00:00The pan de plátano que se prepara en México es completamente diferente a las versiones extranjeras.
00:05Podemos darle las gracias al estado de Nayarit por esta joya de la panadería mexicana.
00:10Hace más de 50 años, las calles de San Blas se inundaron de un irresistible aroma.
00:15Juan Francisco García decidió partir de una receta de un pan hawaiano para abrirle paso al pan de plátano.
00:21El secreto está en utilizar plátanos maduros que concentran una mayor parte de azúcar.
00:26A la mezcla también se agrega una porción de crema ácida que ayuda a mantener el bizcocho húmedo una vez
00:31que sale del horno.
00:32Y para intensificar el aroma, la vainilla natural cumple con esta misión.
00:37Aunque la versión más simple ya es buena, esto no impide sumar ingredientes.
00:41En recetas actuales se agregan nueces, chocolate, caramelo y más.
00:45Así que repetir porciones es completamente normal.
00:48La esencia del pan de plátano se mantiene intacta y gracias a esto es uno de los postres mexicanos que
00:53no pierde vigencia.
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