22:44o inclusive que tengamos algo un poco más grave, por decirlo de alguna manera, y necesitamos averiguarlo de manera correcta.
22:53Doctor, ¿cómo el caminar puede afectar rodillo, cadera? Tal vez me lo explicas para entender cómo la pisada, ¿verdad?
23:01¿Puede afectar?
23:02Sí, en realidad ese es un tema importantísimo, a eso se le llama la biomecánica de la marcha
23:07y es identificar si de alguna manera nosotros estamos caminando o corriendo con algún vicio.
23:14Y vicio significa nosotros podemos caminar con los pies, toda la planta del pie directamente en el suelo, apoyando el
23:22100%.
23:22Esa es la parte más neutra y lo más correcto.
23:25Pero muchos pacientes lo que hacen es caminar, como decir, con la energía en el centro
23:31y a eso se le llaman pronadores.
23:32También tenemos los que caminan con la parte de afuera y son los supinadores.
23:36Esto sí lo hemos escuchado probablemente en alguna tienda de calzado y demás,
23:40pero entonces si yo llego y camino con los pies hacia adentro,
23:45la energía se traslada por la parte de afuera de la pierna hasta la rodilla
23:49y podemos tener dolores de rodilla.
23:50Para poder compensar esto vamos a trabajar o a tratar de compensar con las caderas
23:56y podemos entonces tener rotaciones en la cadera y también tener dolores en la cadera
24:01y de ahí para arriba en la legión lumbar, en la región dorsal, etc.
24:04Entonces el hecho de que nuestra energía se traslade por lugares que no son los habituales o los correctos,
24:11vamos a tener desbalances, dolores en ciertas estructuras que ya podemos ir viendo cómo ir balanceando
24:18justamente para que la energía pase a través de donde debe pasar y no nos den esos dolores referidos.
24:26Doctor, o sea, ¿el calzado afecta, Mauricio? O sea, ¿esos tacones jamás entonces?
24:30Yo siempre he dicho que es que los zapatos esos están altos que a veces usas, pero...
24:34Doctor, mi caminado es elegante, es muy elegante, no creo que me estén afectando los pies.
24:39No, sí, sí. Pero, doctor, decime una cosa, porque las personas acostumbramos a...
24:44O más bien, nos acostumbramos a veces al dolor.
24:48¿Qué señales nos puede estar dando el cuerpo para entender que tenemos que revisarnos, verdad?
24:55Porque yo creo que es muy importante esta cita que estamos haciendo hoy acá con el doctor
24:58porque tal vez no entendemos lo importante de ese balance corporal.
25:04¿Qué señales o a cuáles señales tenemos que estar atentos?
25:07Bueno, principalmente la reincidencia. Yo siempre he dicho que la reincidencia o la aparición del dolor de manera frecuente,
25:15es decir, hoy me duele, puede que mañana ya no, pero pasado mañana otra vez me volvió a doler y
25:20no hice nada,
25:20no me caí, no me golpeé, etc. O me duele este mes durante esta semana, de la nada se me
25:26quitó,
25:26pero el otro mes ya yo sé que me va a volver. Ahí hay que ponerle atención porque no es
25:31normal entonces decir,
25:33bueno, es que cada siempre me está molestando, ¿verdad?
25:36Ah, distinto es, bueno, me levanté con algún dolorcito por ahí, se me quitó, a lo mejor dormí mal, como
25:42bien estábamos hablando.
25:43Yo cambié todo.
25:44Exacto. Y a lo mejor esto sí puede ser un poco más normalizado, pero cuando ya vienen reincidencias es cuando
25:51debemos de pensar
25:52que realmente hay un desbalance biomecánico que me está generando entonces estas molestias, estos dolores.
25:58En muchas ocasiones todo esto lo podemos compensar solo con movimiento humano, con fortalecimiento,
26:05con estiramientos y otras formas de trabajar nuestro cuerpo.
26:10Ok. Doctor, y decime una cosa, en el caso de Estefanía, que tiene precisamente este dolor como en la espalda
26:16baja,
26:17¿cuál sería el procedimiento directo en este momento acá con vos?
26:20¿Qué hay que empezar a hacer como para estudiar el dolor que ella tiene?
26:25Sí, lo primero claramente es un examen físico completo, ahí yo debo de identificar si tengo algún desbalance en esa
26:32zona,
26:33en la zona de la cadera, los glúteos, los rotadores.
26:36Nosotros le llamamos en medicina los rotadores de la cadera y es específicamente identificar los tendones y los músculos
26:43que hacen que el movimiento de la cadera se dé de manera sincrónica.
26:47A partir de ahí yo me voy también para la rodilla, identificar si a lo mejor en la rodilla logro
26:52ver algo
26:53o inclusive a nivel de tobillo, pie y la pisada que hablamos ahora.
26:59Inicialmente con examen físico podemos tomar decisiones, ver si hay algún vicio que hay que corregir
27:05o poder generar recomendaciones de cara a una segunda cita y ver si necesitamos algún estudio complementario.
27:15Amor, si quieres me chequeo, vas afuera, yo me quedo con el doc para que él me chequee.
27:19Está bien, amor, ¿está bien?
27:20Voy a quitarme los tacones para que el doctor me chequee para que vea mi paso elegante, mi pisada elegante,
27:26doc.
27:27Doctor, yo la dejo con Estefanía.
27:30Más bien agradecerte montones porque no conocía esta parte de la medicina que creo que es muy importante.
27:36Yo creo que todos debemos saber que tenemos que revisarnos esa parte de la postura, la biomecánica.
27:42Y cuando andamos sentados y todo.
27:43No, no, no, sí, muchas gracias, doctor.
27:45No, hombre, con todo gusto, un placer.
27:46Doctor, me voy a quedar por acá para que...
27:48Te espero afuera.
27:49Sí, amor.
27:49Ok.
27:50Para que vea mi camino elegante, que verdad, que yo...
28:10Te amo, Hernán, aquí enseñándome todo.
28:14Viene lleno de diabetes, don Hernán, pero de información de la diabetes, ¿verdad que sí, Hernán?
28:18Así es, así es.
28:19Bienvenido una vez más acá, qué buena tarde, Hernán.
28:22Vea, este tema le encanta a la gente y aparte que lastimosamente mucha gente tiene este padecimiento.
28:30Es una enfermedad como tal.
28:33Así que, don Hernán, no le voy a quitar más tiempo después de esta súper bienvenida.
28:37Don Hernán, la diabetes no se quita, dice usted por ahí.
28:41No se cura.
28:42Se puede controlar, entonces.
28:44Y se detiene.
28:45Se detiene.
28:45A ver, cuéntenos un poquito, don Hernán.
28:48Empecemos.
28:48Diabetes es una palabra griega que significa sifón.
28:52El diabético tiene gran sed, toma mucha agua y orina igualmente.
28:56Recibe y bota.
28:57Esa es la característica.
28:59Pero, según la medicina, no llega al hígado y la quema para darnos energía.
29:05No, se va en la sangre y va llegando a cada órgano.
29:08Y, según la medicina china, afecta 10 órganos.
29:11Primero, los ojos se pierden.
29:14Llega la encía y le bota los dientes y están sanos.
29:18Llega el corazón.
29:19El corazón no puede bombear esa miel.
29:21Viene la presión alta, presión baja el corazón.
29:23Pasa a los pulmones.
29:25Ahí llegan hongos, virus y bacterias.
29:27Entonces, uno tenía una pequeña infeccióncita.
29:30Se le hizo larga.
29:31Es complicada la diabetes.
29:32Llega al estómago y ya no digieren los alimentos.
29:35Y, entonces, defeca aguado todo.
29:38Y la piel externa e interna se vuelve muy sensible.
29:42Entonces, cuando el diabético tiene que ir a defecar, queda untado en el calzoncillo las heces fecales.
29:51Entonces, agarra el papel y se rompe.
29:54Se dañe.
29:54Y viene la infección.
29:55Y el diabético tiene que orinar parado y presionando para que salga toda la orina.
30:01Para que el caño urinario esté limpio.
30:03Y cuando termina de orinar, se limpia las gotitas.
30:08Y luego se deja un puño aquí para andar recogiendo las gotitas.
30:12Porque la fricción de la piel del pene se infesta.
30:17Y se agarra una infección y se va por el caño urinario.
30:20Llega hasta los riñones y murió.
30:22Don Hernán, ¿por qué se dice que antes, en la antigüedad, los seres humanos no tenían diabetes?
30:29Sino que apareció, no es algo con lo que nosotros, pues, oficialmente veníamos con eso.
30:35Este es el último libro sobre la diabetes.
30:37Escrita por un médico cardiólogo de Estados Unidos.
30:40Cada cosa que comía se medía, se medía.
30:43Y descubrió que el causante de la diabetes es el pan de trigo.
30:47Todos los productos de trigo.
30:49El trigo.
30:49El trigo. Cuando no se comía el trigo, no había diabetes.
30:53Sí, porque está dentro de la antigüedad del trigo.
30:56Porque el azúcar de este especial no llega al hígado, se queda en la sangre circulando.
31:01Entonces, afecta 10 órganos diferentes.
31:03El trigo, entonces, hay que tener cuidado con el trigo, entonces, don Hernán.
31:07Yo le diría, padres de niños y niñas, dejen esto.
31:11Ese pan.
31:12Porque, vea, la diabetes, la principal causa es herencia.
31:17Pero no es que de papá y mamá, es de seis generaciones atrás.
31:21El caso mío, yo soy diabético.
31:23Mi padre no era diabético.
31:25No, que las generaciones de él atrás sí eran.
31:27Y mi madre, sí, yo los conocí.
31:28Entonces, yo tenía 40 por línea de mi padre, 40 posibilidades por línea de mi madre, 80.
31:34Y con el estrés, se me vino la diabetes.
31:37¿El estrés, entonces, puede provocarlo también?
31:39Claro.
31:39¿Lo puede aumentar, no, Hernán?
31:40Sí.
31:41Los alimentos mal usados.
31:44La ropa.
31:45Por ejemplo, vea.
31:46¿La ropa?
31:47La ropa, vea, el hombre tiene que usar de manta y algodón.
31:52Ajá.
31:53Manta y algodón.
31:53Y hay también para mujeres de manta y algodón.
31:56Ajá.
31:56Pero, y lo que da el seguro es este, para retener las heces fecales.
32:02Pero este es de plástico.
32:04Eso afecta.
32:05Afecta.
32:06Cuando hace calor, afecta.
32:08Y también pica.
32:11Entonces, todos los microorganismos que hay ahí, se van por el caño urinario y hasta ahí llegó.
32:17Don Hernán, voy a hacer una pregunta relacionada con este libro, con el titular que tiene este libro.
32:21Entonces, ¿cómo vamos a detener la diabetes?
32:24Vamos a hacer primero.
32:25Porque usted me dijo, empezando el programa, que no podemos quitarla.
32:30No, no se quita.
32:31Pero sí controlarla y detenerla.
32:32Sí, se puede controlar.
32:32Primero, cero pan.
32:34Cero pan.
32:35Cero azúcares, refrescos gaseosos, hacer deporte y consumir plantas.
32:41Aquí tenemos la guayaba rosada.
32:43A ver si usted la puede partir.
32:45Es muy buena la guayaba, don Hernán.
32:48Sí.
32:49Pero es esta.
32:51La rosada.
32:52La rosada.
32:53Que en el próximo jueves vamos a dar las plantas.
32:57Este es especial para los diabéticos.
32:59Ajá.
32:59Y entonces, esta nos la regaló el señor Edinson Calderón de la Feria de San Joaquín de Flores.
33:06Vaya a conseguir, vea qué calidad de guayaba.
33:08Este es anticancerismo y sirve para el bebé.
33:10Este tiene más de 40 usos medicinales y este especialmente es para el diabético.
33:14Aunque tenga ese dulcito, obviamente.
33:17No importa.
33:17Ese no le va a hacer daño a este diabético.
33:18Vamos, en la otra, el otro jueves vamos a ver los dulces.
33:21Y vea, hablamos del calzoncillo para el hombre, pero para la mujer lo más grave es esto.
33:27Esto.
33:28El hilo.
33:28La tanga y el hilo dental, porque este entra por el ano y la piel es sensible, va rompiendo.
33:36Ahí viene la infección anal.
33:37Y hay otros que entran por la vagina, es donde hay más productos y más caliente y más líquido, rompe
33:44todo.
33:45Y entonces en Francia, en 1974, 75 yo estuve, vi el estudio que hicieron de la tanga y el hilo
33:52dental para la mujer, las enfermedades graves que produce.
33:56Entonces la mujer debería usar de este tipo, de mantiago, volar, pero no esto.
34:02Sí, no, no, no, no, no, ¿cómo van a usar esto?
34:06Me dan ese en el favor y de ahora en adelante me dejan de usar esto y me empiezan a
34:12usar esto.
34:14Totalmente de acuerdo.
34:15Ahora vea, para Costa Rica, ¿cuál es la situación?
34:18Lea, leí.
34:18Bueno, dice, países con mayor prevalencia de diabetes.
34:24Número uno, Costa Rica.
34:27Estamos llenos de diabetes.
34:28Llenos, llenos, llenos.
34:29Segundo país, un país que tiene cualquier cantidad de gente, como es Turquía.
34:34Tercero, otro país que tiene uno de los países más poblados, México, Chile, Colombia, Estados Unidos, Reino Unido.
34:41¿Cómo es posible que Costa Rica esté en primer lugar, don Hernán?
34:45Diabetes en Costa Rica, dos de cada diez adultos la padecen.
34:50Algo que tenemos que tener muchísimo cuidado.
34:52Y entonces nosotros debemos de tener cuidado con los grupos sanguíneos, porque la sangre es diferente en sangre O, que
34:58es carnívoro y deportista.
35:00Ahí es menos.
35:01En cambio, A, es vegetariano, ahí viene el azúcar y no es un gran deportista.
35:06A, sufre más.
35:08Y luego tenemos el otro libro de los grupos sanguíneos y la alimentación.
35:11Voy a adelantar algo.
35:12A ver, ¿qué come cada uno?
35:14Voy a adelantar algo.
35:15La próxima semana, vea qué bonito todo lo que nos trajo Hernán acá para hacernos una idea.
35:20La próxima semana va a traer los alimentos.
35:23Y las plantas.
35:24Y las plantas para que usted no se puede perder jamás ese programa.
35:28Vamos a ir cerrando esta sección, don Hernán, porque van a quedar la gente con ganas de que sea ya
35:33la próxima semana.
35:34Bueno, no puede serle caso a la gente, porque llegó un amigo con la esposa a la casa y yo
35:38tenía esta planta ahí.
35:40Ajá.
35:40Y dice la esposa, mira, la planta que yo usé para curarle la diabetes a tu mamá.
35:45Y yo le digo, es cierto, ¿qué de ese caso esta vieja loca?
35:48Y ese es el peligro, de agarrar cosas, plantas que no son comprobadas, es riesgoso.
35:55Con los expertos.
35:56Por eso, si tiene alguna duda, está apareciendo el contacto de don Hernán.
36:00No siempre es...
36:02A ver, no importa, incluso que usted lo vio ahora en Instagram, en Facebook, en TikTok, hasta en la tele.
36:08Mejor averígüese con los especialistas, realmente.
36:11Cure la diabetes.
36:12La diabetes no se cura.
36:13Ya lo dijo Hernán.
36:14Llegó, llegó y...
36:15Se detiene.
36:16Se detiene.
36:17Hay que convivir con ella, por eso es la definición.
36:20Corriente, la diabetes es alguien que no invitamos.
36:23Llegó a la casa y nunca se va a ir y hay que atenderlo diariamente.
36:27Pues, bueno, don Hernán, la próxima semana traemos entonces los alimentos.
36:31Agradecerle.
36:31¿Todo lo quiero terminar?
36:32Sí, sí, sí.
36:33Vea, nos llegó de Cuba la última partida de VidaToc, que es el veneno del alacrán azul para el cáncer.
36:40Ah, esto.
36:41Esto.
36:41¿Y esto dónde se consigue, don Hernán?
36:43Bueno, ahora aquí lo tenemos un poco en Costa Rica.
36:45Ah, súper.
36:46Y tenemos este que es para los vitíligos, psoriasis y vitíligos.
36:49Ajá.
36:50Mira, se llama melagenina plus, que es una enfermedad nerviosa que le bota el color a la piel a uno.
36:57Y este es la salvada.
36:58Si usted quiere información de esto, pues ya lo sabe que está apareciendo el número de don Hernán.
37:04Don Hernán, tenemos que llegar acá porque a mí me encantan los temas suyos y así nos quedan para la
37:08próxima semana, ¿le parece?
37:09Así es.
37:11Próximo jueves.
37:12Próximo jueves.
37:12Pero primero, recordarles.
37:16Este grave.
37:18No.
37:20Esto ya no.
37:23Esto sí.
37:24Ya lo saben, chicas.
37:25Seguimos con más.
37:27Nati.
37:28Esto sí.
37:30Esto no.
37:31Ya lo tengo apuntado, Gillo.
37:33Ya se lo guardé.
37:34Ya lo tengo apuntado.
37:36No que ya lo tengo.
37:37Cucho, ahora adelante de estos.
37:39Vamos a ver.
37:40¿Qué piensa mi esposo de todo esto?
37:41Pero bueno, el asunto es que vamos a hablar del café.
37:45Porque el café, aquí somos cafeteros, se diga lo que se diga.
37:48Y el día de hoy tenemos aquí a Rafa, que es tostador y también barista.
37:54Así que Rafa, bienvenido.
37:55Qué buena tarde.
37:56Buenas tardes, Nati.
37:56Muchas gracias.
37:57Vea, Rafita.
37:58Tenemos aquí cafés que no solamente huelen deliciosos, sino que tienen una presentación súper bonita.
38:03Entonces, hablemos un poco de todo esto.
38:05Nati, mi emprendimiento se trata, yo soy tostador, soy apasionado de café.
38:11En un momento me traje un tostador, entonces yo mismo, como te comenté ahora, el café no es como a
38:18mí me gusta, sino como a usted le gusta.
38:20Entonces, yo siempre trato de llegar ya al punto del cliente.
38:24Entonces, que el cliente me diga, mira, el café lo ocupo más fuerte, lo ocupo más ralito.
38:29Entonces, yo en base a la curva de tueste, le llego a ese sabor.
38:34Por el momento también tengo mi línea de café.
38:37Como somos de barba, todo está relacionado a la máscara.
38:42A la máscara tradicional.
38:44Ustedes pueden ver por acá, porque realmente son presentaciones súper bonitas.
38:49Digamos, las portadas, por decirlo así, de los cafés.
38:51Y cada uno viene con una presentación.
38:53Yo debo decir que mi favorito ahorita fue este.
38:55Hablemos de este.
38:56El proceso miel es un café que se deja cierta cantidad de musílago.
39:01Entonces, produce un sabor más dulce de lo normal.
39:06Comparado a un café lavado, que se le quita el musílago cuando se lava.
39:11¿Es el lavado?
39:12Sí.
39:12Y también tengo lo que es el proceso natural, que son experimentales.
39:17Ese café tira más a un chocolate fuerte, a un vino.
39:22Entonces, cada proceso tiene su característica especial.
39:27¿Y este que está por acá?
39:28Ese es un proceso lavado.
39:29Lavado.
39:30Entonces, como tiene el diablo, entonces hago relación al café fuerte, al café de todos días.
39:38Ok.
39:38Entonces, más que todo nos enfocamos en eso, en lo que es la bruja.
39:43Ajá.
39:44Como la bruja hace fórmulas y todo este tema, entonces...
39:47Ese es el que es formulado.
39:48De ahí nos basamos.
39:50Y el de la giganta, que como es la mujer, resalta dulzura de la mujer.
39:56Entonces, pues es que nos enfocamos en darle una identidad a la marca.
40:00De hecho, también vemos por acá los sobrecitos, que esos son ideales para andarlos en el carro, para cuando vamos
40:06de viaje, o para las personas que son así cafeteros como Rafa, que dicen, no, yo solamente es de café
40:11en la vida y no quiero nada más.
40:13Y estos sobrecitos se pueden andar y básicamente se abren y ya quedan con el chorreador, ¿verdad?
40:18Sí, esos sobrecitos tienen la particularidad esa, como te comentas.
40:22Entonces, usted ahí lo saca, lo pones en una tacita y lo echas agua caliente.
40:30La tengo por acá.
40:31Permiso.
40:32Ya no pude yo.
40:34Ay, uy, qué rico huele, en serio, es que no saben lo rico que huele.
40:38Y así de fácil, entonces, para que ustedes entiendan el proceso, vamos a ponerlo por acá, repita.
40:43Ajá.
40:43Entonces, acá nada más usted de agregar agua caliente.
40:45Y ya ahí usted chorreó su cafecito y lo anda usted, digamos que en su carro, si va de viaje,
40:52si sale del país o lo que sea, y lo deja por ahí, pues, largando un ratito.
40:57Cuatro minutitos más o menos, cinco minutos, entonces es igual que un té.
41:01Entonces, se va soltando y es, pues, nada más suelta.
41:04Vean ustedes, y es que no saben los olores tan deliciosos que están llegando por acá los aromas, porque básicamente
41:11como un tecito, ahí queda y va, pues, largando.
41:14Y son funcionales para andarlos en el carro, en la maleta y en todo lado.
41:18Por acá tenemos otra variedad, ¿cierto?
41:19Este es el proceso natural que te comenté.
41:22Ajá.
41:22Entonces, bueno, vamos a hacer un poquito ahí el método.
41:27Lo que hacemos nosotros es acá, es como una preinfusión, que ahí lo que ves es que empieza a hacer
41:35burbujas.
41:36Entonces, si usted lo huele, ahí...
41:38Sí, sí, va llegando los aromas riquísimos.
41:42La verdad es que sí.
41:42Y ahí se continúa todo lo que es el proceso de...
41:45Esto tiene un nivel de... es un método de filtrado de café.
41:52Ajá.
41:53Entonces, él tiene un proceso, entonces puede desarrollar de dulces, puede desarrollar de ácidos, depende del vertido de agua y
42:00la forma de verter.
42:01¿Dónde puedo buscar más información?
42:03Si yo quiero comprar de sus cafés, si yo quiero...
42:05Porque están con una presentación súper bonita y tal vez quiero regalarle tal vez algún familiar que viene al extranjero
42:11o alguien que viene de visita o simplemente quiero andar los sobrecitos.
42:14¿Dónde los podemos conseguir?
42:15En Barbagredia.
42:16Ajá.
42:16De la gasolinera Delta, 100 metros al norte.
42:19Ok.
42:19Igual en Instagram nos buscas como Café Don Rafa y ahí puedes ver los puntos de venta que tenemos.
42:25Muy bien.
42:26¿En las redes sociales también hacen envíos?
42:28Sí, también.
42:29¿Hacen envíos a todo el país para que lo tomen en cuenta?
42:32Entonces, ustedes ahí tienen el WhatsApp en pantalla.
42:34Tómalo una fotografía para que no se le vaya a olvidar y más adelante usted pueda hacer su pedido para
42:39que usted tenga en su casa, para regalos, para usted mismo.
42:42Pues ya vio, en serio, le prometo, le prometo que por lo menos este blanco, este es mi favorito.
42:49Si a usted le gustan las notas dulces y todo esto, chocolatoso, caramelado, es este para que entonces lo pruebe
42:54y ya las otras, este, de más que ya les acaba de explicar Don Rafa.
42:59¿Algún detalle que se me escape?
43:00Pues momento, más bien, muchas gracias, Nati, por el espacio.
43:03No, muchas gracias por venir el día de hoy, en serio, con cosas tan bonitas y tan deliciosas, con esos
43:08olores.
43:08Yo sé que usted en casa está tomando su cafecito ahorita, disfrutando del programa número uno de las tardes.
43:13¡Qué buena tarde! Vamos a ir a una pausa y ya venimos con más.
43:28Dice Charlie y Fátima que se ponen a prueba con cualquiera con este platillo que trae por acá.
43:35Así que, chicos, bienvenidos a Qué Buena Tarde.
43:37Muchas gracias, gracias a ustedes.
43:39Charlie, ¿por qué no le empieza contando a la gente cómo les va a hacer la boca agua, cómo se
43:43llama este negocio y qué es lo que ustedes ofrecen?
43:45A ver, dé una vez, Charlie, para que la gente se antoje.
43:47Ok, bueno, primero que todo, somos de la zona de Jacobo, Herradura.
43:50¡Eso!
43:51Andamos en carretera todos los días en una abanecita ahí, vendiendo lo que es la chichaldosa, caldosa y carnosa.
43:58O sea que la gente que anda en la zona en cualquier momento llegan ustedes.
44:01Ya, digamos, ya yo me paro lo que es en el cruce de Herradura, voy a la playa, este, normalmente
44:07ya tengo clientes y me llaman por WhatsApp.
44:09Le digo una cosa, Charlie, a veces uno está en la charla, iba a decir en la playa, ¿verdad?
44:13Es que Charlie, playa, ¿verdad?
44:15Entonces se mezcló.
44:16Está en la playa y no quiere salir de ahí, precisamente quiere tener algo cerquita para comer.
44:20Y ustedes llegan y les alman la tanda, pero está uno en la playa, está uno en el mejor momento.
44:26¿Cómo los vamos a antojar? A ver, ¿cuáles son los platillos de estrella? Cuénteme, Charlie.
44:30Ok, bueno, uno de los que tenemos, digamos, lo principal de lo que más se vende siempre es la caldosa.
44:35Ah, ok, la caldosita.
44:36Esa es la caldosa. Vamos a armarle una para que vean rápidamente.
44:39Ábreme ahí por favor.
44:40Ábreme ahí la caldosita.
44:42Es más, mientras van armando ahí la caldosa, ese cevichito siempre lo hacen ustedes, ya es una receta de la
44:48casa.
44:49Ya esto, ya eso sí, eso se hace todos los días en la mañana, nos levantamos a las 5 de
44:53la mañana y hacemos todos los días lo que es el cevichito.
44:57Eso.
44:57Aquí ya vean su mayonesa que es casera.
45:00Lo que quieran echarle por ahí.
45:01Un secretico ahí, ¿verdad? Salsa de tomate.
45:04Eso.
45:04Y el chilito que es también casero.
45:07Eso.
45:07Ya eso sería la...
45:08La caldosita.
45:10Ya eso sería la caldosita.
45:11Vámosle aquí, Charlie, para que no se riegue eso y para que la gente vea cómo se ve esa caldosita.
45:18Sí, yo le tengo un probador aquí.
45:20¿En serio?
45:21¿Y?
45:21¿Quién es el probador estrella?
45:23Venga, venga, venga, sí, sí, porque a usted le gustan las caldosas.
45:25Papi, démosle la caldoza, por favor, a él, eso, va, bien.
45:30Porque él es el probador estrella de caldosas.
45:32Eso, muy bien, con la caldosita.
45:34A ver, a ver, ¿cómo están?
45:35Charlie.
45:35No puede mentir, ¿ah?
45:36Después de que prueban esa caldosa, hay que cuidarse porque después...
45:40Increíble, buenísimo, oiga, hasta que lo escuché.
45:43Se van a ver como...
45:44Aprovecha la caldosa.
45:45Como un delfín, así, como un delfín en Jacobo, entonces.
45:49Ok, después seguimos entonces con lo que es la chichaldosa.
45:51¿Qué es eso?
45:52A ver, porque aquí ya hay varios dueños de esa chichaldosa.
45:56¿Qué es lo que tiene?
45:57A ver.
45:58Bueno, lo normal de la tradicional chichaldosa, pues, es en el sobrecito, ¿verdad?
46:03Ajá.
46:03Y viene lo que es ceviche, pico de gallo y chicharrón.
46:06Ok.
46:06Pero con la clíntera que he tenido en herradura, se ha ido modificando.
46:10Híjole.
46:10Hay unos que no querían la picarita y eso, entonces, lo que hicimos fue, Jay, hacerlo con platanitos.
46:16Entonces, aquí lo ven, aquí viene él, digamos, con platanito, repollo, salsita de la casa y pico de gallo.
46:22Déjenme mostrar aquí nada más para que ustedes vean, usted que andaba con hambre en esa zona de herradura.
46:28Él me estaba contando que él tenía una receta y una manera de hacerlo, pero la gente lo ha ido
46:32modificando.
46:33Sí, sí, sí.
46:33Los clientes lo han ido modificando.
46:34La gente no quería, tal vez, el paquetito y dijeron, no, no, déjeme a mí como con platanitos, algo ahí
46:39en especial.
46:40Charly, déjela ahí, déjela ahí porque ahí se va a ver espectacular.
46:42¿Y esa cuál es la que tenemos?
46:44Esa sería la canosa, sería lo mismo, sería platanito, repollo, pico de gallo y salsa.
46:49Perfecto.
46:49Cárdenme echada.
46:50Ya los antojamos, vea lo que vamos a hacer.
46:52Usted dice que ya los clientes lo ubican, hasta le preguntan, hasta le mandan un WhatsApp.
46:58Charly, voy a estar aquí, ¿a qué hora llega?
47:00Por el lado de Jacobo, de herradura.
47:02Así es.
47:02¿Qué manera más práctica ahora que tenemos WhatsApp, si la gente anota el WhatsApp de Charly, de una vez, para
47:09que cuando anden en la zona puedan mandarle un mensaje?
47:12Lo bien, que buena tarde, estoy antojado.
47:13¿Dónde se comunican con ustedes?
47:15Sería al 8941-3048.
47:18De hecho, estaba apareciendo, 8941-3048, para que puedan disfrutar de las caldosas, del ceviche, de el, ¿cómo era el...?
47:30Chichaldosa.
47:31Chichaldosa.
47:32Chichaldosa.
47:32Y yo también me dijo que hacía eventos.
47:34Ay, también, ¿qué vas a esto a los eventos?
47:36Sí, claro, para cumpleaños tenemos también variedad de cosas, tenemos esto y otras cosas más también.
47:41Voy a antojar a la gente, es que vea por acá.
47:43Ya, imagínese poner esto en un cumpleaños, en alguna boda, como una mesita así, que la gente se vaya sirviendo
47:48y haciendo sus propias chichaldosas y demás.
47:51Qué rico.
47:52Entonces, es una muy buena opción, si usted tiene algún evento en especial, no importa la cantidad de gente, nada
47:57más contáctelos, que ellos ahí le van a cotizar y van a todo el país.
48:01Eso, Charly, pues bueno, invitar entonces para que la gente lo contacte y pues ya lo saben, si ven y
48:10si les llega ya el aroma de la chichaldosa
48:13y también por ahí de la caldosita es porque Charly ya va con su equipo directamente por esa zona de
48:18Jacó y Herradura.
48:19Charly, muchísimas gracias.
48:20Gracias, muy amable.
48:21Muchísimas gracias, Fátima también.
48:22Y, Nati, nosotros nos despedimos entonces.
48:25Nos despedimos el día de hoy, vea qué manera de despedirnos, qué rico, haciéndole la boca agua.
48:29Un beso gigante, gracias a todos los amigos que estuvieron a través de nuestras redes sociales y nos vemos mañana.
48:33Nos vemos mañana, mañana tenemos juego, tenemos a Choche con anécdotas, tenemos emprendimientos, todo lo que a usted le gusta
48:39en el mejor programa de las tardes.
48:41Que buena tarde.
48:42Chao.
48:43Chao.
48:44Chao.
48:45Chao.
48:46Chao.
48:47Chao.
48:48Chao.
48:48Chao.
48:49Chao.
48:49Chao.
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