00:00J'ai rêvé d'une glace au piment végétarien que je mangeais petite sur la plage aux Antilles.
00:03Je n'ai pas arrêté d'y penser et comme il me restait un stock de piment végétarien,
00:07j'ai décidé de croire en mes rêves et de la reproduire.
00:09J'ai d'abord fait infuser les piments végétariens dans du lait de coco avec de la vanille, de la
00:12cannelle et du sucre de canne.
00:13Pendant ce temps, j'ai préparé un confit de piment végétarien avec un peu de sucre de canne, de l
00:17'eau et de la fécule pour épaissir.
00:19Puis j'ai récupéré le lait de coco infusé que j'ai mixé avec des noix de cajou trempées.
00:22J'ai versé dans le bol de ma sorbetière, j'ai intégré le confit de piment végétarien et j'ai
00:26réservé au congélateur.
00:27Le lendemain, j'ai fait tourner ma glace et le résultat est aussi bon que dans mes souvenirs
00:30et c'est encore meilleur avec de la confiture de piment maison.
Commentaires