00:00La humanidad desperdició cada día el equivalente a mil millones de comidas en 2022.
00:08Un estudio divulgado el miércoles por el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente
00:13aseguró que el cálculo es provisional y que el monto de comida que se echa a perder podría ser mucho
00:19más elevado.
00:21Mientras que aún hay 800 millones de personas que sufren hambre,
00:25el mundo echó a perder el equivalente a más de un billón de dólares.
00:30Eso representa aproximadamente casi una quinta parte de todo lo que se produce.
00:35El desperdicio de alimentos produce cinco veces más emisiones de CO2 que el sector de la aviación
00:42y requiere enormes extensiones de tierra donde se cultivan alimentos que finalmente no se consumen.
00:48Los restaurantes, comedores y hoteles fueron responsables del 28% del total de derroche alimentario en 2022,
00:57mientras que el comercio minorista, como carnicerías y verdulerías, desechó el 12%.
01:03Pero los mayores culpables fueron los hogares, que representaron el 60%, alrededor de 631 millones de toneladas.
01:13El estudio explica que gran parte de esto ocurre porque las personas simplemente compran más comida de la necesaria,
01:21pero también calcula mal el tamaño de las porciones y, además, no comen sobras.
01:28Otro problema son las fechas de caducidad, ya que hay productos perfectamente buenos que son desechados
01:34porque las personas asumen incorrectamente que se echaron a perder.
01:38El informe explica que gran parte de los alimentos, especialmente en el mundo en vías de desarrollo,
01:44no se desperdician frívolamente, sino que se pierden en el transporte o por la falta de refrigeración.
01:52Contrariamente a la creencia popular, el desperdicio de alimentos no es solo un problema de países ricos,
01:59es constatable en todo el mundo.
02:08Gracias.
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