00:00Persiapan jelang kedatangan gelombang satu jemaah haji Indonesia di Tanah Suci terus dimatangkan.
00:05Salah satunya kesiapan dapur catering penyedia layanan konsumsi jemaah haji.
00:10Jurnalis Kompas TV, Jihan Ovita, akan mengajak Anda melihat persiapan yang dilakukan salah satu dapur catering di Madinah Arab Saudi.
00:17Dan berikut liputannya untuk Anda.
00:20Saudara, salah satu faktor penting yang perlu dipersiapkan jelang kedatangan jemaah haji Indonesia ke Tanah Suci adalah makanan atau konsumsi
00:29untuk jemaah haji Indonesia.
00:31Dan saat ini saya sedang berada di salah satu dapur Mesh Meri catering penyedia layanan konsumsi untuk jemaah haji selama
00:40berada di Madinah.
00:41Dan kita akan berbincang dengan head chef dari Mesh Meri yaitu ada Chef Abdurrahman sudah bersama saya di sini.
00:47Ya, Chef. Assalamualaikum.
00:50Waalaikumsalam warahmatullahi wabarakatuh. Makasih sudah kedatangannya.
00:53Terima kasih juga sudah disambut di dapurnya Mesh Meri. Ini luar biasa dari saya masuk.
00:58Ternyata memang sudah wangi aroma bahan-bahan masakan Indonesia.
01:05Boleh dijelaskan Chef ini sedang di ruang apa dan ini bahan-bahannya apa saja yang ada di ruangan ini?
01:12Kebenaran kita di posisi di ruangan penyimpanan barang-barang sayuran.
01:16Atau barang-barang yang bukan preser atau prosennya.
01:18Kita menyediakan seperti karena ini dapur Indonesia untuk jemaah Indonesia.
01:22Ini seperti bawang daun jeruk, salam, sereh, itu pala, lengkuas, bawang daung, wortol.
01:28Ini khas untuk Indonesia dengan cita rasa Indonesia.
01:32Dan ini kenapa banyak kentang seperti ini?
01:33Karena kita persiapan untuk kedatangan jemaah haji dengan menu kentang mustofa.
01:38Kentang mustofa.
01:39Ini adalah kumulannya favoritnya.
01:41Jemaah haji Indonesia.
01:42Nah ini kan ada kencur, daun jeruk, daun salam.
01:45Ini dibawa langsung dari Indonesia, Chef.
01:47Ini dari Indonesia ada khusus.
01:48Kita distributor orang Indonesia selalu bawa rempah-rempah seperti ini.
01:52Jadi rasanya tetap khas Indonesia ya.
01:54Makanya Alhamdulillah kita sudah 3-4 tahun sekarang Miss Mary itu tingkat pertama terus dalam kualitas.
02:00Dalam semua operasional.
02:01Termasuk di Malaysia juga kita dapat penghargaan juga.
02:04Kita karena menu ini ada Indonesia, ada Malaysia.
02:07Tapi kita disesuaikan semua rempah-rempahnya.
02:09Nah ini kan baru bahan-bahan.
02:11Terus juga menunya yang nanti disiapkan untuk diberikan ke jemaah haji Indonesia ini seperti apa Chef nantinya?
02:20Kita sudah ditentukan menu-nya.
02:22Jadi kita bukan yang menentukan.
02:24Dapur kalau umroh kita yang menentukan.
02:25Tapi untuk hajian sudah menentukan dari kementerian haji.
02:29Boleh di spill Chef.
02:30Mungkin jemaah mau tahu juga nanti kira-kira makannya menu-nya apa aja ya?
02:33Menunya seperti memang tidak terlalu ribet juga sih.
02:36Cuma kalau daging-dagingan seperti kita daging bistik, daging gepuk, terus ada daging juga apa, black pepper ada black pepper
02:44juga.
02:45Ada daging habang juga, ada ayam woku, sayur-sayurnya ada capcay juga ada, terus ada acar juga sayurannya.
02:52Jadi jemaah haji walaupun jauh dari tanah air tetap merasakan ya suasana menu khas Indonesia.
03:02Baik, terima kasih Chef sudah diizinkan untuk melihat-lihat apa saja yang ada di dapur Miss Mary ini.
03:08Dan semoga saja nanti persiapannya untuk menyambut kedatangan jemaah haji Indonesia juga lancar.
03:15Dan menu makanannya juga diterima oleh jemaah haji Indonesia.
03:19Terima kasih Chef sekali lagi.
03:21Sama-sama, berapa banyak juga.
03:23Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.
03:24Waalaikumsalam warahmatullahi wabarakatuh.
03:25Iya, dan saudara memang di dapur Miss Mary ini, salah satu penyedia catering untuk layanan konsumsi jemaah haji Indonesia juga
03:33bukan hanya menyediakan menu untuk jemaah haji secara menyeluruh,
03:39tetapi juga ada menu khusus untuk lansia atau lanjut usia, di mana nanti juga menunya akan disesuaikan dengan menu yang
03:46bisa dimakan oleh lansia ini.
03:49Dari Madinah Arab Saudi, Jihan Novita, Kompas TV.
Komentar