00:02Il pane da portare in tavola tutti i giorni è quello che si trasforma in creazioni artistiche,
00:07riservato alle occasioni speciali, festività religiose, matrimoni o anche commemorazione
00:12dei defunti. È un viaggio alla scoperta dell'arte antica della panificazione, la mostra allestita
00:17dalla Proloco al Chiostro di San Francesco a Iglesias, iniziativa che fa parte di un
00:22evento più ampio, il Mese del Pane, che comprende anche conferenze, laboratori, dimostrazioni
00:28dal vivo. Fotografie e documenti storici accompagnano i vari tipi di pane, ma anche i dolci e la
00:33pasta, un'arte che accomuna tutte le zone della Sardegna, ciascuna con le proprie caratteristiche.
00:39A dare un ulteriore apporto all'iniziativa della Proloco è il lavoro svolto dalle ragazze
00:43impegnate in due distinti progetti del servizio civile.
00:48La mostra ha l'ambizioso obiettivo di tramandare e far conoscere a tutte le generazioni presenti
00:55e future quello che è il patrimonio artistico e il rituale del pane, non solo Iglesias, ma anche
01:02l'Italia.
01:03Cosa rappresenta il pane nella cultura della nostra isola di Iglesias in particolare?
01:11Il pane è un compagno di vita, perché per ogni evento importante delle persone, delle
01:18famiglie c'è un pane adeguato, c'è un pane adatto, che viene fatto con amore e dedicato
01:24con altrettanta passione a quelle che sono le realtà per ogni paese e per ogni momento.
01:33La vostra presenza è molto significativa, perché dimostra che c'è attenzione da parte
01:38delle nuove generazioni.
01:40Sì, noi giovani siamo chiamati a essere non solo testimoni, ma anche produttori di tradizione,
01:47perché abbiamo ovviamente una maggiore conoscenza del mondo attuale e quindi anche la possibilità
01:53di capire di cosa c'è bisogno per portare al presente quello che è il passato.
01:59...
02:02...
02:15Grazie a tutti.
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