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秘密のケンミンSHOW極 香川骨付鳥＆新企画食卓の名脇役にスポットライト - 2026年04月16日
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00:02泣く子も黙るうどん界の絶対王者
00:07香川県民熱愛佐野木うどん
00:13しかし、そのガジを狙う香川第二の名物がある
00:16その名も骨付き鶏
00:21ニンニクコショウ効きまくりのジューシーな骨付き肉なのだが
00:44実は当番組では12年前その発祥のお店一角さんを取材済みその魅力はすでに十分すぎるほどディスカバーしたと思っていたのだが今回改めて香川県へ飛び当の県民に骨付き鶏について聞くと
00:46親鶏ひな鶏
00:47親鶏ひな鶏
00:50種類が2個あるんですよ
00:51骨付き鶏って
00:54親鶏食って飲むビールがうまい
00:59親鶏とひな鶏
01:05香川の骨付き鶏知ってる方は全国にいると思いますけどその親が美味しいなんてあんま知らないと思いますよ
01:11親鶏食べてないって骨付き鶏食べたって本当に言えるのかなって
01:12そんな大事なんですか?
01:15大事だと思いますよやっぱり
01:22親鶏にフォーカス当ててやったらもっと骨付き鶏のカルチャーを深掘りできたはずなんで
01:23そしたらいいのにって
01:26さらに
01:27骨付き鶏の脂があるんですけど
01:30ヤベツをつけて食べるみたいなのがあって
01:32それは結構おいしいです
01:33みんなやりますよね
01:35脂がおいしいなんてあんま知らないと思います
01:39えー
01:40もったいないですか?
01:43あの鶏の脂をつけて食うのがうまいのよ
01:45そうなんですよ
01:45えー
01:45えー
01:46えー
01:46えー
01:46えー
01:46えー
01:46えー
01:47えー
01:47えー
02:05えー
02:05決定再調査 香川県骨付き鶏の真実2026瓶見て
02:13あっお前か えー えー
02:16言い過ぎでも
02:17バケツの水がバシャーンってかかった時とかは
02:19それはウワーです
02:25女子ってそう思うじゃん 否定はしませんけど まずは小手調べ
02:31高松市の陥落街へ
02:37すると早速こちらの居酒屋さんで骨付き鶏の文字発見
02:42さらにその初向かいの居酒屋さんは
02:43どでか写真でアピールだ
02:50改めて見てみると街中至る所が骨付き鶏屋さんだらけ
02:59と思いきや実は今年はさらに1月2月と専門店が月1ペースでオープンし
03:03県全域で200件以上もあるにもかかわらず
03:07今なおその勢力を拡大中なのだ
03:12そんな中県西部観音寺市にあるこちら
03:17地元で愛され続けて40年の骨付き鶏専門店
03:18味覚さんへ
03:22まずは注文の様子を確認
03:23平和にです
03:26平和にです
03:27平和にです
03:27親に
03:29親は若2本ずつ
03:30ありがとうございます
03:32親は若が
03:33若も
03:34若も
03:34若も
03:34若も
03:34若も
03:35若も
03:46若も
03:48若 are
03:51若取と呼ぶ県民もいるが
03:53とにかくめっちゃうまそう
04:02更に続いて出ましたこちら噂の親鳥
04:07美女は似ているが親鳥には切り込みが
04:19そして親若どちらも仲良くシェアなんてせずにこの巨大な骨付き肉を一人一本ずつというのが香川県民流
04:28ちょっぴり派手めなサヌキダンディーは骨付き鳥からの相性抜群キンキンビールを決めた
04:32親ひなってのは何なんですか?
04:35柔らかいのがひな鳥、硬いのが親鳥
04:37親はおどんだけ硬いの?
04:39ハリボーの倍ぐらい
04:41ハリボーの倍ぐらい
04:43お肉なんて柔らかい方が美味しくないですか?
04:46いやー何なん何なん
04:48骨付き鳥の間違うんです
04:50親の味知っちゃうと戻れない
04:58味付けは若も親も塩コショウニンニクと同じなのだが
05:03キッズや女性を中心に人気の柔らかい若鶏と
05:09骨付き鳥くろうとうならせる硬い親鳥で人気を二分しているのだ
05:20しかし食感に違いさえあるど鶏もも肉の塩コショウ焼きなんて正直全国にもありそうだが
05:23スーパーに売ってるもも肉焼いて食べると違うんですか?
05:24全然違うんです
05:26何が違うんでしょう?
05:29外がパリで中がジューシー
05:30すごい脂出るし
05:32脂出るんです
05:35確かに改めて見てみると
05:40お皿にはあふれんばかりの大量の脂がたまっている
05:43この脂がまたうまい
05:46ニンニクとかどこにしてしまいで入っている
05:50この脂をつけながら食べるのがうまい
05:51鶏で取れた脂で焼いている
05:53そうですか
05:56鶏の脂で焼く
06:01若鶏も親鶏も作り方は同じということなので
06:05今回は若鶏で味の魅力を確認
06:10まずは国産もも肉に下味の塩
06:15そこにガーリックパウダーでニンニクの香りをプラス
06:17そしてコショウを
06:19ギギ これでもかと大量にかける
06:25これを一晩寝かせ味を染み込ませ
06:28オーブンのトレイにセット
06:30すると
06:31えー なんと
06:36なぜの黄色い液体を大量投下
06:38これは一体
06:40これ今何を入れられたんですか
06:42今 鶏油です
06:42鶏油です
06:44鶏油
06:44旨味とコクを出すため
06:46それと
06:48皮のパリパリ感を出すためですね
06:52もう鶏油なしでは骨つきは飾られませんね
06:53はい はい
06:57これをオーブンに入れ高温で焼き上げていくのだが
07:02大量の鶏油で皮目が揚げ焼き状態に
07:03さらに旨味もプラス
07:08そして15分後焼き上がったお肉は
07:12こんがり焼けてもうよだれがノンストップ
07:16ついに骨つき鶏にありつける
07:18と思った次の瞬間
07:23トレイに溜まった肉汁混じりの鶏油を
07:29高温の鶏油をぶっかけることで
07:33最後に表面をとんがり仕上げれば
07:35香川県民熱愛
07:39唯一無二の骨つき鶏が完成
07:44続いて高松市内のライオン通りにある人気店
07:45虎丸さんへ
07:48はいお待たせしました
07:49おやきませ
07:52こちらのお店の骨つき鶏にも
07:57やっぱり銀皿にたっぷりたまった鶏油が
08:01どうやら残った鶏油を付け合わせの
08:04キャベツにつけてさっぱりいただくのも定番らしい
08:07と思っていたら
08:08なにおにぎり
08:13すると鶏の油もろともパクリ
08:16いくら鶏油が魅力とはいえ
08:21ご飯に油ってちょっとやりすぎな気が
08:24しかしこちらのお兄さんも
08:28なんの躊躇もなく鶏油をたっぷりと絡ませて
08:29パクリ
08:30一番おいしいクリガーです
08:34おにぎりのがあの一番おいしいクリガーです
08:38脂をつけておにぎりを召し上がってるんです
08:41鶏の旨味が
08:42入った脂
08:43鶏のこの味付けしてるスパイスが
08:47脂にもこうなんか旬出る感じですね
08:48それがお米とめちゃくちゃ合います
08:51脂おにぎり
08:52脂おにぎり
08:53吸うだけ吸わせて
08:58県民にとっておにぎりは
09:01骨付き鶏の絶対的パートナー
09:06肉汁とニンニクが溶け込んだガーリックチーを
09:07おにぎりに染み込ませて
09:12余すことなくいただくのが香川スタイルなのだ
09:13おいしいです
09:18続いて家庭の夕食時にお邪魔すると
09:21お待たせー骨付き鶏だよ
09:26なんとおうちでも骨付き鶏ですか
09:29これどうされたんですか骨付き鶏は
09:30自分で作りました
09:31作ったんですか
09:32作りました
09:35スーパーに味付けされているのが売ってるんで
09:37すごい簡単です
09:38そうなんです
09:39そう 香川県内のスーパーでは
09:45なんと味付け済みの生骨付き鶏を販売
09:48しかも嬉しいチーユ付き
09:52ご家庭でもお店と同じように
09:56本格的なあの骨付き鶏の味を再現可能
10:02骨付き鶏は家庭料理としても大定番なのだ
10:04宝で
10:08県民には気になる骨付き鶏あるあるが
10:10クリスマスは骨付き鶏
10:15クリスマスって言ったら骨付き鶏のお店になろう
10:20全国的にクリスマスのチキンといえば
10:21ローストチキンのはずだが
10:26クリスマスにみんなが食べるチキンってどっちのイメージ
10:28ああこっちこっちこっち
10:30クリスマスって言ったらローストチキンって
10:32骨付き鶏
10:36全国の人はローストチキンとケーキを食べてるんですよ
10:37へえ
10:38骨付き鶏
10:42クリスマスに食べるチキンってどっちですか
10:44骨付き鶏
10:47全国だとローストチキン食べるんですけど
10:49えっ?
10:50食べたことない今日
10:55骨付き鶏は食べるけどローストチキンは食べたことが今まではないと
10:56ないんですか?
11:02香川ではクリスマスのチキンも骨付き鶏が大定番
11:07ローストチキンを知らずに育つ香川県民も少なくないのだ
11:14ちなみに骨付き鶏は昭和28年に香川県の一角山で誕生
11:23創業者ご夫婦がハリウッド映画で見た骨付きの鶏肉を丸ごと頬張るシーンに憧れて考案
11:26それが県全域に広がり
11:31今や香川を代表する名物として愛されるようになったのだ
11:36続いて高松市内のこちらの居酒屋へ
11:42こちらでも県民が骨付き鶏を堪能中
11:45と油断した次の瞬間
11:47お待たせしました骨付き豚です
11:50なに骨付き?
11:52骨付き豚
11:52豚
11:57でもこれってぶっちゃけスペアリブなんじゃないの?
12:00とお思いの方ご安心を
12:06ちゃんと骨付き鶏と同じく塩、胡椒、ガーリックパウダーで味付け
12:08さらに
12:12骨付き鶏は地油で焼くんですけど骨付き豚をラードで焼くことによって
12:14パンチ力が骨付き鶏の倍になるというか
12:21なんと仕上げに地油ではなく豚には豚の油を
12:25ラードで旨味とカロリーを爆上げ
12:32骨付き鶏と同じコンセプトでしかもとんでもなくヘビーな一品になるのだ
12:40県民はこの超こっぺりな骨付き豚にも躊躇なくかぶりつくやいなや
12:44豚とラードをビールで一気に流し込んだ
12:49最初食べたときめちゃくちゃ脂あるなって思ったんですけど
12:53食べたら甘みが強くって何個でも食べてます
12:54骨付き鶏のお好きなんですよ
12:56骨付き鶏のお好きなんですよ
12:58どっちも愛してるから
13:03鶏の豚も一緒骨の髄まで愛してるんです
13:09神奈川県民はとことん骨付きの虜だった
13:12脂すごくない?
13:14すごいね
13:14そして最後おにぎりにつけて
13:16おにぎりつけて
13:19食べたことないからめちゃくちゃ興味ありますけどね
13:20さあ高畑さん骨付き鶏
13:24これはもうよくある骨付き鶏と違う?
13:25あれとは違う?
13:27いや私これしか知らないっていうか
13:28もうあの…
13:31これしか知らないかな
13:35脂がね
13:39こんなことだったっていうのはあまり気が付かなかった
13:40やっぱり鶏の肉と思って食べてたから
13:43脂のこと知らなかった私
13:47親鳥とか雛鳥若鳥とかっていうのは?
13:49それは認識ありますよ
13:51どっちが好きっていうのは自分の好みとして
13:53どっちどっち好きだ?
13:53私はもう雛です雛ちゃん
13:54めちゃめちゃコショウかかってたよ
13:59だからあんなにコショウかけてたっていうのも知らなかったのよ
14:02そんなにヘビってないから食べた
14:03ヘビじゃないの?
14:06だからあの油とコショウとしよう
14:07コショウ今日見て
14:08うわーってちょっとびっくりしてる
14:13香川県民は骨付き鶏の鶏油を
14:15おにぎりに染み込ませて楽しむほど
14:18鶏油ラブであることが明らかになりましたが
14:21高松市内にある骨付き鶏あずまさんでは
14:26骨付き鶏を頼むとなんとパスタが敷かれた状態で提供
14:32香川県民は鶏油をパスタに絡め鶏油ペペロンチーノとして楽しんでいるそうです
14:34香川県民ペペロンチーノになるわ
14:36どう思わあちゃんこれ見て
14:38そりゃおいしいよー
14:39そりゃおいしいよー
14:42早く出してください
14:46だから新潟もね半土産っていうのは
14:47半土産ね
14:48やりましたね
14:54この何か何ですかこのかぶりつき方がちょっとブロックずつになってるなんか親鳥の
14:55親鳥のね
14:57あれを何かこう一つずつね
14:59崩していきたいよね
15:00早く食べたいしかないですね
15:06さあそしてミルクの吉田陣人さんは鹿児島県民でーす
15:07よろしくお願いします
15:37お願いします鹿児島の霧島市というところでちょっと温泉が有名なんですけど実家に温泉をひいててお湯をひねると温泉が出てくるんですよじゃあ近々泊まれに行きますんでじゃあ親とヒナどっちが興味ある今日はやっぱ親鳥をやっぱりやっぱりやっぱりハリボの倍ですよハリボの倍でさあ取り抜きたいからね秋田の加藤さんそうですねヒナ
15:50ヒナイジドリが有名なんですでもすごいたくさん胡椒を使ってたのにお子様も食べてたからえ子供も行けるんだじゃあ秋田のヒナイジドリでもねもうレシピ知っちゃったから
15:51売れるんじゃないかしらって思ったけどね
15:55と言ったらねバレないかなと
16:04さあそしてこちらも初登場ですねポート日向坂46の松田子乃花さんは京都府民でーすよろしくお願いします松田子乃花です
16:16さあどうですかそもそも骨付き鳥っていう存在も知らなかったですし 親鳥ってそもそもどんなんだろうっていう食感もですし味もすごい気になりましたねなんか出節や女子って重たそうに思うじゃん
16:23でもそれがあんまり重くないっていうのがですよね俺ぐらい重くないのかなぁ
16:28女子ってそう思うじゃん規定はしませんけど
16:36いや曲いてあるみでちょっと やらかしに気づいたというかどうしたらね年末食べてるんですよ僕はあの高松いって
16:45親鳥頼んで今思いますけど親鳥頼んだ時に確か対処をっていう顔シャーターされたんですよ
16:53ちょっとおにぎり普通に食べてた時今思えばはい 素人街を見た顔されてたんだよ
16:55香川県民熱愛の骨付き鳥 今回は三角さんの親鳥とおむすびをセットでいただきますいやーすごい
17:05cu 満タンだからこれうわー 立ってほんといただきますうわーすごいぴょんぴょんぴょんとしないでさ
17:47あぁ美味しい噛めば噛むほどほんとに旨味がくきになるのがあるしっかりした肉だね美味しい噛み応えだと美味しい美味しいねでもほんとに味付け最高これはお酒にも合う美味しい美味しい美味しいハリボーの4倍ぐらいあるね4倍ね2倍じゃないね噛めば噛むほどよ硬いからねうまい
18:14奥歯がこいつを噛むために就職したんだっていうのは今ちょっと言葉噛んだ言葉おむすびもおむすびおむすびこれをこれにつ油につけめちゃめちゃたっぷりうわーいきましたねすごいすごいいただきまーすんーあっ美味しいへー美味しいうん
18:36あこんな感じやんね全然すごいとかあんまない全然ないなんか不思議な感覚油でご飯食べるなんてないじゃんすごいまろやかうまー秋田こまちとコラボしてください全然重くないですね脂がね重くない全然重くないですね
19:02うーんうーんうまいうまいうまいいや私も初めて食べたもんおにぎりだおにぎりですねとっても親友の働きあるからこんな感じるんでしょ美味しいね面白い豪快に食べると初めてのデートでも豪快に食べる初めての人と会ったときにも豪快じゃないですかこれは親友になりますね
19:30ああああさあ吉田くんどうでしたいやちょっと急なダジャレで今気が動転しますけどチーウをこんなにふんだんに食べれるのもなかなかないんでこれはぜひ本場で食べに行きたいなとよっしゃくんダジャレダジャレもう一回もう一回痛いダジャレもう一回痛いと言われたらチーウアゲンとかそういうのこれとね一緒にぜひ地元で食べたら写真撮りたいですよね
19:55はいチーウつってああなるほどねなんで私が言ったこと全部無視されてるんですよえーけんこバーすごい食べてるねちょっとコメントないですいやこれこそ名乗っていいんじゃないですか本当にこの味と中身のうまさ最高ナンバーワン名乗ってほしいというかいやーチーウちゃん最高ナンバーワンですこれが
20:02いやこれ引いてみて須賀ちゃん真ん中ナンバー8ぐらいお前は負けすぎ
20:30主役それはほんの一握りにだけ許された特別な座圧倒的存在感光り輝くカリスマ性こと食の世界においてもいつだって主役こそが注目の的しかしそんなメインが輝けるのは俺たち
20:59調味料薬味脇役のおかげだ例えばかけるだけで主役のうま味がダンチ南国宮崎が生んだ万能スパイスマキシマムさらにたとえキャベツだって主役にしてみせる青森の名誉スタミナゲンタレー決して主役じゃないけれど
21:11県民の味を確実に支える秘密の名誉規約の数々を地元が誇る名ジェーンスターの熱演とともにディスカバリー
21:25時には君にもスポット県民名バイプレイヤーズ今回は新潟県民の名バイプレイヤー
21:55日本屈指の米どころ酒どころだけにここ新潟には尊厳観にぴったり合う主役クラスの大物もバカ多いなてその点あくまで俺はメインじゃねえれけんどね肉に魚たとえどんげな主役が来ようとも他の誰よりもピリッと引き立ててみせるて
22:10そう俺の名はカンズリカンズリカンズリカンズリカツビさんおめさんの大好きなカンズリの役今日は俺がやらせてもらうて
22:39ちょっと一旦引き取りますというのも全国的には何これという方も多いかと香辛料とあるように材料的にもピリ辛系のようだがにしては使用例にえーいくらなんでも縁起の幅広すぎそこで3月上旬でもまだ雪の残る上越エリアへ
22:55知っているかは微妙だがひとまず見逃せないガールズがいたので聞いてみたみんなの歳だとあんまり知らないんですけどなんか赤くてちょっと辛くてなんか瓶に入ってるような調味料カンズリカンズリ知ってる
22:57?大好きです大好きなの?私は卵の隣に置いてあります味噌汁とか魚とか家で肉とかにもつける肉も?
23:32肉もピザもいけるピザもいける何にでもある何にでもある辛そうですけどね辛いけどピリ辛だけど甘い甘い皆さん自家用に自分で作ったもんですよそうなんですか昔はねもう聞き見せてやろうかちょっと止めておいて
23:55するとご主人すぐ後ろのお家からわざわざすみませんお家にあるもんなんですねやっぱりどこの家でもあるんだろうねめちゃくちゃ辛いわけではないですかそんな辛いわけじゃないから舐めてごらん手大丈夫手大丈夫お気持ちだけいただきます
24:13カンゼリってただのやっぱ脇役ではないんですか名脇役カンゼリの美味しさもあるし焼き鳥の下ら焼き鳥の美味しさもしっかりいいんで主役の味もちゃんと残してそうそうそうでもカンゼリもカンゼリ食べてるなっていう新潟出身の役者さんで言ったら誰のイメージですか
24:43なんか勝美さん寄りじゃないですかなんかボキャブラリーもあったりシリアスな部分もあったりケンさんはちょっと格が上店民名バイプレイヤーズ新潟県カンゼリちっとは俺の凄さが分かったところで地元でのメジャーアプリを見てくませやまずはこの章はいお待たせしましたトンジルラーメンとカンゼリです
25:11上越エリアの大物俳優だてトンジルラーメンさんをきっちり立ててここは控えめに有料の別トッピングながら確実にメインの味噌味をピリッと足したらさらに養殖だって演じられるでおはようございますおはようございます感じでお好みで頂いて超大御所ステーキの兄貴とも
25:25見れてこの池ぴったりの名教園さらにさらに地元のスーパーともなったどんなもんがて発泡スチロールで目印ありがとうございます
25:48実は結構いいお値段今この量人気者は連れて絶対売り切れるわけにはいかんすけねえとはいえ当初から気になっていたのがその構成要素ぱっと見は豆板醤っぽいが豆は不在で唐辛子と柚子という点では
26:05色こそ違えど九州の柚子胡椒とキャラかぶりな肝そのあたりの疑問を解消すべくこちらのご家庭でかんずり使いを拝見まだまだ寒かったこの日のメインは
26:33鮭のお鍋すると何刺身こちらのご家庭でかんずり使いを拝見まだまだ寒かったこの日のメインは鮭のお鍋するとお父さんかんずりを豚水のヘリにセット熱々で美味しそうではあるが
27:02柚子胡椒と考えればそりゃ鍋にも合うかと納得しかけていると何マグロにぺっとりかんずり辛の醤油もつけずにバクリさらに確かにこれはありかも見るからに合いそうな焼き鳥になるほどそうきましたか地元ではかんまよと呼ぶらしいピリ辛なのか
27:29かんずりマヨネーズともはや名脇役どころかほぼ全作品出演のウレンク俳優状態美味しいこんなに何でもかんずり使うものなんですねそうね漬けて食べることは一口では習慣かもしれませんね辛いやつと食べた後の甘みがいいんですお刺身も合うんですか合いますよ
27:48大量的には柚子胡椒にちょっと近いのかなと思ったんですけど全然違いますね全然違いますよね柚子胡椒ちょっと辛いんじゃないですかね柚子胡椒はうんこれの甘みが全然甘みがありますよねそれも入ってますよね
27:59主張してきますよねカーってかんずりは麹が入って発酵それがあるので一緒に溶け合ってかんずりは主張しませんね
28:04まろやかなんだねですよねはい甘みがやっぱり麹で甘みがある
28:08どうしてもどうしても何を言われても
28:20ははははははは唐辛子なのになぜか甘みが強いようだがそんなかんずりの演技の幅はまだまだ広いようで
28:50バッケって春一番に天ぷら揚げてうんそれちょっとつけないやははははははいいっすねうん朝はもう味噌汁にちょろっと入れてうんコクが違うはははははと風味がぷーっとご飯にかけてもいいしご飯までいけんすかうん何でもいいよ何でもいいんですかうん名脇役ということで訪れた上越の演劇集団はおでんは使いますねうん
29:20あー甘みというかなんていうんかな深みのある辛みと言いますかねへーかんずり役者さんでいうとどういうタイプだと思いますそうですねうーんあのー主役にしてももちろんいいぐらいの貫禄あるんですけどやっぱり名脇役って言ったらはい高橋かすみさんがいいとこに聞いてるとも言われてるんですけどはははははというわけでかつみさんにもう一票
29:49いただきましたさらにかんずりのその名前自体にも気になる情報がかんずりって名前が不思議だなと思ってかかんの
30:05こんな過去が名バイプレイヤーズ劇場かんずりの記憶強いねこれあれは夏の日のこと皆さんともはじめまして僕は唐辛子
30:20後のかんずりであるかんずりであるかんずりであるかんずりであるかんずりであるかんずりであった季節は巡り彼は有限会社かんずりにいたへー収穫後冬までの数か月間はこん通り塩漬けらー
30:47ちなみに僕はかんずり用の唐辛子だそうで仲間うちでもバーカ大きい方みたいそんな冬のある日今日は珍しく車でお出かけだようやく着いた見てなのもあれもしかしてここってえどうして僕スキー場にいるの
31:19しかもなんだか人気の場所まで行っちゃったのもさすると急にちょっとちょっと待ってちょっとお前さやつめて社長さこれ一体どういうことな
31:49こうやって雪にまくことで塩っけと一緒にとうがらしの辛み苦み雑味が雪が吸いとってくれるんだよねへえそういんだそうなんだこの作業は雪さらしと呼ばれ新潟県民にとっても冬の風物詩
32:113日3日以上かけ独特の強い薬と渋みを抑えたら洗浄後粉々に粉砕そこへ麹など他のメンバーも合流し何よりこの麹の存在こそが県民の言うまろやかな甘さの鍵のようだが
32:31やっぱり今混ぜた状態だと麹だったり柚子だったり唐辛子だったりがそれぞれが際立っていますので調和してないっていうんですかねこれから3年間発酵して寝かせることによって麹の甘みも出てきますので一つにまとまって初めて迷惑役になると思います
32:56今はどれぐらいの役者なんですか新人だと思いますとまあ尊厳下積みが俺を主役は邪魔しねえのに存在感は抜群の名脇役にしたってわけらはまた勘釣りの歴史は古く戦国武将上杉謙信の人中職だったとも言われており
33:25雪深い妙高周辺では体を温める香辛料として各家庭で作られていた60年前有限会社カンズリが商品化し広く県内に広まったというとここで熱演いただいた名バイプレイヤー東山さんに名脇役カンズリを演じた感想を聞いてみた
33:53僕ら新潟出身でもねカンズリをやらせてもらっていいのかっていうねその春春はかなりありましたこの仕事を受けようかどうしようかねかなり悩みました連続ドラマも10回あるじゃないですか10回のうちカンズリは出ても4回です僕もねよくそういうのあるんですよ10回出る俳優さんがいてますもんねもう勝美さんそういう意気になってますか
34:05勝美さんはもう元はカンズリバイプレイヤーズです元はでももうね新潟で行ったらあの人ねもうねササダンゴになってしまいました
34:17もうメインあんたササダンゴは本当にありがとうございましたありがとうございます分かりやすかったーすごく素敵でした本当
34:43でもカンズリって皆さんがどこまで知ってるのかなってちょっとでもなんか甘みがあってただ辛いだけじゃねコクが出てお鍋なんかにはもう必須ですよなんでもカンズリで
34:55私うどんとかおそば好きだからそこに入れてもらうからねもうもうもう今で言う味変ですか味変そういうの今で言う味変本当だって私昭和だよねもう十分前からやってると思うんだけどさ
35:10吉田さんは鹿児島だから九州だとやっぱり柚子胡椒の柚子胡椒ですねちょっとねさっきファイティングポーズを取られたような気がしてカンズリさんに柚子胡椒は主張があるカンズリはないぞと
35:38吉田さん食べたことあるんですかカンズリはカンズリはないんですよ鹿児島だと黒豚のシャブシャブあるじゃないですかありますねあれの時にもう柚子胡椒が出てきますよね出てきます出てきます出てきます出てきますあれの代わりに今度カンズリで一回やってみるとやばいっすよ無本ですよ僕そんなことなんだそれはっつって無本なんだ菅ちゃん新潟は隣って面してますけどね僕その気づいてなかったんですけどそういえばあのこのVTRでV見てこの瓶見て
35:51あそういえば俺この冬カンズリ買って食べてたわっていうのを思い出してえすごいすごい忘れた瓶でを見て思い出しました瓶見てお前かっていうお前かじゃないわよ大丈夫
36:06?えー言い過ぎだよちゃんとカンズリを見たほうがいいそんな深刻なんだ本当だ大根とか雪下人参とか雪の下で育つことで甘みが増すみたいに聞いたことあったんですけど
36:19雪さらしをしてアクがなくなったり苦味がなくなるみたいなのを聞いて雪も結構迷惑役な苦味とか雑味がなくなるんだって一回寝てみようかなって思いますね
36:33私も初めて知りましたカンズリでもなんか今日みたいに声を入れていただいて擬人化していただけたらなんかよりすごい知れますし歴史もなんか勉強になるなと思って
36:42だから鳥取でもしこうカニ図とかなんかやるときはぜひ私にコメントしてくださいスタジオには来れないけどいいの
36:43?それで?
36:53スタジオにもぜひね新潟県の名バイプレイヤーカンズリを主役の刺身と豆腐に添えていただきます
36:57マグロとタイだってこれぐらい乗っけちゃってもいいのか?これぐらい
37:09?いや言っていいと思うんですよこれ今んとこお味噌みたいな感じでそうですねで醤油はなしで完全にのみでマグロのお刺身いただきます
37:16うーんいけるねうーんまいおいしいこういう感じなんだ
37:21?刺身に乗っけるのは僕も初めてですけどおいしいっすねあれ
37:37?商品じゃなくてこれでいいんだ辛くないですめちゃめちゃうまいよおいしいでもちゃんとピリッとちょっとピリ辛だけど辛さはあるけど全然むせないこれ知ったらやん刺身これでいきたくなるねおいしいおいしいね
37:45全然辛くないよね辛くないんですよじゃあ豆腐いってみましょうかこれいきましょうよね醤油がないんだよなそうなの
38:05?これちょっと気になるわおいしいうまいうまいうまいネギとめちゃめちゃめちゃうなんかもっともっとつけてもいいわこれほんとだもっとつけてもいいうーんなんでしょう新しい味噌って感じですよね
38:25うーん濃厚でめちゃうまいうんめちゃくちゃ新発見これすっごいおいしいこれおいしいこれおいしいよねめちゃくちゃうまいっすね合う合うねおいしいネギとも合いますね皆さんがねこんなに喜んでいただけるとおいしい良かったですよ
38:51もう常備しておきたいよねそうなんですよお金に置いておきたいこの生物にもあってこんなにギュって濃縮した味だとクリームチーズに乗せてとか乗せやすいなと思いましたチーズかちょっと広がるね
39:12この和食を探す方が難しい区会に何にでも合うなって思いましたし京都でいうとやっぱり湯葉とかあー湯葉コラボですめちゃくちゃ美味しかったですほんとにあの足りないぐらい缶ずりがちょっとすぐ一瓶多分なくなりますよねあんただってほんとにここの番組ご飯食べに来てるよ確かに
39:40今宵あなたの辞書に新たな単語が刻まれる翻訳不能超ピンポイント用語の基礎知識今回は秋田県民のピンポイント用語たった一言で表現可能キャドポンポンジー
40:11たった一言で表現可能キャドポンポンジー一体何語なのか見当もつかないワードだがこのフレーズが使われると噂の秋田県南部横手市へ温泉に来ていたベテラン県民に聞いてみたこの言葉分かりませんかって皆さん聞いています分かりますよ分かりますね何ですかこれ
40:19こういう風に乾いてること道路が乾いてることどこがどうなってるんですかキャドッティー
40:41道路これで道路道路道路
41:11道路道路道路道路道路道路
41:34〈秋田県春先に雪が解けた直後の道路が乾いた状態にだけ使う〈言葉の意味を深掘りしていくと〉
41:35キャドウ? キャドウって言うの? キャドウって言うの?これでカイドウなんですか?
41:54それを続めてキャドウ?カイドウがなまってキャドウとのことだが、カイドウ、つまり道にもいろいろあるわけでこれもキャンドウですか
42:00?こうなればキャンドウにこすぐならなくなるこれは違うの?これはこすぐならなくなる
42:06これノンドウなんでこれノンドウなんでこれはキャンドウじゃないですか
42:12?これキャンドウでね田舎の道路のことが、ケノドウ田舎の道路限定ですか
42:22?田舎の2社席になったらキャンドウってやねん2社席になったらキャンドウってやねん2社席になったらキャンドウだねめちゃくちゃ勉強になりましただよまだまだ人間行ってるやつ勉強なんだよ
42:31ひゃあキャンドウのピンポイントすぎる定義が分かったところで乾くの意味を持つポンポン
42:38сおうも確認これポンポンジー状態ですか?まあまあまあまあまあシミ残ってるわねんねこれ
42:41鍵か?
42:42・・ ・ ビ arriver
42:43ダメだ
42:46・ ビ Г
42:47・ ビンポンスイッチのが鮮分でいいの
42:49・ ・ ビーパンスイッチのがすっつい分にいいの
42:50乾いてるってことですか?
42:52・ ・ ゼロパーセント
42:52・ ノ
42:53・ ・ ビア
42:53・ こういう日はどうですか?
42:55これはいわよ
42:56・ ビンポン普通に抜け
42:58a
42:58a
43:00a
43:02いい
43:04いい
43:12桜が咲いたらもう言わない
43:16高い言葉ですねそうなんです桜と同じ
43:25周囲には雪が残っており道路だけ完全に乾いたピンポイントシーズン限定のフレーズなのだ
43:51さらにポンポン爺を深掘りするとさらにポンポン爺を深掘りするとまずほとんど道路道路が乾いてる時分だけでっていうかほかさその子供使うってことはねえんなあ
43:55いうとってポンポン爺だけでもかわいかわいてるって言うんだけども
44:06例えば屋根がかわいてるからポンポン爺を屋根を例えば洗濯物がポンポン爺を洗濯物は乾いてる
44:08これかわいてるって言うんですか
44:11ええだからこれがこう隠してポンポン爺は
44:13ああ 泥が乾いてるなっていうことがわからない
44:16ええそうなんですか
44:18ポンポン爺はキャド専用
44:20さらに
44:22ジーってつけるよね
44:24何らかジーってつきますよ
44:25ええ
44:27お腹いっぱいとかだと腹パンパン爺
44:29ジーって使いますよ
44:31油でギトギトジーとか
44:32太陽さんさんの時なんて
44:35チカチカジーなんて
44:37わぶすごくな
44:37心臓バブバブ
44:45擬態後にジーを連れて何々しているという表現は秋田弁品質フレーズだという
44:54そのピンポイント具合がわかってきたキャドポンポン爺だが
45:01こんなフレーズが根付いているのはこの地域のある特徴に関係しているという
45:06コツの方はやっぱり行くのが多い所だから
45:08道路とか乾くのが楽しみだった
45:11えっこれ楽しみな言葉なんですか
45:13その
45:13キャンドポンポン爺よってな
45:16ただ簡単に乾いたんだけでね
45:19行くのが早くやっぱり癖になるっていうのは
45:20やっぱり一つの楽しみっていうかね
45:25番組の調べによると
45:29キャドポンポン爺を使うのは秋田県南部の内陸部
45:32特に今回取材した横手市は
45:38全国の盆地の中でも屈指の積雪量を誇る豪殺地帯
45:43雪と県民の関係性がとにかく深いのだ
45:46冬場は心境的には
45:48我慢だよ
45:52冬を耐えで
46:13まだ
46:16言わずに月が綺麗ですねというのと一緒で
46:17素敵
46:18キャドポンポン爺ということに
46:22今までこう春を待ち込がれていた気持ちを込めて
46:25米で横手の人たちは行ってると
46:29冬が長く雪深いからこそ
46:31待ちわびた春の到来を
46:35道路が乾いたことで感じるのだ
46:37嬉しい子供だな
46:39ホッとする子供だな
46:40絶対範囲と
46:41みんな
46:42みんな
46:42みんな
46:43みんな
46:44みんな
46:44みんな
46:57みんな
46:58みんな
47:00みんな
47:00こんな感じだ
47:01取材を終えると
47:03みんな
47:04みんな
47:05みんな
47:05みんな
47:06みんな
47:07みんな
47:07木曜日の
47:08みんな
47:10みんな
47:12県民賞
47:14でもここポンポン付くなったらこれ消えちゃいますね
47:16みんな
47:20早く春が来るといいですね
47:26あのやっぱ雪国の横手市がよく使っているワードですね
47:42本当に使う時期も短くて特に横手市同じ秋田県ですかっていうぐらい豪雪地帯なので雪がやっと溶けて青空が広がって春が芽生えてくるっていうこの瞬間がすごく県民にとっては幸せの時間ですね
47:47本格的な春になって桜が咲くようになるともうキャドポンポン爺の感じじゃないわけでしょ
47:48ぬぐだまりって
47:50ぬぐだまり
47:50ぬぐな
47:51ぬぐいな ぬぐいなって
47:58なんか雪が残る春先にしか使えないっていうのがすごく趣もあるし
48:03なんか春うららみたいな感じで俳句でいう季語にもなるなと思って
48:06ということはマリーロは俳句できるんだ
48:08はいできます
48:12えっとじゃあキャドポンポン爺でちょっと一句読んでもらっていいですか
48:13はい
48:19えー冬越えてキャドポンポン爺うれしいな
48:21なんかかわいい
48:31さあ皆さんの出身家でもね超狭い意味でしか使わないピンポイント用語ちょっとねあるか聞いてみましょうかね
48:38かつめさんありますかピンポイント用語な ジョンギがいいジョンギがいいジョンギって行儀とか仁義みたいな
48:46今で言うとコンビニにトイレ借りたりするじゃないですかで何も買わずに出にくい
48:55気持ちですよでこうなんか買うじゃないですかちょっと買っちゃうでしょそういうのジョンギが非常にない
49:01鹿島県民の吉田さんは何かありますこれあるんですよなぜかみんなより
49:02言ってたんですけど イシタって言うんですよねこれが普通に水触った時は言わないんですけど不意に水滴が飛んできた時とかの
49:23冷たがここだけイシタって言うんですよだから急にシャワーから冷水がぱっと出たりとか あと横で洗ってる友達の水がぱっと飛んだとか
49:26はいはいあるこの時だけイシタ用意した まさに冷たなんですけどピンポイントやねー
49:58これでピンポイントなんですよ バケツの水がバシャーンってかかった時とかでは
50:0014分からお楽しみに もう一度ご覧になりたい方はTVerへ
50:04寝てみようかなと思いますお願いします
50:06おめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございますおめでとうございます
50:07You
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