Más de 24,000 personas consumieron las propuestas gastronomicas que realizaron más de 100 restaurantes locales durante la semana del Restaurant Week en 2024. Si hablamos de la industria de viajes, esta cifra se eleva a que el 78 % de los turistas que llegaron en julio del 2025 al país dijo que la gastronomía dominicana es “atractiva”. De estos, el 84 % consumió comida local y para el 67 %, superó sus experiencias gastronómicas.
Esto permite que República Dominicana diversifique la oferta turística y, a la vez, incluya a mayor escala, a productores agrícolas en la cadena de valor. Sin embargo, también requiere de promoción internacional, ya que el 30 % del gasto turístico global es destinado a experiencias culinarias, mientras que Deloitte va más allá y señala que el 85 % de los turistas considera la gastronomía al elegir un destino.
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