- 17 saat önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:01Efendim herkese merhabalar, nasılsınız? Hoş geldiniz, sefalar getirdiniz.
00:00:06Güzel, keyifli, bol, bereketli bir cuma olsun. Cuma'mız mübarek olsun.
00:00:11Hasta yatağında bizi izleyen bütün izleyicilerime Rabbim'den acil şifalar, dertlere devalar diliyoruz.
00:00:17İnşallah bu güzel günün hürmetine bütün üstümüzdeki sıkıntılar gitsin, güzel güzel ferahlıklar gelsin.
00:00:24Bugün menüyü birlikte kararlıyoruz. Birbirinden lezzetli 5 tarifimiz olacak ve bu 5 tarif 5'te 5 lezzetle karşınızda olacak.
00:00:34Ama öncelikle bakalım neler yapacağız.
00:00:40Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla Mermi'nin enfes mutfağı bugün de top dolu.
00:00:50İncecik kesilmiş patlıcanların içine patates ve kavurma yerleştirilip özenle sarılan, her lokmada doygun ve yoğun lezzet sunan özel bir ana
00:00:59yemek.
00:01:00Patlıcan sarmalı kavurma.
00:01:04Malatya'ya özgü bulgurla hazırlanan, tane tane dokusu ve kendine has pişirme tekniğiyle fark yaratan, geleneksel bir lezzet.
00:01:15Konya mutfağının köklü lezzetlerinden, yoğun aroması ve doyurucu yapısıyla iç ısıtan, geleneksel bir çorba.
00:01:23Konya'nın Kikirdek Çorbası.
00:01:28Reyhan şerbetinin ferahlatan aromasıyla buluşan, ipeksi muhallebi ve güllacın eşsiz uyumuyla hazırlanmış, hafif ve gösterişli bir tatlı.
00:01:37Reyhan şerbetli muhallebili güllaç.
00:01:41Labnenin kremamsı yapısıyla, zeytinin yoğun lezzetinin buluştuğu, pratik ve iştah açıcı bir meze.
00:01:48Labneli zeytinli meze.
00:01:51Hepsi ve daha fazlası, birazdan Nermi'nin enfes mutfağında.
00:01:58Efendim, evde güllaç yaprakları kaldı mı?
00:02:02Hadi onları çıkarttım, bugün sizlere harika bir güllaç hazırlayacağız.
00:02:06Çünkü benim de bir paket güllaçım kalmıştı ama öncesinde Serpilko'yu çalmışlar.
00:02:11Serpilko!
00:02:13Efendim, şöyle harika bir set çıkardık.
00:02:17Çok kıymetli İbrahim Bey'in efsane bir tabak seti.
00:02:21Linkini de bırakalım.
00:02:23Emek o çok önemli.
00:02:24Almak isteyenler de alsın.
00:02:26Bak, şöyle bir pasta tabağı.
00:02:28Şöyle efsane bir yemek tabağı.
00:02:30Yemek tabağında en çok dikkat ettiğim şey şu derinliği.
00:02:33Gerçekten benim için önemli.
00:02:35Şöyle bir çorba kasesi ve meyve tabağı olarak ya da pasta tabağı olarak da kullanacağınız bir pasta tabağıyla
00:02:436 kişilik efsane bir set.
00:02:49Öyle mi?
00:02:50Yemek takımınızı mı beğendin?
00:02:51Hoş geldin, sefalar getirdin.
00:02:53Hoş buldum canım benim, gel.
00:02:54Dedim ki Serpilko'yu çalmışlar dedim yayına girdiğimde.
00:02:58Yani, beni zor çalıyorlar da.
00:03:00Elin çok mu derin?
00:03:03Hayır değil, çok yüzeysel öyle.
00:03:04Çok şey değil ya.
00:03:05Yine eldivenle çıktın.
00:03:06Ama şey, bantı ıslatmayayım diye.
00:03:08Tamam.
00:03:09Yoksa bir şey yok yani.
00:03:10Evet, az önce bantladık ki orası yanmasın.
00:03:13Küçük bir kabuk.
00:03:14Şimdi, Konya'nın kikirdek çorbasını yapıyoruz.
00:03:18Konya'ma selam olsun.
00:03:19Ama ben buna çorba demek istemiyorum.
00:03:22Tam anlamıyla inanılmaz bir lezzet haline dönüşecek.
00:03:26Misafirimiz yukarı geldi mi?
00:03:28Yok, daha hiç çıkmadı.
00:03:29Bekliyorum şimdi.
00:03:30Burayı alacak.
00:03:31Tamam.
00:03:32Şey de burada eşyamızla.
00:03:33Ellerimi yıkıyorum.
00:03:36Hemen başlıyoruz.
00:03:37Bir şey söyleyeyim mi?
00:03:38Eskiden bunlar ne kaliteliydi be?
00:03:39Siyahları falan.
00:03:41Şimdi tutuyorsun elinde kalıyor.
00:03:42Şimdi bu Konya, bu kikirdekle inanılmaz bir lezzet cümbüşü haline gelmiş.
00:03:49Yıllardır yöresel bir lezzet olarak ekranlarda yerini almaya devam ediyor.
00:03:54Altını çizerek bir şey söylemek istiyorum.
00:03:58Yöresel lezzetler deyince Nermin'in enfes mutfağı daha bir yükseliyor ve daha bir bütünleşiyor tarifiyle.
00:04:05Bugün bu kikirdek çorbasının malzemelerini sayacağım.
00:04:08Saydım mı ben?
00:04:09Yarım paket makarnamız mevcut efendim.
00:04:13Bakın güzelce haşladığımız tuz ve sıcak su.
00:04:17Burada efendim kavrulmuş kısmında bir su bardağı makarnamız var.
00:04:23Üç yemek kaşığı tereyağımız var.
00:04:25Terbiyesinde üç yemek kaşığı yoğurt, bir diş sarımsak, bir su bardağı su, tuz ve sunumu için ise karabiberle taçlandıracağımız bir
00:04:34kısmı olacak.
00:04:35Yalnız şunu söylemek istiyorum.
00:04:39Annelerimiz o kadar güzel düşünmüş ve bütünleştirmiş ki bakın makarna burada elde açılıyor.
00:04:46Tabii o zaman böyle hazır paket makarnalar yok değil mi Serpil?
00:04:49Elde açılıyor ve makarnanın bir kısmı burada güzelce kaynatılıyor sulu sulu ve dökülmüyor.
00:04:56Burada da efendim tereyağıyla birlikte, gitti mi?
00:05:01Evet evet.
00:05:02Tereyağıyla birlikte kalsaydı makarnayı birazcık kavuracağız.
00:05:07Yok.
00:05:09Şöyle, haydi bismillah.
00:05:11Aslında çok zekice ve çok kolay bir şey değil mi Nermi?
00:05:14Şimdi Serpil öyle bir şey yapacağım ki izleyicim şoka girecek.
00:05:18Bak.
00:05:20Devam.
00:05:21Şimdi biraz da tereyağım yanmasın diye ona ekledim.
00:05:24Serpil kodan sarımsağımın için bir rende alayım.
00:05:27Serpil'i bugün çalıştırmayayım.
00:05:28Meli yaralı.
00:05:30Yok canım ne yarası Allah aşkına.
00:05:33Yok yok onu büyüğüne yapacağım.
00:05:35Çırpacağım içine makarna karıştıracağım ya.
00:05:38Buradan.
00:05:39E tamam daha rahat çalışırsın.
00:05:41Doğru söylüyorsun.
00:05:42Serpil cümleli şey.
00:05:44Kıyamadım demişlerdim.
00:05:45Kıyamam.
00:05:46Tatlım.
00:05:46Kıyamam sana.
00:05:47Allah razı olsun.
00:05:48İyi gözümüz şey.
00:05:49Ama gerçekten öyle hani şey bir durum değil.
00:05:51Sadece şurada biraz şey hani ıslanmaya dokunacak seyrede diye.
00:05:56Akşam gezmeye de gittik biz.
00:05:57Ay Fuat Başka'yı gezdik Bayrampoşa'daydık.
00:05:59Ne yazmışlar biliyor musun?
00:06:00Bir daha Bayrampoşa'ya gelirsiniz haber verin.
00:06:02Biz hemen arka sokağımda oturuyorduk.
00:06:04Niye biz de söylemediniz?
00:06:05Valla çok doğaçlama oldu bizde de.
00:06:07Orası da Nermi'nin şeysi.
00:06:08Benim küçüklüğümün mekanı ya.
00:06:10Yıldırım Mahallesi.
00:06:12Evet.
00:06:13Deseydi ki Serpil şey yapalım yapardık.
00:06:14Ama çok iyi gezmesi çok keyifli bir yer.
00:06:16Değil mi sevdin sen?
00:06:18Hiç anlamadık valla.
00:06:20Oradan gir oraya çık oradan gir oraya çık valla.
00:06:22Buraya makarnamı veriyorum.
00:06:24Bakın bu kikirdekli çorbalarında.
00:06:26Bakın makarnanın bir kısmı haşlanıyor.
00:06:29Bir kısmı da kavruluyor.
00:06:31Böyle rengi falan inanılmaz iyi oluyor.
00:06:34Burada da birazcık suyla ben açacağım.
00:06:38Bu arada şey biz bunu biraz haşladık ama bakın daha tam açılmadı.
00:06:42Aldente bıraktık ki vakit açısından.
00:06:45Bakın daha böyle tam pişip böyle çok açılma falan da yapmadı.
00:06:48Gayet güzel.
00:06:49Şimdi.
00:06:51Evet.
00:06:52Bu şekilde çırptık.
00:06:55Ve şimdi ben Serpil onu kavururken burada bir buluşturma yapacağım birazcık.
00:07:01Makarnasıyla.
00:07:03Bir şey söyleyeyim mi?
00:07:04Burada bir şey.
00:07:05Niye bu böyle?
00:07:07Bir hareketli.
00:07:10Burada bir bağlama yapalım.
00:07:13Normal yani değil mi?
00:07:15Ben şuraya ikinci yemeğimi getireyim mi?
00:07:17Şöyle bir karıştırıyorum.
00:07:20Bu arada sıcak suyum var.
00:07:23Sana şey vereceğim.
00:07:24Su istersen ekleyeceğim.
00:07:26Su mu?
00:07:27İki kirdek.
00:07:29Yok şu an değil.
00:07:30Tabii ben malzememi alayım geleyim.
00:07:32İkinci tarifimiz ise efsane bir tarif olacak.
00:07:37Reyhanlı güllaç yapacağız.
00:07:38Yani bildiğiniz Allah Allah.
00:07:42Bu yeni ya daha çok yeni anne sonunda.
00:07:45Tencere mi yeni?
00:07:46Evet.
00:07:46Ama ilk defa böyle bir şeyle karşılaşıyorum.
00:07:48Evet tenceremizin altı böyle aynı gibi daha aynı.
00:07:52Hasbunallah.
00:07:52Tabii ne yapayım pırıl pırıl.
00:07:54Haydi bismillahirrahmanirrahim.
00:07:54Bismillahirrahmanirrahim.
00:07:56Burada birazcık makarnamın suyundan alıp çorbamın yoğurduyla buluşturuyorum.
00:08:03Şuradan çırpıcıyı çıkarıp şöyle bir döndürüyorum.
00:08:07Bakın.
00:08:07Bismillahirrahmanirrahim.
00:08:09Daha tuzunu koymadım.
00:08:11Çekilmesi gerekiyor çünkü.
00:08:14Biliyorsunuz ki kesilmeme adına biraz yoğurt kendini toplasın geri çeksin.
00:08:18Sonra sıktıktan sonra tuzunu ekleyeceğim karabiberiyle.
00:08:21Burada bu makarnam iyice ama iyice pembeleşecek.
00:08:26Yani bakıldığında nasıl pembeleşecek?
00:08:29Arpa şehriyesini kavurur gibi Serpikon.
00:08:33Şimdi paketimi açmadım.
00:08:34Paketimi açacağım.
00:08:35O yüzden şurada dursun bu.
00:08:38Bismillahirrahmanirrahim.
00:08:40Allah Allah.
00:08:41Efendim.
00:08:44Neden bu kadar güzel lezzetler hep yöreden çıkmış biliyor musun bence?
00:08:49Neden?
00:08:50Yokluktan Serpik.
00:08:51Çünkü bizim atalarımız gerçekten yokluktan var etmeyi becerebilen en güzel toplumun sahibiymiş.
00:09:00Gerçekten söylüyorum.
00:09:02Şimdi yeni nesil bakma biz.
00:09:03Her şeyi koş bakkaldan al, koş marketten al.
00:09:06O zaman nerede?
00:09:08Kadıncağızın yorulsun.
00:09:09Makarna kesecek, yoğurdu mayalı yiyecek, onu dökecek ondan sonra ama bunu bu kikirdek kısmı
00:09:16Valla sormak isterdim bir Konyalı'ya.
00:09:19Şu an nasıl güzel kokuyor anlatamam size o tereyağıyla birlikte.
00:09:23Bize o zaman şöyle bir anket açalım.
00:09:25Tamam.
00:09:26Konyalılar.
00:09:27Gonya'm, Gonya'm.
00:09:29Burada mıyız?
00:09:30Tamam.
00:09:30Gonya'ma sorarım.
00:09:33Kikirdek demelerindeki neden nedir?
00:09:36Soru anketi koyuyoruz.
00:09:38Direkt oraya yazabilirsiniz.
00:09:40Deyin ki işte bundan bundan kikirdek demiş atalarımız.
00:09:43Çok merak ettim.
00:09:44Biz de yayında okuyalım.
00:09:46Sen de emek kontrol et.
00:09:48Cevap gelir gelmez paylaşayım sizinle.
00:09:50Canım Konya'ma sorarım.
00:09:53Hadi bakalım niye söylemiş Konyalılar.
00:09:57Bakalım bize nasıl cevaplar gelecek Konya'dan.
00:10:01Şimdi senin tuzun ve karabiberin burada.
00:10:04İstersen bununla karıştır oraya ekle.
00:10:07Şimdi Nermen'im.
00:10:08Neyi?
00:10:09Tuzun ve karabiberin.
00:10:10Ben burada karıştıracağım.
00:10:11Tamam.
00:10:11Ben de sen gelene kadar ön hazırlığımı yattım.
00:10:20Şu böyle yarım minnak güllaçlarımızdan.
00:10:26Bak içindeki makarna beyaz.
00:10:29Bu kavrulmuş.
00:10:31Çok enteresan ve geliyor.
00:10:33Bak.
00:10:34Haydi bismillahirrahmanirrahim.
00:10:36Hoppa.
00:10:37Hop.
00:10:40Tereyağıyla.
00:10:42Karabiberini birazdan koyacağım.
00:10:44Şöyle bir kıvamı oldu.
00:10:47Şimdi kavurduğumuz makarna da şişecek.
00:10:52Ve sonrasında biraz daha serpilin dediği gibi su eklemek zorunda kalacağız.
00:10:56İlacını aldın mı?
00:10:57Aldım aldım.
00:10:58Şu an beni böyle bir gıcıkladı o.
00:11:02Evet.
00:11:04Nermen bir kaşık baksana tuzunu da atıp tadına.
00:11:06Şu an ama kekirdeği pislik birazcık.
00:11:09Kekirdeği kıtır olacak zaten.
00:11:10Tamam da bir takı yumuşasın.
00:11:11Muhtemelen böyle kıtır kıtır gelecek.
00:11:13Ben bakmak istiyorum ona öyle bak.
00:11:14Bak o zaman.
00:11:15Vallahi böyle bakmak istiyorum.
00:11:16Hadi bak bakayım.
00:11:18Tam o tuz yok tuzsuz da pek istemiyorum.
00:11:20Yok attım attım.
00:11:21Bak şimdi kikirdeğini de aldım.
00:11:23Tamam.
00:11:23Üfle.
00:11:24Ben de karabiberini atayım.
00:11:30Duyuyor sesini kıtır kıtır.
00:11:33Çok iyi değil mi?
00:11:35Sadece tuzsuz.
00:11:36Çok nefis çok keyifli.
00:11:39Tuzsuz mu?
00:11:39Senden sonra bir daha şey yapmadım.
00:11:42Çok güzel.
00:11:43Nermen tereyağı var ya.
00:11:45Allahu ekber dedirtiyor.
00:11:47Yemin ederim.
00:11:47Öyle güzel olmuş ki.
00:11:48Bu damak böyle bir şey işte.
00:11:51Evet.
00:11:52Bu burada birazcık kaynasın.
00:11:54Bence direkt kapamalısın ki.
00:11:56Kikirdekleri kıtır olmalı.
00:11:58Tamam.
00:11:58Kapattım.
00:12:00Şimdi canımın çizimcim.
00:12:02Anlatma ya.
00:12:03Bak.
00:12:04Muazzam bir görsel var.
00:12:05Bunlar senin muhtemelen.
00:12:07Yok artık bizim oldu.
00:12:09Kimden geldi?
00:12:10Yani.
00:12:10Nermen nefes mutfağında oldu.
00:12:12Nereden geldi bunu?
00:12:13Aldık.
00:12:14Bulutuk aldık Nermen'im.
00:12:15Ben bunu eve götüreyim o zaman.
00:12:17Beğendim.
00:12:17Öyle şeyler yapmasın olur mu?
00:12:19Biz genelde senden alıp sana iade etmiyoruz.
00:12:22Tamam almışsınız.
00:12:23Sen bizden alma be.
00:12:24Şeyden mi aldınız?
00:12:26Yukarıda mı?
00:12:27Yok yok yok.
00:12:27Yukarıda var ya.
00:12:28Çok hoşmuşum ha.
00:12:29Ortaklar Caddesi'nde.
00:12:30Bir şey kalmamış.
00:12:31Bak gidiyorlar alıyorlar.
00:12:32Allah'ın severse.
00:12:34Gel.
00:12:35Yapma.
00:12:36Yapma.
00:12:37Yapma.
00:12:37Onu yapma.
00:12:38Zibilyon tane.
00:12:39Evet ama.
00:12:40Kuplu var.
00:12:41Bak ben kaynana değilim ama.
00:12:43Bak.
00:12:45Kim çıkardı bu mevzuyu?
00:12:46Bak.
00:12:47Görüyor musunuz?
00:12:48Bunların hepsi bizim kuplarımız.
00:12:50Ama maksat para harcamak.
00:12:53Kadınlar bu dünyada olmasaydı kesinlikle ticaret olmazdı.
00:12:58Ticaret olması için kadınların olması lazım.
00:13:01Dolap dolu kuplarımız var ama gidip arkadaşlarım tekrardan kup alıyorlar.
00:13:07Canın sağ olsun.
00:13:08Ama onlarda şey var eksik var.
00:13:10Bir tanesinden iki tane öbürsünden beş tane öbürsünden iki buçuk tane.
00:13:15Ya ne oldu ki?
00:13:16Kırdığımız için tebrik etti hepimizi.
00:13:18Tek başıma değilim hepimizi tebrik etti.
00:13:20Hepimizi.
00:13:20Yani alın onu lütfen.
00:13:22Herkes üstüne alınsın.
00:13:24Kup almışlar bak.
00:13:26Dolap dolu.
00:13:27Ben üç yıl önce yemek takımı kırdım yani.
00:13:29O kadar.
00:13:30Başka bir şey kırmadım.
00:13:30Tabii.
00:13:31Reyhan şerbetli.
00:13:32Seni canı sağ ol.
00:13:33Reyhan şerbetli muhallebili güllaç yapıyoruz.
00:13:36On, on iki adet güllaç yaprağı Ramazan'dan kalmış olanlar çıksın.
00:13:41Reyhan şerbetinde şu tencerenin içerisinde bir demet Reyhan, bir su bardağı şeker, yarım limon suyu, bir adet çubuk tarçın, dört
00:13:53adet karanfil var bu suyun içinde.
00:13:55Hemen muhallebisine geçiyorum.
00:13:58Muhallebisinde bir litre süt, bir su bardağı şeker, üç yemek kaşığı un, iki yemek kaşığı nişasta, bir paket vanilya, iki
00:14:08yemek kaşığı tereyağı, üzerine de yaban mersini ve böğürtlenle sunumunu taşlandırıyor olacağız.
00:14:15İlk etapta burada ne yapalım?
00:14:18Serpil bana bir çırpıcı versin.
00:14:21Serpil'e emanet edelim.
00:14:22Onu, nişastayı.
00:14:24Bunu yapacağım.
00:14:24Şekeri.
00:14:26Biz gibi bir, ippek gibi sana bir krema yapacağım.
00:14:29Ve vanilyasını.
00:14:31Ben de güllacı geçerim.
00:14:34Onu böyle ıslatıp ıslatıp, buraya böyle öbek öbek koyalım mı nermi böyle?
00:14:38Bak görüyor musunuz?
00:14:40Kup kalmamış, koskocaman nermi nefes mutfağında kup kalmamış.
00:14:45Var var ama eksik.
00:14:47Neden kırıyorsunuz hocam? Birazcık koruyun.
00:14:50Şimdi kaynanamıyor.
00:14:51Öyle derdi geldiğinde.
00:14:53Her şeyi kırdınız.
00:14:56Vallahi gitti.
00:14:57Hep sizin yüzünüzden.
00:15:00Mesela beş tane var orada.
00:15:02Orada dört tane var.
00:15:03Ama hayır değil.
00:15:04Yok ondan yok.
00:15:05Ne mesela bu?
00:15:06Bu çok hoş olurdu.
00:15:07Ah bu benim gözümün nuru.
00:15:09Bu benim altı senelik şeyim.
00:15:11Kup bardağımız.
00:15:12Kırılığı kırılasa iki tane kal.
00:15:15Aksiliğe bak.
00:15:16Bir göz ağrımız o.
00:15:19Bunu yani yapamam onu.
00:15:21Bunu çok büyük.
00:15:26Ne farkı var onunla?
00:15:28Bu da şey böyle hani dedik ki şey olsun dedik.
00:15:32Bir tane göstereceğim.
00:15:33Aynı ayarı.
00:15:35Ama hani o.
00:15:38Mesela daha zarif daha ince.
00:15:40Yok bu bizimkisi daha böyle burası geniş.
00:15:43Boyu güdük.
00:15:44Bak annet bak.
00:15:45Bu bunun içini alıverir.
00:15:49Bu daha geniş.
00:15:50Daha böyle tatlı şeysi bardağısı gibi.
00:15:53Ondan.
00:15:53Tamam.
00:15:56Bunlar var mı?
00:15:58Bu da böyle hani daha minnoş minnoş.
00:16:01Bu böyle akşam yemeğinde kullanılacak.
00:16:03Yani misafirimiz gelecek diye onu çıkardınız.
00:16:06Bu akşam yemeği için.
00:16:07Kaç para verdiniz?
00:16:08İşte ben deyim bin.
00:16:10Sen de bin beş yüz.
00:16:11Fiyatlar var mı?
00:16:14Yani bunu.
00:16:15Tahmin Ermin Hanım.
00:16:16Kartta para bitti.
00:16:18Reklam arasında şey yaparız.
00:16:19Nermi Hanım kartta para bitti.
00:16:21Yani şimdi Nermi nefes falan da şey mi alayım?
00:16:24Kalitesiz mi?
00:16:24Kız ona bin beş yüz ver.
00:16:25Vallahi konuşmam sizlerle.
00:16:27Sizden çık abi.
00:16:28Keselim maaşınızdan.
00:16:29Ama kes ne yapayım?
00:16:30Senin can sağ olsun be.
00:16:32Ah.
00:16:33Ah.
00:16:37Yeter mi?
00:16:38Tatlıma geçiyorum.
00:16:43Hayır benden istese.
00:16:44Selvim evde vardı.
00:16:45Getir mi?
00:16:46Doğap koca kere yok.
00:16:47Patır patır düşüyor.
00:16:48Vay.
00:16:49Zibilya on tane var.
00:16:50Var mıydı sende?
00:16:51Bundan dolu.
00:16:52Kaç kere istedik?
00:16:53Yirmi tane var.
00:16:55Ah Nermi'in ötesini harcıyorlar işte.
00:16:58Ne olacak?
00:16:58Dinlemedin bizi.
00:16:59Böyle bu işler.
00:17:00Yok yok deyip başından savdın.
00:17:03Süzebiliriz şuna istersen rahatlanır.
00:17:04Bence şu an bir şey yok ki.
00:17:06Kadın şu an fokuslanamıyor.
00:17:07Rahatla.
00:17:08Kim sordurdu sana onun fiyatını?
00:17:11Yine mi gitti bir şey?
00:17:12Nida yazıklar olsun.
00:17:14Şimdi çok kıymetli izleyicilerim.
00:17:16Kup çok önemli.
00:17:18Gidiyorsunuz burada Beşiktaş'ta yukarıda Sarp'ı sizi özelden yazacak aldığı yeri.
00:17:22Çok mu beğendiniz?
00:17:23Gidip olabilirsiniz.
00:17:24Ben evden size de hediye de gönderirim.
00:17:26Bu arada şaka yapıyorum.
00:17:28Hiç o rakamlar tabii ki değil.
00:17:29Hanımlar beni anladı bu arada.
00:17:31Şimdi bir dakika bir şey anlatacağım.
00:17:34Tabii o rakamlar iş değil.
00:17:36Üstü olabilir altı olmaz.
00:17:38Şimdi unumuzu, şekerimizi, nişastamızı koy.
00:17:42Bak söyledi.
00:17:43Duydum ben.
00:17:44Sütümüzü koyduk.
00:17:45Güzelce pembeleştirdik.
00:17:47Yazıklar olsun size.
00:17:49Yesek daha iyi o parayı.
00:17:50Çok var evde.
00:17:51Şimdi burada güzelce serpil onları kavuruyor.
00:17:54Muhallebi kıvamına getiriyor.
00:17:56Vanilası da içinde en son o tereyağını atacak.
00:17:58Vah ki ne vah.
00:17:59Nermin bir de adam şey dedi.
00:18:00Atın dedi kırılmaz abla o dedi.
00:18:02Baksana nasıl kalın.
00:18:06Kırılırsa götürürsün alsın parasını.
00:18:07Alırım.
00:18:10Şey burada rahat hareket edersin diye sana süzeyim dedim.
00:18:13Sunucuğum gel.
00:18:13Yok ben böyle yapacağım.
00:18:14O reyhanlar içinde şey olsun içine koyayım.
00:18:17Dökeyim mi diyorsun direkt?
00:18:18Yok ben hani suyu buraya koyayım.
00:18:19Rahat rahat bandırırsın diye düşünmüştüm.
00:18:21Tamam koyayım.
00:18:22Suda böyle bir buruş buruş koyuverelim.
00:18:23Sonra alacağız ya.
00:18:29Gel gel kaçmasınlar diye.
00:18:31Ya içinde olsun o yaprakları ya.
00:18:33Ama şey diye.
00:18:34Çok güzel koktu.
00:18:36Kokar kokmaz mı?
00:18:37Hey mis.
00:18:38Bir izleyicimizden gelmiş ki kirdek çorbamıza yorum.
00:18:41Buyurun.
00:18:43Vay görüyor musun?
00:18:45Ey.
00:18:46Islanacak.
00:18:48Serpil bu senin çorba.
00:18:50Ne olmuş biliyor musun?
00:18:52Ne olmuş?
00:18:53Bu çorba ilk yapıldığında eşler kikir kikir gülüyormuş.
00:18:58Tabii böyle kikir kikir gülersin ya.
00:19:00Aa bence de.
00:19:02Ondan sonra o eşler öyle kikir kikir güldüğü için kikirdekli çorba olmuş bu.
00:19:08Niye gülmüş acaba?
00:19:09Ay.
00:19:10Yerken hoşlarına gitmiş.
00:19:11Bence neden biliyor musun?
00:19:12Ben sana söyleyeyim kesin.
00:19:14Son dakika.
00:19:15Akşam yemek yapmadık.
00:19:16Son dakika bunu hop yaptılar.
00:19:18Kız çok güzel ama bu son dakika çoğabası değil valla.
00:19:21Hayır şey değil.
00:19:22Şimdi hanımlar bütün yas.
00:19:24Sonunda bu hazırlıkları yapıyorlar ya mesela.
00:19:27Yapıp o erişteleri kesmişlerdir.
00:19:29Son dakika bunu böyle yapalım.
00:19:30Çıkarıverelim demişlerdir.
00:19:32Ay bu şuradan çok güzel gözüküyor.
00:19:39O yüzden kolay olduğu için de.
00:19:40Bu teknolojiyi hanımlar kurtarıyor valla.
00:19:43Yatıp kalkıp hanımlara dua etin.
00:19:45Serpil gibi.
00:19:47Eşiniz dostunuz varsa.
00:19:49Sırsız yere gelmez.
00:19:50Kocasını alırken bir şey kırık kere düşünür ama kendisi alırken hiç düşünmez.
00:19:54Hemen alıverir.
00:19:55Yok düşündüm ya dün.
00:19:57İşte düşündün almadın.
00:19:58Evet düşündün mü?
00:20:00Düşündün mü almadın?
00:20:02Gerek yok.
00:20:03O bunu alsın.
00:20:08Böyle işte teknolojiyi biz kurtarıyoruz.
00:20:13Ne yapışmış bunlar enteresan.
00:20:15Şey ama kesildi ya işte paketle.
00:20:18Kaynaldım onun altını.
00:20:19Geldi geldim eli kulağımda.
00:20:20Sen biraz bana.
00:20:21Bu arada bakın orada fincan da var.
00:20:23Sadece yemek takımı değil.
00:20:25Fincanları da bugün açıklayabiliriz.
00:20:27O yüzden yoruma devam.
00:20:29Orada profilde telefon numarası vardı.
00:20:31Çok aramıştık ama inanın profil telefon numarası var.
00:20:33Arasıyla hediyelerin hiçbir alakası yok.
00:20:35Aramayın.
00:20:36Biz burada açıklıyoruz onu Serpil'le.
00:20:38Bak buruştu.
00:20:40O farklı bir telefon.
00:20:44Bizimle de alakası yok.
00:20:46Aynen.
00:20:50Sonra suyundan da alacağım azıcık senden.
00:20:52Şöyle ben onu halledeceğim şimdi muhallebisi gelsin.
00:20:55Kuplarımın içine.
00:20:55Geldim geldim.
00:20:56Çok az kaldı.
00:20:57Şöyle.
00:20:58Bakın bu şerbeti hazırlayıp çok soğuk yapmayın.
00:21:03Ilıtın sadece.
00:21:04Ilıtırsanız çok güzel oluyor.
00:21:06Çünkü biliyorsunuz ki birazcık güllaç yapraklarının da yumuşamaya ihtiyacı var.
00:21:11Evet kesinlikle.
00:21:16Yine taş mı düştü diyeceğim ama.
00:21:18Şöyle koydum.
00:21:22Çok enteresan.
00:21:23Niye kaynamadı?
00:21:24Kaç dakika oldu kıymetli reji?
00:21:29Geldim.
00:21:31Elim kulağımda.
00:21:32Tamam.
00:21:33Başladı.
00:21:33Sonra sıradaki tarifimiz.
00:21:35Ana yemeğimiz.
00:21:37Harika bir ana yemek.
00:21:40Kavurmalı, patlıcanlı, içinde patatesi olan bir yemek tarifi gelecek.
00:21:47Ben buna ana yemek diyorum.
00:21:49Siz ona deyin ki şehzadelere, krallara yakışır.
00:21:53Yani benim çocuğuma, benim sevdiceğime yakışan bir tarif değil.
00:21:58Allah'a bak.
00:22:00Çok güzel olacak.
00:22:02Olacak olacak.
00:22:02Tabii niye kaynamıyor?
00:22:03Kurban oldum.
00:22:04Taş diş şu dibine.
00:22:05Ortaya mı alsak?
00:22:06Yok geldi.
00:22:07Geldi geldi.
00:22:08Annesi geldi.
00:22:09İlk defa böyle.
00:22:11Tabii sen bunu bıraktın.
00:22:12Gittin şeye karıştırmaya.
00:22:14Dolap karıştırmaya.
00:22:16500 tane kup var.
00:22:18Benim evde 700 tane var.
00:22:19Git gene alsam.
00:22:20Ama gene de dedin ki bana da alın dedin.
00:22:23Ben mi dedim?
00:22:24Evet.
00:22:25Emin miyiz?
00:22:26Dedin, duydum.
00:22:29Vah ki ne o.
00:22:32Vah ki ne o.
00:22:34Kıkırdaklı çorbayı sevdin mi?
00:22:36Çok.
00:22:38Vallahi çok sevdim.
00:22:39Nermin'im.
00:22:41Kaynadı.
00:22:42Bakın o bir tık şişti.
00:22:45Çok merak ettim.
00:22:47Şimdi.
00:22:50Evet ben bir kepçe.
00:22:52Bak sen bir kazan.
00:22:55Şimdi.
00:22:56Kaynadı.
00:22:57Hemen buraya.
00:22:59Kıymetli Beyaz TV izleyenleri.
00:23:01Ekran başında ilk defa böylesine etkili, böylesine güzel, böylesine renkli bir güllaç tarifi geliyor.
00:23:11Ben bunu seneye Ramazan'da denerim.
00:23:14Deneyelim ve şey.
00:23:16Bunu biraz.
00:23:16Seneye Ramazan'da ana sayfaya çekerim ben bu tarifi.
00:23:19Bu şeyde kalsın biraz Nermin'im.
00:23:21Eyle.
00:23:21Bir üstü kabuk tutunca güllaçlar.
00:23:23Yok yok.
00:23:23Aynen öyle yapacağım.
00:23:24Sen merak etme.
00:23:25Bu sen de tatlı.
00:23:25Alayım.
00:23:27Gönder bana artık.
00:23:29Ben de malzemelerimi almaya gideyim mi?
00:23:30Seni bırakın.
00:23:31Bizim böyle Ahmet Bey'in şeyleri vardı.
00:23:34Ahmet abi gideceğiz.
00:23:35Yapıyordum böyle.
00:23:36Akıyordu.
00:23:37Okus pokus.
00:23:38Gideceğiz.
00:23:40Sen böyle altını şey yapınca daha güzel olur tabii.
00:23:42Ben gidiyorum.
00:23:43Böyle şey lazımdı bize o aparattan.
00:23:46Alamadık.
00:23:47Aa şey yapayım sana.
00:23:49Gel.
00:23:50Hiç uğraşma canımın içi.
00:23:51Gel.
00:23:51Şuna koy.
00:23:52Gel kuzum gel.
00:23:53Yok yok hallettim.
00:23:54Bu da koku.
00:23:55Uğraşmasın.
00:23:56Tertemiz şey yaparsın.
00:23:57Bardağımız kirlenmez.
00:23:58Bak akacak o.
00:23:59Ak mı yiyecek sahip?
00:24:00Giddi duvarına.
00:24:01Ama oraya gülaç koyacağım.
00:24:03Gözükmez.
00:24:04Gözükmeyecek.
00:24:04Sana ben halledeceğim.
00:24:05Peki tamam nasıl ister?
00:24:06Sen tabağı kirletme.
00:24:08İstim bu kadar kup almışsın.
00:24:10Kıyamam size.
00:24:12Canım çalışanlarımın nasıl narinler.
00:24:14Nasıl hassaslar.
00:24:16Kalmamış burada.
00:24:17Hiçbir şeyimiz kalmadı.
00:24:18Yazık bize.
00:24:19Yok yoksuluz.
00:24:20Üstüfon zorlarımız.
00:24:21Yok yoksuluz.
00:24:22Yok bizim hiçbir şeyimiz yok.
00:24:25Kırıldı.
00:24:26Allah'ım.
00:24:26Muhalebenin güzelliğine bakar mısınız?
00:24:28Can bu Nermin kırılır.
00:24:30Hı hı.
00:24:32Siz atın.
00:24:33Hork kullanın.
00:24:35Eskidenler de bizim annelerimiz bir şeye 50 sene kullanırmış.
00:24:38Vay vay vay.
00:24:39Nermin'im cam bu kırılır kırılır kırılır.
00:24:54Tabii canım.
00:24:55Temizleyin.
00:24:56Gel peçeti vereyim sana gel.
00:24:58Gel.
00:24:59Hı.
00:25:00Elime bir yıkın.
00:25:02Ah bak sana peçeti.
00:25:04Seni böyle biraz alanım daraltacağım.
00:25:06Ben de dedim ki herhalde Sarp'in evinden getirmiş dedim.
00:25:10Yani işte şey.
00:25:13Bunlar burada bir tık kaymak tutması gerekiyor ki güla çaprakların üstüne gelsin.
00:25:18Sonra üstüne tekrar bunlar gelecek.
00:25:21Evet.
00:25:21Ay sana itiraf ediyorum gerçekten ben şuursuz.
00:25:24Estağfurullah ne oldu?
00:25:26Yok tamam boş ver.
00:25:27Ne yaptın ki?
00:25:28Şimdi söylersem.
00:25:29Söyle söyle ne olur.
00:25:30Hadi merak ettim ya.
00:25:31Niye şuursuz dedi kendine?
00:25:33Sen böyle bir şey kolay kolay söylemezsin.
00:25:35Kesin bir şey yaptın.
00:25:36Söyledim.
00:25:36Ne yaptın?
00:25:38Tamam kızmayacağım söyle.
00:25:40Bende var onlardan.
00:25:41Evet biliyorum çünkü ben seninkileri sandım.
00:25:44Buraya bir kere getirmiştin.
00:25:45Kur'an çarpsın unuttum.
00:25:48Aslı senin canı sağ olsun.
00:25:50Nedir ki?
00:25:51Bin bin beş yüz.
00:25:52Nedir ki?
00:25:53Sen senin yoluna seremim.
00:25:56Patlıcan sarmalı kavurma yapıyoruz efendim.
00:26:00Şimdi burada patlıcan sarmalı kavurma aslında yıllar önce 3 yıl 4 yıl önce yaptığım programda inanılmaz izlenmiş ve çok ciddi
00:26:12anlamda herkes tarafından denenmiş bir tarifti.
00:26:16Gerçekten çok şık bir sofra hazırlamak istediğinizde en düşük bütçeye ne yapabilirim diye sorduğunuzda gelsin malzeme listesi.
00:26:26Patlıcan sarmalı bir kavurma yapıyoruz.
00:26:295-6 adet patlıcanımız var.
00:26:334-5 adet pardon.
00:26:342 adet patates kızartmak için sıvı yağ iç harcında 500 gram kuşbaşı etimiz.
00:26:401 adet soğan, 1 diş sarımsak, 2 adet yeşil biber, 1 adet kapya biber, 2 adet domates, yarım çay bardağı
00:26:48sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası,
00:26:53su, tuz, karabiber ve sıcak su, sunumda da çeri domates olacak.
00:26:57Hanımefendiler ve beyefendiler et olayına gelelim.
00:27:01Biz çok az miktarda iç harcının bolca dolu sebzesiyle buluşturacağız etimizi.
00:27:09Şunu söylemek istiyorum, kıymayla yap, tavukla yap, etle yap.
00:27:15Yani bu kısımda o et kısmını size bırakıyorum.
00:27:18Tamamen siz nasıl arzu ederseniz, evimde, dolabımda, mutfağımda bu vardı derseniz yapabilirsiniz Serpil Hanım.
00:27:27Gayet keyifli olur valla.
00:27:28Emeğiniz şu an kendi kendime...
00:27:30Çünkü onu ben hatırladım biliyor musun?
00:27:32Sen bana getirmiştin bir kere orada.
00:27:34Ben o yüzden senin mi dedim?
00:27:35Biraz kabul etmesem de galiba yaşlanıyorum Nermin.
00:27:39Valla.
00:27:39Sen mi? Yok ya.
00:27:40Sen hepimizi...
00:27:40Yok yok yok.
00:27:41Allah'ın izniyle.
00:27:47Olsun.
00:27:51Şimdi şu an vicdan yapıyor.
00:27:53Var çünkü gerçekten bir de...
00:27:56Neyse.
00:27:57Neyse.
00:27:58Ben şey yapayım sen onları bana ver.
00:28:00Bir de diyor ki söylersem diyor.
00:28:01Kızacaksın diyor.
00:28:02Kızar mıyım ben sana?
00:28:04Hayır.
00:28:04Ben biliyorum sen de oldun işte bak.
00:28:06Bende de vardı.
00:28:08Neyse artık Nermin'in enfesi mutfağında var.
00:28:11Ben alayım götüreyim onları.
00:28:13Yok biz genelde...
00:28:15Siz kırarsınız.
00:28:16Biz genelde sizin evden alıyoruz Nermin Hanım'ın.
00:28:18Nasılsınız Serpil Hanım'cığım?
00:28:19İnşallah kırmayız.
00:28:21Şimdi şunu söylemek istiyorum Serpil Hanım'la çekerken.
00:28:26Dana etini Serpil kullanacaksak...
00:28:29Önden bir tık haşlarsak çok daha yumuşak olur.
00:28:33Çünkü bu yemeğin pişme süresi fırında çok kısa olacak.
00:28:37O yüzden bütün sebzesine kadar her şeyi ne yapacağız?
00:28:41Güzelce kavurma işlemi yapacağız.
00:28:43Biberini, soğanını, kapyasını ve Serpil Hanım'ın elindeki domatesle kabukları soyulup aynı şekilde bu güzel lezzetimizle buluşacak.
00:28:54Biz eti birazcık kavurup haşladık.
00:28:57Şu an tekrardan sebzesiyle kavrulacak.
00:29:01İç zırtlıyor.
00:29:03Ben onu bir kapatayım bana.
00:29:05Ben seni bekliyorken şey yapsın istedim.
00:29:11Lezzet tarifimiz var ya bugün sıkıntı yok.
00:29:14Ha tabii.
00:29:16Şimdi...
00:29:17Böyle koyuyoruz.
00:29:20Bakın güzelce şey yaptık.
00:29:24Bunu da içine atmak istiyorum.
00:29:25Yok ben bunları böyle incecik incecik üstüne dizeceğim.
00:29:28Öyle yapacağım.
00:29:29Şöyle.
00:29:30Çok böyle.
00:29:31Çok fazla olacak sanki.
00:29:33Bir taneyi içine mi karıştırayım?
00:29:35Bence de lezzet verir dedim.
00:29:37E tamam hadi gel.
00:29:38Çünkü büyük domateslerimiz.
00:29:40Ben niyetini anladım senin.
00:29:41Görsel kapanması.
00:29:43İçeri domates de var.
00:29:44O zaman ikinciyi doğramayacağım ben.
00:29:49Tuz ve karabiber.
00:29:52Bu yemeğin olmazsa olmazı.
00:29:54Dediğim gibi yıllar öncesinde.
00:29:57Ben bu programda...
00:29:59Kıymalısını yapmıştık.
00:30:00Ama ne dikkat çekti.
00:30:02Ne denendi.
00:30:03Ne izlendi o program.
00:30:05Şimdi görseli gördüğünüzde.
00:30:09Yanılmadığımı sizler de göreceksiniz.
00:30:17Dikkat et ayağının altına.
00:30:20Şöyle.
00:30:21Onu ben şimdi alacağım.
00:30:24Birazcık kıvuruyoruz.
00:30:26Ve gidiyorum.
00:30:29Fırın bugün bir sevimsiz.
00:30:31Böyle manazar ettik ocağımıza.
00:30:35Şimdi Nermen'im orayı ben kavurayım.
00:30:38Tereyağı buraya atmak istesem.
00:30:40Gayet keyifli olur.
00:30:41Gayet keyifli olur.
00:30:42Şuramızdan kalmış sanırım.
00:30:45Sen istersen patlıcanlarını diz.
00:30:48Dizeceğim.
00:30:49Geliyorum.
00:30:50Şuraya sana domates salçanı koyayım.
00:30:52Serpiko.
00:30:53Çok naziksin.
00:30:54Biber salçanı da ekleyeyim.
00:30:58Şöyle bir lezzetlendirdik.
00:31:00Tuzunu da karabiberini ekledik.
00:31:01Aslında herkesin evinde olan bir kek kalıbı tercih ettik biz.
00:31:06Siz isterseniz kek kalıbının yerine normal yuvarlak bir fırın kabı da kullanabilirsiniz.
00:31:13Ya da cam fırın kapları var ya yuvarlak.
00:31:17O da gayet münasıptır bizim için.
00:31:20Şöyle planlıyorum Nermen'im.
00:31:22Sizin için münasipse.
00:31:24Böyle patlıcanları koyalım diyorum.
00:31:27Çevirdiğimizde yok.
00:31:28Patatesleri.
00:31:30Onu ortaya koyuyorduk.
00:31:31Çevirince gözükmemişti o.
00:31:33Koymayalım mı ortaya?
00:31:34Bak şöyle.
00:31:36Şunu şöyle koymak istiyorum.
00:31:37Hadi domatesleri.
00:31:38Sen patlıcanları dedin.
00:31:40Yok şimdi patatesleri bunun etrafına koy.
00:31:42Sonra şeyi.
00:31:43Bunu böyle yapalım ama.
00:31:45Kusura bir sivireceğiz ya onu.
00:31:47Tamam.
00:31:48Patatesleri de önden bir haşladık.
00:31:52Biraz fırında kızarttık.
00:31:53Bir fırın gördü yani öyle söyleyeyim.
00:31:55Pişmedi tam da.
00:31:59Ortasına da patates koyacağız.
00:32:00Evet katlarını istersen at.
00:32:03Güzel olacak.
00:32:05Şeyi gördüm böyle koymuş hiç gözükmemiş.
00:32:07O videoda evet gözükmüyordu.
00:32:09Bizimkisi çiçek olacak.
00:32:10Orta kısmında vardı sırf.
00:32:12Bence şu an güzel oldu papatya'mız.
00:32:17Şu kısımları dışarıya doğru bırakalım.
00:32:21Şu kısımlar içinde olsun ki.
00:32:23Dikiş de gözükmeyecek değil mi?
00:32:24Aynen böyle.
00:32:25Değerli iş gibi.
00:32:28Haydi bismillahirrahmanirrahim.
00:32:29Esersen kalın taraflarını içeri at.
00:32:31Şöyle.
00:32:34Güzel oluyor.
00:32:35Şimdi aslında benim içim hazır.
00:32:40Şöyle kapatacağız.
00:32:43Çok zarif duracak bence.
00:32:45Tadın tuzunu kontrol etmeye gerek var mı?
00:32:47Sence yok.
00:32:48Bence bir kalın tarafını içeriye koy.
00:32:50Tuzu güzeldi.
00:32:52Ne biliyorsun?
00:32:53Tamam.
00:32:53Kontrol etmiyorum.
00:32:55Tarafı çok güzeldi.
00:32:56Çok ince ama.
00:32:57Bu sapı ya ince.
00:32:58O yüzden dedim.
00:32:59Alan kaplasın.
00:33:01Şöyle.
00:33:02Bakın efendim.
00:33:03Bakın.
00:33:04İnanılmaz bir görsel.
00:33:07İnanılmaz bir lezzet.
00:33:09Hazırım.
00:33:10Hazırsın.
00:33:11Buraya patatesleri dizeceğiz.
00:33:13Kapatacağız iyice.
00:33:14Kıyma zemine çökmesi.
00:33:17Yardım edeyim mi?
00:33:18Yok.
00:33:20Tamam.
00:33:20Seni bekliyorum.
00:33:21Bence güllaşları koy.
00:33:22Öyle mi diyorsun?
00:33:23Bir yandan da onu da kapatalım.
00:33:26Tamam.
00:33:27Burası hazır.
00:33:29Geliyorum.
00:33:29Şimdi.
00:33:32Ha ha.
00:33:32Kaymak tutmuş.
00:33:33Aynen.
00:33:34O güllaşları bakın şu an.
00:33:36Sadece koy bırak.
00:33:37Şerbetten dökme kısmını göstereceğiz biraz da.
00:33:40Şöyle bir bandırdım.
00:33:48Bakın görüyor musunuz?
00:33:49Güllaşlar kenarda güzelce ıslandı.
00:33:54Bizler de şu an o kaymak tutmuş muhallebinin üzerine güllaç yapraklarını bırakıyoruz.
00:34:02Bak lezzetine kesinlikle bayılacaksınız.
00:34:04Çok olay bir tarif.
00:34:06Ben muhallebili güllaçı çok seviyorum.
00:34:09Biliyorsunuz çok da yaptık ramazan ayında.
00:34:12Ama bu şekilde daha da bayılacaksınız.
00:34:15Çok hafifleştiriyor güllacı.
00:34:19Muhallebi yumuşak bir lezzet de veriyor ya.
00:34:22Onu da çok seviyorum ben.
00:34:23Şimdi.
00:34:24O zaman şöyle yapalım.
00:34:25Bu böyle dursun her şey.
00:34:28O da öyle dursun.
00:34:29Biz gidelim hocam.
00:34:30Senin için de münasıpsa.
00:34:32Dönüşte bunu fırına verme kısmını gösterelim.
00:34:36Dönüşte ben.
00:34:37Ben bunu böyle bir düz bir ters yaptım.
00:34:40Tamam mı canlı?
00:34:41Selenikörü.
00:34:42Canlarım benim.
00:34:44Serpil de koydu muhallebimin üstüne.
00:34:46Ama daha hiçbir şey bitmedi.
00:34:48Dakikalar sonrasında sizlerle olacağız.
00:34:51Daha iki tarifimiz var.
00:34:53Yemekler var.
00:34:54Hiçbir şey çıkmadı.
00:34:55Bir çorba pişti.
00:34:56Neler yapıyor bu kadınlar.
00:34:57Az sonra sizinleyiz efendim.
00:34:59Yorum yapın hediyeleri.
00:35:01Bugün de açıklayacağız.
00:35:03Evet bir şey oldu.
00:35:05Buyurun efendim.
00:35:06Patatesleri koyalım mı?
00:35:07Koydun mu oraya?
00:35:08Patatesi orta kısma koyacağım.
00:35:10İkiye böleceğim kıymana.
00:35:11Şuradan kaçar mı acaba?
00:35:12Hafif gözüksün.
00:35:13Hoş gözüküyor.
00:35:14İyi tamam.
00:35:14Diyorsun ki insanlar baksın.
00:35:16Görsün yiyeceklerini.
00:35:18Bol etli yaptık.
00:35:20Özellikle bugün etli yaptık.
00:35:22Misafirimiz öyle uygun, münasip istedi.
00:35:25Ona bol etli.
00:35:27Tamam.
00:35:28Dana eti ne kadar olmuş haberi yok.
00:35:30Misafir.
00:35:31Şöyle.
00:35:32Bak Serp'i gördün mü?
00:35:34Böyle yaptım tamam mı Cano?
00:35:36Gönder.
00:35:37Tamam mı?
00:35:37Bunu böyle ayırdım.
00:35:39Bak bak.
00:35:39Bak.
00:35:40Böyle koyuyoruz tamam mı?
00:35:42Keseceksin orta çıkacak kanka böyle sarı sarı.
00:35:44Katları olacak diyorsun.
00:35:46Lazanya gibi.
00:35:47Yeni gelin oldun.
00:35:50Gerçek mi?
00:35:51Hepsi gerçek.
00:35:53Allah daha çok versin hocam.
00:35:55Allah versin de gerçeklerini de alalım.
00:35:57İnşallah.
00:35:58Ama sahte dememek lazımmış.
00:36:00İmitasyon.
00:36:01Onu da demeyelim.
00:36:03Gerçek.
00:36:04Biz kendimizin gerçek olduğunu inandıralım.
00:36:06Tamam.
00:36:07Hadi.
00:36:12Gönder.
00:36:13Bütün hanımların elleri altın tütsün.
00:36:17Gerçekten en çok onları hak ediyor.
00:36:19Hep şey isterim.
00:36:20Şuralarıma kadar dolayayım.
00:36:21Öyle bulaşık yıkayayım.
00:36:22Böyle böyle bulaşık yıkayayım.
00:36:23Bir tane birim yengem vardı.
00:36:25Ben de küçüktüm o zaman böyle 5-6 yaşlarındaydım.
00:36:28Belki de ondum yani hatırladığıma göre.
00:36:30Tamam mı Serp'i?
00:36:31O bulaşık yıkaydıkça ben takasım yıkayasım geliyordu valla.
00:36:35Şıngı şıngı şıngı şıngı.
00:36:36Çok hoş oluyordu.
00:36:38Gerçekten söylüyorum.
00:36:39İyi dedin.
00:36:40Yani bilmiyorum ama.
00:36:44Ama olmadı işte.
00:36:45Hayaller gerçekler.
00:36:46Hep çalışıp kendim almak zorunda kaldım.
00:36:49Hayatımda yani bir şeyler alınacaksa hep taksitle, hep çalışarak, hep kendim alarak.
00:36:57Görüyor musun?
00:36:57Yani Allah bu şekilde uygun, münasip gördü.
00:37:00Rabbime şükürler olsun diyorum.
00:37:03Hani buna şey yapmıyorum asla.
00:37:05Hani derler ya isyan gibi değil.
00:37:07Ama şükürler olsun nasip etti kendim etti.
00:37:09Kimse diyemez ki.
00:37:10Ben de Nermin'e bunu aldım, bunu yaptım Serpil Kon.
00:37:13Doğru dedi.
00:37:15Bana da şey diyorsun.
00:37:16Sen oradan ben buradan.
00:37:17Bana da diyorsun ki Serpil dişil enerji.
00:37:20Ama senin kocan var.
00:37:22Olsun.
00:37:22Kocası olanlara kocası yapacak.
00:37:24Ben böyle şeye karşıyım.
00:37:26Kadının evliyse kendi yapacak.
00:37:27Ha baktı yapmıyorsun bırakacaksın.
00:37:30Ama bırakacaksın.
00:37:31Yapmayanın da yanında durmayacaksın.
00:37:33İşim olmaz.
00:37:34Elim ayağım bitiyor.
00:37:35Varsa yapmıyorsa yoksa da tabii ki canım öyle kalkıp da ayaklanma çıkaracak halimiz yok.
00:37:40Biz anlayışlı kadınlarız.
00:37:42Hadi fırına.
00:37:43Nasıl hoş oldu.
00:37:45Ama varsa yapmıyorsa o zaman sıkıntı değil mi Serpil?
00:37:48Tabii orası başka.
00:37:49O zaman başka bir şeye giriyor.
00:37:51Ama yoksa da...
00:37:52Omuz omuza destek.
00:37:54Allah razı olsun.
00:37:55Hadi bakalım.
00:37:57200 derece.
00:37:59Verdik fırına pişiyor hanımlar.
00:38:02Mesela Ay hanımlar sürekli bana yazıyor.
00:38:04Bileklik Allah bileklik diye.
00:38:05Ama sen de hiç abime bir şey almamışsın hayatım boyunca.
00:38:09Ha?
00:38:11Ha?
00:38:12Bunu bilen sen.
00:38:13Bunu bilen sen.
00:38:15Dedim zaten erkek olsa dedim kesti dedim seni alırdım.
00:38:19Dedi?
00:38:19Az önce dedim reklam arasında.
00:38:21Ha ayağım buradan sana onu duydum.
00:38:23Vallahi.
00:38:24Bir hediye yapıyor her yıl.
00:38:25Ben olsam önce kendim yapardım.
00:38:30Ama şey Allah mutlu etmesin.
00:38:32Abi yani seninle alakası yok bunun.
00:38:34Kesinlikle küsme bana.
00:38:36Ama güzel akıllı çok ince o konularda gerçekten.
00:38:40Ya Allah mecbur bırakmasın.
00:38:41Bir gün ihtiyaç duyarsak.
00:38:42Bir verici.
00:38:43Ben mesela Sarp'in.
00:38:45Bu pıt pıt pilavında nasıl pıt pıtladığını insanların anlatamayacağım sana.
00:38:51Çünkü biliyorsun çok sevdiğim bir Malatyalı dostum var.
00:38:54Sevgim sana gelsin bu pilav.
00:38:57Malatya'nın pıt pıt çorbasını yapıyoruz.
00:39:00Pilavını.
00:39:00Şey pilavını yapıyoruz.
00:39:02Bu pıt pıt pilavı en iyi ben yaparım diyorsan etiketliyoruz şimdi seni sevgi.
00:39:08Kütükçü.
00:39:09Gel bakalım hangimiz daha iyi yapıyoruz.
00:39:12Sen de ben mi pıt pıt?
00:39:13Sevgi Hanım yanına da böyle lütfen yufka ekmekle bu pıt pıtı böyle yufkayla ekleyelim.
00:39:17Malatyalı sevgim.
00:39:19Çok severim.
00:39:20Buradan da selam olsun.
00:39:22Bu arada bak çorbamız kikirdek.
00:39:24Pilavımız pıt pıt.
00:39:26Biz böyleyiz.
00:39:26İsimleri ne kadar sevimli değil mi?
00:39:27Çünkü bugün yöresel lezzetler günü ve ekranda aslında izleyicimizin bizi en çok görmek istediği.
00:39:34Yani gerçekten en çok görmek istediği.
00:39:37Evet efendim tereyağımız ve sıvı yağımız eriyor.
00:39:422 su bardağı bulgur, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, tavuk suyu.
00:39:47Üzeri için 3 yemek kaşığı tereyağı var.
00:39:49Ekranı yeni açanlar için günün menüsünde buradan ilk etapta Konya'ya gittik.
00:39:56Konya'nın kikirdekli çorbasını hazırladık.
00:39:59Reklam arasında birkaç kaşık aldım.
00:40:01Hafif koyulaşmış gibi gözükse de kıvamı, dokusu, rengi, efsane.
00:40:07Belki bir miktar daha su.
00:40:09Birazdan sunumu hazırlarken koyabiliriz ama ben böyle dişe gelerek yemeyi çok seviyorum bunu.
00:40:14Bu arada ben buna birazdan tereyağı ve yoğurt ilave edeceğim.
00:40:18En son üstüne parlatacağız.
00:40:19Biraz şey oldu çünkü biz.
00:40:20İlk tarifimiz buydu.
00:40:22Nasıl yaptık?
00:40:23Makarnanın bir kısmını güzelce haşladık.
00:40:25Diğer kısmı, çok az böyle bir su bardağı kadar kısmını da tereyağda bolca kavurduk.
00:40:30Yoğurt birlikte güzelce sarımsakla çırpıldı.
00:40:34Kaynayan makarnayla birlikte özdeşleştirdik.
00:40:38Burada buluşturduk.
00:40:39Sonrasında kavurmuş olduğumuz diğer makarnayı da bunun içerisine bakarak kikirdekli olması için böyle çıtır çıtır hale getirdik.
00:40:49Burada güllaç yapraklarından harika reyhanlı bir güllaç hazırladık.
00:40:54Muhallebili Ramazan ayından kalan güllaç yaprakları değerlensin.
00:40:58Evimiz mis gibi atmosferiyle tatlısıyla renklensin istedik.
00:41:04Şimdi Namin'im bu hayrayı salma bir pilav olacağı için çok özür dilerim.
00:41:09Şöyle alıyorum.
00:41:10Evet, tavuk suyunu koyalım.
00:41:12Tavuk suyunu burada ısıttırdım.
00:41:16Şöyle ekledim.
00:41:17Sence yetecek mi, ilave edeyim mi?
00:41:19Ben şöyle bir koymadım bile hepsine, bakacağım.
00:41:22Burada bulgurumuzu güzelce yıkadık.
00:41:24Bu efendim Malatya'mızın eşsiz lezzetlerinden bir tanesi.
00:41:30Bu pilavı dediğim gibi yöresel olarak özellikle ekranda daha önce hiç görmediğim için bugün sizlerle buluşturmak istedik.
00:41:40Ve inanılmaz muazzam bir lezzettir kendisi.
00:41:44Şöyle, şimdi üzerine de ne yapacağım?
00:41:48Biliyor musun Namin?
00:41:49Böyle bol tereyağı yakacağım ama böyle yakacağım yani.
00:41:53Yakacağım diyorsun.
00:41:54Evet bakalım.
00:41:55Yani bir tarafta Konya'mızın kekirdekli çorbası, bir tarafta Malatya'mızın pıt pıt pilavı.
00:42:02Ve tabii ki son olarak da efsane bir salatayla Serpil Hanım her gün havyar yiyor.
00:42:09O yüzden dedi ki bugün havyarlı salata yap bana dedi.
00:42:13Öyle işte şu babasının evinde de her gün vardı zaten.
00:42:17Vardı Namin, vardı.
00:42:19Tabii kraliyet ailesinden geldiği için.
00:42:22Efendim hoş geldiniz.
00:42:24Misafirlerimiz geldi bugün yemeklerimizi.
00:42:26Hemen hazırlayalım.
00:42:28Şimdi efendim bir kere daha özetliyorum.
00:42:31Burada Konya'mızın güzel çorbası.
00:42:36Serpil Hanım buna bir tık su istiyor bu.
00:42:38Ben ona şey yapacağım.
00:42:40Ayran yapacağım.
00:42:41Daha makarna gibi gözüksün istemiyorum.
00:42:44Yok yok.
00:42:44Bence tatlıları da dolaba göndersek birazcık onları Özlem Hanım dolapta bekletirse çok güzel olur.
00:42:52Çünkü böyle bu güzel Reyhan şerbetiyle hazırlamış olduğumuz tatlımız burada soğumayacak.
00:42:58Serpil ko.
00:43:00Sen onları koy ben buna vereyim.
00:43:03Onu camdan verelim ki düşmesin.
00:43:07Tabii.
00:43:08Nermi'nin enfes mutfağında bir tane kup kalmamış.
00:43:11Prodüksiyona masraf.
00:43:12Gitmişler kupları almışlar.
00:43:14Bak geldi komşu.
00:43:16Al komşu.
00:43:17Al.
00:43:17Komşu lazım.
00:43:18Biz Nermi'nin biz verdik komşu.
00:43:20Hep böyle yapıyorlar efendim.
00:43:23Evet çorbamız hazır.
00:43:25Pilavımız hazır.
00:43:26Yemeğimiz fırında pişiyor.
00:43:28Bol etli yemeğimiz fırında pişiyor.
00:43:31Patlıcanlı etli.
00:43:32Misafirlerimiz öyle istedi.
00:43:34Verdik fırına.
00:43:36İnşallah.
00:43:37Birazdan.
00:43:37Suyumuz.
00:43:38Sizinle olacak.
00:43:40Ama görseli çok güzel.
00:43:41Çok iddialı.
00:43:42Dediğim gibi.
00:43:424-5 yıl önce.
00:43:44Hatırlıyor musun?
00:43:45Yani hiç biz seninle beklemiyorduk.
00:43:47O zaman 10.30 gibi yayınımızı yapıyorduk.
00:43:49Sabahın erken saatlerindeydi.
00:43:51O kadar favori olan bir tarifti.
00:43:53Denemeyen kalmadı.
00:43:55Biz Serpil'e şaşırdık.
00:43:56Yani ertesi gün hem gelen reyting sonuçlarına.
00:43:58Hem de tabii ki bu kadar denenmesine.
00:44:01Kesinlikle.
00:44:01Labneli zeytinli meze yapıyoruz.
00:44:04Havyer olmadan asla Serpil Hanım bu tarz şeylere çok dikkat ediyor.
00:44:08Hiç hoşlanma.
00:44:09Çok dikkat ediyor.
00:44:10Ben prensip sahibiyim.
00:44:11Tabii tabii.
00:44:13Babasının evinde her gün yediği için ben de kendisinin sofrasından havyeri eksik etmemeye çalışıyorum.
00:44:18Tabii canım babam derdi.
00:44:19Kızım sana alırım ben anne.
00:44:20400 gram labneli peynirimiz var.
00:44:221 adet limon kabuğu, 3 yemek kaşığı zeytin suyumuz var, ak biberimiz ve soğan tozumuz var.
00:44:29Sonrasında efendim üzerine bir kase yeşil zeytinimiz, 2 yemek kaşığı kadar havyerimiz var.
00:44:36Yoksa da biz bunu efendim biliyorsunuz şakacıktan zeytinyağını da yapabiliyoruz.
00:44:41Soğuk zeytinyağını da havyer yapabiliyoruz.
00:44:43Yapıyoruz yani.
00:44:44Gerçekçi olmuyor ama olsun.
00:44:46Serpil Hanım gibi gerçekçi yemesek de oluyor.
00:44:49Sunum için zeytinyağı ve frank soğanıyla taşlandıracağız.
00:44:53Çok enteresan bir görseli olacak.
00:44:56Şimdi ben sizler için bunu hazırlıyorum.
00:44:57Bu da rahat çırpar mısın sana zahmet?
00:44:59Çırparım ben.
00:45:00Rahat rahat çırparım.
00:45:01Pilavı böyle lapa gibi yapacağız ya bu Malatya'nın pıt pıt pilavını.
00:45:05Bakar mısınız?
00:45:05Çukurlar açacaksın, yanık tereyağı dökeceğiz.
00:45:07Bak bak aman yarabbim.
00:45:10Malatya'nın pıt pıt.
00:45:12Böyle lapa gibi oluyor.
00:45:13Çok enteresan bir görseli var.
00:45:15Risotto formu.
00:45:16Evet risottoya çok benziyor, şeye de benziyor.
00:45:19Bizim bir şey var ya dövrek yapıyorduk.
00:45:20Keşke.
00:45:21Keşkeğimize çok benziyor.
00:45:23Bol tereyağını falan koyacağız ya.
00:45:25Siz düşünün nasıl bir şey olacak.
00:45:28Şimdi.
00:45:29Sen onu mu hazırlıyor?
00:45:31Buna bir geçeceğim çünkü ona bir kafam takılıyor.
00:45:33Onu bir tak ısıtarak geçelim.
00:45:34Soğuk olmaz.
00:45:35Yok öyle yapacağım zaten.
00:45:36Tamam bekliyorum.
00:45:37Ben sadece.
00:45:38Şimdi burada efendim koydum.
00:45:41İçerisine ak biberimi ve sarımsak tozumu ekliyorum.
00:45:44Tuz koymayacağım çünkü zeytinler zaten tuzlu.
00:45:50Yok ben bir şimdi koydum.
00:45:52O şey.
00:45:53Zeytin suyumuz azıcık.
00:45:55Bizim zeytinlerin suyu tamam.
00:45:57Çünkü sarı ve duru.
00:46:00Limon kabuğumuz var.
00:46:02Bir adet limon kabuğu bendemiz var.
00:46:05Ve zeytinyağımız var.
00:46:07Buraya birazcık.
00:46:08Birazcık da üstüne gezdireceğiz.
00:46:13Alışık değilim.
00:46:14Ne zaman koyacağız senin hav yerine?
00:46:16Aa finalde.
00:46:19Derdi boğaz biliyor musun?
00:46:21Derdi boğaz.
00:46:22Bu boğazda her şey makbul Serpil Hanım'da.
00:46:26Ne yapalım Nermin?
00:46:28Çalışıyoruz yemeyelim mi?
00:46:29Yarın bugün toprağa gideceğim.
00:46:31Çalışıyoruz doktora götürüyoruz hepsini.
00:46:34Bence birazcık yemeyelim.
00:46:36Bence birazcık yemeyelim Serpil Hanım.
00:46:38Tamam ya seni mi klin yemem tamam.
00:46:43Onu yeme bunu yeme glüten yeme.
00:46:44On sekiz.
00:46:46Ha.
00:46:47Benim.
00:46:49Canım.
00:46:57Ay Tatihan'ım çıktı bir anda yalan.
00:47:00Hakikaten mi?
00:47:01Evet.
00:47:02Oh.
00:47:02Rahat ol.
00:47:05Rahat ol.
00:47:06Hocam bugün beni
00:47:08Kayadeniz kızlarıma benzetti.
00:47:10Başımdaki örtüden ötürü
00:47:11Kayadeniz sürgüsü gönderdi.
00:47:13Hocam ben bir tane var.
00:47:15Benim favorim o.
00:47:15Bu değil yani.
00:47:16Hangisi?
00:47:17Onu doya çalsınlar.
00:47:18Nida biliyor.
00:47:21Remix.
00:47:22Fuli.
00:47:23Nidra ya.
00:47:24Tabii orada.
00:47:26Yardım.
00:47:26Yardım.
00:47:27Tan sonu çıktı.
00:47:28Tan sonu çıktı.
00:47:29Ben on sekiz yaşındayım da.
00:47:34Daha on yiydi on yiydi.
00:47:36Bırak ben gidiyorum Nermen.
00:47:40Bu şu an olaylar değişti.
00:47:42Şimdi siz anlamıyorsunuz tamam mı?
00:47:44Biz böyle kulağımıza geliyor ya bazı sesler.
00:47:46Galip'ten.
00:47:47Galip'ten.
00:47:48On sekiz.
00:47:49O sesler geldiğinde biz Serpil'e diyoruz ki.
00:47:51Ne yapıyoruz?
00:47:53Ne yapıyoruz?
00:47:54Bu kadarız.
00:47:55Bu kadar.
00:47:55Onu yapıyoruz.
00:47:56Enerji ne?
00:47:57Yirmi sekiz.
00:47:58Evde yalnızsınız tek başınasınız.
00:48:01Böyle bir onu tutacak arkadaşınız yok.
00:48:04Tamam mı?
00:48:05O zaman ne yapıyoruz?
00:48:06Gerek yok.
00:48:07Gerek yok.
00:48:07Şöyle yapıyoruz hocam.
00:48:08Gel.
00:48:09Yok.
00:48:09Ben böyle yapacağım.
00:48:10İzleyicim bizim kadar profesyonel olmayabilir Serpil'ciğim.
00:48:14Herkesin yapabileceği, herkesin evinde yapabileceği bir taktik gösteriyor.
00:48:18Dur bakayım duy vereyim mi sana duy?
00:48:21Bak şöyle bir.
00:48:23Fark eder mi etmez tabi ama olsun.
00:48:25Gerekmez ya onu böyle üç üç yapacağız ya.
00:48:28Tabi.
00:48:29Duyduy koyyalım.
00:48:30Koysak da olsa olmaz koymasak da olmaz.
00:48:35Şu an ona bir geldiler.
00:48:37Evet.
00:48:37Efendim bakın burada güzelce sosumu, sarımsak tozumu, ondan sonra ak biberimi, her şeyimi ekledim.
00:48:48Birazcık zeytinimizin o turşulu suyunu içerisine ilave ettik.
00:48:52Çünkü bu yumuşasın azıcık.
00:48:54Hem de gerçekten böyle tatlı tuzlu ilişkisinin çok güzel olduğu bir lezzet olacak.
00:49:00O havyarla da Serpil Hanım'ın tam damak zevkini hitap ediyor.
00:49:04Bugün salatayı Serpil için yapıyorum.
00:49:06Evet.
00:49:07Hep benim için böyle şeyler yapar canım sunucum.
00:49:12Hep yaparım değil mi?
00:49:14Evet.
00:49:14Hep yapar hocam.
00:49:16Hep.
00:49:18Hep yaparım böyle şeyler.
00:49:21Şimdi efendim bakın burada kremasını sıktım.
00:49:26Bu sıkma poşetlerini nereden bulabiliriz diye çok soruyorsunuz.
00:49:30Eminönü'nde pasta malzemeleri satan yerler de mevcut.
00:49:34Bunlar gerçekten hayat kurtarıyor.
00:49:35Özellikle yapmış olduğunuz keklerde, süslemelerde çok rahatlıkla kullanabiliyorsunuz.
00:49:41Ortalık da çok fazla kirlenmiyor bunun içine aldığınız takdirde.
00:49:45Şöyle bakın içine sosumu ekledim.
00:49:49Birazdan sunumu hazırlayacağım.
00:49:51Şöyle bir döndürüyorum.
00:49:52Tavukla sarayım.
00:49:56Azıcık şununla yapayım.
00:49:59Yine benimkiler bir cırbıcırlar.
00:50:01Allah hayırlısı olsun.
00:50:02Şaka şaka.
00:50:03Evet bakın şöyle pilavım iyice şişmeye devam ediyor.
00:50:09Üstüne bol yanık tereyağı gelecek.
00:50:12Tereyağını bir tık burada yakmanızı istiyorum.
00:50:14Şaka şaka.
00:50:14Serp'in bunda mı yapacağız sunumu?
00:50:17Şaka şaka.
00:50:18Serp'in ne yapıyorsun?
00:50:19Şaka şaka.
00:50:21Şaka da.
00:50:22Ya şaka mı?
00:50:23Doyamadım.
00:50:23Vallahi bir tarif daha yapamam.
00:50:25Vallahi yapamam.
00:50:26Doyamadım.
00:50:27Altıncı tarifin giremem.
00:50:29Girmek.
00:50:29Ya vallahi giremem belim ağrıyor.
00:50:31Ya birkaç tane sebzem kaldı.
00:50:33Patlıcanı da yaktın.
00:50:34Et gitti koç koca.
00:50:36Birçok et almıştık gitti bak.
00:50:38Paraya da kıymıştık.
00:50:39Yapayım bunu ben.
00:50:40Kavurayım sana.
00:50:41Kavurursanız şu paçangı gibi sarayım diyorum.
00:50:44Hadi kay.
00:50:46Nasıl olmuş daha güzel olmuş değil mi?
00:50:49Nasıl?
00:50:51Şaka şaka.
00:50:54Niye içimden konuşuyorsun ya?
00:50:57Sotayı yiyeyim ben sana.
00:50:58Bak yufkan var.
00:50:59Bir tane tavuk göğsüm var.
00:51:01Şunları bak güzel bir.
00:51:02Böyle paçangı gibi sarayım diyorum.
00:51:05Kaç dakikamız var?
00:51:07Bir canım çekti.
00:51:09Kaç dört?
00:51:10On iki.
00:51:12Sen git şeyini süsle biberini.
00:51:14La havle ve la kuvveti.
00:51:16İlla billahi.
00:51:17İlla.
00:51:17Bu benim asistan.
00:51:21Nereye gitti?
00:51:22Kulağımdaki.
00:51:22Canım çekiverdi.
00:51:25Şöyle bir şey söyleyeceğim sana.
00:51:27Ben bunları böyle dizeyim.
00:51:30Keseyim artık.
00:51:32Bence o kadar kavurma işlemine girmesek hem iyi olur.
00:51:37Ona mı yapacağız?
00:51:38Sen bunu da yapacaksın bebişim.
00:51:40O pilavımızı.
00:51:41Havyerini en sonunu kullanacağız.
00:51:42Evet.
00:51:43Havyeri küçük kaşıklarla şey yaparız.
00:51:45Sen böyle çok sıkı zikzak yapar mısın bana?
00:51:47Şöyle uzunlamasına mı gitsem?
00:51:50Yok Nermin.
00:51:51Tamam.
00:51:51Şöyle boşluk vermeden böyle böyle böyle S'yeler.
00:51:53Ben S'yeler yapmayı beceremiyorum.
00:51:54Yaparsın Nermin.
00:51:55Yaparsın.
00:51:56Yapıştır birbirlerine Nermin'im.
00:51:57Yapıştır.
00:51:58Safları sık sık tutsunlar.
00:52:00Bakar mısınız?
00:52:01İnanılmaz güzel bir sos oldu.
00:52:04Bu salatamızın aslında sunum kısmı olacak.
00:52:08Böyle işte sıkma torbasının en güzel yanı da böyle rahatlıkla kirletmeden ortalığı kullanabiliyorsunuz.
00:52:17Zeminde şu görüntüyü istiyoruz.
00:52:19Ekranda yakın görebilir misiniz hocam?
00:52:21Evet şu an ekranda görüyorum.
00:52:24Şu görüntü olduktan sonra zeytinlerimizle devam edeceğiz.
00:52:29Koysan sunucum üstüne.
00:52:31Çünkü Serpil'in bunun üstüne havyar koyacak.
00:52:34Yani böyle itinalı bir çalışma yapacağız.
00:52:36Gönder hocam.
00:52:37Bugün çok ağır misafirlerimiz var.
00:52:41Serpil 6. çeşide çıktı artık başhala otomatiğe bağladık.
00:52:45Nermin ne istedin?
00:52:461 saat içinde 6 çeşit yapan tek yayınız.
00:52:49Et dedim tavuk dedim boğulsun dedin.
00:52:51Ne yapayım?
00:52:52İstiyorlar.
00:52:53Azil istiyor.
00:52:54Hücum yapmasın olmaz.
00:52:57Misafir.
00:52:58Bereketiyle gelir Nermin.
00:53:00Geldiler bereketiyle.
00:53:01E tamam.
00:53:06Nida ne diyor şu an biliyor musun?
00:53:07Ne diyor?
00:53:08Ben Nida yayından sonra kıtlarım Serpil.
00:53:10Ben de kıtlarım.
00:53:11Sen kıtlıyorsan vardır bir bildiği.
00:53:15Ben size söylemiştim dedi.
00:53:18Bak en sevdiğimiz cümleyi şu an kullanma tatlım.
00:53:20Bak.
00:53:22Ben seni Serpil'e emanet edeyim yeter sana Nida.
00:53:26Şimdi efendim bugün valla elimizle maşallah ne kadar hamanat ya.
00:53:30Bu kadar hızlı hızlı nasıl?
00:53:325, 6, 7, 8, 9, 10.
00:53:35Yani gidiyoruz Serpil.
00:53:36Bir saatte 6 çeşit nedir hocam ya?
00:53:39Valla tepsi böreği yapalım bari.
00:53:41Sarmayalım tek tek.
00:53:42Paçanga gibi sarmayayım mı diyorsun?
00:53:44Yok yok ben onu yuvarlak tepsiye dökeyim.
00:53:47Pissin.
00:53:48Sen buradan kaç ama bu yağ olunca.
00:53:50Bana sıçrıyor.
00:53:50Sen beni hep o okutuyorsun.
00:53:52Valla bak.
00:53:53Bakın bunları atıyorum.
00:53:54Demet Hanım bana yanık kremi göndermiş.
00:53:56Sağ olsun.
00:53:58Ne olur ne olmaz.
00:53:59Mutfak kazası.
00:54:00Diğer.
00:54:01Şimdi efendim bakın o kadar güzel oldu ki.
00:54:03Zeytinlerimizi bu şekilde dizdik.
00:54:05Bundan sonra Serpil Hanım bana bir tane tarif daha araya sıkıştırmaya çalışıyor.
00:54:12Evet.
00:54:13Bu tarifin de malzemelerini birazdan anlatacağım.
00:54:17Serpil şimdi bana ön hazırlığını yapsın.
00:54:19Bu dolapta ne varsa tarif olsun.
00:54:21Böreği.
00:54:21Böreği.
00:54:22Bizim bir yufkamız vardı.
00:54:23Biz o yufkayı kullanamadık.
00:54:25Market yufkasıydı ama ziyan etmeyelim istedik.
00:54:28Ben ona şimdi Serpil paçanga yapmayacağız.
00:54:32Sos, süt, müt böyle yoğurt hemen bir harç vereceğim.
00:54:37Bakın bu böyle misafir aradı.
00:54:38Beş dakikada geliyorum ben dedi.
00:54:40Ne yapacaksın böreği olsun.
00:54:42Tamam mı?
00:54:43Beş dakikada ne yapacaksın böreği yapıyoruz.
00:54:45Senin bıçağın alayım mı?
00:54:46Ben bir kaşık alayım.
00:54:47Havyere koyayım.
00:54:49Evet çay kaşığıyla.
00:54:50Efendim bakın.
00:54:53Şöyle alıyoruz.
00:54:55Bu zeytinlerimizin bu sunum kısmı çok önemli.
00:54:59Şöyle birazcık.
00:54:59Nermin yese de bir tane onda.
00:55:00Ben yemem ya.
00:55:01Ben böyle şeyleri sevmiyorum diyorum.
00:55:03Siz anlamıyorsunuz.
00:55:06Bu siz seviyorsunuz Sarp'ım.
00:55:08Sizin için hazırlanıyor.
00:55:09Çok naziksin canım.
00:55:10Babanızın evinde yediğiniz için şimdi birisi yapmazsak bırakırsınız.
00:55:14Ben babamın prensesiyim Nermin.
00:55:15Ama çok uyuyorsun bebişim.
00:55:16Minnak minnak.
00:55:16Yok Sarp'ım bol buldum.
00:55:20Çok pahalı demek istedi şu an.
00:55:23Ne yapalım Sarp'ım misafirlerimiz geldi.
00:55:25Onlara feda olsun.
00:55:27Ya tabii.
00:55:29Tıpkı benim senin paranı alacağımam gibi.
00:55:31Yapacak bir şey yok.
00:55:33Gün gelir devren döner demişler.
00:55:36Aman canın sağ olsun tatlım ne olacak.
00:55:40Şöyle tam o çukur kısımları var ya.
00:55:43Çukur kısımlarına koyduğunuzda hem sunumu çok güzel oluyor.
00:55:47Bakın.
00:55:49Hem de zeytinle birlikte uyumu çok güzel.
00:55:53Böyle farklı bir şeyler tatmak isterseniz.
00:55:56Farklı bir sunum ve görsel ayarlamak isterseniz.
00:55:59Valla bugün Beyaz TV ekranlarında Nermin'in enfes mutfağı şov yaptı resmen.
00:56:05Nermin.
00:56:05Bir saatte.
00:56:06Herkes.
00:56:07Bu sıçrayacak üstümüze başımıza.
00:56:08Sen şey yapma.
00:56:09Ben buraya şimdi geleceğim.
00:56:13Evet.
00:56:16Şöyle.
00:56:17İnce işçilik.
00:56:19Bana işkence olsun diye bu tarif seçildi.
00:56:21Bir şey söyleyeyim mi?
00:56:21Bu kadar koşuşturmayı rahat rahat yapıyoruz.
00:56:24Niye yapıyoruz?
00:56:26Elim ayağım rahat.
00:56:31Niye elin ayağın rahat?
00:56:34Rahat.
00:56:34Ayakkabıları giyiyor.
00:56:36Rahat rahat.
00:56:38Ben spor kadınım Nermin'im.
00:56:41Ben de klasik ne yapacağız?
00:56:46Evet.
00:56:47Hızlıca devam ediyoruz ve böreğin tarifine geçeceğim.
00:56:51Hemen öyle bir börek yaptık ki şipşak.
00:56:54Bakın dolapta bir parça tavuk kalmıştı.
00:56:57İki adet miydi patlıcanın?
00:56:59Bir adetti.
00:56:59Hayır hayır bir tane bir tane.
00:57:00Bir tane patlıcan, bir tane domates, bir tane köy biberiniz varsa.
00:57:04Hemen bu tarifi yapın.
00:57:06Şimdi size öyle bir sos vereceğim ki sosun içinde sodamız var mı?
00:57:12Soda kullanmak istiyorum.
00:57:14Başka.
00:57:14Kabarsın çünkü o yufka biraz market yufkası ya sert.
00:57:18Süt de veririm.
00:57:18Süt de istiyorum, yoğurt da istiyorum.
00:57:21İkisini de.
00:57:23Ortaya karışık olacak Serpil Hanımcığım.
00:57:25Tabii tabii.
00:57:26Tabii hocam.
00:57:27Serpil Hanım haviyeniz bitti.
00:57:35Evine götürürüz.
00:57:38Zeytinyağını da üstüne gezdireceğiz.
00:57:40Sonda da frank soğanımızı gezdireceğiz.
00:57:43Şöyle bakın.
00:57:45Şöyle zeytinyağı.
00:57:49Of çok iyi oldu ya.
00:57:51Bak işin şakası bir tarafa.
00:57:53Bakar mısın sunuma?
00:57:54Ekrana bakabilir miyim hocam?
00:57:56Bak bunu yakın çek hocam.
00:57:57Her gün böyle bir tarif görmüyorsun hocam.
00:58:01Bak aman yarabbim.
00:58:03Gerçekten şu an ben de ekranda sizler gibi kaldım.
00:58:08Şu görsele bakar mısınız?
00:58:10Onu benim çok kıymetli bir dostumun eşi getirmişti.
00:58:13Muazzam bir işçilik.
00:58:15Ben de sizlerle paylaşayım hocam.
00:58:17Evet.
00:58:18Bunu böyle baş köşeye koyduk.
00:58:20Zeytinyağımızı harcamayalım.
00:58:22Yarın da lazım olur.
00:58:25Şimdi kenara koyduk.
00:58:26Kalan malzemeleri.
00:58:28Özlem onları lütfen şey yap.
00:58:29Kenara ayır.
00:58:30Bakın burada Malatya'nın pıt pıt pilavında iyice suyunu fazlaca koyduk ve çektirdik.
00:58:37Şimdi ben böreğe geçiyorum.
00:58:43Hemen ekran başındaki izleyicilerim için kısaca tarifi geçiyorum.
00:58:48Bir adet köy biberi.
00:58:50Birazcık büyük çeneydi.
00:58:51Siz iki adet kullanabilirsiniz.
00:58:53Bir adet patlıcan.
00:58:54Minik minik doğrandı.
00:58:56Burada görmüş olduğunuz üzere tavuğumuz.
00:58:58Önden bir miktar yağ da kızardı.
00:59:01Sonrasında su ekledin mi sen bunun içine?
00:59:03Hayır.
00:59:04Bu arada şey.
00:59:04Sen bu suyunu ne kadar saldı.
00:59:05Baharat rica edeceğim senden.
00:59:07Hayır ama patlıcan şey severdi ya ben biraz dokundurdum ona.
00:59:11Şöyle aldım.
00:59:12Tuzunu kimyonunu da eklersek orası tamam olacak.
00:59:16Ben o böreğin sosunu yapıp geliyorum.
00:59:19Yanına kabını alıp gitmen lazım şeye.
00:59:21Öyle yaptım.
00:59:22Öyle yaptım.
00:59:22Arka gözükmeyecek.
00:59:23Öyle yaptım.
00:59:26İkiyi çıkardım ona börek de koydu oraya.
00:59:28Bak kabımın içine düştün Hemen.
00:59:31Kabının içine mi gitti?
00:59:32Vallahi kaşıkların içine düştü.
00:59:33Dolabı açıyorum.
00:59:35Siz orada bekleyin hanımlar geliyorum.
00:59:38Birazcık süt koyacağım sosuma.
00:59:41Sesimi duyuyorsunuz.
00:59:43Şöyle bir su bardağı süt.
00:59:45Tamam mı?
00:59:47Gitti.
00:59:48Duru karıştırıyor.
00:59:49Dört yemek kaşığı.
00:59:51Bak hiç böyle tarif vermemiştim değil mi?
00:59:53Dört yemek kaşığı yoğurt.
00:59:56Bir su bardağı sütün içine.
00:59:57Nasıl bir sos olacak biliyor musunuz?
00:59:59Bütün o bayat yufkaları bile yumuşacık yapacak.
01:00:04Yetti mi?
01:00:05Burayı sonra silelim Özlem.
01:00:07Yetmedi.
01:00:08Seni orada görünce aklıma ne geldi biliyor musun?
01:00:12Ne geldi?
01:00:13Gece ben.
01:00:14Dolabın başından ayrılamıyorsun değil mi?
01:00:16Kedi gibiyim.
01:00:17Ben seni bütün değil ki seni de götürsem.
01:00:19Gece gündüz zayıf atmaya çalışıyor.
01:00:20Yok senden olmaz hocam.
01:00:21Geceleri ben.
01:00:22Gece ne işim var dolabın başında.
01:00:25Şimdi geldim.
01:00:27Yoğurdu koydum.
01:00:28Gördünüz.
01:00:29Mis gibi.
01:00:31İçerisine sütü de ekledim.
01:00:33Yufkanız varsa eğer sertse hem sütü hem yoğurdu kullanırsanız yoğurt biraz daha çıtırdatmasını,
01:00:40süt de onun daha yumuşak olmasını sağlıyor.
01:00:43Sakın atmayın.
01:00:44Ekşi tuzlu.
01:00:44Bayat deyip atmayın şu kalara.
01:00:45Bir su bardağı da bakın zeytinyağı veya sıvı yağ.
01:00:51Börek güzelce yağlansın.
01:00:55Soda elimde tutuyorum gördüğünüz üzere.
01:00:58Marka gözükmesin diye.
01:01:00Şöyle koyarsam.
01:01:02Gözükmez.
01:01:04Soda da aldım.
01:01:07Soda'yı birazdan ekleyeceğim.
01:01:08Sarp çok güzel bir iç harç yaptı.
01:01:10Ve yufkaları açıyorum.
01:01:12Ters.
01:01:13Marka var.
01:01:15Bu arada Allah'ın gücüne gitmesin.
01:01:18Yokluğu göstermesin ama market yufkaları da.
01:01:20Bana bir tane yuvarlak tepsi hemen 5 dakikada.
01:01:23Tepsi değil büyük tavayı vereceğim.
01:01:24Balık tavasını.
01:01:26Ne diyorsun?
01:01:27Kaç dakikam var?
01:01:28Burada yetiştirelim, orada yetiştiremem.
01:01:31Öyle mi diyorsun?
01:01:31Evet.
01:01:32Arasında 10 dakikada pişmez mi?
01:01:34O zaman tamam.
01:01:35Bir tanesini zemini açacağız.
01:01:36Ben de makası alıyorum.
01:01:373 dakikada bu börek ocağa gelir mi?
01:01:40Hadi bakalım.
01:01:41Hemen kesiyoruz.
01:01:42Rabbim bunu da en altı koyuyorlar.
01:01:44Şöyle bayat yufkalarınızı sakın atmıyorsunuz.
01:01:47Her zaman ne diyoruz?
01:01:48Sıfır atık.
01:01:48Bir tane patlıcan kaldı.
01:01:50Bir tane kapya kaldı.
01:01:51Bir tane domates var.
01:01:536. tarih.
01:01:54Sıfır atık sözde olmaz efendim.
01:01:55Buyurun.
01:01:56Şu an dolabı Serpil gözüme bakarak bugün cuma dedi.
01:02:00Nermin Hanım.
01:02:00Değerlendirelim dedi.
01:02:02Bak.
01:02:03Sen dedi börek seversin dedi ama ben gluten yemiyorum artık.
01:02:07Vallahi ben de yemiyorum.
01:02:10Yemiyor musun?
01:02:11Yok.
01:02:12Aha.
01:02:12Belli oluyor.
01:02:15Şöyle attık.
01:02:17Hulları kestikten sonra bakın şöyle bir açıyoruz aralarını.
01:02:22Sıfırtakini almam lazım.
01:02:24Yandı mı?
01:02:25Etim çöpe gitmesin ama.
01:02:26Nermin.
01:02:27Misafirim var.
01:02:28Yakar seni yarı yolda bırakır mıyım?
01:02:30Hey hey.
01:02:31Allah razı olsun.
01:02:32Benim adım Serpil.
01:02:33Benimki de.
01:02:36Vallahi yeminle.
01:02:37Önce bunu koyalım.
01:02:38Karton.
01:02:39Karton.
01:02:39Valla ya bu market yufkaları niye böyle oluyor?
01:02:41Allah vermesin.
01:02:42Bilmiyorum.
01:02:42Vallahi bilmiyorum.
01:02:43Şimdi bakın burada ne yaptım?
01:02:46İlk yufkamı şurada yapayım Hakka.
01:02:49Gönder hocam.
01:02:50Gönder.
01:02:50Şöyle zemine serdim ki içindeki sos tavaya gelip sizi zorlamasın.
01:02:56Bakın.
01:02:57Gel.
01:02:57Gel öfçam alsanı seveyim bak.
01:02:59Bu panikle bir o atı atı.
01:03:01Gördümse atlamadık atı.
01:03:03Ya yapıyoruz siz bu sporu ne diyeyim Serpil.
01:03:06Ondan sonra zemine bir tane daha kalın yufka bıraktım ki o sos tavaya geçerse ters düz edemezsiniz.
01:03:12Allah'ın anıza ağlar.
01:03:13Benden söylemesi.
01:03:14Nermin.
01:03:15Bir dögü kızar benim.
01:03:17Şiir.
01:03:17Tatlıya rica edeyim mi?
01:03:19Şimdi burada.
01:03:20Ne yaptım Serpil?
01:03:22Takayım mı?
01:03:23Bunu döküme dökeceğiz.
01:03:24Biraz oraya dövelim.
01:03:25Tamam.
01:03:26Şöyle bir sosuna bak.
01:03:27Yoğurt.
01:03:28Süt sıvı yağ.
01:03:29Yarım şişe buraya alayım Serpil.
01:03:31Hemen hemen bunu yapıp ocağa koymamız lazım.
01:03:34Son dakika.
01:03:35Bakın.
01:03:35Şöyle elimin lezzetiyle mis gibi.
01:03:40Sana bir iç harcı yapmışım.
01:03:43Hani diyecekler ki su böreği tadında nasıl bu kadar hızlı ama bu kadar lezzetli.
01:03:49Serpil hemen ortaya iç harcını ver bana.
01:03:52Yemek için dilim yağmıyor.
01:03:54Yemek için.
01:03:54Yemek için.
01:03:54Yemek için.
01:03:54Yemek için.
01:03:55Yemek için.
01:03:56Yemek için.
01:03:57Yemek için.
01:03:59Nasıl?
01:04:00Nasıl?
01:04:01Nasıl?
01:04:02Tadı tuzu değil mi?
01:04:03Hocam yok gidemeyiz.
01:04:05Burada burada burada.
01:04:06Hocam gidemeyiz şu an.
01:04:07Oh yandım.
01:04:08Oh bağırıtı da bol koymuş.
01:04:11Hocam gidemeyiz.
01:04:12Hocam ek süreçti.
01:04:14Ankara'ya bağlan ek süreçti.
01:04:16Sunu tuz hocam.
01:04:17Ne yapıyoruz? Ortaya kalan yufkayı koyuyoruz hanımlar.
01:04:21Ve bunu size 10 dakikada pişirip masaya getiriyorum.
01:04:25Bakın katladım.
01:04:27Hocam benim kafamı karıştırıyor Hüseyin hocaya.
01:04:30Şöyle bak sosu döküyoruz.
01:04:32Of of of of.
01:04:34Evet efendim.
01:04:36Harika muazzam bir sofrayla daha karşınızdayız.
01:04:40Muhteşem bir haftayı birlikte kapatmanın mutluluğunu yaşıyoruz.
01:04:44Bakar mısınız sunumlarımızın güzelliğine.
01:04:47Harika bir zeytin salatamız.
01:04:49Akabinde güllaç yapraklarıyla yapmış olduğumuz muhallebeli tatlımız.
01:04:53Yani etin en güzel hali patlıcanla ve patatesle buluşmuş kısmı.
01:04:58Ekrandaki sunumuyla sizlerle özdeşleşti.
01:05:02Ve hemen yan tarafta Konya'mızın efsane kikirdekli çorbası.
01:05:08Ve Malatya'mızın pıt pıt pilavı içindeki tereyağıyla.
01:05:12Ve tabii ki son dakika golümüz.
01:05:15Günün sürprizi efendim.
01:05:17Tava böreğimiz.
01:05:18O kadar güzel oldu ki iç harcı ayrı güzel.
01:05:21O bayat yufkalar nasıl değerlendi.
01:05:23Olur ki marketten bir gün böyle yufka aldınız.
01:05:26Bu yufkayı nasıl değerlendireceğim diye düşünüyorsanız.
01:05:29İşte Nermi'nin enfes mutfağının enfes bir tarifi.
01:05:32Kesinlikle.
01:05:32Sizlerle birlikte buluştu.
01:05:35Gerçekten şunu söyleyeyim.
01:05:36Haftayı yakışır bir şekilde kapatıyoruz.
01:05:39Yani Cuma'ya yakışır bir menü.
01:05:416-5'de 5 dedik.
01:05:43Bu oldu 6'da 5.
01:05:44Bir de içecekler var 7.
01:05:46E daha ne olsun efendim.
01:05:48Reyhan şerbetimizle.
01:05:49Biliyorsunuz ki Osmanlı'nın sofralarından eksik olmayan buz gibi Reyhan şerbeti.
01:05:55Ve tabii ki efsane sodamız.
01:05:58Her yemekte bizimle.
01:05:59Şöyle sizlere harika bir ekran bırakmak istedik.
01:06:03Nasıl buldunuz bugünkü tariflerimizi sizlerden gelen dönüşler bizler için çok önemli.
01:06:08Bolca yorumlarınızı bekliyoruz efendim.
01:06:10Bu videoyu da ana sayfaya bırakacağız.
01:06:12Altına yazarsanız en çok hangi tarif sizi cezbette?
01:06:16Hangisini en çok beğendiniz?
01:06:17Seni hangisi etti?
01:06:19Valla ben bir şey söyleyeyim mi?
01:06:20Yöresel lezzetlere ben hayranım.
01:06:23Kikirdekli çorba Konya'nın.
01:06:25Efsane bence.
01:06:27Atalarımız o zaman fi tarihte nasıl düşünmüş?
01:06:29Nasıl bu çorba çıkmış?
01:06:30Gerçekten çok enteresan.
01:06:32Hadi seç.
01:06:32Ama senin için hazırlamış olduğumuz, zeytin savadığımız beni cezbetti Serpici.
01:06:39Ben itiraf ediyorum.
01:06:40Ben güllaç.
01:06:41Güllaç mı diyorsun?
01:06:42Benim favorim de güllaç.
01:06:43Ramazan'ın gülü güllaç.
01:06:44Efendim bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
01:06:47Ne diyorduk?
01:06:47Evimizden sağlık, saat, bereket, huzur, soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın.
01:06:53Muhteşem bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.
01:06:55Pazartesi aynı saatte Beyaz Sivi ekranlarında Nermin Nefes mutfağında görüşmek dileğiyle.
01:07:00Sizleri çok seviyoruz.
01:07:01Allah'a emanet.
01:07:01Hoşçakalın.
Yorumlar