00:00Hola amigos del espectador, yo soy Lucía Aldana, señorita Colombia en el 2012 y una apasionada por la cocina y
00:08en esta ocasión quiero que me acompañen a hacer una receta muy fácil, práctica, deliciosa y muy saludable, así que
00:16no es para nada difícil y tú también lo puedes hacer desde casa conmigo y es mermelada de mora, así
00:23que acompáñame.
00:30Los ingredientes son muy muy fácil, así que toma nota, necesitamos una libra de moras naturales frescas, para endulzarlo vamos
00:45a ponerle miel, en esta ocasión vamos a ponerle 5 cucharadas de miel, la idea no es usar ni azúcar
00:55ni panela preferiblemente,
00:57si quieren de pronto la mermelada un poco más dulce, le pueden poner unas goticas de stevia líquida.
01:04A esta receta le vamos a poner semillas de chía, 2 cucharadas y media de semillas de chía, este va
01:13a funcionar como el gelificante de nuestra mermelada,
01:17como no le vamos a poner azúcar, entonces el azúcar lo que hace es gelificar o aglomerar la mermelada de
01:25mora, entonces vamos a sustituirlo por semillas de chía.
01:29Vamos a ponerle también entre 10 y 5 cucharadas de agua.
01:34Para la preparación es muy importante tener una olla o un sartén antiadherente y una espátula para estar revolviendo.
01:44Y para finalizar y no menos importante necesitamos el contenedor, en este caso va a ser un tarrito de vidrio
01:53de esos que reciclamos,
01:55de las mantequillas de maní, de otras mermeladas o de otras preparaciones que por lo general compramos en el supermercado.
02:02Yo por ejemplo siempre reciclo estos tarritos.
02:06Nuestro primer paso es quitarle todas las ramitas a las moras.
02:18Una vez le hayamos quitado las ramas de las moras, lo ponemos en el sartén antiadherente a fuego medio con
02:27las 5 cucharadas de miel y con el agua.
02:40Vamos a dejar que la mora se cocine unos 40 minutos.
02:44Lo vamos revolviendo constantemente y vamos macerando con la cuchara.
02:52No olviden que a medida que se esté cocinando nuestra mermelada tenemos que ir revolviéndola y macerando las moras.
03:03Cuando este ya esté bastante cocido lo que hacemos es bajarle casi todo el fuego y lo seguimos cocinando unos
03:1320 o 30 minutos más.
03:15Cuando nos estemos acercando a los 40 minutos de la cocción total vamos a agregarle las 2 cucharadas y media
03:26de semillas de chía.
03:30Mezclamos todo bien y lo dejamos cocinar unos 5 minuticos más y apagamos.
03:39Después que hayamos puesto las semillas de chía para que gelifique mucho más, hayamos dejado pasar 10, entre 5 o
03:4810 minutos, pues apagamos y ya tenemos nuestra mezcla, como la pueden ver, un poco más homogénea.
03:55Entonces el paso a seguir es empacarlo en nuestro tarrito de vidrio.
04:03Recuerden que mientras estén haciendo la preparación van probando.
04:07Si lo sienten muy ácido les pueden poner unas goticas de stevia líquida.
04:17Bueno, y de esta manera es como hacemos nuestra mermelada artesanal, natural, casera y muy saludable de moral.
04:26Lo que vamos a hacer es dejarla enfriar para poder meterla en la nevera y así disfrutarla hasta 20 días.
04:36Y nuestra mermelada está lista para disfrutar.
04:45Y aquí está lista nuestra mermelada casera de mora.
04:49Ustedes pueden comerlo con pan, con tostadas, con galletas, con arepas, mejor dicho, con lo que quieran en el desayuno,
04:57en la media mañana o en la media tarde.
05:00Muchísimas gracias por acompañarme a hacer esta mermelada de mora.
05:10¡Gracias!
05:10¡Gracias!
05:18¡Gracias!
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