00:00Est-ce que manger un aliment périmé, c'est mauvais pour la santé ?
00:03Eh ben non, pas forcément et je vais vous expliquer pourquoi.
00:06Il y a deux indications possibles sur nos aliments et on les confond souvent.
00:10La première, c'est la DDM, la date de durabilité minimale.
00:14C'est quand sur un aliment, on peut lire à consommer de préférence avant et puis la date.
00:20C'est souvent cette indication qu'on retrouve sur les aliments secs,
00:23c'est-à-dire les lentilles, les pâtes, le riz, le chocolat, les conserves.
00:27Et en fait, cette date, elle ne dit pas que l'aliment est dangereux à partir d'une certaine date.
00:31Elle veut juste dire que l'aliment peut perdre ses qualités gustatives.
00:35On peut tout à fait consommer un aliment après avoir dépassé cette fameuse DDM.
00:40Et il y en a une deuxième, c'est la DLC, c'est la date limite de consommation.
00:44Et là, on peut lire à consommer avant.
00:46La mention de préférence est partie.
00:49Manger un aliment après la date limite de consommation peut avoir des conséquences sur la santé.
00:53Cette date limite de consommation, on la retrouve traditionnellement sur tous les aliments plus frais,
00:58c'est-à-dire la viande, le poisson et les produits laitiers.
01:00Alors, est-ce que ça veut dire qu'on ne peut pas manger un yaourt après la date limite de
01:04consommation ?
01:04Là encore, il faut faire preuve de bon sens.
01:06Les yaourts, par exemple, s'ils sont bien conservés au frigidaire,
01:09on peut souvent les consommer plusieurs jours après la DLC.
01:12Comment le savoir ?
01:13Il suffit tout simplement d'ouvrir le yaourt, de le sentir, de voir son apparence.
01:17S'il n'y a pas d'odeur particulière,
01:19si la texture n'a pas changé, il y a toutes les chances pour qu'il soit tout à fait
01:22bon à consommer.
01:23Pour finir, je vous donne le top 3 des aliments qu'on peut garder très longtemps.
01:26Le chocolat peut se garder deux ans après la date limite.
01:29Les pâtes, le riz, les lentilles peuvent se garder plusieurs années après la date limite.
01:34Et enfin, le champion toute catégorie, c'est le miel, qui pour le coup ne se périme jamais.
01:38Sous-titrage Société Radio-Canada
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