00:01Martial You, des commerces sans vendeurs, ce serait l'avenir.
00:05En tout cas, deux informations en quelques heures vous ont persuadé que c'est vers ce monde que nous allions.
00:09Oui, deux articles dans le Figaro le même jour.
00:11Un avenir en forme de no man's land, donc des magasins, des restaurants, des hôtels, des salles de sport sans
00:16humain.
00:17Premier exemple, Basic Fit, on en voit partout.
00:19Oui, première chaîne de fitness d'Europe, 2150 clubs, 5,8 millions de clients.
00:24Le groupe va ouvrir 50 salles de gym, 24h sur 24, 7 jours sur 7 le mois prochain en France.
00:30Aucun coach sportif, pas de personnel de ménage, un badge et on entre à 3h du matin pour pousser de
00:36la fonte.
00:37Bon, il faut une surveillance à distance pour pouvoir intervenir et on ne pourra pas être plus de 19 clients.
00:42Pourquoi 19, je ne sais pas.
00:44Drôle de monde, donc, où on fait tout soi-même, où le service du livreur à vélo n'a pas
00:47de valeur
00:48et où on loue son appartement pour arrondir ses fins de mois.
00:51Deuxième exemple, le restaurant sans serveur.
00:53Voilà, démonstration au salon Food Hotel Tech en ce moment.
00:57Plateau, c'est son nom, un robot sur roulette s'avance vers vous au restaurant.
01:01Il est muni d'un écran tactile.
01:02Vous commandez vos plats et le robot vous les amène.
01:05Alors, c'est fou parce que comme la restauration, c'est un métier humain, c'est convivial.
01:09Ah bah oui, mais ça c'était avant.
01:11Avant qu'on mange chacun derrière son assiette et surtout derrière son smartphone, vous voyez.
01:15J'avais testé ça à San Francisco en 2016.
01:18La chaîne s'appelait It'sa.
01:19On commandait son plat à une borne, on payait, on attendait devant un mur qu'une case s'allume et
01:24on récupérait son repas tout chaud.
01:27J'ai même acheté des vêtements à Palo Alto en Californie en discutant avec un vendeur sur un écran qui
01:32lui était basé dans son appartement à Hawaï.
01:35Oui, elle vient de là les cravates, donc pourquoi faire ça ?
01:39Hôtel.
01:40Oui, les bretels, pardon.
01:42Répondre tout simplement aux besoins de main d'oeuvre dans l'hôtellerie-restauration.
01:46Il manque 336 000 emplois en France.
01:48Pas de vendeur, c'est pas de salaire, pas de grève, pas de maladie, pas de pourboire à verser.
01:53C'est une révolution dans le monde de la vente.
01:55Oui, parce que le marché du travail est devenu tertiaire, bien sûr, avec beaucoup de métiers de service comme coach,
02:00vendeur, réceptionniste, agent de sécurité.
02:02Les métiers du tertiaire, ça représentait 37% des emplois en 1950.
02:07Aujourd'hui, c'est 80% du marché du travail.
02:09Que vont devenir ces employés-là ?
02:11La victoire du progrès, c'est un peu la défaite du vivre ensemble.
02:14Merci beaucoup, Marciel.
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