00:03Por Colombia se tomó Alimentec, la feria líder en la industria de alimentos, bebidas y el sector
00:10horeca de Latinoamérica y el Caribe y por eso estamos acá en Corferias en el pabellón 5A donde
00:16está todo lo del sector porcicultor de la mano de Por Colombia. Precisamente estamos con Jeffrey
00:23Fajardo, Presidente Ejecutivo de Por Colombia, quien nos va a contar cuál fue la participación
00:28de la asociación aquí en Alimentec y muchos otros datos del sector. Jeffrey, muchas gracias
00:33por estar con el espectador. Muchas gracias. ¿Qué tal estuvo la feria? Pues fue una puesta
00:38en escena que una vez más deja a los porcicultores muy bien parados en todos estos escenarios de
00:42promoción del consumo de productos agroalimentarios en nuestro país. Estuvimos con marcas que
00:47ya llegan a consumidor final, marcas de nuestros porcicultores que han hecho una labor extraordinaria
00:51de integración hacia adelante para lograr que sus marcas estén presentes directamente
00:57en la mesa de los colombianos. Cerramos con un concurso que ya se ha vuelto tradicional en
01:02los diferentes expendios que se llama Maestro en Cortes de la Carne de Cerdo, lo cual se
01:06vuelve cada vez más importante, más aspiracional para esos expendedores ganarse ese importante
01:12premio. Hay más de 50 preparaciones con más de 35 cortes específicos. En general le hemos
01:20sacado provecho a generar valor agregado de nuestros porcicultores en la puesta en escena con el consumidor.
01:32Jeffrey, aprovechemos que tenemos este espacio. ¿Cómo está el sector porcicultor en Colombia?
01:39Este es un sector que ha dado también mucho de qué hablar en el desarrollo agropecuario del país. La
01:44porcicultura es el sector agropecuario que más ha crecido en los últimos 15 años. Es probablemente
01:49el único sector del agrocolombiano que no ha dejado de crecer en los últimos 15 años. Nunca hemos tenido una
01:55contracción, ni siquiera en los momentos tan graves como la pandemia hubo una contracción del sector.
01:59Hemos seguido creciendo, pero lo más interesante es que en los últimos cinco años los porcicultores
02:03han aprendido a crecer, pero de manera ordenada. El evento más importante de la porcicultura
02:08latinoamericana se viene en Porca Américas 2024. Lo organizamos siempre desde Porcolombia y es el
02:14evento más grande de porcicultura de toda la región, pero además es uno de los eventos más importantes del
02:19agrocolombiano. Esperamos la presencia de más de 3.000 personas en Cartagena del 17 al 19 de julio en
02:26en Porca Américas.
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