00:00Sicuramente è un Vinital in un momento abbastanza particolare per il vino, per la situazione internazionale, il consumo del vino.
00:06Quindi è un Vinital, credo, di passaggio, di riflessione, di studio, di capire quello che si può migliorare per far
00:12sì che il vino,
00:13cioè sono 6-7 mila anni che ci segue, che sia sempre una bevanda tipica nostra e piacevole.
00:18Perché credo che il vino fa parte della cultura italiana, dell'animo di ognuno di noi.
00:23Ognuno di noi aveva il nonno o qualche parente che si faceva il vino a casa.
00:27E tutto questo patrimonio proprio di cultura del vino, ancora di più oggi col fatto del riconoscimento dell'UNESCO, della
00:33cucina italiana, che è qualcosa di eccezionale.
00:35Cioè il vino fa parte della nostra cultura, quindi è qualcosa che ci deve accompagnare e spero ci accompagnerà veramente.
00:41Quello è un nostro compito, cantine, di fare prodotti, raccontare il vino, promuoverli, farli assaggiare, perché è un tutt'uno
00:48col territorio.
00:48Cioè ogni vino, cioè il vino non è alcol, il vino è una cultura, è un territorio, è una passione,
00:53è apprezzare, è un rilassarsi, è un stare con gli amici.
00:56Quindi siamo contentissimi, insomma, di questa manifestazione, di aver preso cinque riconoscimenti per tutti i vini del territorio,
01:03quindi col Vermentino, col Moscato di Terracina, col Circeo, quindi tutti i vini molto molto legati alla nostra terra.
01:09E il Vinitello è il concorso internazionale, nonché la fiera internazionale più importante al mondo.
01:15Quindi quando prendi una piccola bandierina, un premio e te la metti al Circeo, la metti a Terracina, la metti
01:19nelle zone, è veramente una soddisfazione per noi,
01:22ma poi penso anche proprio per chi viene nelle nostre zone che sono stupende, insomma.
01:26A volte ci sono anche a livello mediatiche cose strane, per cui la dieta mediterranea è la migliore per la
01:32longevità,
01:33ma nella dieta mediterranea un bicchiere di vino a tavola fa parte proprio del contesto.
01:37Cioè, insomma, il bere giusto al di là di quell'attimo è proprio, ti rilassa, stai bene.
01:43Cioè, forse errore nostro di aver trasformato il vino negli ultimi anni in qualcosa di un po' troppo tecnico,
01:50qualcosa più da assaggiare il vino, da degustare.
01:53Facciamolo tornare alle origini, ai romani che banchettavano, insomma, è per cui il vino deve tornare alla convivialità.
02:00Che ho sempre detto, mi piace dirlo in cantina, per cui il buon piatto e il bicchiere di vino non
02:04deve essere mai un fine,
02:05ma deve essere un mezzo per far passare una bella serata, una coppietta, stare dagli amici,
02:10ricordarti la serata perché hai mangiato, hai bevuto bene, sono stato bene.
02:13Quella è l'emozione, secondo me, che dobbiamo ritornare a dare con il bicchiere di vino.
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