00:06Minha família tem um histórico de mais de 100 anos no mercado de chocolate brasileiro.
00:12E nós somos uma família enlouquecida, apaixonada por chocolate, está no nosso DNA.
00:17Só que o que a gente percebeu ao longo desses últimos anos é que as pessoas amam chocolate.
00:21É muito difícil encontrar alguém que não goste de chocolate.
00:24Só que essas mesmas pessoas que amam chocolate sentem muita culpa ao consumir o produto.
00:30E foi isso que a gente percebeu que fazia falta no mercado.
00:33Um chocolate que as pessoas pudessem comer e genuinamente sentir felicidade, alegria, prazer e não sentir a tal da culpa.
00:49A culpa não é do chocolate, não é do cacau, é do açúcar refinado.
00:54Foi aí que a gente teve a ideia de fazer um chocolate sem adição de açúcares, que no final do
00:59dia fosse um chocolate livre de culpa, né?
01:01Que trouxesse mais liberdade pro consumidor pra que ele pudesse comer de fato e ficar feliz.
01:06A gente viu que o crescimento do saudável já tava começando a dar seus pontos.
01:10E ali a gente enxergou uma oportunidade.
01:12Tipo, por que a gente vai ser só mais um no mercado quando a gente pode chegar com algo diferente?
01:16Foi ali que a Lucal nasceu com a proposta de trazer não só indulgência, mas saudabilidade.
01:22E ali a gente começou a fazer pesquisas e entendeu que realmente era um caminho que era sem volta.
01:26A gente nunca se posicionou como uma marca fitness.
01:29A Gold Coal é hoje a marca mais democrática de chocolate que existe hoje no mercado.
01:33Porque nós somos uma marca de chocolate de altíssima qualidade pensada para chocolatras, para chocolovers.
01:40Por acaso, embaixo desse guarda-chuva de chocolatras, a gente atende quem é celíaco, quem é vegano,
01:46quem tem restrição a açúcar, quem tá fazendo dieta, quem é bariátricado, quem tem toda essa lactose,
01:51quem só quer um chocolate gostoso, crianças pequenas que as mães não deixam comer açúcar, todo mundo.
02:00Você tem que analisar muito profundo o seu público.
02:03Porque a Lucal não é só sem açúcar, né?
02:05Ela é sem açúcar, sem groto e sem lactose.
02:06Então a gente abrange não só um consumidor de produto, mas também as pessoas que têm intolerância.
02:11E a gente sentiu que esse tipo de público, tanto do sem açúcar, quanto o celíaco, por exemplo,
02:17eles tinham muito problema em ter produtos com sabor.
02:20Então eles encontravam produtos que resolviam o problema deles, a dor deles,
02:24mas não resolviam o principal, que é a saudade de comer algo gostoso.
02:28É muito mais desafiador você trabalhar sem a adição de açúcares, né?
02:31Porque açúcar é um ingrediente muito fácil de trabalhar, né?
02:34Pensa você na sua casa, quando você faz um bolo de açúcar, né?
02:39Quando você coloca açúcar, se você errar a quantidade de açúcar, não acontece nada no final do dia, né?
02:43Ele fica mais gostosinho, mais docinho e tal, mas você vai comer do mesmo jeito, não vai?
02:49E açúcar, mascara, qualquer coisa.
02:52Qualquer coisa, o açúcar mascara e tá tudo bem.
02:54Agora, o ingrediente fácil de trabalhar, o ingrediente barato, ele mascara e ele deixa tudo gostoso no final do dia.
03:02Agora, substitui ele por outros ingredientes, são dificílimos de trabalhar.
03:07E eles são difíceis de trabalhar porque ele não pode deixar retro gosto, não pode ressecar o produto,
03:11a gente tem que ter a mesma textura, o mesmo aroma, o mesmo sabor.
03:14Então, é muito difícil. Tanto é que, pra gente chegar no nosso primeiro chocolate ao leite,
03:19zero adição de açúcares, foram dois anos de teste.
03:22Pra chegar na perfeição, que a pessoa comesse e falasse,
03:25nossa, não é possível que isso aqui é zero.
03:28O açúcar, ele ajuda muito a reação aos sabores, né?
03:30E hoje a indústria, ela é muito poluída de um monte de ingrediente.
03:34Então, conforme o tempo vai passando, as matérias precisam vão ficando mais caras, né?
03:38Então, você, dentro daquele leque de produtos, você tem que inovar.
03:41Vou dar um exemplo. Hoje, a local, ela foca muito no ingrediente.
03:45Então, quando a gente põe lá que tem uma fruta, realmente tem uma fruta.
03:49Quando a gente usa um nuts, por exemplo, um avelã, a gente realmente usa avelã.
03:53Então, a gente tenta extrair o máximo de sabor desses ingredientes
03:56pra que o consumidor não sinta falta daquela indulgência do açúcar.
03:59Então, a gente foca muito no ingrediente.
04:02Então, o nosso cacau é cacau.
04:03Então, o nosso avelã é avelã.
04:05Quando tem pistache, tem uma alta concentração de pistache.
04:07Então, focar nos demais ingredientes do que só no açúcar faz com que a gente entregue esse sabor.
04:12E o desafio é manter isso constante o tempo inteiro no mercado.
04:15Com as cores, pra começar.
04:16Então, se você olhar, a loja, ela é super colorida, super permissiva, né?
04:21Ela é divertida.
04:22A gente, nas nossas comunicações, então, se você olhar a palavra zero, zero açúcar,
04:28ela parece muito pouco, né?
04:29O que a gente fala é muito mais sobre indulgência.
04:32As nossas fotos são muito indulgentes.
04:34A gente tem vídeos indulgentes na loja inteira.
04:36Ela tem, né?
04:37Tudo leva você a crer.
04:39Eu só quero que você tenha fome, vontade de comer.
04:41É isso.
04:42Ele é um coadjuvante, quase, nas embalagens, né?
04:44E, de fato, ele é.
04:45Porque eu não quero que você entre pelo zero.
04:47Eu quero que você entre porque a marca é convidativa.
04:50Porque ela é gostosa.
04:50Porque ela é bonita.
04:51O fato de você ser açúcar é só um detalhe.
04:53Eu quero que a pessoa consuma e entenda que o produto tem alta qualidade.
04:57Então, na hora que ela experimentar, ela vai se questionar.
05:00Realmente, isso aqui tem açúcar?
05:01Eu faço uma boa embalagem.
05:02Eu tenho uma boa apresentação do produto.
05:04E eu garanto que, na mordida, ele realmente vai ter essa experiência final.
05:07Eu tenho uma boa apresentação do produto.
05:10Eu tenho uma boa apresentação do produto.
05:12Eu tenho uma boa apresentação do produto.
05:13Eu tenho uma boa apresentação do produto.
05:14Eu tenho uma apresentação do produto.
05:14Eu tenho uma apresentação do produto.
05:14Obrigado.
Comentários