00:18En eventos que pueden ir desde bodas hasta congresos, es decir, que los hoteles no vayan siempre a los quesos
00:23industriales, comerciales, a los italianos, a los suizos, a los franceses,
00:27sino que se centren en los quesos, tanto para los catering, el uso de los quesos en frío, como también
00:33en la cocina.
00:34Introducir el queso en todos los platos de cocina, que en Canarias es muy habitual y en Gran Canaria más.
00:39Yo creo que sí, que el queso Gran Canario se sigue vendiendo muy barato.
00:43Es que son unos grandísimos quesos, entonces hay que darles el precio que merece el valor que tienen esos quesos.
00:50Y tenéis que tomar los Gran Canarios conciencia del tesoro que tenéis.
01:02Para nosotros no pasa por la cabeza que los 5 millones de turistas que nos visitan se vayan de la
01:07isla sin probar nuestros quesos, nuestros vinos, todos nuestros productos.
01:10Somos la comunidad de toda España donde más queso se consume, somos una isla quesera, queso con todo, pues no
01:16se nos pasa.
01:16Yo siempre digo lo mismo, consumimos muchísimos quesos, preguntemos el nombre de las queserías, saber qué queso es el que
01:21estamos comprando, el que estamos probando.
01:23Y a partir de ahí quedarnos con ese nombre de los quesos que nos gustaron y ponerlos en valor.
01:28Creo que tenemos que hacer marca de los quesos de Gran Canaria, pero también marca de las queserías.
01:35Yo cuando daba los datos, tenéis muchísimas, muchísimas queserías, porque habla de un pueblo, habla de una forma de vida,
01:44¿no?
01:44Como esas producciones tan pequeñas, pero de tantísima calidad, yo creo que es de los territorios con una presencia más
01:52importante de este país, ¿no?
01:54De queserías artesanas de alta calidad, ¿eh?
02:01Es que al final el cocinero es un artesano que está llevando a cabo la artesanía del productor, ¿no?
02:09Entonces esto es una cadena que en cada parte tiene que aplicar el valor que pueda.
02:18Lo que pasa es que en una época el hombre era visible, el que salía a vender y la mujer
02:24se quedaba en casa haciendo otro tipo de tareas que eran del oficio,
02:27bien agricultura, ganadería o la pesca incluso, y que no se veía.
02:31Sí, hemos tomado el papel protagonista y hemos dicho, pues no, ya no nos quedamos en casa, ahora somos nosotras
02:38las protagonistas de lo que hacemos.
02:45¡Gracias!
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