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00:00:03Kroatiens wunderschöner Süden. Dalmatien.
00:00:10Eine Region mit hunderten Inseln, kristallklarem Wasser und historischen Städten.
00:00:17Wie herrlich ist das denn?
00:00:20Die Strände zählen zu den schönsten Europas.
00:00:26Die Natur hier ist einzigartig. Für mich ist es der schönste Ort der Welt.
00:00:35Die Städte sind Kulissen weltberühmter Filme und Serien.
00:00:42Malerische Natur, mildes Klima.
00:00:46Die Menschen hier sollen besonders entspannt sein.
00:00:50Ob es uns am Ende unserer Reise auch so geht?
00:00:54Kommen Sie mit!
00:00:55Diese mega beeindruckenden Berge und diese ganzen Inseln.
00:00:58Ich glaube, es wird ein richtig cooles Abenteuer hier an der Adrian Dalmatien.
00:01:15Dalmatien liegt im Süden Kroatiens und erstreckt sich über 400 Kilometer entlang der Ostküste der Adrian.
00:01:22Wir reisen von der Hafenstadt Split über die Inseln Wies und Brac bis zur Weltkulturerbestadt Dubrovnik.
00:01:39Beliebt ist die Region für ihr klares, türkisblaues Wasser an den Kiesstränden.
00:01:44Wir wollen direkt eintauchen und zwar mit einem ganz besonderen Wassersport.
00:01:59Das ist ein Seabob, sogar made in Germany. Aber in Deutschland verboten ist sozusagen Unterwasser-Tauchgerät.
00:02:09Und die sind hier ziemlich beliebt.
00:02:10Das sieht ein bisschen aus wie so ein Jet-Ski oder so, ne?
00:02:13James Bond ist damit gefahren, Avatar hat damit gedreht, also es werden auch Filme damit gedreht, ja.
00:02:20Der Seabob ist mit seinem Elektromotor unter Wasser bis zu 20 Kilometer pro Stunde schnell.
00:02:26Der kann bis zu 40 Meter tief tauchen, aber es limitiert auf 2,5 damit du auch wieder hochkommst.
00:02:31Das ist ja wie ein U-Boot, ey, krass!
00:02:33Ja, genau! Ja, deswegen in Deutschland auch verboten, kennst ja, Deutschland, ne, Regulative.
00:02:37Und da ist das als U-Boot deklariert und man darf damit nicht fahren.
00:02:41Dann lass uns losjagen!
00:02:43Ja, macht Spaß!
00:02:44Peitschen wir ins Wasser, oder?
00:02:45Auf jeden!
00:02:45Auf geht's!
00:02:50Ich glaub, es sind hier um die 15 Grad!
00:02:53Boah, ey!
00:02:54Das dauert ja ein bisschen die Tour, oder?
00:02:56Ja!
00:02:57Wir wollen ja nicht erfrieren hier beim Seabob-Fahren, gell?
00:03:01Also, ab in den Neoprenanzug.
00:03:04Im Frühjahr ist das Meer noch frisch.
00:03:06Im Sommer steigt die Wassertemperatur auf bis zu 27 Grad.
00:03:10Einen Führerschein braucht man für den Seabob nicht.
00:03:19Geil!
00:03:23Geil!
00:03:24Geil!
00:03:27Geil!
00:03:35Geil!
00:03:37Geil!
00:03:37Geil!
00:03:38Geil.
00:03:39Geil!
00:03:39Geil!
00:03:40Geil!
00:03:40Geil!
00:03:41Geil!
00:03:41Geil!
00:03:44Geil!
00:03:45Geil!acies
00:03:50Maria,
00:03:51das ist ja ultra cool!
00:03:52Cool.
00:03:53Yeah.
00:03:54Stark.
00:03:58And man gewöhnt sich ans Wasser.
00:04:01Am Anfang ist es echt kalt.
00:04:02Jetzt geht es, Freunde.
00:04:07Schockt, oder?
00:04:46Die Berge, die Fische, die Felsen.
00:04:52Ich weiß nicht, wann ich mich hier mal zur Freie gefühlt habe.
00:05:09Ey, das ist ja so cool.
00:05:13Das hat so Spaß gemacht.
00:05:20Maria ist in Hamburg geboren und aufgewachsen.
00:05:23Ihre Eltern kamen als Gastarbeiter nach Deutschland.
00:05:26Mit 23 zog sie mit ihrer Familie zurück nach Kroatien.
00:05:31Das Meer ist für die Menschen in Dalmatien ganz wichtig, oder?
00:05:35Femore i Dalmatia, das ist so der Spruch, das Meer, das ist halt Dalmatien, ja.
00:05:41Wir sind auch natürlich sehr stolz auf unser Meer, auf die Küste.
00:05:44Sehr klares Wasser.
00:05:46Kann man sich dran gewöhnen.
00:05:49Also erstmal Sonnenbaden.
00:05:55Mit Maria verabreden wir uns für die nächste Wasser-Action.
00:05:59Im Kirka Nationalpark wollen wir Canyoning ausprobieren.
00:06:09Doch vorher geht's mit dem Auto auf der Küstenstraße zur Hafenstadt Split.
00:06:15Mit traumhaften Ausblicken.
00:06:30Von der Küstenstraße sind überall die Inseln von Dalmatien zu sehen.
00:06:36Wir wollen mit der Autofähre auf die 60 Kilometer entfernte.
00:06:41Wies.
00:06:47Ist das die Fähre nach Wies?
00:06:50Ja, genau.
00:06:52Hast du ein Ticket?
00:06:53Ja, hab ich. Glaubst du mir?
00:06:56Nein, ich glaube nicht mal meinem Bruder.
00:07:01Hast du einen Tipp, was muss ich auf Wies unbedingt sehen?
00:07:06Der Stiniva-Strand.
00:07:07Der Stiniva?
00:07:08Ja.
00:07:09Er liegt in einer Schlucht.
00:07:1420 Minuten zu Fuß.
00:07:16Du brauchst stabile Schuhe, aber es lohnt sich.
00:07:19Oder du nimmst dein Boot.
00:07:22Okay.
00:07:24Nette Menschen hier.
00:07:26Kroatien in Split.
00:07:29Okay, hier nach links.
00:07:37Inselhopping geht in Dalmatien mit Fähren und Katamaranen.
00:07:41Autofähren fahren vom Festland zu den größten Inseln.
00:07:46Guck mal, Berge, historische Städte und die Adria vor uns, das Meer.
00:07:51Geil. Willkommen in Dalmatien. Hammer.
00:08:00Nikscha Vjovic ist erster Offizier auf der Fähre.
00:08:04Er hat uns auf die Kommandobrücke eingeladen.
00:08:07Die Natur auf den Inseln ist oft unberührt.
00:08:12Auf vielen der Inseln gibt es keine Häuser.
00:08:15Nur einen Leuchtturm.
00:08:17Und natürlich das klare Wasser und der schöne Himmel.
00:08:21Das ist für mich der schönste Ort auf der Welt.
00:08:32Könnte irgendwie auch Südostasien sein oder so.
00:08:36Das ist so megacool.
00:08:40Zwei Stunden dauert unsere Fahrt.
00:08:53Wir lassen uns nicht stressen.
00:08:56Zwei, drei Stunden Kaffee trinken in der Sonne.
00:08:59Ein kleiner Spaziergang auf dem Markt.
00:09:02Vielleicht einen Fisch und etwas Gemüse kaufen.
00:09:07Dann gehst du nach Hause, kochst was Leckeres und trinkst einen Wein.
00:09:11Und nach dem Mittagessen machst du erst mal Mittagsschlaf.
00:09:16So läuft unser Tag.
00:09:21Pomalo nennen die Menschen in Dalmatien ihren Lebensstil.
00:09:24Was so viel heißt wie langsam, locker, entspannt.
00:09:48Von den 942 Inseln vor der dalmatinischen Küste sind nur 67 bewohnt.
00:10:15Was für eine traumhafte Kulisse.
00:10:18Oder?
00:10:19Guten Morgen.
00:10:20Ich bin noch ein bisschen verknuspert und verschlafen.
00:10:23Aber das ändert sich bestimmt gleich,
00:10:24denn es zieht sich nicht.
00:10:25Es ist jetzt Zeit für meine tägliche Joggingrunde.
00:10:27Und wo könnte man das besser machen?
00:10:30Als vor so einer wahnsinnigen Kulisse.
00:10:32Das ist übrigens mein Tipp.
00:10:34Eine Stadt lässt sich am besten entdecken.
00:10:36Morgens bei schönem Licht und ein bisschen Bewegung.
00:10:39Hui.
00:10:53Dobro jutro.
00:10:59Yeah.
00:11:01Eine Kollegin.
00:11:02Wuh.
00:11:06Boah, ist das eine hübsche kleine Insel.
00:11:09Wir treffen noch eine andere Frühaufsteherin.
00:11:11Dann sieht man das mal.
00:11:13Wie würden Sie denn hier so den Geist der Leute beschreiben?
00:11:15So die...
00:11:17Die haben Zeit.
00:11:19Die haben Zeit.
00:11:21Die sagen immer langsam, langsam, morgen.
00:11:23Und so.
00:11:25Und das fehlt uns.
00:11:27Unsere Städter, ja.
00:11:29Nada Stada hat kroatische Wurzeln
00:11:32und als Gastarbeiterin lange in Deutschland gelebt.
00:11:34Jetzt hat sie sich für ein Leben in ihrer alten Heimat Dalmatien entschieden.
00:11:39Ich habe keine Karte für zurückgekauft.
00:11:43Wirklich?
00:11:43Ja.
00:11:44Es bleibt so lange, bis ich kann.
00:11:48Das ist ja fantastisch.
00:12:04Ich kann mich gerade wirklich nicht erinnern,
00:12:06dass ich jemals eine coolere Frühsportkulisse hatte.
00:12:10Das ist Champions League, ey.
00:12:20Genug geschwitzt.
00:12:21Wies lässt sich auch entspannter erkunden.
00:12:24Per Bootstour.
00:12:25Nikola Pawlowski ist hier geboren
00:12:27und fährt im Sommer Touristen rund um die Insel.
00:12:32Hey, Nikola.
00:12:34How are you?
00:12:35Hi, Ramon. I'm fine.
00:12:37Wie geht's dir?
00:12:38Komm, gib mir deine Hand.
00:12:41Aber bring mich nicht um.
00:12:44Wollen wir gleich los?
00:12:45Ja, wo geht's hin?
00:12:47Zur blauen Grotte.
00:12:49Zu den Stränden und den Tunneln.
00:12:53Kann ich dir noch irgendwie helfen?
00:12:56Ich mache den Motor an.
00:12:58Und du löst bitte die Leinen.
00:13:00Okay.
00:13:01Aber wie mache ich das?
00:13:04Naja, benutze deine Hände.
00:13:15Das ist so krass, ne?
00:13:16Ich komme einfach aus der Stadt
00:13:17und habe mit dem Meer eigentlich gar nichts zu tun.
00:13:20Und immer wenn ich so mit Seefahrern unterwegs bin,
00:13:22oder Bootsleuten,
00:13:22dann komme ich mir vor wie der letzte kleine Junge,
00:13:25der überhaupt keine Ahnung hat, was er machen soll.
00:13:27Inside?
00:13:27Go in.
00:13:28Okay.
00:13:29Alright, let's go.
00:13:32Ja.
00:13:38Ja, ja.
00:13:54I was with the captain of the ferry, he told me yesterday, that all people here are relaxed and comfortable.
00:14:01It's a way of life.
00:14:03It's a way of life.
00:14:04It's a way of life.
00:14:04We make everything calm and calm.
00:14:07Pomalo, pomalo, pomalo.
00:14:10Wenn dich in Zukunft das Leben mal wieder stresst, dann denk an mich, denn Pomalo lehrt dich in diesen Momenten
00:14:15zu chillen.
00:14:18Wir wollen zur blauen Grotte auf der Nachbarinsel Bichewo.
00:14:22Der Eingang ist so eng, dass wir dafür in ein kleineres Boot umsteigen müssen.
00:14:28Hi, ich bin Ignaz.
00:14:30Hey, ich bin Ramon.
00:14:32Schön, dich kennenzulernen.
00:14:33Hi, ich bin Nikola.
00:14:36Dürfen wir einsteigen?
00:14:37Klar, vorne bitte.
00:14:42Das Meerwasser hat sich in den Kalkstein gefressen.
00:14:45So sind hier viele Höhlen entstanden.
00:14:48Die blaue Grotte ist die berühmteste.
00:14:52Auf drei Uhr kannst du schon den tiefen Schatten erkennen.
00:14:55Das ist die Vorderseite der Grotte.
00:14:57Ah, das ist der Eingang zur Höhle?
00:14:59Den hätte ich gar nicht gesehen.
00:15:00Das geht vielen so.
00:15:07Das berühmte blaue Licht in der Grotte kommt durch die Sonne, die an dieser Wand runterscheint.
00:15:13Aber das kann ich dir gleich, wenn wir drin sind, noch besser zeigen.
00:15:19Ah, also Lichtreflektionen im Wasser.
00:15:22Ja, das wirst du gleich sehen.
00:15:24Da ist so eine Art Spiegel am Meeresboden aus weißem Sand.
00:15:26Okay.
00:15:28Wow.
00:15:31Ihr müsst bitte alle euren Kopf einziehen.
00:15:34Kein Witz.
00:15:35Ich bin mir ziemlich sicher, dass wir an der richtigen Höhle sind.
00:15:44Ihr müsst jetzt runter.
00:15:45Ich bin der Einzige, der sitzen bleiben kann.
00:15:47Ich habe einen extra Haarschnitt dafür.
00:15:49Ramon, du musst dich jetzt ducken.
00:15:52Ja, ja, ja.
00:15:53So, guys.
00:15:55Hats down, Kamera down.
00:15:56Auch die Kamera runter.
00:15:59Ja, it's okay, it's okay.
00:16:12Willkommen in der blauen Grotte.
00:16:15Das fühlt sich irgendwie magisch an.
00:16:19Die Magie ist hinter mir.
00:16:21Das ist ja nur der Eingang hier.
00:16:23Wir bleiben nur kurz hier stehen, damit sich deine Augen an die Dunkelheit gewöhnen können.
00:16:30Wow.
00:16:32No way.
00:16:34Oh my God.
00:16:41In der Hauptsaison besuchen tausende Touristen die Grotte.
00:16:45Und es gibt teils lange Warteschlangen.
00:16:50Das Licht ändert sich hier drin ständig.
00:16:52Es gibt hunderte verschiedene Blautöne.
00:16:55Ah, die Farbe ändert sich also über den Tag.
00:17:07Die Navy Blue Grotte ist der Originalname der Höhle.
00:17:15Für mich siehst du das schönste Blau hier am Ende des Tages.
00:17:19Aber wenn du das erste Mal hierher kommst, ist das Mittagslicht am besten.
00:17:24Dann kannst du auch mehr vom Aufbau der Höhle sehen und eben diese blaustrahlende Farbe.
00:17:29Das Abendlicht ist für mich das Schönste.
00:17:34Ursprünglich war die Höhle nur für Taucher zu erreichen.
00:17:37Der Eingang wurde erst später gebaut.
00:17:41Ich überlege gerade, ob ich eine solche Farbe schon mal gesehen habe.
00:17:45Zumindest in Deutschland kenne ich sowas in der Natur nicht.
00:17:49Vielleicht sieht der Himmel manchmal so ähnlich aus, aber das Blau hier ist schon echt besonders.
00:18:05Hier am Meeresgrund siehst du den weißen Sand.
00:18:09Das Sonnenlicht wird von Sand reflektiert und durch die Reflektionen ist es hier so blau.
00:18:15Das ist der einzige weiße Sand auf der Insel. An den Stränden ist der Sand gelber.
00:18:22Was für ein Naturschauspiel.
00:18:25Die Blaue Grotte von Bisebo ist definitiv ein Ausflugstipp.
00:18:29Am besten frühmorgens oder spätabends, wenn es nicht so voll ist.
00:18:39Seitdem ich mit euch unterwegs bin, habe ich das Gefühl, ihr seid so unglaublich ruhig und entspannt.
00:18:46Und ihr scheint euch auch für den Schutz dieser einzigartigen Natur einzusetzen.
00:18:51Woher kommt das?
00:18:53Ja, dafür ist das Meer verantwortlich.
00:18:57Das Meer entspannt dich.
00:19:00Weißt du, Ramon, wir sind durch das Meer mit der ganzen Welt verbunden.
00:19:04Also müssen wir gut zur Welt sein.
00:19:07Von deinem Marzien bis in die ganze Welt. Das ist ein schönes Gefühl.
00:19:19Es gibt nur vorwärts, neutral, rückwärts. Du musst nur den Sicherheitsknopf hier drücken.
00:19:27Dann pupst das Boot?
00:19:28Genau, dann pupst es und du fährst los.
00:19:40Jetzt fährst du.
00:19:47Freiheit!
00:19:48Ja, Freiheit!
00:20:16Ja, Freiheit!
00:20:33zurück nach wies kaum vorstellbar aber dieses paradies hat eine dunkle vergangenheit die
00:20:39insel war bis 1989 auch bekannt als verbotene insel dieser bau stammt aus dem kalten krieg
00:20:49wie es war ein wichtiger strategischer punkt für die jugoslawische armee
00:20:56das hier war ein stützpunkt der navy für den fall eines nuklearkriebs
00:21:06sie haben unter der ganzen insel tunnel gegraben oder orte wie diese gebaut das hier
00:21:13war ursprünglich als u-boothalle geplant aber sie haben nie ein u-boot hier geparkt nur
00:21:18patrouillenboote das war also eine art garage für die marine als kroatien noch teil von
00:21:27jugoslawien war gab es auf wies mehr als 30 militärische einrichtungen ausländer durften
00:21:33die insel in der zeit nicht besuchen das wurde vor nicht so langer zeit noch vom militär benutzt
00:21:38sie sind erst am 30 mai 1992 abgezogen gerade mal 30 jahre her
00:21:441992 ja da hat das letzte militärboot die insel verlassen für die menschen hier war das eine
00:21:52erleichterung nach dem zweiten weltkrieg gehörte wies offiziell zu jugoslawien der damalige
00:22:00präsident tito nutzte die insel als zentralen marine stützpunkt der jugoslawischen volksarmee
00:22:05hier sind sehr schlimme dinge passiert deshalb findest du ja heute auch keine riesigen hotel
00:22:10anlagen und viele orte sind noch unberührt und nicht entdeckt vieles auf der insel sieht
00:22:15deswegen auch noch so ursprünglich aus wie es einmal war und das ist das einzig gute was von
00:22:19dieser grauen ära geblieben ist was auch blieb ist das tunnelsystem bei touren durch diese unterwelt
00:22:27können besucher auf den spuren der vergangenheit wandeln wir laufen jetzt hier durch diesen tunnel
00:22:34der früher eine art notausgabe brauchen wir licht ja ein bisschen das ist jetzt hier ein
00:22:42kleinerer tunnel aber den haben sie auch als lager genutzt und im notfall während die soldaten
00:22:48damals nach außen gekommen aber wie gesagt das ist nur ein teil eines größeren tunnelsystems ein
00:22:53tunnelsystem unter der insel das hier ist nur ein kleiner teil der vielleicht 100 meter lang ist
00:23:09das gesamte tunnelsystem ist mehr als 30 kilometer lang das ist schon beängstigend
00:23:32sie haben die tunnel unter der ganzen insel gebaut du findest fast überall solche bunker in vielen
00:23:42von ihnen wurde munition gelagert es gab auch ein raketensilo und es soll sogar ein unterirdisches
00:23:50krankenhaus gegeben haben hier wurden auch landminen und schiffsminen gelagert es hat mehr als 40 jahre
00:23:59gedauert das alles hier aufzubauen heute ist die anlage eine der sehenswürdigkeiten von wies
00:24:07nikola hat noch eine andere erinnerung an diesen ort
00:24:13das tor ist 16 meter hoch wenn du es falsch anstellst kannst du im krankenhaus landen
00:24:20wenn du was anstellst runterspringen ja springen als ich noch ein kind war war es pflicht hier
00:24:27runter zu springen wenn du ein mann sein wolltest das waren wahrscheinlich die schlimmsten drei
00:24:32sekunden meines lebens aber ich habe es geschafft und heute bin ich ein mann für den nächsten tag hat
00:24:49nikola noch ein ausflugstipp für uns stiniva beach drehort eines berühmten musical films
00:25:10mit dem roller über die serpentin straßen blick aufs meer auch das ist freiheit
00:25:41ein wunderschöner ort wenn man ihn für sich hat
00:25:45denn nicht erst durch mamma mia haben instagram influenza die bucht für sich entdeckt
00:25:50im sommer kann es deshalb sehr voll werden
00:26:19jetzt aber zu einer weniger bekannten region im süden dalmatiens die pelje schatz halbinsel wer
00:26:27meeresfrüchte mag ist hier genau richtig
00:26:35das hier ist der ideale ort für die muschel und austernfarm wir bauen hier die sogenannte
00:26:41ostere edelis an diese spezielle austern art kann nur hier überleben wir haben zum einen das
00:26:49frischwasser aus den flüssen hier in der region und dann das meerwasser aus der adria wir liegen genau
00:26:54an der grenze und das sind die perfekten bedingungen für den anbau und dann die ständige strömung das
00:27:02mögen die muscheln
00:27:07sreczko bebek ist einer der ältesten muschelfarmer hier der anbau von austern ist harte arbeit sreczko
00:27:14macht alles von hand und bis zur ernte kann es auch mal vier jahre dauern
00:27:19im sommer müssen wir mit speziellen fangnetzen die eier der muscheln und austern einfangen
00:27:30dann wachsen sie langsam an den schnüren die wir hier dran gehängt haben
00:27:44ich muss jeden tag raus fahren und schauen wie es den muscheln geht
00:27:48es gibt auch einige fischarten die austern gerne essen deshalb verliere ich jedes jahr gut ein
00:28:03drittel meiner ernte um die muscheln und austern zu schützen pflanzt er auch algen als natürliches
00:28:14schutzschild geerntet wird im märz doch bis dahin ist es eine echte herausforderung
00:28:23die arbeit ist sehr mühsam ich muss bei jedem wetter hier draußen sein aber aufgeben geht nicht und
00:28:28wenn ich zu hause ärger mit meiner frau habe fahre ich raus aufs meer und kann meine sorgen
00:28:33zurücklassen dann nehme ich mir eine flasche wein mit kümmere mich um meine muscheln und entspanne
00:28:37mich bringt auch besucher mit dem boot zu seinen austern fahren das ist hier die sauberste bucht der
00:28:51welt das wasser hat wegen der vielen süßwasserquellen einen nicht so hohen salzgehalt die austern lieben
00:29:06und wenn die gäste mit mir raus fahren angeln wir auch ein bisschen und vielleicht können wir da
00:29:13noch fisch zusammen messen jedes jahr im märz ist im kleinen ort mal ist und das austern festival
00:29:30menschen aus aller welt kommen um die frischen austern zu probieren auch in der bar bebek von
00:29:40sreczko und seiner frau liliana hallo schau mal das habe ich heute alles gefangen
00:29:53damit können wir eine leckere busaru kochen nein das müssen wir verkaufen damit wir genügend geld
00:30:02verdienen das leben ist nicht leicht hier in ihrem laden verkaufen die beiden nicht nur austern und
00:30:10muscheln sondern auch unzählige andere selbstgemachte produkte mit zutaten aus ihrem garten und zu den
00:30:17austern darf der eigene wein nicht fehlen sie schmecken wirklich sehr lecker und man kann schön
00:30:30das jod herausschmecken toll wir sind auf dem weg nach dubrovnik und wollten die austern hier
00:30:44unbedingt mit denen aus frankreich vergleichen die austern hier sind sehr berühmt
00:31:22die festungsmauer wurde vom 14 bis ins 16 jahrhundert gebaut sie sollte die saline von ston schützen denn der
00:31:30handel mit salz war damals die wichtigste einnahmequelle seit der antike ist die saline
00:31:35in betrieb und damit eine der ältesten erhaltenen anlagen im mittelmeerraum das nächste ziel unserer reise
00:31:44die weltkulturerbe stadt splitt die zweitgrößte stadt kroatien gilt als hauptstadt der region dalmatien
00:31:58split hat den größten fährhafen in kroatien und es war schon kulisse für bekannte filme und serien
00:32:21wir wollen die stadt mit antonietta wulich bilubrik entdecken sie bietet individuelle stadtführungen an
00:32:32du bist meine marktführerin ja ich bin ja samramon freut mich ich bin antonietta hallo antonietta kako si
00:32:40super super sie sprechen so super kroatisch ich tue nur so nur die wichtigsten sätze war die wichtigsten
00:32:48sätze dobro dobro und pomalo pomalo das wichtigste wort in klamazien oder langsam langsam langsam das ist
00:32:56das lebensmutter hier langsam alles langsam verstanden ja super gemacht
00:33:03obst gemüse und lebensmittel aus der region auf dem wochenmarkt lernen wir dalmatinische
00:33:10spezialitäten und die menschen abseits der touristen hotspots kennen
00:33:24sind sie hiervon sind sie hier von dalmatien ja das ist eine region drgorets das ist sehr bekannt
00:33:30als die erdbeeren sie haben auch eine lizenz das sind die beste erdbeeren in kroatien es schmeckt
00:33:35so ja ich weiß schon ja super eine packung eine packung wir brauchen ja ein bisschen proviant oder
00:33:49für die tour der euro ist neu ja ihr habt seit 2023 erst in euro ja vom januar dieses jahr
00:34:02haben
00:34:03und hat es viel verändert ja es ist ein bisschen mehr als mit kona gewesen ja schon dankeschön dankeschön
00:34:30am nächsten stand dürfen wir wieder probieren
00:34:38ist es käse von was von was ist das ziegekäse oder kuhkäse das ist kuhkäse und sie hat seine eigene
00:34:47sie
00:34:47hat seine eigene kuren und ziege und sie bringt hier jeden tag diese käse zu verkaufen das ist frisches
00:34:54käse noch mehr noch mehr ziege dieses mal aber der ist nicht so stark
00:35:02nein das ist ganz mir das ist ganz mir und wenn ich das beste käse ist nicht so salzig sagt
00:35:09man kann
00:35:10ich so ein stück von ihr mitnehmen dieses und und wir bei malikommal ja was kostet das
00:35:19sie ist von sin sin sin das ist ein stadt 30 kilometer hinter sprit es gibt gebirge und viele
00:35:26leute haben noch doch die kuh und die ziegen die schäfer und sie produziert kuhkäse kuhkäse ziegenkäse
00:35:34vielen dank ich habe jetzt schon ganz viel was ich probieren kann
00:35:46einige spezialitäten haben ähnlichkeiten zu italienischen aber antonietta kennt die unterschiede
00:35:52und es ist verschieden wir siebte italienisches personen kratisch sprach frutto aber eigentlich
00:35:58unseres mehr getrocknet nicht so oben dem rauch getrocknet ja wir haben vieles burra und burra
00:36:06ist der nordwind und dann ist mehr getrocknet und das kann mehr aus da bis drei jahren kann man
00:36:11also proschuttos also in speise haben ihr habt viel zeit mehr pomalo pomalo ja ja viel viel zeit
00:36:27es schmeckt wirklich ein bisschen anders
00:36:34split ist vor allem wegen eines bauwerks weltberühmt das von den römern zwischen 295 bis 305 nach christus
00:36:42gebaut wurde jetzt kommen wir zu den kletian zum diokletian palast der ist wahnsinnig berühmt auf
00:36:49der ganzen welt oder ja für mich das ist nur palast wir sagen hier zum beispiel im sprit ich gehe
00:36:56im palast
00:37:09und das ist so genannte silbernen tor ja es riesig aber es ist gar nicht silber da war kein silber
00:37:20es gibt
00:37:21also einige legenden und geschichten dass wir haben hier ein wechselstube gehabt also deswegen das
00:37:27name silberne tor ok und du bist ja von hier oder ja ich bin vorher ich bin in sprit geborenen
00:37:32zeit
00:37:32sagen wir nicht wie viele jahren das heißt hier gespielt als kind oder ja als kind gespielt wie das
00:37:38vor der unesco liste das war ein spielplatz für uns wir haben also die schwings geritten wir haben
00:37:44überall also hier also gegangen für mich es war ganz normal hier zu klettern jetzt kann man was nicht
00:37:53machen das ist ja witzig dein kinderspielplatz ist auf der unesco weltkultur erbeliste das ist
00:37:59dann jetzt museum am offenen der palast ist nach dem römischen kaiser diokletian benannt der ihn
00:38:05als sein alterssitz bauen ließ und dort nach seiner abdankung auch lebte obwohl er palast genannt wird
00:38:12ähnelt der bau eher einer großen festung die von mauern und türmen umgeben ist
00:38:18kann ich dir mein pferd zeigen dein pferd ja ja bitte die swings die swings darauf bist du geritten
00:38:29ja wir haben körper indianer gespielt weil wir nicht so war auch sehr populär also ich weiß dass hier auch
00:38:34für game of thrones gedreht wurde die meisten szenen der serie wurden im inneren des palastes
00:38:48gedreht
00:38:49wir haben sie gegen trance gedreht in 2013 und 14 das ist eine von drei orten hier im keller geworden
00:38:59ja es sieht natürlich total spektakulär aus
00:39:10herzlich willkommen im drachengefängnis im drachengefängnis von game of thrones ja
00:39:17game of thrones wurde in 170 ländern von millionen menschen geguckt und ist damit die erfolgreichste
00:39:36serie der welt
00:39:37die haben die eisiger ein paar treppen hier gebaut so da die drachen königin kann runtergehen und hier
00:39:43mit dem leeren raum spielen ja leider gab es keine drachen damals nur wie sagen man computereffekte
00:39:51ja ja klar später aber das ist ein super raum für etwas zu drehen und sie haben hier sieben tage
00:39:57gedreht es ist lustig ich hätte jetzt gedacht in diesem raum sind ganz viele leute und machen so
00:40:03selfies für instagram oder so ja alle machen jemand hat auch ich weiß nicht das benutzt sieht man diese
00:40:10linien da das sieht wie fluggerl hier an dieser stelle ja sieht man manche leute stehen wie so
00:40:17ja ja muss man stehen so hier ein hand hier okay so so um nein nein nein so um ja
00:40:27und hier ja jetzt bist du
00:40:30ein drache haben diese dreharbeiten hier von game of thrones um die daimantien verändert ich denke ja
00:40:43früher haben wir nicht so viele gäste gehabt und alle leute die hier kommen fragen mir ich weiß dass
00:40:51hier haben sie etwas aus game of thrones gedreht und deswegen bin ich in kroatien jetzt wie findest du das
00:40:58ich finde das ein bisschen witzig habe ich kann das gefühl machen ich möchte gerne nach new zealand
00:41:03gehen weil ich bin ein sehr großer der ringe wenn ja so kann aber dann fahren sie dass wir haben
00:41:10ganz andere geschichten warum im ersten platz haben die leute aus game of thrones hier gekommen weil
00:41:15wir haben die geschichte die folgt geschichte von game of thrones der riesengroße geschichte ich
00:41:21viel mehr klar der massentourismus bringt zwar viel geld ins land hat aber auch schattenseiten für die
00:41:30einheimischen waren damals auch schon so viele menschen nein das war ganz leer nur die lokalen
00:41:38waren damals das war in 70er jahren und deswegen war das leer nur die lokalen waren hier und wann hat
00:41:44sich das verändert wann sind die ganzen touristen gekommen das ist vielleicht 15 jahren früher waren
00:41:49hier leute hier gelebt jetzt gibt es nur ein paar hundert das durch den ganzen jahr hier wohnen alle
00:41:55andere haben eine andere wohnung oder gehen irgendwo anders wohnen innerhalb der jahrhunderte alten
00:42:03mauern eines weltkulturerbes das wollen wir uns genauer angucken
00:42:12es gibt wirklich leute die hier im palast noch wohnen noch wollen ja es gibt nur ein paar hunderte und
00:42:18ich
00:42:19kenne einige vielleicht können wir einen finden und das ist mein lieblings kaffee platz hier ok specialty
00:42:28koffi
00:42:31wie geht's irene ja die dänen mit ihren zwei hunden
00:42:44irene salvezani wohnen fast ihr ganzes leben im palast und will ihre wohnung auch nicht aufgeben
00:42:50du lebst hier im palast ja ich lebe im palast du bist also die königin von split ja ich denke
00:42:57schon ab und zu nicht immer es ist wirklich eine ehre und etwas sehr besonderes hier zu
00:43:07wohnen ich mag es sehr die meisten der häuser hier sind aus dem 15 und 16 jahrhundert wenn du
00:43:18hier wohnst dann kannst du die geschichte der stadt richtig fühlen hier sind wir was ist hier mein
00:43:30haus das ist dein haus hier wohnst du würdest du mir deine wohnung zeigen ok es ist zwar sehr klein
00:43:38aber
00:43:48jetzt können wir wirklich sehen wie die königin wohnt das sieht so schön aus was für beeindruckende
00:43:55alte wände sind das hier noch die original wände von damals ja das sind die originalen wände und auch
00:44:04die balken an der decke sind noch original wir haben dieses haus vor sehr vielen jahren gekauft
00:44:15als wir hier renoviert haben wollten wir möglichst viel der alten bausubstanz erhalten
00:44:31die immobilienpreise in split sind in den vergangenen jahren um circa 20 prozent gestiegen
00:44:36pro jahr viele der wohnungen im palast werden mittlerweile an touristen vermietet hier schlafen
00:44:47heute gefragte und teure apartments früher massen unterkünfte ja das war in der zeit als split zur
00:44:56republik venedig gehörte die häuser wurden alle sehr nah nebeneinander gebaut weil damals viele
00:45:04kriege rundherum stattfanden und es war einfach sicherer hinter den mauern im palast zu leben
00:45:12irene lebt hier zusammen mit ihren zwei hunden im sommer vermietet sie das kleine appartement an
00:45:18touristen mein haus war das erste haus das hier gebaut wurde danach kam das hier drüben und das
00:45:33haus hier in der mitte ist dazwischen gebaut worden weil die menschen damals versucht haben jeden freien platz zu nutzen
00:45:42space for them yeah
00:45:43ja
00:45:47ja
00:45:59ja
00:46:00ja
00:46:01ja
00:46:07ja
00:46:08ja
00:46:15ja
00:46:17ja
00:46:18ja
00:46:18ja
00:46:20ja
00:46:21ja
00:46:32ja
00:46:33ja
00:46:36ja
00:47:04dalmatien war vor 2000 jahren eine römische provincie
00:47:07und reichte über kroatien bis ins nördliche albanien
00:47:11heute wird nur noch der süden kroatien und ein kleiner teil montenegros als dalmatien bezeichnet
00:47:17wie würdest du selber deine identität beschreiben
00:47:20ich bin ein kroatien aber ich bin mehr ein dalmatiner so viele einflüsse gibt es hier und die
00:47:26leute sind wirklich eine mischung von alle ich denke das ende von jugoslawien für mich war am besten
00:47:33ja
00:47:34ja
00:47:34ich bin ich bin mehr frei als war ich in jugoslawien und mein vater war nicht in der
00:47:39partei mein onkel war in der partei da muss man aufpassen was du sagst oder das war nicht
00:47:45also als ein kind lernst du also ein paar schwerere sachen sehr froh am anfang
00:47:50jetzt will ich also frei mehr zu sprechen aber wir müssen mehr über demokratie lernen ich finde es also
00:47:58noch mehr
00:48:00danke für die einschätzung
00:48:01ja
00:48:02und weißt du was obwohl ihr alle so eine oder vielleicht sogar weil ihr so eine besondere
00:48:06geschichte habt
00:48:07ja
00:48:08glaube ich seid ihr alle so herzlich und habt so leuchtende augen
00:48:13bei dalmatien denken viele wahrscheinlich auch an die hunderasse und ja die dalmatiner sind nach der
00:48:20region benannt und hier öfter zu sehen
00:48:26dann sind wir da in dalmatiner in dalmatien
00:48:31hello
00:48:33entschuldigen sie sprechen sie englisch
00:48:35ja
00:48:35mein name ist ramon
00:48:36ich bin rocco
00:48:38schön sie kennenzulernen ist das ihr hund
00:48:41ok
00:48:41darf ich mal hallo sagen
00:48:43ok
00:48:46hallo ich bin ramon
00:48:48nice to meet you
00:48:49nice
00:48:50hallo ines
00:48:51is this your dog
00:48:52ist das ihr hund
00:48:53hallo mocha nice to see you
00:48:55he's a dalmatiner he
00:48:56yes
00:48:57ein echter dalmatiner he
00:49:01wissen sie eigentlich warum die dalmatiner so genannt werden
00:49:04naja weil die hunderasse ihren ursprung hier in dalmatien hat
00:49:09ok
00:49:10und deswegen werden sie dalmatiner genannt
00:49:18als ich mit dem flugzeug hier angekommen bin da habe ich von oben ganz viele inseln aus dem fenster gesehen
00:49:24überall so punkte und da habe ich gedacht hey das ist doch das gleiche muster wie bei den dalmatinern
00:49:30kommt da der name für die hunde her
00:49:34nein
00:49:35einfach nur deswegen weil die rasse hier aus dalmatien kommt
00:49:39coming from dalmatia
00:49:40ok
00:49:50feiner hund du bist ja eine liebe
00:49:53darf ich euren hund bitte mit nach deutschland nehmen
00:49:56für wie viele tage denn
00:49:57naja für immer
00:49:59nein aber ich gebe dir gerne die adresse der züchterin
00:50:02du bist ja süß
00:50:04got the music in your baby tell me why
00:50:10got the music in your baby tell me why
00:50:15you been walking me forever and you just can't say goodbye
00:50:26bevor wir weiter entlang der küstenstraße Richtung süden reisen
00:50:30machen wir ein abstecher in den wohl berühmtesten nationalpark kroatiens
00:50:35den kirka nationalpark
00:50:45auf dem weg sind wir nicht allein
00:50:52mal gucken gehen wer das so ist
00:50:58karlsruhe k.a. gibt's ja nicht
00:51:03servus
00:51:05seid ihr aus deutschland
00:51:07aus deutschland
00:51:09aus baden
00:51:10karlsruhe
00:51:22karlsruhe
00:51:23It's been a week.
00:51:25What have you been doing?
00:51:26What was the best experience?
00:51:29The Grieger National Park.
00:51:31The Grieger was the best.
00:51:33And now there are some highlights.
00:51:36The Splitt was very nice.
00:51:38Every Kurve was new to see.
00:51:41It's so cool.
00:51:43Every Kurve is a new surprise.
00:51:45The eyes are phenomenal.
00:51:49Always good for you.
00:51:50Good trip.
00:51:52Cheers.
00:52:12In Kroatien gibt es mehr als 100 Flüsse und Bäche.
00:52:16Sie sind die Lebensadern der Region
00:52:18und vor allem für ihr klares
00:52:20und sauberes Wasser bekannt.
00:52:22Der berühmteste, die Kirka,
00:52:25ist Namensgeber des Nationalparks.
00:52:52Das ist wie mein Hinterhof.
00:52:54Hier bin ich aufgewachsen und regelmäßig schwimmen gegangen.
00:52:58Die Menschen hier haben schon immer in einer Einheit mit dem Fluss gelebt.
00:53:02Er hat sie mit Nahrung versorgt.
00:53:04Mit Trinkwasser.
00:53:05Mit Elektrizität.
00:53:08Eigentlich mit allem.
00:53:12Bis vor ein paar Jahren durfte man hier noch schwimmen.
00:53:15Doch zum Schutz der einzigartigen Natur ist das mittlerweile verboten.
00:53:19Der Park und vor allem die Wasserfälle ziehen immer noch viele Menschen an.
00:53:41Die Menschen aus der Tourismusbranche sagen, der Gast ist immer im Recht. Hier im Nationalpark ist das aber nicht immer
00:53:50so.
00:53:50Zu viele Menschen sind in der Vergangenheit über den Kalkstein gelaufen und haben ihre Spuren hinterlassen.
00:53:57Wir hoffen, dass durch das Schwimmverbot neue Wasserfälle entstehen und die Natur sich wieder erholt.
00:54:04Das wird ein paar hundert Jahre dauern. Wir werden sehen, ob das klappt.
00:54:08Das ist nicht der einzige Grund für das Verbot. Es gab auch einige tödliche Unfälle, weil Besucher die Strömung unterschätzt
00:54:15haben.
00:54:16Bis zu 360.000 Liter fließen hier. Pro Sekunde.
00:54:20Wie schnell das Wasser sein kann, erfahren wir jetzt.
00:54:24Wir stehen jetzt hier am Eingang zum Cetina Canyon.
00:54:28140 Meter über dem Fluss.
00:54:30Da könnt ihr ihn sehen.
00:54:34Also, los geht's. Viel Spaß.
00:54:37Beim Canyoning sind wir im Klettern, Rutschen, Abseilen, Springen und Schwimmen gefragt.
00:54:43Eine sportliche Herausforderung.
00:54:54Maria vom Seabob ist auch dabei.
00:54:57Mega. Voll geil.
00:55:00Noch nie gemacht?
00:55:02Aber ich hab das Gefühl, man kann nicht ertrinken.
00:55:04Du bist halt nicht so unter Wasser, wo du die Orientierung findest.
00:55:07Obwohl, du musst die Strömung haben.
00:55:17Ihr seht, die Strömung ist relativ stark. Aber das Wasser ist auch sehr klar.
00:55:21Das kommt durch die Art des Gesteins.
00:55:23Wenn das Wasser durch die winzigen Poren des Kalksteins fließt, wird es gefiltert.
00:55:29Das Wasser aus dem Fluss Cetina ist so sauber, ihr könnt es als Trinkwasser im Supermarkt kaufen.
00:55:40Ehrlich gesagt, wir hoffen jetzt nicht zu viel Wasser zu schlucken.
00:55:49Das ist also nicht die Strömung.
00:55:51Das ist sehr kalt.
00:55:53Oh, die Strömung!
00:55:56Alter, los!
00:55:58Das ist krank!
00:56:00Chk!
00:56:01Chk!
00:56:03Chk!
00:56:07Woo!
00:56:08Oh, yeah.
00:56:10Oh, thank you.
00:56:11Woo!
00:56:13Boah, is that rutschig here!
00:56:15Wow!
00:56:18The stream is crazy, huh?
00:56:19Yeah, yeah, yeah.
00:56:20Die Strömung ist unfassbar!
00:56:24Oh, Maria!
00:56:31Ziel der Tour, ein großer Wasserfall am Ende des Canyons.
00:56:36Fest steht, Canyoning ist nicht ganz ungefährlich
00:56:39und eher was für sportliche Menschen.
00:56:55So rutschig.
00:56:57Mein Herz schlägt auf Hunderttausende.
00:57:05Oh!
00:57:09You didn't do that.
00:57:12Das hat er nicht gemacht gerade.
00:57:14Hat er gemacht, eine Schraube?
00:57:15Er hat doch nicht gerade eine Schraube gemacht.
00:57:17Du zuerst, komm. Trau dich.
00:57:25Viel Glück!
00:57:26Woo!
00:57:37Dude! Crazy!
00:57:43Nach circa zwei Stunden sind wir am Wasserfall.
00:57:51Die Canyoning-Tour, ein einzigartiges Naturerlebnis.
00:57:56Und das ist das, das ist das, das ist das, das ist das, das ist das, das ist das, das
00:57:56ist das.
00:57:56Mais, das ist das, das ist das, das ist das, das
00:58:23Wer einmal hier war, wird immer wieder hierher zurückkehren.
00:58:27Das sagen die rund 14.000 Einwohner von Makarska über ihre Heimatstadt.
00:58:39Mit der Fähre geht es weiter zur Insel Brac.
00:58:43Hier liegt nicht nur der wohl bekannteste Strand Kroatiens,
00:58:46sondern auch der Berg Vidova Gora.
00:58:49Mit 778 Metern der höchste der Dalmatinischen Inseln.
00:59:15Haupteinnahmequellen der Menschen hier sind neben dem Tourismus auch Fischerei, Wein und Olivenanbau.
00:59:32Die Oliven der Insel sind mittlerweile weltberühmt.
00:59:36Warum sie hier so gut wachsen und was sie so besonders macht, will Ivana Boskovic uns zeigen.
00:59:41Sie leitet das Kulturzentrum des kleinen Ortes Bohl.
00:59:46Die Olivenbäume sind überall auf der Insel Brac, aber in Bol waren also früher viel mehr Weinreben, Weintrauben.
00:59:55Wir hatten sehr gutes Wein, wir haben es noch.
00:59:58Aber Oliven brauchen weniger Arbeit.
01:00:03Also man erzählt in Dalmatien, Oliven ist wie die Mutter.
01:00:09Du kannst nur einmal im Jahr besuchen und sie ist zufrieden.
01:00:13Und Weinreben ist wie die Frau, da musst du jeden Tag arbeiten.
01:00:20Also viele Leute hier haben jetzt mehr Oliven als Weinreben, weil es leichter und einfacher ist.
01:00:27Und Olivenöl ist echt bekannt und sehr gute Qualität.
01:00:32Okay, dann lass uns doch mal hier so ein paar Mütter besuchen gehen.
01:00:36Keine Mutter, sondern Ivanas Nachbar Ivan Pfeiffer. Er stellt ein ganz besonderes Olivenöl her.
01:00:43Guten Tag!
01:00:44Guten Tag!
01:00:47Zdravo, Brate!
01:00:48Zdravo, Brate!
01:00:51Kako ste?
01:00:52Dobro, dobro!
01:00:53Dobrodošli u Bol!
01:00:54Willkommen in Bol, also du verstehst das schon.
01:00:57Hvala! Hvala ti, Brate!
01:01:00Ist das hier alles deine Olivenplantage?
01:01:03Ja, die gehören alle meiner Familie. Uns gehören über 300 Olivenbäume.
01:01:10Wow, über 300 Bäume!
01:01:14Das ist eine ganz typische Sorte der Insel Bratsch, mit dem Namen Levantinka.
01:01:19Aber bevor ich dich rumführe, gibt es erstmal einen Willkommens-Tronk.
01:01:26Zuerst?
01:01:27Trinken ist immer okay.
01:01:29Warmer Schnaps!
01:01:30Warmer Schnaps, sehr gut!
01:01:34Den Walnuss-Schnaps brennt Ivan natürlich selbst.
01:01:39Prost!
01:01:40Jibili!
01:01:41Jibili!
01:01:41Jibili!
01:01:42Jibili, Prost!
01:01:44Auf die Gesundheit und gesunde Oliven!
01:01:48Ha!
01:01:49Ist gut!
01:01:50Er kann es echt schnell und gut trinken!
01:01:54Entschuldigung!
01:01:55Entschuldigung!
01:01:57Oh, ist so gut!
01:01:58Noch ein!
01:01:58Noch ein!
01:02:01Oh!
01:02:01Äh...
01:02:03Man darf nicht Nein sagen, ne?
01:02:04Man darf nicht Nein sagen!
01:02:06Man darf nicht Nein sagen!
01:02:06Ja, ich...
01:02:07Ah, du darfst auch nicht Nein!
01:02:08Ja!
01:02:10Ups!
01:02:10Auf die Gesundheit!
01:02:12Okay!
01:02:12Jibili!
01:02:13Jibili!
01:02:13Jibili!
01:02:14Prost!
01:02:15Prost!
01:02:17Es schmeckt hervorragend!
01:02:19Es ist...
01:02:20Es hat einen guten Walnuss-Geschmack!
01:02:22Es ist ein bisschen süß!
01:02:26Nicht so kräftig?
01:02:28Also so leicht?
01:02:31Man trinkt hier alles leicht!
01:02:34Alles leicht!
01:02:35Alles leicht, alles Pomalo!
01:02:36Pomalo, Pomalo!
01:02:38Pomalo hat er gelernt!
01:02:45Ivan hat die Olivenfarm von seinen Schwiegereltern übernommen.
01:02:49Früher wurde hier auch mal Wein angebaut.
01:02:51Heute wachsen hier nur noch Oliven.
01:02:54Jedes Frühjahr muss Ivan die Bäume stutzen.
01:03:00Das Prinzip ist ganz einfach.
01:03:04Wir sagen immer, dass der Baum so geschnitten sein muss,
01:03:08dass immer noch Vögel durch die Äste hindurchfliegen können.
01:03:15Ich liebe es, hier zu arbeiten.
01:03:17Und ich verbringe fast jeden Tag hier bei den Bäumen.
01:03:21Ich weiß nicht.
01:03:23Ich weiß nicht.
01:03:25Ich weiß nicht.
01:03:27Ich weiß nicht.
01:03:31Auf der Farm ist alles Handarbeit.
01:03:34Hilfe ist da willkommen.
01:03:38Den dicken Zweig hier?
01:03:40Ja, genau den.
01:03:41Den abschneiden.
01:03:43Boah, ist gar nicht so einfach.
01:03:47Super!
01:03:49Und das hier sind kleine Oliven?
01:03:52Ja, das sind sie.
01:03:57Daraus werden dann später die Oliven.
01:04:00Die werden dann, wenn sie reif sind, alle per Hand gepflückt.
01:04:04Und noch am gleichen Tag gepresst.
01:04:11Nur dann bekommt man die höchste Qualitätsstufe.
01:04:18Das war immer der Anspruch meiner Frau, das beste Olivenhüll herzustellen.
01:04:24Ivan hat früher als Handwerker gearbeitet.
01:04:272003 kam er nach Bratsch und lernte den Olivenanbau durch seine spätere Frau kennen.
01:04:32Vor sechs Monaten ist sie leider verstorben.
01:04:35Wie ging das mit den Oliven bei dir los?
01:04:40Ich habe mich in Magdalena verliebt.
01:04:43Meine Frau.
01:04:53Bevor ich sie kennengelernt habe, wusste ich noch nicht mal, wie Oliven aussehen.
01:05:05Ich komme gebürtig aus der Region Slavonien.
01:05:09Und da wachsen keine Oliven.
01:05:16Meine Frau hat mir alles beigebracht.
01:05:20Sie hat es von ihren Eltern.
01:05:36Wie sehr vermisst du sie?
01:05:39Ich vermisse sie jeden Tag.
01:05:42Aber die Oliven geben mir die Kraft, weiterzumachen.
01:05:47So kann ich meine Frau glücklich machen.
01:05:53Ihr großes Ziel war immer das beste Olivenöl.
01:06:01Seine Frau Magdalena starb im Oktober 2022 und durfte den größten Erfolg nicht mehr miterleben.
01:06:11Unser Olivenöl wurde 2023 in New York bei der wichtigsten Olivenöl-Competition ausgezeichnet.
01:06:24Und ihr habt einen Preis für euer Öl gewonnen?
01:06:28Ja.
01:06:29Welchen Preis? Erster? Zweiter?
01:06:32Den ersten Platz.
01:06:34Den ersten Platz? Das beste Olivenöl?
01:06:37Das will ich jetzt unbedingt probieren.
01:06:40Das musst du mir zeigen.
01:06:42Die Erntezeit ist von Anfang Oktober bis Mitte November.
01:06:47Olivenöl-Liebhaber können bei der Ernte dabei sein und sogar selbst mit anpacken.
01:06:52Mitten im Olivenhain steht ein kleines Häuschen für Urlauber.
01:06:58Nikola ist der Vater von Ivans verstorbener Frau.
01:07:01Er hat den Olivenhain nach ihrem Tod an Ivan vererbt.
01:07:04Der soll die Familientradition weiterführen.
01:07:13Gutes Brot, oder?
01:07:15Ja, gutes, gutes.
01:07:17Selber gemacht?
01:07:18Ja. Aber besser geht es mit Yagnatina.
01:07:22Yagnatina? Was ist das?
01:07:24Lamm.
01:07:24Ah, mit Lamm.
01:07:25Und dafür. Und dann, gutes.
01:07:28Napocon, Ulya!
01:07:30Extra virgin olive oil.
01:07:32Perfekt! Wunderbar!
01:07:36Können wir probieren?
01:07:37Ja, probieren mit Brot.
01:07:39Ich muss noch mal fragen, das ist das beste Öl der Welt.
01:07:43Ja.
01:07:43Das beste Öl der Welt.
01:07:45Das beste Öl der Welt.
01:07:50Probieren!
01:07:51Yes, yes, absolut.
01:07:52Ohne Salz, only bread and oil.
01:07:56Smelling?
01:08:00Erstmal dran riechen.
01:08:03Oh, it's fruity.
01:08:04Oh, es ist super fruchtig.
01:08:09Mamma mia!
01:08:12So gut.
01:08:13Total fruchtig.
01:08:15Ganz intensiv.
01:08:16Es schmeckt ein bisschen bitter auch.
01:08:19Ja, ja, Mousse, Mousse.
01:08:20Mousse, bitter?
01:08:21Ja, ja.
01:08:22This is extra virgin olive oil.
01:08:24Aha.
01:08:24So muss das extra virgin olive oil schmecken.
01:08:27Der bittere Geschmack bedeutet also beste Qualität.
01:08:31Ja, genau.
01:08:32Das ist das beste Öl, das ich jemals probiert habe.
01:08:34Vielen lieben Dank.
01:08:36Wirklich.
01:08:36So gut.
01:08:46Ivana ist auf Brac geboren und aufgewachsen.
01:08:49Für ihr Studium ging sie in Kroatiens Hauptstadt Zagreb und lernte dort Deutsch.
01:08:54Doch es zog sie zurück in ihre Heimat.
01:08:57Kein Wunder.
01:09:00Boah.
01:09:02Alter.
01:09:02Siehst du?
01:09:03Und hier lebst du, ey.
01:09:06Ey, jetzt bleibe ich.
01:09:07Ich geh nicht mehr weg.
01:09:10Neben dem Olivenöl ist Brac auch noch für eine weitere Sache weltweit bekannt.
01:09:19Wo die Straßen eng sind.
01:09:21Wie hier.
01:09:22Wo die Klapper senken.
01:09:23Ja.
01:09:23Ich weiß, dass ich da bin mit Dalmatien.
01:09:27In Dalmatien.
01:09:31Dalmatien.
01:09:35jedem.
01:09:52You are so cool!
01:10:12Was auf Bratsch auffällt, überall liegen Steine und Steinhaufen in der Landschaft herum.
01:10:18Heute, schön anzuschauen, damals eine echte Herausforderung für die Menschen.
01:10:24Also diese Steine, wir nennen das Suchosit, so wurden Häuser früher gebaut ohne Kleber.
01:10:31Überall war Stein und man könnte nichts haben, Weintrauben, Oliven, Gemüse, überall war Stein.
01:10:39Und so haben die Leute Stein genommen, damit sie ein bisschen Erde finden, ja.
01:10:45Aha, okay.
01:10:46Grünstück finden, ja.
01:10:49In den Steinbrüchen wird ein weltberühmter Kalkstein abgebaut.
01:10:53Der sogenannte Weiße Marmor von Bratsch.
01:11:01Sogar Teile des Weißen Hauses in Washington sollen daraus gebaut sein.
01:11:04Und hier alle Arten von Souvenirs.
01:11:09Ich muss jetzt singen und du mach mir was Schönes aus Stein, bitte.
01:11:15Ich soll was für dich machen?
01:11:16Ja.
01:11:17Okay.
01:11:17Ich erwarte ein Steingeschenk, okay?
01:11:20Und wir sehen uns später.
01:11:22Und genieß es.
01:11:23Zum Glück erzeugst du keinen Druck.
01:11:25Okay, ich versuche dir was Schönes zu machen.
01:11:27Jelka!
01:11:29Jelka!
01:11:31Jelka!
01:11:32Jelka!
01:11:32Dobar dan!
01:11:33Dobar dan!
01:11:34I can't hear you!
01:11:39Schön, dich kennenzulernen.
01:11:41Schön, dich kennenzulernen.
01:11:42Perfekt.
01:11:43Perfekt?
01:11:43Ja.
01:11:44An was arbeitest du gerade?
01:11:46Ich schleife gerade ein Segelboot aus Stein.
01:11:49Ah, ein Mini-Segelboot.
01:11:51Ja, genau.
01:11:53Jelka Franceschi stellt aus weißem Stein so ziemlich alles her.
01:11:58Die alleinerziehende Mutter ist auf Bratsch geboren und hat den Betrieb mit drei Mitarbeitern komplett selbst aufgebaut.
01:12:05Heute verkauft sie ihre Produkte in ganz Kroatien.
01:12:10Wo bekommst du die Steine her?
01:12:13Der kommt aus einem Steinbruch in Pucica, ganz in der Nähe.
01:12:17Und dann trägst du die alle hierher?
01:12:19Nein.
01:12:20Versuch den mal hochzuheben.
01:12:23Versuch's.
01:12:26Und das ist nur ein kleiner Stein.
01:12:30Schau mal der große da drüben, der ist größer als du oder ich.
01:12:33Und was ist das erste, was du mit dem Stein machst? Kleinschlagen?
01:12:38Nein, als erstes schaue ich mir den Stein genau an und prüfe, ob er gesund ist.
01:12:45Jeder Stein hat Adern und so kann ich sehen, wo ich ihn schneiden kann, ohne ihn kaputt zu machen.
01:12:54Und genau diese Adern zeigt sie uns jetzt. Und was passieren kann, wenn der Stein nicht gesund ist?
01:13:04Wenn er gesund ist, dann macht er einen Ton.
01:13:07Klingt wie eine Glocke.
01:13:09Ja, genau, wie eine Glocke.
01:13:12Und wenn der Stein an einer Ader im Inneren gebrochen ist, dann klingt er anders.
01:13:17Wie klingt er dann?
01:13:19Hör selber.
01:13:20Aha.
01:13:22Krass, ein ganz anderer Klang. Wo hast du das alles gelernt?
01:13:26Das habe ich alles in der Schule gelernt. Ich bin auf eine Steinmetzschule gegangen.
01:13:30Hier auf Brac?
01:13:31Ja, in Pucica ist die einzige Schule für Steinmetze in ganz Kroatien.
01:13:36Da kommen sogar Menschen aus Bosnien, Herzegowina und Slowenien hin.
01:13:40Weil ihr die besten Steine hier habt.
01:13:42Ja, das ist hier Tradition.
01:13:45Ob man auch ohne Schule etwas aus dem Stein machen kann?
01:13:48Ich habe schon ein Stück für dich mit der Steinfräse vorbereitet.
01:13:53Und du kannst ihm die finale Form geben.
01:13:55Ja, ich bin ja zum Arbeiten hier und nicht zum Faulenzen.
01:13:58Hier haben wir das gute Stück.
01:14:00Ist das ein Aschenbecher?
01:14:01Nein, du sagtest doch, es soll für Ivana sein, oder?
01:14:05Ist sie nicht deine Freundin?
01:14:09Vielleicht irgendwann mal.
01:14:10Man weiß ja nie. Aber wir hatten schon romantische Momente miteinander.
01:14:15Dann habe ich das perfekte Geschenk für sie.
01:14:17Okay. Was soll das mal werden?
01:14:20Eine Schmuckschatulle.
01:14:21Ah, sehr schön.
01:14:23Aber nicht irgendeine Schatulle, sondern eine mit Herzform.
01:14:28Dafür musst du jetzt das Herz auf die Unterseite zeichnen.
01:14:32The shape of the heart?
01:14:33Yes.
01:14:35Okay. Ich hatte in Kunst immer eine Fünf.
01:14:45Du musst jetzt sehr gut auf deine Finger aufpassen.
01:14:49Wenn der Stein bricht, dann können wir einen neuen nehmen.
01:14:52Aber wenn du dir den Finger abschneidest, habe ich leider keinen Ersatz.
01:14:56Nicht?
01:14:57Nein. Sorry.
01:15:00Kann ich es denn falsch halten und dann fängt es an rumzuwackeln?
01:15:03Flips?
01:15:04Nein, eigentlich nicht.
01:15:06It can be easy.
01:15:06Yes.
01:15:07Pomalo, pomalo.
01:15:08Lass uns loslegen.
01:15:12In Workshops zeigt Jelka Besuchern die Welt einer Steinmetzin.
01:15:30Naja, es ist jetzt nicht perfekt.
01:15:33Es ist nie perfekt.
01:15:35Es ist ja von Hand gemacht.
01:15:38Und deswegen soll es auch gar nicht perfekt sein.
01:15:41Aber hey, es ist ein Original.
01:15:44Einmalig.
01:15:47Nachdem die Form mehr schlecht als recht zugeschnitten ist,
01:15:51müssen noch die Kanten geschliffen werden.
01:15:56Hallo, hallo.
01:15:58Jelka, Ramon.
01:16:00Oh no, sie ist schon da.
01:16:04Wie war er, Ramon?
01:16:06Ich habe ein Geschenk für dich.
01:16:08Ich muss es noch fertig machen.
01:16:10Nur noch schnell putzen.
01:16:12Und dann?
01:16:15Ich habe für dich eine Schmuckschatulle gemacht.
01:16:17Das ist Jelkas Schmuck.
01:16:18Also, ich kaufe bei ihr.
01:16:20Wo machst du das abends hin?
01:16:22Überall.
01:16:24Jetzt hast du eine Box, wo du das reinpacken kannst.
01:16:28Und sie gehört nur dir.
01:16:29Kannst du dir sehen?
01:16:30Ja.
01:16:31Natürlich habe ich...
01:16:32Ich schummel hier nicht.
01:16:34Ich muss dich auch mal küssen.
01:16:39Aber ich muss es jetzt sagen.
01:16:41Du warst echt der Martina.
01:16:44Also, und du hast gesungen, mit Stein gearbeitet, mit Oliven gearbeitet.
01:16:50Also, ich nehme das und du nimmst das.
01:16:53Okay, das wir teilen.
01:16:55Olivenöl, weißer Marmor, fehlt noch Bratschs dritte Berühmtheit.
01:17:00Ein außergewöhnlicher Strand.
01:17:11Das goldene Horn ragt einige hundert Meter ins Meer hinaus.
01:17:16Je nach Meeresströmung krümmt sich seine Spitze mal in die eine, mal in die andere Richtung.
01:17:43Iwana will uns zum Abschluss noch ihr Hobby zeigen, den Klappergesang.
01:17:47Die traditionelle Volksmusik Dalmatiens war früher reine Männersache.
01:17:53Heute gibt es auch Frauengruppen.
01:17:55Menschen, die haben wir in Welt.
01:17:59Und ich weiß, dass wir nicht uns im Leben auf Deutsch stehen.
01:18:03Die sind wir hier?
01:18:07Die sind wir hier?
01:18:13Und ich weiß, dass wir nicht uns im Leben auf Deutsch stehen.
01:18:22Das ist so eine...
01:18:39And passend zum Klappergesang darf in Dalmatien der Wein nicht fehlen.
01:18:46Das ist ein Plavatspolmali, das ist ein sehr typischer Rotwein hier auf der Südseite der Insel.
01:18:51Der schmeckt auch nach Pfeffer mit ein bisschen Schärfe.
01:18:53Der Wein wird in Eichenfässern gelagert und wird mit der Zeit immer milder.
01:18:58Dieser hier ist von 2018 und je länger man ihn lagert, desto mehr kommt der Geschmack von Kirsche und Pflaumen
01:19:04raus und sogar dunkler Schokolade.
01:19:07Sehr fruchtig.
01:19:09Fruchtig und würzig.
01:19:13Danke schön. Du kommst übrigens genau zur richtigen Zeit, denn sie singen auch gerade vom Wein.
01:19:21Bol ist ja sehr berühmt für sein Wein, oder?
01:19:24Bol ist der beste Ort auf der Insel für den Anbau von Rotwein, weil wir hier im Süden sehr viel
01:19:28Sonne haben.
01:19:30Dadurch kann sich der Zucker in den Trauben gut entfalten und die Traube kann gut reifen.
01:19:38Wir stehen auch gerade vor dem ältesten Weingut von Dalmatien. Das hat hier wirklich eine sehr alte Tradition.
01:19:48Und wer hat hier als erstes den Wein produziert?
01:19:51Die Griechen wahrscheinlich. Wer sonst?
01:19:56Ghibli.
01:19:57Ghibli. Ich habe zum ersten Mal das Gefühl, dass meine Augen genauso leuchten wie eure Augen hier die ganze Zeit.
01:20:08Viele Lieder haben auch italienische Texte. Und das hat einen ganz einfachen Grund.
01:20:14Was sind die Wurzeln des Klappergesangs?
01:20:18Er kommt ursprünglich aus Italien. Vor sehr langer Zeit.
01:20:23Aber dann ist es auch langsam zu uns rübergeschwappt. Und wurde dann nochmal von Dalmatinern interpretiert.
01:20:33Ganz ursprünglich kommt der Gesang aus dem Choralgesang der Kirche.
01:20:38Aber später war es vor allem dafür da, den Frauen die Liebe zu beweisen.
01:20:43Man hat dann unter dem Fenster der Frau gestanden und in ihrer Hand angehalten.
01:20:54Also ein sehr romantischer Gesang. Aber eben auch Ausdruck des dalmatinischen Lebensgefühls, oder?
01:21:01Absolut.
01:21:02Übersetzt heißt Klapper so viel wie Gruppe. Kein Wunder. Der Gesang bringt die Menschen hier zusammen. Fast alle singen mit.
01:21:10Viva la Viva la Hamburg.
01:21:29Viva lafortable Wirtschaft.
01:21:32We want you with your children, we want you.
01:21:36Viva la company!
01:21:38We're a great family.
01:21:40That's all we have.
01:21:42Viva la company!
01:21:50Bravo! Thank you so much!
01:21:55We're in the end of our trip. Dubrovnik,
01:21:59in the south of Dalmatian.
01:22:06With the project project is in the south of Kroatia
01:22:08since July 2022
01:22:10directly connected to the rest of the country.
01:22:14Without a way over Bosnia-Herzegovina.
01:22:17The project was financed with EU-Media.
01:22:41From the Insel Mlet
01:22:43goes to the end of our trip to Dubrovnik.
01:22:49From outside it looks so spectacular.
01:22:51Dubrovnik is one of the most popular trips in Kroatien.
01:22:54You will see why.
01:23:01Ivo is born in Bremen and grew up.
01:23:04After studying, he went to the home of his parents.
01:23:08In Dubrovnik bietet he individuelle Stadtführungen an.
01:23:14We are now on the Hauptmeile.
01:23:16This is the largest and broadest street street.
01:23:18We are endgültig from the Stadtmauern.
01:23:22This is the greatest attraction in Dubrovnik.
01:23:25This is the largest and broadest street street.
01:23:27This is also completely erhalten, right?
01:23:28Yes, completely.
01:23:29Also, it is still the middle-old monument,
01:23:30what the people built.
01:23:32There was no war.
01:23:33There was no war.
01:23:36There was no war.
01:23:37There was no war.
01:23:47There was no war.
01:23:48There was no war.
01:23:50It's still the opposite of the city of Kuah-Atiens.
01:23:52Jedes Jahr kommen auf rund 43.000 Einwohner
01:23:55bis zu 1,4 Millionen Besucher.
01:24:01It's been a few days ago when it was 5 big two great ships were just in the same time.
01:24:09Hey, krass.
01:24:10And then people found that it was too much for the small town.
01:24:14Then out of 800 people it was like 10,000.
01:24:17So it could be 6, 8 to 10 thousand people,
01:24:20they would be seen with the heavier ships.
01:24:22But now it's got a bit in the respect.
01:24:25Since then, there are only two Kreuzfahrtschiffe in the city.
01:24:31Many of them come here because of the series Game of Thrones.
01:24:34Ivo bietet also Touren to the events.
01:24:44Game of Thrones is also something that the Tourism has also gained a chance.
01:24:49I mean, you and I have always been a famous Reise-Ziel.
01:24:51But the series led to the international interest in Dubrovnik.
01:24:59The asiaty and the north-american market have been very large.
01:25:04The Americans have become the second largest market for Dubrovnik.
01:25:29Ivo will show us his favorite place.
01:25:31The world's largest market will show you the front.
01:25:32High-open-up-the-statt.
01:25:33Ganz umweltbewusst mit einem elektrisch betriebenen Tuk-Tuk.
01:25:39I'm coming down, down, down, down!
01:25:42Coming down with the heart.
01:25:47I can tell you, my journey here made me so happy and happy.
01:25:54I feel like I'm crying all the time.
01:25:56That's me to hear.
01:25:57That's hopefully what the people have when they leave Dubrovnik or Kroatien
01:26:04with a grin in the face.
01:26:06That's the best value you can do.
01:26:22That's the point you can reach in the middle of the Alps.
01:26:27We are now over 400 meters above the Spiegel.
01:26:34And you will see why the people like to come here.
01:26:39The perfect place at the end of our journey through the south of Kroatien.
01:26:56What a journey.
01:26:57I can say now, it's like eight, two hearts in my throat.
01:27:01I mean, you see, tourism is world-class.
01:27:04You have the glass-clared streets, the water, the rivers, the fresh air.
01:27:09It's phenomenal.
01:27:10You can swim, swim, swim, swim.
01:27:13It's all right.
01:27:14But for me, there's something else.
01:27:17And that's the Seele of this region.
01:27:19The heart of the people here.
01:27:22I mean, you saw it.
01:27:23They took me to their private places.
01:27:25They shared their thoughts with me.
01:27:27I felt like a family member.
01:27:31And that's not of course.
01:27:32It's a great feeling.
01:27:35It's a great feeling, people with so open hearts to meet.
01:27:37And I think that I'm going to have to do something like that.
01:27:40Dalmatian, I love you.
01:27:45I love you.
01:27:46I love you.
01:27:46I love you.
01:27:47I love you.
01:27:49I love you.
01:27:50I love you.
01:27:54I love you.
01:27:57I love you.
01:27:58I love you.
01:28:03I love you.
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