00:00Vanessa Pérez, fundadora de Café Sofía, ¿cómo incursiona en el café y los aprendizajes que ha tenido, ya que también
00:08se ha convertido en catadora?
00:09Sí, bueno, primeramente agradecer el espacio, ¿verdad?
00:13Sí, bueno, es un sueño que yo siempre tuve desde hace años, prepararme lo que es en el rubro del
00:19café, ahora somos una nueva generación, ¿verdad?, que está entrando en este rubro.
00:23Y entonces comencé mis estudios primeramente con barismo, porque era como la rama del café que a mí me gustaba.
00:30Pero ya después, obviamente, ¿verdad?, cuando uno va conociendo el mundo del café, uno ya de ahí no se puede
00:35salir, ya no hay vuelta atrás.
00:36Entonces, obviamente, yo quería seguir aprendiendo más, seguir preparándome.
00:41Entonces, ahí entro a lo que es catación y ya a prepararme, especializarme ya en todo lo que es desde
00:49el proceso, desde una finca hasta llegar a una casa.
00:53¿Usted como mujer, cómo ve el rubro para el sector femenino?
00:57Bueno, de hecho, ahora habemos mujeres, ¿verdad?, que ya vamos incursionando más en este tipo de rubro, que antes, pues,
01:06era generalmente para los hombres.
01:08Pero no, yo pienso que ahora como mujeres, pues, ahora ya tenemos nosotros este tipo de oportunidades, ¿verdad?
01:14Y ahora como somos mujeres emprendedoras, empresarias, ya con una visión, una perspectiva de la vida diferente, entonces ya tratamos
01:23de abrirnos las puertas entre nosotras.
01:25Y eso es algo, al final, muy importante, porque nosotros como mujeres debemos sentirnos realizadas en el ámbito en el
01:31que nosotros querramos desarrollarnos.
01:33¿El futuro cómo lo ve?
01:34Bueno, el futuro, en mi futuro especialmente, ¿verdad?, este, obviamente, quiero que mi café, pues, sea muy reconocido, reconocido en
01:42todas partes, no solamente aquí en Marcala.
01:45Para ofrecer siempre, ¿verdad?, calidad a todos nuestros clientes y esa parte, ¿verdad?, de seguirme preparando, seguirme desarrollando en este
01:55rubro que es tan importante y que en el café uno nunca termina de aprender.
01:59Este, continuamente uno tiene que estarse preparando, tiene que estarse especializando.
02:04Y la verdad es que yo en un futuro me miro ya con, si Dios quiere, ¿verdad?, con mucho Sofías
02:09Café alrededor de Honduras.
02:12Y por qué no decirlo, ¿verdad?, en otros lados. Uno nunca sabe la vuelta de la vida y al final
02:17creo que si nosotros como mujeres empoderadas, empresarias, este, perseveramos, creo que podemos lograr muchas cosas.
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